1、脂肪改善脂质代谢作用合成族维生素烟酸和叶酸，并促进些无机盐如吸收。除具有优良生理功能外，低聚果糖还具有较好加工特性，其防霉性能好，可延长食品保存期热稳定性较高，受热时较少焦化变色。低聚果糖溶解性，抑制淀粉老化，非着色性，赋型性，耐碱性，保水性等较好，但非吸湿性较差。低聚果糖在中性条件下具有相当好热稳定性，但在酸性环境中，加热温度超过时极易发生水解，稳定性明显降低。低聚果糖在体内只被双歧杆菌等利用，不被消化吸收，因此每日有效摄入量为克，过量会导致肠鸣甚至腹泻，在低聚果糖应用中应注意。在低聚果糖应用方面，日本处于世界前列，中国于年开始工业化生产，在三年间得到很大发展，已广泛应用于奶粉饮料糖果糕点及各种保健食品中。目前，低聚果糖作为强化双歧因子生理功能已被科学验证和确认，其保健作用已逐渐被人们认可，所以，应积极开发低聚果糖。

2、了日本比利时美国荷兰法国等具有国际先进水平和国内具有代表性样品个进行实测比对进行了方法验证和数据处理，采用不同分析方法液相色谱和离子色谱法不同检测器示差折光和蒸发光散射进行了方法比对验证。最终形成了行业标准。主要技术指标包括低聚果糖总含量葡萄糖果糖蔗糖含量干物质糖浆产品水分糖粉产品透光率色度硫酸灰分等质量指标以及砷铅菌落总数大肠菌群霉菌酵母菌致病菌等卫生指标。低聚果糖含量是重要技术指标，借鉴日本明治制果低聚果糖技术指标，为了赶上国际先进水平，行业标准优级品低聚果糖总含量型与日本明治制果要求相同，。同时考虑国内现有水平，将型级品低聚果糖含量定为。型优极品为，型级品低聚果糖含量定为，为强制性指标。试验方法采用液相色谱法。低聚果糖主要技术指标见表项目糖浆糖粉颗粒型糖浆型糖浆型颗粒型粉沫等级优级品级品优级品级品优级品级品优级。

3、方法低聚果糖工艺流程五建设规模及厂址选择建设规模厂址选择方案六设备方案生产设备选择原则低聚果糖生产设备七物料衡算八三废治理九生产组织及劳动定员和人员培训十经济效益分析十产品技术指标十二总结核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,总论低聚果糖概述低聚果糖是指蔗糖果糖位置通过糖苷键结合个分子果糖所构成低聚糖,其分子式为,市场需求预测低聚果糖国内市场需求预测三原材料及资源情况四设计方案低聚果糖生产方法低聚果糖工艺流程五建设规模及厂址选择建设规模厂址选择方案六设备方案生产设备选择原则低聚果糖生产设备七物料衡算八三废治理九生产组织及劳动定员和人员培训十经济效益分析十产品技术指标十二总结核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,总论低聚果糖概述低聚果糖是指蔗糖果糖位置通过糖苷键结合个分子果糖所构成低聚糖,其分子式为,降低胆固醇及中。

4、国年由中国轻工业联合会以中轻联综号文将低聚果糖行业标准列入制定计划，由云南天元健康食品有限公司为起草工作组组长开展工作。除了参考我国保健食品管理办法保健食品通用卫生要求和其他相关法规标准外，还与日本明治制果公司粒粉四个型低聚果糖质量控制指标和比利时法国等几家国外低聚果糖质量指标进行参照对比，同时又将日本型和型糖浆型糖浆型粉末比利时型美国自然之花胶囊法国型粉末等几家具有国际先进水平样品和国内具有代表性低聚果糖等十多家样品作了反复大量分析和检验。查阅国内外生产低聚果糖厂家企业标准和产品说明书，收集论文多篇，国外相关论文并翻译成中文多篇，参照中国卫生部日本厚生省对保健食品批准证书中各项质量控制指标，以及标准起草筹备小组各成员单位多年来对产品质量控制指标和要求，作了大量试验，前后进行了多样次检测，对标准品进行了制备，专门购买。

5、，低聚果糖还具有较好加工特性，其防霉性能好，可延长食品保存期热稳定性较高，受热时较少焦化变色。低聚果糖溶解性，抑制淀粉老化，非着色性，赋型性，耐碱性，保水性等较好，但非吸湿性较差。低聚果糖在中性条件下具有相当好热稳定性，但在酸性环境中，加热温度超过时极易发生水解，稳定性明显降低。低聚果糖在体内只被双歧杆菌等利用，不被消化吸收，因此每日有效摄入量为克，过量会导致肠鸣甚至腹泻，在低聚果糖应用中应注意。在低聚果糖应用方面，日本处于世界前列，中国于年开始工业化生产，在三年间得到很大发展，已广泛应用于奶粉饮料糖果糕点及各种保健食品中。目前，低聚果糖作为强化双歧因子生理功能已被科学验证和确认，其保健作用已逐渐被人们认可，所以，应积极开发低聚果糖食品系列到市场需求预测低聚果糖国内市场需求预测三原材料及资源情况四设计方案低聚果糖生产。

6、品系列脉硬化，预防癌症大肠癌乳癌子宫癌。引起龋齿变异链球菌不能利用低聚果糖作为能源，也不能将低聚果糖转化成粘着性葡萄糖，因此不能形成齿垢，产酸细菌也就无从附着，这就防止了龋齿。近来，些研究表明，低聚果糖聚合度对双歧杆菌增殖有影响，低聚合度糖比高聚合度糖对双歧杆菌增殖作用强，如和等人都发现聚合度低于低聚果糖被双歧杆菌利用效率较高，以为宜，等人研究发现和双歧团子功能相同，它们被双歧杆菌利用速度没有差别，聚合度小于低聚果糖被双歧杆菌利用速度是聚合度大于低聚果糖两倍。项目提出背景低聚果糖工业产品自年代问世以来，余年来已有了长足进展，作为双歧因子生理功能已被科学地验证和确认，由日本到欧洲到北美，系列低聚果糖已被各国政府批准作为保健食品或保健功能食品配料而获得广泛使用，目前我国低聚果糖生产和应用也正蓬勃兴起。随着人们生活水平及健。

7、级品水份质量分数干物质固形物质量分数值低聚果糖总含量精等调节血脂壳聚糖调节胆固醇大豆蛋白钙铁吸收促进剂等对妇女有保健作用，降低血脂，改善骨质疏松大豆异黄酮有护眼作用叶黄素有消炎和预防过敏作用紫苏提取物有抗氧化和预防冠心病作用红葡萄提取物等。由于技术和价格等方面因素，目前在食品领域中推广较好是低聚糖类，特别是低聚果糖和低聚异麦芽糖。这里，我重点介绍低聚果糖。低聚果糖有多种用途,在食品中应用有以下几个方面低聚果糖是大肠中双歧杆菌增殖有效促进因子,双歧杆菌在肠内能选择性地利用低聚果糖为碳源,食用含有低聚果糖食品后,可使肠内双歧杆菌数量增加倍低聚果糖难以被体内酶消化,是种低热值碳水化合物,可供肥胖症患者安全食用低聚果糖能抑制沙门氏菌及其他些腐败菌在肠内生长,对腹泻等疾病有防治果低聚果糖具有些与膳食纤维类似功效,能改善体内脂质。

8、法，利用白糖为原料生产蔗果低聚糖，使产品成本大幅下降，市场竞争能力更强，同时也为我国蔗糖深加工提供了条有效途径。故项目产品有效经济寿命将会持续相当长时间。无锡轻工业大学承担了国家九五重点攻关项目酶法生产低聚果糖。试产低聚果糖产品中，按干物质计低聚果糖质量分数达。同时云南天元国际有限公司将无锡轻工业大学成果转化为生产力，投资万元建成了年产生产装置，推出了低聚果糖产品，于年月获得由卫生部批准保健食品批准证书。这是目前国内唯完成正常人体保健功能试验，证明能够双向调节人体肠道微生态功能性低聚产品。由中国食品发酵研究所承担国家科委课题寡果糖开发经两年多研究开发，于年通过了技术鉴定。该成果试验规模为发酵罐，连续,批试验寡果糖质量分数平均达到已形成年产寡果糖生产线。该技术主要采用该所自行筛选黑曲霉号，以蔗糖和少量无机盐为原料步转化。

9、谢,降低血液甘油三酯胆固醇和游离脂肪酸含量低聚果糖能改善胆囊收缩机能,降低血糖值,防治便秘,适用于糖尿病患者并具有预防龋齿功效。因此,用工业方法生产低聚果糖作为功能食品基料,添加到各种食品中,进行营养强化,意义重大。在我国,虽然低聚果糖研究与开发在九十年代刚刚起步,但已取得了可喜进步。低聚果糖是蔗糖分子中果糖以糖苷键连接个果糖而成蔗果三糖蔗果四糖和蔗果五糖及其混合物。低聚果糖对也人体健康起重要作用促进双歧杆菌乳杆菌等有益菌繁殖，同时显著抑制有害菌生存，实现人体微生物双向调节促进小肠推进作用，加快肠内腐败物降解与排除，预防和减轻便秘作用产生些物质可增强机体免疫力，具有定抗癌功能热值低，不引起血糖升高，特别适合糖尿病患者有降低胆固醇及中性脂肪改善脂质代谢作用合成族维生素烟酸和叶酸，并促进些无机盐如吸收。除具有优良生理功能。

10、度对双歧杆菌增殖有影响，低聚合度糖比高聚合度糖对双歧杆菌增殖作用强，如和等人都发现聚合度低于低聚果糖被双歧杆菌利用效率较高，以为宜，等人研究发现和双歧团子功能相同，它们被双歧杆菌利用速度没有差别，聚合度小于低聚果糖被双歧杆菌利用速度是聚合度大于低聚果糖两倍。项目提出背景低聚果糖工业产品自年代问世以来，余年来已有了长足进展，作为双歧因子生理功能已被科学地验证和确认，由日本到欧洲到北美，系列低聚果糖已被各国政府批准作为保健食品或保健功能食品配料而获得广泛使用，目前我国低聚果糖生产和应用也正蓬勃兴起。随着人们生活水平及健康保健意识进步提高，项目产品己进入成长期。尽管低聚糖在自然界中有着广泛分布，但受植物品种和含量限制，从植物中提取低聚果糖是不经济，在工业生产中都采用微生物发酵法生产低聚果糖，而本项目产品采用了更为先进固定化。

11、寡果糖，工艺路线短，产品后处理容易，投资少，上马快，经济效益高。由于蔗糖甜度大，热量高，过多食用会提高肥胖症糖尿病动脉硬化发病几率，所以人们在保持蔗糖优良加工性能前提下，寻找些对人体健康有价值新糖类。于是利用蔗糖加工成功能因子成为当前研究开发热点，低聚果糖就是这样种功能因子。随着商品低聚果糖进入市场以来，已成功应用于许多食品和药品当中，同时人们对其优良保健功能和特殊生理活占干物质质量分数葡萄糖果糖蔗糖占干物质质量分数硫酸灰分质量分数色度透光率注低聚果糖总含量为强制性指标。十二总结由于低聚果糖具有膳食纤维功能及其在食品医药饲料等方面应用极大潜力，目前开发低聚糖努力和竞争已处于白热化程度，围绕低聚糖而生产新商品源源不断地投入市场。年月止日本厚生省所批准种特定保健食品中有种加有低聚糖，其中含低聚果糖就有种。年月日，美国正式。

12、保健意识进步提高，项目产品己进入成长期。尽管低聚糖在自然界中有着广泛分布，但受植物品种和含量限制，从植物中提取低聚果糖是不经济，在工业生产中都采用微生物发酵法生产低聚果糖，而本项目产品采用了更为先进固定化酶法，利用白糖为原料生产蔗果低聚糖，使产品成本大幅下降，市场竞争能力更强，同时也为我国蔗糖深加工提供了条有效途径。故项目产品有效经济寿命将会持续相当长时间。无锡轻工业大学承担了国家九五重点攻关项目酶法生产低聚果糖。试产低聚果糖产品中，按干物质计低聚果糖质量分数达。同时云南天元国际有限公司将无锡轻工业大学成果转化为生产力，投资化，预防癌症大肠癌乳癌子宫癌。引起龋齿变异链球菌不能利用低聚果糖作为能源，也不能将低聚果糖转化成粘着性葡萄糖，因此不能形成齿垢，产酸细菌也就无从附着，这就防止了龋齿。近来，些研究表明，低聚果糖聚合。

参考资料：

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[2]万吨低温甲醇洗脱碳项目可行性立项建议报告（第8页，发表于2022-06-24）

[3]（立项建议）万吨低品位铁矿深加工项目可行性立项建议报告（存档）（第90页，发表于2022-06-24）

[4]（立项建议）万吨传统清香型白酒项目可行性立项建议报告（存档）（第57页，发表于2022-06-24）

[5]（立项建议）万吨优质高铝砖(废弃耐火材料)生产线工程项目可行性立项建议报告（存档）（第93页，发表于2022-06-24）

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[8]（立项建议）万吨优质小麦专用粉加工扩建项目可行性立项建议报告（存档）（第48页，发表于2022-06-24）

[9]（立项建议）万吨优质大米精加工改建项目可行性立项建议报告（存档）（第76页，发表于2022-06-24）

[10]（立项建议）万吨优质大米及副产品综合利用项目可行性立项建议报告（存档）（第92页，发表于2022-06-24）

[11]（立项建议）万吨优质大米加工项目可行性立项建议报告（存档）（第56页，发表于2022-06-24）

[12]（立项建议）万吨优质大米加工改建项目可行性立项建议报告（存档）（第58页，发表于2022-06-24）

[13]（立项建议）万吨优质中华白姜系列产品项目一期工程项目可行性立项建议报告（存档）（第41页，发表于2022-06-24）

[14]（立项建议）万吨优特钢项目一期原料场工程项目可行性立项建议报告（存档）（第124页，发表于2022-06-24）

[15]（立项建议）万吨休闲食品加工项目可行性立项建议报告（存档）（第53页，发表于2022-06-24）

[16]（立项建议）万吨以焦炉气为原料低压合成甲醇生产装置项目可行性立项建议报告（存档）（第136页，发表于2022-06-24）

[17]（立项建议）万吨仓储项目可行性立项建议报告（存档）（第41页，发表于2022-06-24）

[18]（立项建议）万吨仓储物流货架项目可行性立项建议报告（存档）（第64页，发表于2022-06-24）

[19]（立项建议）万吨二甲醚项目可行性立项建议报告（存档）（第61页，发表于2022-06-24）

[20]（立项建议）万吨二甲醚生产项目可行性立项建议报告（存档）（第50页，发表于2022-06-24）