长厘米，粗厘米，上下等粗或上粗下细，表面光滑白 色中实细嫩可食。菌盖边缘初内卷，菌肉白色肥厚，中部厚 厘米，向边缘渐薄，菌褶刀片状密集长短不，生于菌 肉下方，近奶油色至淡黄色。由于品质独特，风味极佳，被民间 誉为草原上牛肝菌天山神菇白雪公主。因其形似灵芝， 色白如雪，又称西天白灵芝。餐饮业给予素鲍鱼美名，国 外称为蚝王菇，在众多珍稀菇品中 成为皎皎者。白灵菇商品化生产，目前在国外尚未出现，因此在 国际市场上独领风骚。 营养超常 据国家食品质量监督检验中心分析，白灵菇蛋白质含量高达 ，在蛋白质中含有种氨基酸，谷氨酸含量高达毫克 克，精氨酸含量达毫克克，其中人体必需的 种氨基酸齐全。此外还含有多种矿物质元素和微生素。其营养成 分测定值如下 蛋白质 碳水化合物脂肪 粗纤维 灰分 维生素 维生素 多糖以葡萄糖汁 钾 钠 钙 镁 锰 锌 铜 磷 硒 白灵菇氨基酸的含量单位 检验项目测定值 天门冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组品牌。市镇居民刘远洪，经过多年潜心研究和发展，在 培育成功白灵菇，现已具备开发万袋的生产能力。据中国食用 菌协会统计，年全国总产白灵菇鲜品已达，吨。而 年市场价格每公斤都在元以上，市场空间很大，产品供不应求。 目前，白灵菇生产是食用菌产业中充满机遇和希望的个项目， 它牵动着政府部门和科研教学生产加工及流通领域等各方 面，为之开发作出贡献。 市场分析 白灵菇被誉为长盛不衰的常青树。无论商品形状口感及色泽均给人以美感，同时由于具有易保鲜耐贮藏等特性而倍受 欢迎。无论食用药用保建美容等都颇受市场青睐。年 白灵菇市场价格直稳定在每公斤元左右，广州北京等 大宾馆销售量较大。白灵菇作为新近开发的食用菌新品种，其消 费区域越来越大，消费群体越来越多，其产量和消费量有超过双 孢蘑菇和香菇的可能，市场的潜力巨大。 目前，我国平菇香菇滑菇滑子蘑白灵菇柞木木耳 地栽木耳等食用菌主要销往俄罗斯日本马来西亚韩国香 港等国家和地区，部分国内市场销售。根据近两年销售实践证明， 食用菌国际市场前景特别好，备受国外消费者的青睐。近几年， 国内产量远远不能满足出口需求，国际市场潜力很大。 综上所述，白灵菇无论在国内还是国际上需求量均日益增大， 市场销售空间十分广阔。 第三章产品方案及生产规模 产品方案 鲜白灵菇吨年 速冻白灵菇吨年 白灵菇干品吨年 白灵菇罐头万瓶 生产规模 根据市场需求，本项目拟定种植规模为万袋吨 年。 产品质量标准 本项目产品执行国家强制性标准食用菌卫生标 准规定，食用菌所涉及的指标包括感官指标和理化指标。 感官指标 正常食用菌应具有其固有的外形色泽和香味，不得混有非 食用菌，产品应无异味，无霉变，无虫蛀。 干菇鲜菇 形状菇形正常规整菇形正常规整饱满 破损菇野生食用野生食用菌的破 菌的破损菇损菇 松紧度较实有弹性 颜色有正常食用菌的固有颜色 大小均匀致 气味有正常食用菌特有的香味，无酸臭霉等异味虫蛀菇无野生食用菌的虫蛀菇 霉烂菇无 般杂质无野生食用菌的杂质 有害杂质无 理化指标 食用菌的理化指标包括砷铅汞六六六滴滴涕含量等 项指标。 铅含量 干食用菌铅含量应毫克公斤，鲜食用菌铅含量应 毫克公斤。 汞含量 干食用菌汞含量应毫克公斤，鲜食用菌应毫克 公斤。 砷元素 干食用菌砷含量应毫克公斤，鲜食用菌应毫克 公斤。 六六六滴滴涕 干食用菌六六六含量应毫克公斤，鲜食用菌应 毫克公斤滴滴涕应毫克公斤干鲜食用菌指标值相 同。 为使产品有利于外销,本项目产品拟参照执行 和标准，对非直接食用的种植真菌规定重 金属含量标准不得超过下列砷铅铜 汞锡镉 锑硒。黄曲霉素真菌霉素霉菌毒素 不可有农药残留应按食品管理条例 规定杂菌剂杀虫剂杀螨剂。第四章工艺技术方案 菌种菌袋生产工艺 液体菌种生产工艺 本项目菌液的生产采用食用菌液体深层发酵技术，该技术越 来越受到人们的重视，是由于该技术比传统的食用菌生产方式有 明显的优越性。在液体深层培养过程中，菌丝细胞能在反应器内 处于最适温度酸碱度氧气和氮碳比等条件下生长。呼吸作用 所产生的代谢废气又能及时排除。因此，新陈代谢旺盛，菌丝生 长迅速，在短期内就能获得大量的菌丝体或菌种。而液体菌种接 入固体培养时，又具有流动快，易分散萌发快发菌多等特点。 使袋栽食用菌接种污染得到较快的控制。因此，食用菌用深层发 酵法生产是食用菌发展的方向。 液体培养基可用马铃薯汁麦芽汁配制，也可以用玉米粉豆 饼粉糖无机盐等配制。此配方可用于多种食用菌和药用菌的 培养。配制好的培养基用蒸汽高压灭菌冷却接种，经过严密 除尘除菌的压缩空气，由发酵罐底进入，被搅拌器打碎成小泡， 部分氧气溶于发酵醩液，供菌丝生长呼吸之用。 液体菌种的生产工艺流程如下图 空压机试管斜面培养基配制 级冷却器级摇瓶种子培养基过滤 油水分离二级摇瓶种子培养基灭菌 储气罐级种子罐 二级冷却器二级种子罐 干燥处理器发酵罐 总过滤器放罐 分过滤器 二级菌种生产工艺 拌料 将准备好的原料玉米芯木屑麸皮玉米面豆饼葡 萄糖石灰石膏等，按比例配齐加水拌匀。水份不能过干过 湿。堆小时，让料充分湿透调节好水量和值即可装瓶。 装瓶灭菌 提前准备好的菌瓶毫升专用广口菌瓶，用装瓶机装瓶， 料装至瓶肩，松紧要透度。装满瓶后，用干净布擦净瓶口，用直 径的铁钉打眼，然后用脱水棉制成棉塞，封好菌瓶，装完立 即进锅灭菌。灭菌时间常压在小时内达，维持 小时，高压灭菌压力在个压力，保持小时当达到灭菌要 第章总论 项目名称及承办单位 项目名称 市白灵菇生产加工项目 项目建设单位 黑龙江省市绿色产业招商办公室市陶瓷建材有限 责任公司 项目负责人 法定地址黑龙江省市镇 建设地址 黑龙江省市 可行性研究报告编制单位 黑龙江省工程咨询评审中心 法人代表 资格等级 项目建设单位基本情况 市陶瓷建材有限责任公司位于市镇,该公司创建 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,于上世纪七十年代，九十年代实行民营企业改革，改制为民营有 限责任公司。厂区总占地面积万平方米，总建筑面积万 平方米，水电汽等基础设施齐全。公司注册资本万元，总 资产万元，其中固定资产万元。公司现有员工人， 企业法定代表人。 公司是以研发生产新型建筑装饰材为主的民营企业，企 业信用等级为级，公司现有隔墙板外墙挂板彩瓦文化 砖彩钢板琉璃瓦等生产线，生产隔墙板外墙装饰板 彩瓦琉璃瓦文化砖等产品，其中隔墙板生产能力为万平方 米。 编制依据和范围 编制依据 国家关于重点扶持鼓励发展农业的产业政策。 国家关于农业产业化发展纲要和黑龙江农村经济发展规 划。 国家关于三农问题及其相关政策。 建设单位提供的有关数据和资料。 可行性研究报告编制的有关规范要求。 可行性研究报告编制的技术咨询合同。 编制内容 项目的市场预测。 项目的生产规模产品方案和工艺技术方案。 项目建设的条件。 项目的环境保护与消防。 项目的组织机构和进度设想。 对项目投资进行估算。项目的经济效益分析。 项目概况 建设规模 根据市场需求，本项目拟定规模为年产万袋吨 白灵菇。其中 菌袋生产万袋年 白灵菇种植万袋吨年 加工白灵菇吨年 厂址 菌种菌袋生产基地镇 种植基地市各乡镇 加工基地镇 主要工程内容 菌种菌袋生产基地 新建菌液生产车间，菌种菌袋生产车间，原料粉碎车间， 混配料车间等。 种植基地 新建日光节能温室或利用原有温室及大棚个。 加工基地 新建分装车间干品车间速冻车间罐头车间及冷冻库等。 项目定员及来源 本项目共需人，其中育种人，加工人，种植 人。由企业面向社会招聘，经考试合格，择优录用。 项目建设期 项目建设期为年。 投资估算项目总投资估算万元。 研究结论 根据可行性研究分析，项目建设符合国家产业政策和我省农 业发展规划，对推动我省农村经济产业化具有积极的意义。项目 生产规模合理，生产工艺技术和设备成熟先进，产品市场广阔。 项目的经济效益和社会效益较好，抗风险能力强，项目的建设是 必要的可行的。 主要技术经济指标 主要技术经济指标表 菌种菌袋生产基地 序号项目名称单位数量备注 生产规模万袋 二 产品方案 白灵菇菌袋 万袋 三 主要原料辅料 土豆 葡萄糖 豆饼 石膏 玉米芯 麸子 玉米 豆粕 石灰 四 主要燃料动力 水 电 万 煤 五 运输量 其中运入量 运出量 六年工作日天 七全厂定员人 八全厂占地面积 九全厂建筑面积 十资金总需求 固定资产投资万元 其中建设投资万元 建设期利息万元 流动资金万元 十财务分析指标 年平均销售收入万元 年平均总成本费用万元 年平均税金及附加万元 年平均利润总额万元 年平均所得税万元 年平均税后利润万元 投资利润率 投资利税率 借款偿还期年含建设期 投资回收期年含建设期 盈亏平衡点生产能力利用率 财务内部收益率税后 财务净现值万元税后 主要技术经济指标表 种植基地单个温室 序号项目名称单位数量备注生产规模万袋 二 产品方案 白灵菇 三 主要原料辅料 白灵菇菌袋 袋 四 主要燃料动力 水 煤