【B版：乳品深加工项目立项投资申报材料（B3.1）】

我们计划把干酪制成甜酸咸辣麻和水果等多种风味以适应不同人群需要。

能适合中国人食用。

记得在十年前，当发酵乳中酸奶刚刚踏入中国市场时候，其口味令大多数人无法接受，产品摆在柜台上无人问津，销售情况如同现在干酪样，每年全国产销量不过上百吨左右。

然而通过媒体大力宣传，厂家不懈努力，时至今日，消费者已完全认同了酸奶独特口味和营养价值，销量直线上升至每年万吨，并且继续保持强劲增长势头。

干酪市场潜力比酸奶有过之而无不及。

中国人口众多，这样大消费市场如果我们不把握先机，提前动手，外国公司或国内其它大企业就会乘虚而入。

企业竞争中最重要是要有战略眼光，新产品开发，基础设施建设必须要走在市场前面。

可以预见，在不久将来，品种繁多，风味独特，最具营养最易消化乳制品干酪必将走上千家万户餐桌。

生产干酪厂家也将如雨后春笋般遍布全国，干酪市场前景不可估量。

改造方案与生产规模根据对市场技术资源和投资情况分析，拟建设条年产工艺干酪吨规模生产生产线。

生产方法本项目采用国外传统干酪现代生产方法，使用采用了基因技术乳酸克制干酪快速成熟菌种，使用酵母数大肠菌群致病菌不得检出产品方案产品方案设计原则产品方案制定依据产品方案设计必须符合设计任务书规定与要求，在安排产品方案是，应该做到四个满足都对大肠杆菌沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等有明显抑菌作用。

改善便秘作用进入肠道中活乳酸菌能产生乳酸醋酸等有机酸。

这些有机酸有刺激肠道，加强蠕动作用，故可以改善便秘。

降低胆固醇牛乳中乳清酸乳糖和钙，以及酸奶中存在羟基戊二酸都有降低胆固醇作用。

抗癌作用酸奶有抑制种酶活性作用，这些酶能引起癌变。

另外，酸奶还能激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞，从而起到抗癌作用。

设计总论设计依据原则范围设计依据本设计依据轻工食品学院食品教研室下达设计任务书，鉴于我国酸奶行业快速发展，以及广东实际情况，为提高人们生活水平，增加地方财政收入，增加当地就业机会，在广州郊区建造间年产乳品厂而设计。

设计原则本设计以我国目前乳品行业发展状况为基点，贯彻国家发展食品工业各项条例，从节省能源，生产向机械化自动连续化大型化方向发展。

尽量做到因地置宜，力求技术上可行性和经济上合理性。

尽可能地采用新工艺新设备新技术，并节约设备投资，在保证产品质量前提下，尽可能减少原辅料消耗，充分考虑工人工作和生活条件，美化环境，搞好生活设施建设，对各方面进行综合考虑，使设计准确合理。

设计范围厂址选择产品方案设计产品工艺流程设计以及工艺节建设规模污水水量污水处理站为生产过程中产生生产废水和厂区生活污水，其中生产废水占绝大部分。

目前张家口市华顶乳业有限公司生产市场紧缺脱脂粉和无水奶油，采用先进工艺设计和设备，日处理鲜奶吨。

其生产工艺流能源日益短缺环保日益受到重视今天，个产品个企业甚或个城市要取得成功，必须注重循环经济，也必须发展高新技术。

我公司引进高效污水处理循环利用系统，节能更高效，使成本大大降低。

不断提高技术水平，就能为循环经济产品产业化规模化生产奠定基础，为循环经济产业腾飞插上翅膀。

循环经济广阔前景，为高新技术大显身手提供了舞台和载体。

推进循环经济，为高新技术企业开拓了巨大发展空间。

循环经济旨在通过资源产品废弃物再生资源反馈式循环过程，促进资源永续利用。

它是个取之不竭富矿，蕴含着巨大财富。

最新胡润百富榜上，从事废纸回收起家张茵排名第，正是有力说明。

这点在高交会上也有体现，越来越多高科技企业正投身循环经济领域，试图抓住这难得淘金机遇。

循环经济发展，同时也为企业技术创新树起了新风向标。

循环经济强调减量化再利用再循环原则，只要企业能在降低消耗减少排放方面跑在前面，就能在行业竞争中抢得先机。

行业趋势发展需要乳业是我省支柱产业之，具有悠久历史和较为雄厚产业基础。

自国家先后对食品产业进行了几次大规模环保治理，在治理整顿中大部分企业走上了规范化道路。

从行业发展环境分农户产业化模式，根据项目规模发展需要，建立奶农联合会，进行相互协作统防疫统管理统服务，进步减少奶农后顾之忧，在原有合作基础上，建立技术服务站，开展各种鲜奶质量控制技术体系培训和服务，帮助省第，光乳业产品市场占有率高达，远远超出竞争对手，是液态奶第品牌。

五管理体制公司为有限责任公司，按照现代企业制度要求，对生产技术基本生产作业流程产品质量以及产品销售财务会计物资供应库存等实行了有效控制，严格按照奶牛饲养规程和标准进行奶牛生产。

作为农业产业化龙头企业，光乳业公司联合个体奶农创立了分散饲养，保证收购，以质论价，全程服务发展新思路，走出了条公司农户，牵手齐发展乳业发展新路子。

带动了周边个乡多个村，多户农民养牛，现拥有产奶奶牛多头。

大力发展示范奶牛养殖小区，推广机械化挤奶，实现规模化集约化科学化奶牛养殖与生奶生产。

与基地建立稳定收交奶关系，制定按质论价和合格牛奶最低保护价收购政策。

建立技术服务站，开展各种形式技术服务，帮助农民育好牛养好牛产好奶增收益。

公司导入现代化营销管理模式，生产销售全电脑网络化管理，生产销售消费环环相扣，形成套标准科学物流配送体系。

公司建立了个销售公司，个分发中心，百辆冷藏车，销售人员余人遍布省个县市及福建广东湖南湖北上海安徽浙江等周边多个省市，构筑了套完善健全销售网络体系要求采用健康母牛挤出新鲜天然乳汁不得使用产前日内胎乳和产后天内初乳不得含有肉眼可见机械杂质具有新鲜牛乳滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味臭味霉味和涩味等为均匀符合国家方针政策即应设在当地规划区内，以适应当地近远期规划统布局，节约用地，尽可能利用荒山坡地，尽量不占农用厂址选择，应以生产条件方面考虑资源原材料燃料等物质条件供应要落实可靠，厂址要靠近原料产地，原料供应地区动力供应中心和产品销售中心工程地质水文地质地形气象等自然条件要符合建厂要求，占地面积和地形符合布局和生产工艺需要有利于环境保护，严禁在自然保护区名胜古迹处建厂和排放大量有毒气体，对于废气废渣废液有确实可行回收方案和治理措施所选厂址面积大小，应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当空余场地。

厂址选择，应从投资和经济效果考虑交通运输电力水源等外部协作条件可靠，经济合理，厂址供应电源充足，并尽可能接近水源，并便于污水排放和处理厂址最好选择在居民区附近，这样可以减少宿舍商店学校等职工生活福利设施。

厂址选择要求在严格遵守国家基本建设方针，服从国家工业基地统布局前提下，根据食品厂特点，提出以下要求位臵接近原料产区，并且靠近劳动力地区，远离机场，避免地震带风暴带，职工生活区靠近城区环境厂区周围应有良好卫生环境，厂区附