餐厅栋配电室及发电机房锅炉房。三公司介绍公司结构公司成立董事会，董事会下设立经营机构负责日常工作，设有总经理人及副总经理人。总经理及副总经理由董事会聘请。经营管理机构包括总经理室行政部门供销部门生产部门，各设经理名，分别负责各部门工作，办理总经理和副总经理交办事项，并对总经理负责。项目之定员约人。组织架构与人力需求表部门员额说明总经理室总经理副总经理行政部门人事组财务组会计出纳保安组销售部门市场调研销售生产部门原料班洗菌班装填班洗菌班接菌班菌种班养菌班含出货搬运采收班套袋班挖瓶班厂杂班分级班分级班空调班铁工班电工班锅炉班合计主要设备本项目生产工艺描述产品生产工艺流程具体工艺为三大类大类原料处理木屑堆积发酵调整酸碱值玉米芯粉碎调整水分棉籽壳搅拌脱蜡调整水分米糠测试糠分调整用量黄豆柏甜菜粉调整养分二大类制程将原料混合调整酸碱值调整水分装入栽培用密封容器高温消毒灭菌移入无菌室置冷却接种移入无尘室恒温培养菇菌养成期移入设备栽培区控温度控湿度控氧量控风量控照明量经过催芽抑制生长期采摘三大类成品采摘冰藏保鲜预冷筛选分级分级检验包装成品出厂。厂区配置示意图四环境影响与治理措施环境保护设计依据污水综合排放标准级标准环境空气质量标准级标准设计原则执行防治污染及其它公害设施与主体工程同时设计同时施工和同时投产三同时原则。坚持经济效益与环境效益相统原则，在设计中积极采用先进高效技术设备，把污染减少到最低限度。环境工程设计应体现技术先进与经济管理，切实可行。应采用综合利用与回收技术，在污染治理及综合回收过程中，尽量避免二次污染，否则必须采取相应治理措施。建设地点环境现状本项目建设地点周边环境良好,无重大污染源,对周围自然环境不构成危害。本项目在建设过程中，将落实各项环境保护措施，使各类污染物如废气废水废渣及噪声防治均达到国家有关标准规定要求。食用菌产品生产过程，严格按食品标准及国家颁布食用菌国家标准和行业标准生产，确保绿色天然健康。生态环海鲜菇肉质肥厚，味道鲜美，富含丰富蛋白质氨基酸多种矿物质和维生素，长期食用可降血压降低胆固醇，还有抗癌辅助功效，因此被誉为菇中之王，鲜品保鲜期长达个月，适宜远销，产品在国际国内市场供不应求，尤其是反季节产品，更受欢迎，市场发展前景十分广阔。目前全国海鲜菇食用菌产地分布及销售区域情况分析如下表生产基地总产量市场销售情形广东省家吨日吨销往珠江以北，黄河以南。吨销往黄河以北。吨销往广东各地区。吨销往香港地区。上海市吨日吨销往珠江地区。吨销往上海市及邻近都市。吨销往北京以北含北京市。北京市两家日吨销往北京以北含北京市设计思路海鲜菇是种高营养增智菇，是低温期出菇品种，价格适中，易被广大消费者接受。目前市场上海鲜菇消费量较少，原因在于早几年海鲜菇由于品种不良，长大时柄部呈褐色，粗纤维增多，可食部分减少。现在品种已在品质上有很大改变，如柄细而嫩粗纤维含量少，如果菇体在成熟时采收，可食部分达以上，深受消费者欢迎。海鲜菇外销量较少，主要是同内鲜销，近两年海鲜菇产量和鲜销量呈上升趋势。本项目利用低温冷冻库设备，以反季节方式生产高质量海鲜菇，来满足市场需要需求。在海鲜菇栽培原料部分，如竹屑松木屑米糖黄豆粉等，可利用我少丰富农业资源，就地取材，运输及采购成本都较低廉，除可降低生产成本创造最大市场竞争优势外，更可为我省带动农村经济贡献效益。我省电力资源充足，夏季时不会受到用电或停电限制，在运行成本上比广东更具有优势。本项目利用我省当地农村过剩劳动力，与广东省相比较，具有更高营运优势。依据设备规格费用与投资成本等因素，本项目初期产量以每日吨规模，最具经济效益。未来可依市场拓展成效与需求量，进行模块化扩建厂房，扩大生产能力。建厂方案本项目所需用地面积约为亩，由公司购地建造。以模块化低温冷冻库板构建工厂化生产车间。全自动化机械设备部分由中国采购，部分由台湾日本等地引进。栽培所需原料为般农产食用作物加工品，完全由当地采购，充分利用本地资源。生产过程中需要充足而低廉水源，水质必须是无污染洁净水源。为确保水源供应干净条件，在法规允许下，充足而低廉水源取得方式有几个方案是建厂厂址选择邻近水库区，由水库汲水供应二是依地下水源酝涵量及工程费用，自行开凿水井汲水。栽培生产需要稳定电力供应，电力系统最好有双连系统，断电频率低且每次断电时间不超过小时，以降低自备发电机设置成本。厂区内作业及排放不会对周边环境造成任何污染。生产过程中不会产生三废，所产生栽培后废料均属有机物质，经堆放发酵后可做为般农作物肥料，对改良土质有及大帮助，可回馈至地方农村，节省农村施肥成本，促进生态农村社会构建。厂区建设工程初步规划门卫室间出背景食用菌产业发展概况我国年食用菌实现产值多亿元，产量达到多万吨，占世界以上。我国食用菌出口到个国家和地区，创汇额亿美元，已成为农产品支柱产业之，是著名食用菌生产大国和出口大国。我国当前有多个食用菌种植村，多个食用菌基地县，多个食用菌亿元产值基地县，多家食用菌生产企业，从业人员达到多万人。全国食用菌总产值在种植业中,仅次于粮棉油菜果果位于第六位。我国食用菌生产遍布个省区市，其中福建河南浙江湖南山东四川和云南等省为主产区。年，我省食用菌产量万吨鲜重，产值亿元，占全省农业总产值，出口创汇亿美元，占全省农产品出口创汇，产值亿元县市近个，从事食用菌生产及相关行业人员逾万人，占农村劳动力以上，整个产业呈现蓬勃发展良好态势，在农村农业产业结构调整增加农民收入加快农村剩余劳动力转移促进农业生态可持续发展等方面发挥着越来越重要作用。食用菌产业作为优势产业新兴产业朝阳产业必将得到迅速发展。政策环境党十六大提出了全面建设小康社会宏伟目标，提出统筹城乡经济发展，建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，是全面建设小康社会重大任务。年月，胡锦涛总书记视察工作时强调指出，解决好三农问题，是保持国民经济持续快速协调发展必然要求，是实现全面建设小康社会宏伟目标必然要求，是维护社会和国家长治久安必然要求。三农问题核心是农民问题，解决三农问题关键是增加农民收入。要增加农民收入离不开调整农业结构。其目标是适应消费观念和生活方式转变，满足多层次需求，瞄准国内外经济体化大市场，实施集约经营持续发展战略，大力发展种养植业和农副产品加工，发展高附加值产品和依托资源技术与劳动力优势产品，实现人优质高产高效，以提高市场竞争力，达到农民增收目。食用菌产业经济自身特点完全符合上述目标，因而成为农业产业结构调整中首选项目之。年月日，中共中央总书记胡锦涛同志在视察山东省马集镇双孢菇生产基地时，对该县以食用菌生产为突破口，搞好农业产业调整和优化区域布局，努力增加农民收入和加速贫困脱贫致富步伐，增强农产品市场竞争力做法，给予了充分肯定。原全国人大常委会副委员长姜春云同志也曾强调指出，食用菌在我国既是个传统产业，又是个新兴产业，也是朝阳产业，发展潜力很大，前景广阔，应把这个产业做大做强。目前，我国食用菌生产多以利用自然气候为主，些发达城市已开展食用菌工厂化生产研究和应用，多年来农业经济直发展缓慢，农业现代化程度低，产出不高。农产品多以家户粗放生产，产品农残超标质量没有保障。为提升农业发展水平，提高农产品品质，安置劳动力就业，带动农户发展为目标，增加农民收入，发展都市型农业食用菌工厂我省有着丰富农作物秸秆农产品加工下脚料和枝条木屑等食用菌栽培原料，大规模利用这些廉价农业废料及副产品进行食用菌生产，已被确认为是通过生物作用，将农作物秸秆等中粗纤维转化为人类可食用优质蛋白质重要途径。据统计，我省仅农作物秸秆每年就能出田多万吨，除用于机械还田腐熟还田过腹还田秸秆气化和工业原料外，每年仍有多万吨以粗纤维形式存在，任其在大自然中自生自灭村庄内外，屋前屋后，大道边，河沟旁，堆积多年农作物秸秆随处可见，污染环境，占用土地，交通不便，引发火灾等，用生态学观点来说，这是级标准设计原则执行防治污染及其它公害设施与主体工程同时设计同时施工和同时投产三同时原则。坚持经济效益与环境效益相统原则，在设计中积极采用先进高效技术设备，把污染减少到最低限度。环境工程设计应体现技术先进与经济管理，切实可行。应采用综合利用与回收技术，在污染治理及综合回收过程中，尽量避免二次污染，否则必须采取相应治理措施。建设地点环境现状本项目建设地点周边环境良好,无重大污染源,对周围自然环境不构成危害。本项目在建设过程中，将落实各项环境保护措施，使各类污染物如废气废水废渣及噪声防治均达到国家有关标准规定要求。食用菌产品生产过程，严格按食品标准及国家颁布食用菌国家标准和行业标准生产，确保绿色天然健康。生态环境我省有着丰富农作物秸秆农产品加工下脚料和枝条木屑等食用菌栽培原料，大规模利用这些廉价农业废料及副产品进行食用菌生产，已被确认为是通过生物作用，将农作物秸秆等中粗纤维转化为人类可食用优质蛋白质重要途径。据统计，我省仅农作物秸秆每年就能出田多万吨，除用于机械还田腐熟还田过腹还田秸秆气化和工业原料外，每年仍有多万吨以粗纤维形式存在，任其在大自然中自生自灭村庄内外，屋前屋后，大道边，河沟旁，堆积多年农作物秸秆随处可见，污染环境，占用土地，交通不便，引发火灾等，用生态学观点来说，这是生态种恶性循环与极大浪费但用经济学辩证观点来分析，这又是笔取之不尽用之不竭可开发利用生物再生资源与财富从物质和能量利用角度看，农作物所积累光合产物只有能被人体直接利用，是秸秆和糠壳，即使它们能完全用作燃料只能利用其热能，直接还田或沤肥只利用其热能，如用秸秆栽培食用菌则是最合理最有效途径，能最大限度地利用生物能转换，增加产品输出。不仅如此，产菇后培养废料即菌糠又是很好有机肥，施入大田后，可大大提高地力肥力，增加土壤腐殖质形成，改善土壤理化结构，提高土壤持水保肥能力。菌糠含有大量蘑菇菌丝体，散发着浓郁蘑菇香味，营养丰富，经处理后可作为畜禽饲料鱼虾饵料，畜禽粪便又可用于栽培食用菌，进入新生物绿色农产品封闭供应链管理办法来保证食品安全。该管理办法就是批发市场直接连接到产地，产品从产地到批发市场超市菜市场，实行严格检测控制管理办法，从生产源头规范生产标准，产品提供统品牌，由批发市场配送到消费终端。我国衫菌目前离此要求太远。主要问题是是生产规模小，社会参与程度不够二是市场营销环节薄弱，社会中介服务组织不健全三是资金投入力度不够，严重制约着食用菌产业快速发展四是专业程度低生产经营粗放不能进行周年化生产五是科技含量低单产不高，食品安全品质保障能力不足等。当前我省农业正处在个转型时期，由过去封闭型转向开放型，由传统农业转向现代农业，由资源依赖型转向技术资本依赖型，由粗放外延型转