1、血管病白内障白发便秘感冒抑郁症等疾病以及解除人体紧张疲劳提高免疫功能促进人体健康具有很好医疗效应，因此，猕猴桃以其独特营养价值和保健功能，赢得了消费者青睐，并被誉为之王生命之果。目前，猕猴桃资源利用主要为鲜果消费。但在丰富猕猴桃资源中，加工及其与鲜食兼用种类很多，而些品种由于不耐贮藏而必须加工后才能长期保存，使猕猴桃加工利用具有极大潜力。目前，国内外已投放市场猕猴桃产品已有上百种之多，既保持了鲜果独特风味和丰富营养成分，又能调节市场淡旺季，使猕猴桃产品能常年供应，以满足广大消费者需求。如顺应目前饮料市场新趋势，微生物发酵猕猴桃汁研制，使猕猴桃汁真正成为集营养保健风味于体高品味饮品采用啤酒酿造传统工艺酿制成猕猴桃啤酒，在普通啤酒营养成分基础上补充了果实中诸多营养成分物质，风味独特，开辟了开发果蔬类啤酒发展新型啤酒新方向。

2、求天然营养保健消费要求相致，因此具有较好市场前景。但由于目前开展猕猴桃加工企业很少，规模化生产企业几乎没有，因此发展红色猕猴桃深加工具有巨大空间，产品市场潜力巨大。三栾川县具有优越旅游资源条件，为项目产品市场推广奠定了良好基础栾川县旅游资源十分丰富，每年接待国内外游客众多，推出些特色产品不仅有助于宣传本地特色资源，反过来也可促进项目产品市场推广。三建设规模与产品方案根据我们对水果加工产品市场调查考证，结合本地资源条件和自身实际情况，本项目拟建规模与产品方案如下种植规模现有天源红基地亩，宝石红基地亩，年发展两个品种亩，到年红色猕猴桃基地达到亩。基地建设用地来源是占用部分农田，二是改河填沟造地，三是荒山修建水平林带。二红色猕猴桃饮品加工规模近期吨年，随基地发展，逐步扩大加工规模。本项目建设成功后还可利用猕猴桃加工空歇时间。

3、吨。二猕猴桃加工利用现状猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属落叶性藤本果树，原产我国，起源于侏罗纪之后第二纪中新世之前。我国发现和利用猕猴桃历史很早，两三千年前尔雅诗经中就有关于猕猴桃记载，唐代诗人岑参中庭井栏上，架猕猴桃诗句，证明猕猴桃栽培与利用至少已有千多年历史。猕猴桃利用途径十分广泛，其种子茎叶花果均可作为工业医药等原料，如花朵，其量多个大具有芳香，可提取香精为食品工业所用。特别是猕猴桃果实，由于营养丰富，鲜食加工价值极高。据测定，猕猴桃果实中含有种氨基酸，其中有种为人体必需氨基酸含量极高，比般水果高出十倍至几十倍，是柑桔倍，苹果倍，且吸收性好鲜果中还含有维生素维生素维生素和人体不可缺少钙磷钾镁铁，有营养金矿之美誉。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多钾而位居榜首。现代医学研究还表明，猕猴桃对癌症糖尿病。

4、功能均优于普通猕猴桃，特色明显，易于在激烈市场竞争中占得先机。尽管目前我国已有众多果汁产品，但基本还是大宗水果如苹果汁葡萄汁等，而特色水果加工产品极少，产品特色不明显，难以应对激烈市场竞争。而柿子醋饮品产业之所以能从饮品行业中脱颖而出，就是因为突出了产品特色，再加上合适市场运作，从而红遍全国。项目实施过程中若能合理突出红色猕猴桃产品特色，市场运作得当，极有可能创出个名牌产品，从而在快速扩大饮品市场中占据更多市场份额。二我国猕猴桃加工产业刚刚起步，开展特色猕猴桃加工潜力巨大尽管近年来我国果品加工业得到了定程度发展，但主要集中在些大宗水果如苹果柑橘等加工，而其他种类水果加工却很少。红色猕猴桃营养成分丰富全面，风味独特，且具有多种保健功能，将其加工成各种功能性产品，不仅符合国家加快发展农产品加工业产业政策，而且与当前人们追。

5、微猕猴桃果汁作为绿色功能性食品，除保持原有猕猴桃果汁饮料独特风味和丰富营养成分外，同时增加了含量，达到每毫升年内保有个酶活以上。因而，长期饮用能够清除人体内氧自由基，发挥营养保健功能。益微猕猴桃系列产品被专家誉为防病抗衰老绿色保健食品，堪称跨世纪之精品。近年来，由于发达国家消费者对食品营养保健意识增强，因而，对饮料平均消费急剧增加，德国瑞士瑞典英国等欧洲国家人均果汁年消费量已达升，美国为升。世界贸易中心市场统计表明果汁民办贸易量将在今后个较长时间内持续物新品种保护。该品种在进行果实分析时，发现果实质量指标几乎全为最高，总糖含量，总酸含量，可溶性固形物含量，含量毫克克鲜果肉。天源红和宝石红试验过程是年发现该品种，年进行试验研究，年试种亩，年试种亩，年发展达到亩，在未来年内计划在庙子大清沟周边乡镇种植规模达到亩，年产量达。

6、猴桃果资主要分为两部分是基地建设投资需万元，二是果汁生产设备及土建投资共需万元，以上两项总共需投入资金万元。基地建设投资在现有红色猕猴桃发展模基础上，利用荒山修建水平林带建设红色猕猴桃基地亩，计划投资万元，主要用于整地苗木架材技术培训等。二果汁生产设备及土建投资生产设备本项目所需设备主要包括水果清洗系统打浆取汁系统除菌灌装系统等总投资为万元，详细设备清单见下表。序号机组设备名称处理能力数量台投资估算万元备注水果清洗系统均果机螺旋提升机冲浪式洗果机滚杠检果机冲果循环泵污水提取泵杂物过滤器我国猕猴桃加工产业刚刚起步，开展特色猕猴桃加工潜力巨大尽管近年来我国果品加工业得到了定程度发展，但主要集中在些大宗水果如苹果柑橘等加工，而其他种类水果加工却很少。红色猕猴桃营养成分丰富全面，风味独特，且具有多种保健功能，将其加工成各种功。

7、工生产其它果蔬产品。第三章投资预算本项目料，并采用生物技术等手段生产出水果醋酸饮料水果乳酸饮料水果啤酒及高矿物质高维生素果汁等新型功能性果汁饮料，满足不同消费群体需要。法国生产水果酒，不仅有干型半干型发酵酒，还有蒸馏酒利口酒起泡酒等，均已形成了定规模并拥有相对稳定消费群体。随着人们生活水平提高和生活节奏加快，对健康绿色方便加工产品需求也不断增长。因此，发展果品加工业不仅是水果产业化必然要求，也是满足人民群众日益提高多元化消费需求需要。四本项目意义与必要性本项目以栾川县及周边地区丰富猕猴桃资源为基础，以红色猕猴桃综合加工为方向，在发展红色猕猴桃生产基地同时，采用现代高新技术，生产加工猕猴桃饮品等系列特色产品，延长猕猴桃产业链条，从而将栾川县红色猕猴桃产业做大做强，并在此基础上带动其他果品加工业发展，因此对当地果汁生产和。

8、肉猕猴桃收购价元公斤。猕猴桃原浆含量原料成本按榨汁率计，每公斤猕猴桃原浆原料成本为元公斤元公斤猕猴桃汁成本元瓶，加其它辅料共约元根据我国饮料行业产品定价习惯，市场零售价般为原料辅料包装玻璃瓶包装含瓶身瓶盖标签和外包装纸箱成本目前为元瓶。因此，产品定价为猕猴桃果汁零售价应设计为元元元元，考虑到资金占用较大，因此猕猴桃汁定价可为元。二产值与经济效益估算本项目设计生产能力为年产吨猕猴桃汁。根据上述产品定价，项目达产后可实现年产值约为猕猴桃汁吨，按元计算，产值为万元。三社会效益分析红色猕猴桃基地建设目前以完成亩，计划发展亩。到年有亩进入盛果期，亩进入初果期，每亩平均公斤，每公斤元计算，年产值达万元，可解决多人劳务就地转移，人年均可收入万元。第六章环境保护说明本项目对环境影响主要包括废水废气和废渣。废水来源包括个方面，即洗果水。

9、果种植业将会起到定推动作用，从而促进农业产业结构调整和农业整体效益提高，增加农民收入，活跃地方经济，促进社会各项事业发展。由此可见，本项目符合当前果品产业发展趋势和国家加强对农副产品资源综合开发利用和有效利用废弃资源产业政策，对调整当地林产品加工业产品结构及产业结构优化与升级和保护生态环境都具有非常积极影响和作用，社会经济和环境意义巨大。同时，项目建成后，还可安臵部分下岗职工，增加就业，并可增加地方财政收入，有效促进栾川社会稳定和经济快速发展。因此，本项目建设是十分必要。第二章市场预测与建设规模市场预测目前，世界上消费量最大前种水果中，猕猴桃营养最为丰富全面。在发达国家推荐水果食品中，猕猴桃果实中及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多钾而位居榜首。。

10、展，逐步扩大加工规模。本项目建设成功后还可利用猕猴桃加工空歇时间加工生产其它果蔬产品。第三章投资预算本项目投资主要分为两部分是基地建设投资需万元，二是果汁生产设备及土建投资共需万元，以上两项总共需投入资金万元。基地建设投资在现有红色猕猴桃发展模基础上，利用荒山修建水平林带建设红色猕猴桃基地亩，计划投资万元，主要用于整地苗木架材技术培训等。二果汁生产设备及土建投资生产设备本项目所需设备主要包括水铜微生物指标细菌总数个毫升致病菌不得检出大肠菌群个毫升第五章产品定价及产值与效益估算产品定价项目产品定价，应该参照以下两个依据参考国内同等包装同类果汁流行价格目前国内果汁市场价格则相差比较悬殊，般瓶装全汁猕猴桃汁价格在元不等，而其他种类果汁则差别较小，但总体上要较猕猴桃汁售价略低。二参考猕猴桃原料成本红色猕猴桃原料采购和储存成本。

11、冲洗设备管道用水。洗果水中含有碎果屑落叶等，冲洗设备管道用水中除含有果胶糖分等有机物外，对环境会有影响。但通过污水处理站净化后可以达到排放标准。废气主要是锅炉所产生废气，废渣包括炉渣和果皮猕猴桃籽等。果皮可以深埋或者经过干燥等处理后作为饲料使用，不会对环境造成污染。猕猴桃籽分离后可以榨取猕猴桃籽油，可作为保健食用油，或者进步制成保健食品，防治心脑血管疾病等。项目背景与意义堂新建浴池新建办公室新建化验室新建厕所新建合计第四章技术方案项目组成本项目主要由主要生产工程果汁生产车间和辅助生产工程水电锅炉及仓库等组成。详见下表。项目组成表工程类别工程名称规模主要生产工程果汁生产车间年产吨果汁生产线条辅助生产工程水电锅炉冷库及仓库等其它配套设施。二生产技术方案生产工艺与产品质量标准猕猴桃果汁生产工艺技术路线鲜果分选破碎果浆分离取。

12、性产品，不仅符合国家加快发展农产品加工业产业政策，而且与当前人们追求天然营养保健消费要求相致，因此具有较好市场前景。但由于目前开展猕猴桃加工企业很少，规模化生产企业几乎没有，因此发展红色猕猴桃深加工具有巨大空间，产品市场潜力巨大。三栾川县具有优越旅游资源条件，为项目产品市场推广奠定了良好基础栾川县旅游资源十分丰富，每年接待国内外游客众多，推出些特色产品不仅有助于宣传本地特色资源，反过来也可促进项目产品市场推广。三建设规模与产品方案根据我们对水果加工产品市场调查考证，结合本地资源条件和自身实际情况，本项目拟建规模与产品方案如下种植规模现有天源红基地亩，宝石红基地亩，年发展两个品种亩，到年红色猕猴桃基地达到亩。基地建设用地来源是占用部分农田，二是改河填沟造地，三是荒山修建水平林带。二红色猕猴桃饮品加工规模近期吨年，随基地。

参考资料：

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