不健康食品结构曾遭到质疑，我们就不断搞市场调研。现在，很多中国传统风格食品已经成了肯德基店重头产品，如早餐玉米汤素菜汤玉米和老北京鸡肉卷蛋塔等，在其他国家没有。而且我们在消费者吃过程中就把各种配料以及应该如何健康生活宣传单放在盘中，每年都要发放百万张。年来，正是由于创新在肯德基公司已成为员工们时时刻刻思考课题，所以才有了不离不弃消费者。就在美国媒体对美国肯德基长时间举步不前现象大为不满时，对中国市场慢慢变脸给予了肯定，并希望肯德基全球总裁德里克能够让美国肯德基早天变脸。无论是店面风格还是食品品种。肯德基在中国年成功说明了很多。但有点是普通百姓都知道秘诀，那就是他们不断实行变脸，无论是店面装饰风格还是食品种类。而且都体现了本土企业难以做到万变不离其宗质量不变服务不变理念不变。难怪有人开玩笑说，如果哪天肯德基开始卖炸鸡馅饺子时我都不感到奇怪。因为他们愈来愈接近中国消费者饮食习惯。使用跟进选址策略肯德基对快餐店选址是非常重视，选址决策般是两级审批制，通过两个委员会同意，个是地方公司，另个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基核心竞争力之。肯德基计划进入城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区资料。有些资料是免费，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。商圈规划采取是记分方法，例如，这个地区有个大型商场，商场营业额在万元算分，万元算分，有条公交线路加多少分，有条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来个较准确经验值。通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型西单王府井等区级商业型定点目标消费型还有社区型社商务两用型旅游型等等。即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。在商圈选择标准上，方面要考虑餐馆自身市场定位，另方面要考虑商圈稳定度和成熟度。餐馆市场定位不同，吸引顾客群不样，商圈选择也就不同。例如马兰拉面和肯德基市场定位不同，顾客群不样，是两个相交圆，有人吃肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。马兰定性肯德基通过把降低风险可能性与通过投资可能得到潜在收益加以比较，且考虑到当时在中国没有其他竞争是进入最佳时机，决定暂时把北京作为肯德基进入中国首选城市。肯德基经营理念肯德基采用是精品化标准化人性化经营策略，店面规模不大但很紧凑，每细节都精雕细刻，每流程都已标准化。整洁餐厅真诚友善接待准确无误供应优良设备高质稳定产品快速迅捷服务。肯德基在中国远景目标要将中国百胜餐饮建设成为全中国乃至全世界最成功餐饮企业。肯德基有实力做这样远景目标。虽然肯德基是第次来到中国，但以其多年全球数千家分店拓展和跨国际管理经验，有足够实力全面开发中国市场，达成远景目标。肯德基远景目标是可行。这是建立在对中国社会及其结构市场客户严密分析基础上。作为中档快餐，没有个成熟商圈将无法支持其日常运转所需客流量。因而中国各大城市未来几十年内逐渐成熟商圈数量将决定肯德基市场发展潜量。基于对中国经济前景和发展势头乐观估算，肯德基预测它在中国会有个广阔发展空间。另外，肯德基进入中国市场时机非常好。当时中国餐饮业，特别是特许经营餐饮业还远未成熟，作为第家进入中国国际特许经营餐饮业巨头，只要抓住时机努力发展，完全能做到中国快餐业第品牌。肯德基远景目标是与其特许经营特点相吻合。作为特许经营业肯德基与许多其他行业不同，其特点是高度规避风险。因为餐饮连锁业旦创立了良好企业形象，便能使所有连锁店共享由此带来效益。但相应，旦任何家店出现问题，就会使整个品牌受到影响。所以其抗风险能力是很脆弱。肯德基是要在中国不断开拓新市场，但既然是特许经营，就必须尽量规避风险，保证品牌不因扩张而贬值，始终是品牌增值过程。即无论怎样扩张，都需要稳健经营。两者结合，都包含在肯德基要做中国餐饮业第品牌远景目标里了。既定远景目标，会直接影响企业业务规划人才管理业绩管理等各方面。很明显，肯德基远景目标也预示着其本土化策略势在必行，否则将无法满足肯德基在中国快速成长中人力资源短缺和原材料来源问题。五分析法优势品种多样，坚持本土化产品更新，勇于创新。进军中国市场多年，其精心烹制美食由原来炸鸡汉堡蛋挞发展到后来豆浆油条。如今，句广告语肯德基出饭啦让越来越多中国人走进了大门。面对同行业竞争，早已意识到，只有迎合中国人味口，才能在中国得以持久发展。不断创新勇争第直是追求目标。经常参加中国肯德基店食品开发专家们对记者说肯德基是把中国健康食品本土化开发问题当做了首要问题来对待。因为市场是动态，人们对饮食健康观念也在变化。苏敬轼常说。有多家肯德基餐厅，每天接待多万名顾客。除美国之外主要市场包括中国英国澳大利亚韩国墨西哥和法国德国荷兰等。肯德基也在印度俄罗斯和巴西等重要新兴市场随着当地经济成长快速发展。每家新餐厅开张不仅提供更多就业机会，同时也为其所在社区注入了经济活力。二在中国发展史肯德基于年进入具有悠久饮食文化古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口国家发展史。年月日肯德基在中国第家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。以此为起点，肯德基开始摸索，学习中国社会和市场，逐步打造具有中国特色管理模式。年全国餐厅总数为家到年，发展到家。年月日，肯德基中国第家店在北京成立。这是个里程碑，标志着肯德基在中国进入了个更加稳步发展阶段。与此同时成长是肯德基在中国广大消费者心目中形象。年根据全球著名尼尔森调研公司在中国个城市,份问卷调查显示，最早进入中国市场西式快餐肯德基，因其独有美食和品质，被中国消费者公认为顾客最常惠顾品牌，并在中国名列前十个国际著名品牌榜首。随着公司管理经验逐渐丰富，员工队伍不断壮大和经营体系日趋完善，肯德基在进入世纪后大大加快了成长速度。年月肯德基在中国连锁餐饮企业中第个突破家餐厅规模。年月发展到家，年月达到家，个月以后总数是家。截止年月日，肯德基在中国餐厅总数达到了家，在中国餐饮业遥遥领先。肯德基不仅为全国提供了多个就业机会，而且是所培养餐饮管理人才大学。每年我们都投入大量资金和人力对员工进行多方面各层次严格科学培训，使许多有志青年成为餐饮企业出色管理人才。肯德基发展还带动了几百家国内原料供应商发展。肯德基国际品质管理体系帮助供应商提高了产品质量和管理水平，其中有已经成长为全国知名企业。特许经营是中国近年在市场经济发展中大家十分关注领域。肯德基是最先在中国尝试餐饮特许经营模式国际公司之。三宏观环境分析政策环境分析芜湖政府对入驻芜湖大型企业，实行税收优惠政策，对芜湖发展有着深远影响不仅降低了企业入住门槛，而且为在芜湖扩大经营铺设了条绿色通道有利于实现多元化经营模式。交通运输部国家发展改革委财政部联合下发了关于进步完善鲜活农产品运输绿色通道政策紧急通知，肯德基货物是从成都肯德基公司配送过来原料，其中产品都是需要冷冻车来完成，由于农产品绿色通道出现，使得餐厅后勤供应可以以更快速度实现，餐厅可以正常营业各种需要生鲜原料产品，避免了缺货损失，也为节省运费以及装卸搬运费等运输成本做出了贡献，保证了餐厅产品价格稳定。食品安全法对企业原辅材料采购生产环境人员卫生执行标准食品添加剂使用标签标识面选址也当然与肯德基不同。而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是样。可以看到，有些地方同条街两边,边是麦当劳另边是肯德基。商圈成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说条路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要亏损肯德基投入家店要花费好几百万，当然不冒这种险，定是比较稳健原则，保证开家成功家。面含有致癌物，吃大量食物会使身体值下降导致酸性体制，人身体体液在之间，如果身体值下降到时，是癌细胞扩散最快时候，具些报道说，所有得癌人都是酸性体制。卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过高温烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体潜在危害。卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工淀粉类食品如油炸薯片和油炸薯条中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品倍。公告指出，丙烯酰胺是种化学物质，是生产聚丙烯酰胺原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡情绪和记忆改变幻觉和震颤等症状，且伴有出汗肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康影响还有待进步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道呼吸道皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺主要来源。卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致健康危害。今年月日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中丙烯酰胺含量，确保食品安全性。卫生部公告就是据此发布。油炸食品会致癌，学术界早就有定论。中国癌症研究基金会专家表示，油炸烧烤等种类食物对人体健康危害，远远大于近来为人们所熟知苏丹红。就像吸烟样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌样，是个毒性长期积蓄过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或些相关疾病，如糖尿病冠心病和高脂血症等。苏丹红影响年初肯德基多家餐厅好中国市场其他跨国巨头们，相继来到了中国雀巢公司选择在中国遥远东北小城黑龙江双城建立了第家奶制品工厂与此同时，世界手机巨头摩托罗拉公司进入中国，在北京设立了办事处。而在南方广州，法国达能公司则成立了达能酸奶公司。作为最早进入中国跨国企业之，肯德基在中国扎根已经多年。在这漫漫多年时间里，稳健发展与大肆扩张，温情脉脉培育市场与无情排挤竞争对手，危机经验丰富肯德基在中国发展所遇到机会挫折竞争危机事件以及影响力，几乎成为所有在华跨国企业种图腾式缩影。多年，肯德基与中国起成长，今后中国在世界舞台上巨大发展潜力也将是肯德基在中国进步发展机会。威胁餐饮霸主麦当劳财富评选世界强企业，麦当劳排名，全球最具价值品牌排行，麦当劳排名第，但两者都没有肯德基。麦当劳在世界上大约拥有三万间分店，而肯德基不到万间。随着麦当劳对中国市场重视，势必对肯德基是个极大威胁。国内知名快餐企业