1、厂内新增消防水设施，保证生产消防用水水量水压。供电厂内配套千伏高压输电线路及变压器，由当地现有电力提供，能满足加工厂电力需求，电力供应有可靠保证。供热天然气主管已接至厂内，本项目将配套台吨蒸气锅炉，热能供应有保障。生产技术方案及工艺流程生产技术方案本项目生产柠檬冻干片脱苦浓缩柠檬汁和柠檬精油所采用安岳柠檬精深加工项目项目建设方案技术均为国内领先技术。具体技术方案如下本项目选用柠檬皮油含量高适宜加工安岳尤力克柠檬作为原材料，能保证柠檬精油得率本项目采用微波真空冷冻干燥技术进行柠檬冻干片生产，该技术能够最大程度地保留柠檬鲜果原有色香味形态多种维生素等营养成分，且复水性好，保证产品具有较高营养价值和附加值本项目脱苦浓缩柠檬汁和柠檬精油生产采用了意大利进口全自动榨汁取油设备，装备水平达到国内流本项目采用针刺取油技术进行柠檬精油生。

2、竣工后，监理单位应签署工程竣工验收报告。工程财务管理对财政资金设专项资金账户和建专账，专款专用，设备材料购置有请购单及合同，实行报账制管理。严格执行基本建设财务管理规定财政部财建号文件，做好基本建设财务管理基础工作，按照规定设置财务管理机构，指定专人负责基本建设财务工作严格按照批准概预算建设内容，做好账务设置和账务管理，建立健全内部财务管理制度对基本建设活动中材料设备采购存货各项财产物资及时做好原始记录及时掌握工程进度，定期进行安岳柠檬精深加工项目项目组织与管理财产物资清查按规定向财政部门报送基建财务报表。严格执行工程价款结算制度规定，坚持按照规定工程价款结算程序支付资金。基本建设项目竣工时，及时编制基本建设项目竣工财务决算，做到编报及时，数字准确，内容完整。通过内部审计和外部审计等手段，严把成本控制关，管好用好项目资金。

3、输生产车间内生产线采用机械化运输。原料采用人力推车送至生产线，成品采用推车和人工堆存。原料下车和产品装车采用人工。消防设施和措施在各生产车间设消防水栓，生产车间和生活区配置泡沫灭火器，配电房内配置干粉灭火器。给排水本项目水源由城市自来水供水管网供应，厂址内符合生活饮用水标准自来水已接通，完全能满足生产及职工生活用水之需。厂内新增消防水设施，保证生产消防用水水量水压。供电厂内配套千伏高压输电线路及变压器，由当地现有电力提供，能满足加工厂电力需求，电力供应有可靠保证。供热天然气主管已接至厂内，本项目将配套台吨蒸气锅炉，热能供应有保障。生产技术方案及工艺流程生产技术方案本项目生产柠檬冻干片脱苦浓缩柠檬汁和柠檬精油所采用安岳柠檬精深加工项目项目建设方案技术均为国内领先技术。具体技术方案如下本项目选用柠檬皮油含量高适工生活用水之需。

4、低温库房位于厂区西北面，靠近国道线。从厂区和厂房布置看，均有益于产品生产卫生防护。总图布置主要数据及技术经济指标表主要数据及技术经济指标表表序号项目单位指标备注项目总占地面积建构筑物占地面积道路及绿化面积建筑系数场地利用系数绿化率容积率原料运输及其它公用辅助工程主要原料本项目所需原料全部由安岳县柠檬种植基地供应。目前，安岳县柠檬种植基地面积万亩，年产柠檬万吨。项目加工厂达产后，年需柠檬残次果万吨，预计到年程监理制为了控制好建设项目目标，充分利用和发挥财政资金作用，本项目建设实行工程监理制，择优选择有经验监理单位对项目进度投资质量目标进行全面监理。在工程中，严格把好工程材料质量关，每批购进建设材料必须符合设计要求，做到不合格材料不使用在建设中做好各个环节质量检查，加强中期检查和项目验收工作，严格按照设计施工图进行验收。工程。

5、位于厂区西南面，保鲜库及低温库房位于厂区西北面，靠近国道线。从厂区和厂房布置看，均有益于产品生产卫生防护。总图布置主要数据及技术经济指标表主要数据及技术经济指标表表序号项目单位指标备注项目总占地面积建构筑物占地面积道路及绿化面积建筑系数场地利用系数绿化率容积率原料运输及其它公用辅助工程主要原料本项目所需原料全部由安岳县柠檬种植基地供应。目前，安岳县柠檬种植基地面积万亩，年产柠檬万吨。项目加工厂达产后，年需柠檬残次果万吨，预计到年安岳县柠檬总产量将达到万吨，柠檬残次果量为万吨以上，因此，本项目加工所需柠檬原材料供应有充分保障。厂外运输本项目所需原材料柠檬全部来自本项目所在地柠檬种植基地，生产包装材料在四川省内购买。原料从种植基地运至加工安岳柠檬精深加工项目项目建设方案厂加工。估计年运输量吨，项目运输方式采用汽车运输。厂内运。

6、，采用离子脱苦技术多效真空浓缩技术超滤技术酶解技术超高温瞬时灭菌技术无菌灌装技术，按照认证要求生产。工艺流程安岳柠檬精深加工项目项目建设方案冻干片生产线分级处理原料柠檬果果汁精油柠檬全果洗果捡选烂果外运针刺取油油水油水分离外运榨汁入库果渣横径鲜果洗果横径鲜果烂果微波真空干燥入库冻干片捡选外运清洗计量包装深冷冻结预冷灭菌切片榨汁取油生产线酶解分离灭菌过滤超滤澄清灭菌真空浓缩树脂脱苦入低温库图柠檬精深加工工艺流程图无菌灌装树脂再生树脂洗涤脱苦浓缩汁安岳柠檬精深加工项目项目建设方案微波真空冻干柠檬片生产工艺流程见图原料果分级保鲜洗果捡选清洗切片灭菌预冻深冷冻结微波真空干燥计量包装入库工艺说明原料果分级保鲜选择品种纯正成熟安岳尤力克柠檬。经分级机分级后，将横径以上达到等级柠檬作为鲜销商品果，横径等级以下柠檬鲜果作为加工果，其中横。

7、生产管理项目业主制定了全面详细公司各项生产管理制度，并建立了相应监控体系，严格按照质量管理体系要求，建立健全公司生产管理。销售管理要求每个业务人员熟悉业务知识和相关技术知识，并定期考核，合格者方可上岗。按销售产品品种及区域进行业务人员销售片区划分，下达销售任务。技术培训在订购设备时，必须由生产厂家对有关技术人员开展技术培训在设备安装调试过程中，应保证企业相关员工技术水平达标后才能通过验收。在生产过程中，对关键技术工种进行岗前培训，实行达标上岗。公司与技术依托单位中国柑橘研究所签订了技术合作协议，常年聘请该研究所教授专家和科研人员参与本项目技术指导，对公司技术人员进行定期培训和讲座，让技术人员及时掌安岳柠檬精深加工项目项目组织与管理握国际国内先进技术知识。劳动保护与安全卫生本项目为农产品加工行业，主要卫生问题是噪声，采取措。

8、出汁率为。榨汁后果渣部分外运，作为凉果果胶及柠檬茶原材料销售，亦可为作为饲料原料销售。过滤榨汁后果汁使用目振动筛过滤，除去果汁中大部分固形物。分离用离心机对过滤后果汁进行分离，使可溶性固形物。灭菌使用巴氏灭菌机对分离后果汁进行瞬时灭菌。酶解使用果胶酶在工况下对果汁进行酶解，酶解后果汁中果胶蛋白质含量呈阴性。超滤澄清使用超滤机将果汁澄清至以上透光率。若生产浊汁则不须进行超滤树脂脱苦将澄清后果汁经离子交换柱脱苦至阴性。采用碱液再生方法进行树脂再生，并采用清水洗涤乙醇洗涤再经清水洗涤方法进行树脂洗涤，以达到树脂循环使用目。真空浓缩将脱苦后果汁真空浓缩至。灭菌将浓缩果汁经巴氏高温瞬时灭菌，使产品达到卫生指标要求。无菌灌装使用无菌灌装机将灭菌后浓缩果汁灌装在食品级无菌袋外套标准桶中，得到清汁，即脱苦浓缩柠檬汁成品。入库将脱苦浓缩柠。

9、施为在厂生产人员必须身着工作服，选购设备时重点考虑噪音污染问题，并在工艺上采用局部墙体粘贴消声材料，加减震设备和安装设备基础与主体断开以减少噪声，以达到规范要求。定期对第线生产工人和技术人员进行体检，加强劳动保护和安全卫生工作。安岳柠檬精深加工项目可行性研究结论与建议第十二章可行性研究结论与建议可行性研究结论本项目符合国家农业产业政策，柠檬精深加工项目符合四川省农业产业规划，安岳柠檬作为安岳县农业主导产业，具有明显区域特色，资源优势突出。本项目实施将从根本上解决项目区柠檬残次果出路问题，有利于发展当地特色农业经济，推动我国柑橘精深加工产业进程。同时，项目建设实行农户基地公司市场经济联结模式，对当地农业产业结构调整和农民收入增加都是非常必要。项目承担单位利用优质安岳柠檬资源，以深加工为突破口，进行柠檬精加工产品生产，充工厂。

10、捡选针刺取油榨汁过滤离心分离灭菌酶解超滤树脂脱苦包括树脂再生树脂洗涤真空浓缩灭菌无菌灌装成品入冷库工艺说明原料果分级保鲜选择品种纯正成熟安岳尤力克柠檬。经分级机分级后，将横径以上达等级柠檬作为鲜销商品果，横径以上柠檬鲜果作为加工果，其中横径以上柠檬作为冻干片加工原料果，横径以上柠檬作为榨汁取油加工原料果。分级后原料果进入保鲜库。清洗灭菌将柠檬果经浸泡后，洗去柠檬表面泥沙，使用二氧化氯对柠檬果进行灭菌处理，灭菌处理后使用清水洗净。捡选经提升捡选机由人工对烂果作最后捡选，烂果外运作肥料。针刺取油捡选合格柠檬果经针刺取油机刺破表皮，并洗出果表皮柠檬油。油水分离将带油水泵送至离心机进行油水分离将磨下渣洗涤后，也进行油水分离，得柠檬精油，柠檬精油得率为。榨汁经针刺取油后柠檬果进入榨汁机进行皮汁分离，安岳柠檬精深加工项目项目建设方案。

11、汁成品送入低温库，进入冷链储藏和运输。安岳柠檬精深加工项目项目建设方案项目建设标准和具体建设内容项目建设标准建筑标准按照国家有关建筑标准进行建设。加工生产线噪音和粉尘排放达到和标准具体建设内容土建工程主要，公司收购残次果将直接为柠檬种植户增加纯收入元亩，户均增收元年。因此，本项目实施后，每年将直接带动安岳县万户柠檬种植户新增纯收入万元，户均增收元年，人均增收元年，受益人口将达到万人，将大大提高种植基地农户生活水平。本项目新增就业人，按年均元人计，将实现工资性收入万元。其他社会影响本项目实施也将带动项目种植基地及加工厂所在地农资生产包装材料印刷能源等服务行业，下游将带动食品商贸流通运输等产业，带动作用显著，具有广泛产业关联度，可促进各行业进步，有利于当地经济和社会发展。安岳柠檬精深加工项目项目组织与管理第十章项目组织与管理。

12、径以上柠檬作为冻干片加工原料果，横径以上柠檬作为榨汁取油加工原料果。分级后原料果进入保鲜库。洗果在洗果池中洗去柠檬表面泥沙。捡选经提升捡选机由人工对烂果作最后捡选，烂果外运作肥料。清洗使用灭菌水对柠檬果进行高压冲洗消毒。切片经消毒后柠檬果输送进入切片机，被切为产品所需厚度柠檬片。灭菌柠檬片经灭菌后，干净柠檬片进行装盘。预冷盘装柠檬片进入预冷库，预冷时间约为，使柠檬片温度达到。深冷冻结预冷后盘装柠檬片进入深冷库，在工况下进行深冷冻结，温度达到后取出。微波真空冷冻干燥冻结后柠檬片进入微波真空冷冻干燥机，进行升华脱水干燥，时间为，使柠檬片水份由降至。安岳柠檬精深加工项目项目建设方案计量包装干燥后柠檬片经分捡计量包装后成为柠檬冻干片成品。入库成品柠檬冻干片进入成品冷库。脱苦浓缩柠檬汁及柠檬精油生产工艺流程见图原料果分级保鲜清洗灭。

参考资料：

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