近年来在全县推广的重点农民致富工程。目前 种植杨梅总面积万亩，去年年杨梅产量万吨，产值亿元，今年产量增 加至万吨，由于销路有限，价格开始下降。杨梅幼龄期期年，从第五年开始产果， 今年只有万亩杨梅进入产果期，其销售困难已经初现端倪，明年将有万亩杨梅进入 产果期，预计会进步出现更严重销售困难。如果不尽快开发杨梅深加工产业，不解决 当地农民种植杨梅的销售出路问题，会造成浙江杨梅种植农户的经济损失，并因此 而影响当地社会治安环境的稳定。发展浙江杨梅深加工产业已经势在必行。 从当地立场看，建立杨梅的深加工是个急待解决的难题。而从上海企业有限 公司与美国公司投资角度观察，建立个具有中国特色，并与国际市场接轨 的杨梅产业园，却实在是个重要的历史发展机遇。 杨梅是种在外观口感和营养价值方面都非常有特色的优质中国果品，不但在国内 市场，即使在国际市场中也具有发展潜力。上海企业有限公司与美国公司以国际战略眼光，决策参照法国波尔 多地区世界著名葡萄庄园产业的模式，在浙江建立个以杨梅深加工综合产业为主导 的，集杨梅历史文化旅游经济休闲逸乐等内容于身的杨梅文化产业基地。它可以 吸引国际视觉和投资，使浙江杨梅产业基地不断扩大发展，成为个利于子孙后代 的千秋杨梅文化和深加工产业。通过中国食品工业协会的引荐，全国人大常委北京市 政协副主席民建中央副主席我国最著名营养学者之北京中华世纪坛的创意者朱 相远先生为上海企业有限公司与美国公司提出了建立上海杨梅 产业园的最初构想。这是个大手笔。 不论从解决浙江杨梅种植业逐年增加的杨梅产量的销售出路，保护杨梅种植农 户利益的角度考虑，还是从建立个与国际贸易环境接轨的，利于子孙后代的中国杨梅 文化和深加工产业基地的考虑，建立个有中国特色的杨梅产业园都是非常必要的。 四市场分析 杨梅，属于长江三角洲地区历史传统食文化范畴，直为江浙沪地区广大消费人 群所青睐。由于杨梅的采摘期短，保鲜困难，每年大约只有几天的销售期。其它季节， 则鲜有杨梅鲜果出售，只有些品质般的杨梅酒果脯产品供应喜食杨梅的消费人群。 开发高品位的符合国内外食品饮料市场最流行趋势的杨梅深加工产品，在长江三角 洲地区广大传统杨梅消费人群中，有雄厚的传统消费基础。 杨梅是中国特有优质水果，具有吸引国际水果市场目光的基本条件。但由于保鲜和储 运困难，还无法进入国际水果市场。开发杨梅深加工产品，使这种水果进入国际市场成 为可能。 五产品的选择 各类杨梅深加工产品，应以杨梅汁饮料为首发产品。 曾经考虑过以杨梅浓缩汁为第期开发产品供应国内外市场，但经过计算和比较后， 投资方放弃了这个最初产品设想。主要原因是基于保护农民利益和企业经济效益的考虑。 杨梅深加工产品的开发，主要是以第三等级杨梅鲜果为原料。这级杨梅水果的收购价 最低，但也在元市斤左右。经与县有关部门调查和协商，为了不挫伤杨梅种植农户 利益，同时维护深加工企业经济利益，最低只能以元市斤收购价定论。 本项目计划在第期年开发中，解决当地万吨杨梅鲜果深加工出路问题。按 元市斤收购，原料成本为元吨，万吨三级杨梅收购成本万元。 经资料检索和向林业局林业总站调查，杨梅可食部分，工业化生产设 计中应按保守计算。目前国内外工业化生产中水果榨汁率般在范围内， 其中机械方法直接榨汁的榨汁率较低，如使用生物工程技术酶法榨汁率较高 ，本项目生产线设计拟采用当前国际最先进的酶法榨汁工艺，榨汁率可按 计。 这样，万吨杨梅可榨取杨梅原果汁量如下计算 吨可食部分出汁率吨 这吨杨梅原汁可加工成倍杨梅浓缩汁量如下计算 吨原汁吨浓缩汁， 参考目前国内出口浓缩果汁通行价格，苹果浓缩汁为元人民币 吨，小品种浓缩果汁价格稍高，如山东沛然世纪公司的金丝小枣浓缩汁报价 元吨，而个电话还没放下，价格已经自动将到元吨了。估计合同成交时 还有下降可能。 新疆吐鲁番葡萄沟的野苹果浓缩汁由于含酸量较高，适合国际市场需求， 出口价格较高，该制造商和同行都对这个价格表示兴奋，但也只是做到了元人 民币吨。根据目前浓缩果汁大品种苹果和小品种产品出口市场和国内市场情况，预计杨梅 浓缩果汁的市场价格定位元吨，比较客观。这样计算，吨杨梅 浓缩汁的总产值如下 元吨吨万元 而万吨杨梅鲜果三级的收购价已经是万元，大于产值，做这个产品，就 是在赔钱的。 如果将浓缩汁的市场价格设计为万元吨。则总产值为 万元吨万元， 考虑到原料成本加工成本投资回收，仍然是不可行的。 如果将浓缩汁价格设，其实都不是污水处理科技水 平问题，而是污水处理成本问题。作为个果汁饮料厂，污水产生量相对甚微，认真运 行污水处理设施，对生产成本不会造成太大影响，在污水处理方面没有必要做假。 上海杨梅产业园不是家化工企业造纸企业印染企业。作为个食品企业， 它已经充分认识到，保护好周围生态环境就是保护自己。为了吸引更多国内外贸易伙伴 和投资伙伴的往来，保护永安溪这条母亲河，不仅是种责任，也是种神圣历史使 命。上海杨梅产业园如果今天污染了这条河水，首先扼杀的就是自己的明天。因为 现代食品企业的贸易伙伴和投资伙伴对其周围生态环境的要求，甚至比当地政府的要求 会更加苛刻。 比较天时地利人和诸因素。发展中国第杨梅产业园，天时条 件已经具备，因为在县委县政府的多年扶植下，杨梅种植产业已经形成规模，蓄 势待发。在杨梅果品的品质，产量和收购成本上，在国内外市场已经鲜有对手，为杨梅 果业进步深加工打下了良好的基础。目前阶段，是地利的因素制约切。地利 如果错了，将来人和也难。 要作成世界杨梅产业第基地，必须认真考虑将来能吸引国内外资本的持续投入，和国内外杨梅产品贸易公司经常来访杨梅产业园。如果在厂址的选择上，现在走了步死 棋，将来恐再无回天之力。 七原料及供应 主要原料杨梅，由本地供应。今年杨梅产量万吨，可深加工果品占， 约万吨。明年预计万吨，可深加工产量，约万吨。最终产量万吨，可深 加工产量万吨。如果需求量大，周围县也有杨梅原料可以采购。 第期工程杨梅原料用量万吨。可以得到充足的原料供应。 八能源和交通 水通过在县自来水公司调研，了解县内水库自来水水源情况和永安溪水质数据后， 基本能确定在现选定厂址打深井。可以得到符合国家饮料用水标准的水质和水量。费 用比自来水厂低，水质会比自来水厂好。 电力该选择厂址附近是输电干线。 煤该厂址距离省内公路干线出口仅公里，交通便利。 交通距离省内交通干线公里，到杭州温州的距离均余公里，其中大部分是 高速路，交通便利。便于产品原料的运输和人员往来。 九工艺路线 分为两步第榨汁浓缩，利于储存运输。第二步，生产果汁饮料。 杨梅榨汁酶解和澄清部分 事关保密，文件中涉及工艺路线和设备配套方案部分已做遮盖处理。饮料调配和罐装生产部分 事关保密，文件中涉及工艺路线和设备配套方案部分已做遮盖处理。 十生产规模 根据项目要求，每小时须处理吨杨梅原料，每日处理吨杨梅原料。按采摘收获期 天计，本项目第阶段榨汁浓缩的工作日为天，共加工杨梅鲜果吨。可 溶性固形物含量计。杨梅鲜果可食用部分按计。 在采用先进的酶解榨汁工艺的前提下，杨梅果汁的榨汁率预计可以达到以上。按 计，吨吨。 在榨汁和澄清处理后，采用真空浓缩，将其加工成倍浓缩果汁，。 倍浓缩杨梅汁总产量为吨。 如果以此浓缩汁为原料，全部继续加工成杨梅汁饮料，其生产规模经计算，可达到如下 规模 可生产毫升玻璃瓶装杨梅汁吨，相当万瓶。按年工作日天， 每日班，每班有效工时小时计，设计生产规模应为吨小时。 或生产毫升热罐装瓶含量果汁饮料吨，相当于万瓶。按年 工作日天，每日班，每班有效工时小时计，设计生产规模应为吨小时。 考虑到第二期工程会扩大原料深加工量。为避免造成投资重复和浪费，第期工程的罐 装生产方案以采取其中任何种罐装方案为好，可以在第二年再投产另罐装生产方 案，而不是将两条线同时上，各按加工能力设计。 以下设备配套方案和经济效益计算，暂按瓶计。 十设备选型方案 设备配套原则有以下三种选择全进口全国产进口国产 比较如下 配套方案优点缺点数据 全部进口设备能显示实力雄厚投资回收期过长年 进口国产能显示雄厚实力 投资回收期适中 年 全部国产设备投资回收期短不易显示实力年从投资回收期角度考虑，第种设备配套方案的投资回收期显然时间过长，第设备 配套方案适中，第种设备配套方案回收期最短。从整条生产线的先进性使用稳定性 角度考虑，第种方案最好，第种次之。第种再次之。 综合考虑，以第种设备配套方案比较适中。该方案中的关键设备，如榨汁分离 浓缩，均选用进口主机，保证生产线性能和生产运行稳定。其它大部分设备为节约投资 目的则必须选用国产设备，使该生产线在整机性能和整体采购成本方面，达到最佳的配 合。 根据国内设备厂商情况，以选择家，最多不超过家设备制造商作为总承包商，在 项目实施过程中责任明确，易于管理，计划容易实施，管理风险最小。 十二项目实施计划 可行性分析阶段。计划天内完成 撰写杨梅汁项目可行性分析报告书。 建厂设计阶段。计划在天内完成 确定杨梅汁饮料的配方工艺路线技术参数 根据以上数据，完成杨梅汁饮料生产流程的物料平衡计算 根据物料平衡参数，完成生产线设备配