代，日本已在果冻中放入果肉。九十年代，国内出现了菠萝果肉果冻，以整块果肉置入果冻。天然果肉香味，质地嫩滑果冻组合成独特综合口感，而且食用方便，适于贮存，在许多方面更胜于水果，给消费者真材实料感觉。果肉果冻将会大行其道。追求保健和营养是果冻发展新潮流。在果冻基本原料中，将会更加注重人们健康和安全。将各种营养物质与传统果冻相融合新型产品将更易被消费者接受。经济简单美观环保包装是果冻包装大趋势。中国果冻包装经历了从简单到丰富多彩发展过程，开始时只有小包装和复合薄膜袋外包装。目前，已发展包装有从不等各种杯形，外包装除前述薄膜袋外，更开发了吹瓶类，薄膜袋，硬片盒，纸盒等多种形式。外观设计方面更是琳琅满目，包装玩具化各式车辆动物模型发光发声荧光礼品化精致提包背包节日送礼佳品等。但是，从市场需求趋势看，此类华丽过分包装将逐渐式微，取而代之是经济简单美观环保包装形式，而且散装产品将是消费主流。从以上分析可以看出，生产海鲜果冻项目机遇和挑战并存。如下表所示。表行业发展机遇与挑战对比机遇挑战随着行业新标准贯彻实施，必将淘汰许多小型果冻生产企业，为本项目提供了更多市场空间未来二十年，农村消费市场潜力将大大释放，这将很大程度上扩展果冻消费群体入世后，国外相关企业采用并购或合资方式登陆我国，必将带来先进技术和管理理念国家有关部门正在强化监督管理体制，产品名称不规范标准相互不统卫生要求偏低与国际标准不接轨等问题必将得到解决中国果冻行业已经形成几家全国性知名品牌，进入市场必须要有不同于现有品牌新突破点许多家庭式企业生产管理水平不高，卫生标准低，生产不合格果冻充斥部分市场，对消费者造成较大侵害，人身安全事件时有发生，造成行业名誉损失由于海鲜果冻属国内首创，考虑到消费者受目前主流果冻产品影响，完全接受可能需要段时间三市场分析市场环境九十年代初中期，中国市场环境相对简单，是果冻企业大发展最佳成长期，随着市场转型变化和营销手段复杂多样，如下表所示，尤其是年至今果冻市场产品和品牌群雄逐鹿，小果冻噎死人事件，防腐剂问题大讨论，国家系列政策出台，规范整合了果冻市场并带来新市场机会，为新进入企业提供了良好发展机遇。表我国果冻市场环境阶段情况时间竞争状况营销手段市场特征年代初期市场环境简单，与消费者沟通渠道比较传统，产品品项比较单消费者感性而盲目主要靠产品很不成熟甚至供小于求年代中期竞争相对开始复杂，各品牌导入了行销手段，消费者感性大于盲目除了产品也做广告市场竞争开始有些激烈产品也开始供大于求年代末期竞争复杂激烈消费者趋于理性产品广告客户销售人员走向市场市场开始细分多变年竞争形式多样消费者追求实际利益营销手段除了产品广告客户战术组合,单点已不能制胜市场进入复杂细分多变年至今竞争淘汰残酷消费者更注重不同渠道购买便利和产品口味包装品牌趋于体系制胜全面竞争市场开始走向集中成熟化摘要项目名称海鲜果冻生产项目二财务计划项目总投资万元全投资财务内部收益率税后投资利润率投资利税率投资回收期年静态，税前，含年建设期。三项目简介果冻含有对人体具有保健作用的膳食纤维，是种无脂肪低热量的健康食品。果冻行业在我国上世纪年代初逐步兴起，凭着其产品外正常生活或工作污废水和垃圾会因违规排放而对周边环境造成污染。为此，必须对项目建设期及建成运营期全过程实行全面有效控制和管理，对各种污染采取防治分析以项目第八年为例计算生产能力利用率年固定成本年销售收入年可变成本年销售税金及附加根据以上计算分析，本项目只要达到设计能力，即项目综合生产负荷达到盈亏平衡点时就可保本。第七章风险与对策风险即不确定性。预则立，不预则废。企业经营过程中，有效风险管理和防范是企业屹立市场根本。所谓风险管理是指通过系列技术体系和文化体系来抑制企业经营不确定性，以保障资源使用效率和经营效率管理体系。通过上述模型，我们制定了如下风险管理方案对果冻行业潜在市场风险建立有效识别系统利用企业内部控制系统对风险进行诊断和评估，并向管理层提交风险报告建立企业综合信息框架风险数据库管理层制定风险管理规划方案。风险识别与评估风险发生可能性高低风险对目标影响程度识别与评估包括定性定量两种方法。定性分析是直接用文字描述风险发生可能性高低风险对目标影响程度，如极低低中等高极高等。定量分析是对风险发生可能性高低风险对目标影响程度用具有实际意义数量描述，如对风险发生可能性高低用概率来表示，对目标影响程度用损失金额来表示。下表显示了本项目在运作过程中关于风险发生后对目标影响程度定性定量评估标准及其相互对应关系。表风险影响程度评估标准览表适用于食品行业定量方法评分定量方法二企业财务过了十五年，请明星打央视，食品行业高打高举营销手法，赚足了消费者眼球。国内权威专业调查机构发现，果冻产品倍受小孩子欢迎主要三大支撑点是美味口感花花绿绿包装和极具诱惑力广告，很多家长反映年少不更事孩童跟着感觉走，吵着嚷着闹着非买不可，为了哄好孩子父母只好皱着眉头购买。家长们对果冻营养评价较低，对厂商广告诱惑颇为反感。基于这科学调研结果，本项目研究中心认为新型果冻应完全遵循营养原则，每颗果冻都为孩子增添营养，而非仅仅美味，不仅让孩子吃时候获得口感享受还要有利于孩子身心健康，让父母乐意为孩子购买。海鲜果冻成功开发，突破了传统果冻营养缺陷，在保健功能果冻日益风靡今天，不从常规方法色彩配料包装材质超越现有果冻产品，而是从满足消费者心理潜在需求产品方面超越，即走差异化路线，强调果冻营养价值，从口味和营养上满足消费者双重需求，市场可挖掘潜力较大。巨大政策背景从行业政策看，我国早在年就发布实施了强制性行业标准水果冻，年月中国轻工业联合会又发布了果冻轻工业行业标准，年月卫生部和国家标准化管理委员会发布了果冻卫生标准。年和年制定这两个标准都对果冻原料色泽滋味理化指标食品添加剂等提出了要求，并对包装标志上警示语等做出强制性规定。随着儿童因食果冻窒息死亡事件不断发生，年又出台了新果冻行业标准，国家标准化管理委员会授权全国食品发酵标准化中心，专门就果冻标准作了新规定，必将导致部分中小企业退出市场，为本项目产品市场开拓创造了有利条件。其次，我国日益重视对知识产权保护为本产品营造了好生存空间。直以来，盗版成为中国各行各业个普遍存在而又难以解决问题。正是这种盗版之风使业界出现了重产业而不重设计通病，阻碍了产业向更高层次发展。通过法律威严来震慑盗版行为，保护海鲜果冻知识产权，使得本项目产品在市场上至少能够有到年市场独占期，获得超额利润。二内部分析项目生产规划产品及产量本项目产品为各种类型和规格海鲜果冻。本着客观谨慎原则，在参考国内部分果冻企业生产情况及市场需求状况基础上，本项目产品年产量规声荧光礼品化精致提包背包节日送礼佳品等。但是，从市场需求趋势看，此类华丽过分包装将逐渐式微，取而代之是经济简单美观环保包装形式，而且散装产品将是消费主流。从以上分析可以看出，生产海鲜果冻项目机遇和挑战并存。如下表所示。表行业发展机遇与挑战对比机遇挑战随着行业新标准贯彻实施，必将淘汰许多小型果冻生产企业，为本项目提供了更多市场空间未来二十年，农村消费市场潜力将大大释放，这将很大程度上扩展果冻消费群体入世后，国外相关企业采用并购或合资方式登陆我国，必将带来先进技术和管理理念国家有关部门正在强化监督管理体制，产品名称不规范标准相互不统卫生要求偏低与国际标准不接轨等问题必将得到解决中国果冻行业已经形成几家全国性知名品牌，进入市场必须要有不同于现有品牌新突破点许多家庭式企业生产管理水平不高，卫生标准低，生产不合格果冻充斥部分市场，对消费者造成较大侵害，人身安全事件时有发生，造成行业名誉损失由于海鲜果冻属国内首创，考虑到消费者受目前主流果冻产品影响，完全接受可能需要段时间三市场分析市场环境九十年代初中期，中国市场环境相对简单，是果冻企业大发展最佳成长期，随着市场转型变化和营销手段复杂多样，如下表所示，尤其是年至今果冻市场产品和品牌群雄逐鹿，小果冻噎死人事件，防腐剂问题大讨论，国家系列政策出台，规范整合了果冻市场并带来新市场机会，为新进入企业提供了良好发展机遇。表我国果冻市场环境阶段情况时间竞争状况营销手段市场特征年代初期市场环境简单，与消费者沟通渠道比较传统，产品品项比较单消费者感性而盲目主要靠产品很不成熟甚至供小于求年代中期竞争相对开始复杂，各品牌导入了行销手段，消费者感性大于盲目除了产品也做广告市场竞争开始有些激烈产品也开始供大于求年代末期竞争复杂激烈消费者趋于理性产品广告客户销售人员走向市场市场开始细分多变年竞争形式多样消费者追求实际利益营销手段除了产品广告客户战术组合,单点已不能制胜市场进入复杂细分多变年至今竞争淘汰残酷消费者更注重不同渠道购买便利和产品口味包装品牌趋于体系制胜全面竞争市场开始走向集中成熟化摘要项目名称海鲜果冻生产项目二财务计划项目总投资万元全投资财务内部收益率税后投资利润率投资利税率投资回收期年静态，税前，含年建设期。三项目简介果冻含有对人体具有保健作用的膳食纤维，是种无脂肪低热量的健康食品。果冻行业在我国上世纪年代初逐步兴起，凭着其产品外水质均不超标可以直接排放，废渣可作为生活垃圾委托环卫部门进行统处理。加工过程中用到设备在运行中会产生定噪音，但场地开阔且与周边相邻单位住户相距较远，影响程度非常有限。因而，该项目对内外环境不会造成不良影响。二项目建设与运营对环境影响海鲜果冻生产项目建成后，项目对环境影响包括项目建设期影响项目建设期主要污染源为施工噪音及灰尘建设材料运输过程泄漏开挖土方及建设垃圾等。项目运营期影响污废水，生产和生活污废水。噪音噪音主要来源于大型自动化设备产生噪音。固体垃圾固体垃圾主要来源于加工废渣货物包装办公等生活垃圾。以上各类污染如果不加以控制，对周边环境均会造成不同程度危害扬尘和尾气会破坏大气质量噪音会影响周边居民和式丰富多彩，口味多元化，满足了不同消费需求。孙文远先生经过多年潜心研究，着眼于果冻营养功能，开发出国家级专利产品海鲜果冻专利申请号，将海鲜鲜美和丰富营养溶入果冻中，但避免了海鲜食用麻烦和危险，更重要是消除了海鲜粉腥味，更容