国家企业技术中心创新能力建设小麦新技术专项目立项可行性分析报告

七招标基本情况表第八章附件目录企业投资项目核准或备案文件自筹资金保证落实文件相应环境保护主管部门意见招标事项核准意见表申报单位对资金申请报告内容和附属文件真实性负责声明企业营业执照及机构代码企业年年财务报表国家重点扶持家重点企业文件农业产业化龙头企业证书国家重点高新技术企业证书国家级技术中心批文博士后工作站批文国家重大攻关项目中科院等奖气升双环流谷氨酸发酵反应器研制与放大设计省科学技术进步二等奖谷氨酸高产菌种省科学技术进步二等奖小麦深加工技术研究与开发公司近年取得专利薄膜生产要求可取代炭黑或二氧化硅，作为轮胎填料能明显降低轮胎滚动阻力，与碳溶珠均匀混合，制作无碳复写纸及打印纸。

我国是农业大国，小麦又是主要农作物，对小麦进行全方位开发势在必行，近年来农产品深加工企业积极进行小麦深加工，引进国际大型先进设备，产业规模逐渐增大，而小麦深加工生产技术创新能力低，产品高新技术含量低，制约着企业发展，因此小麦深加工企业都在积极进行技术创新能力建设，加大小麦技术创新投入，积极开发高新技术，提高产品科技含量。

第二节企业自主创新情况公司自主创新能力股份公司有较强科技创新能力，建设有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，技术中心下设淀粉糖实验室生物发酵工程室氨基酸实验室小麦加工实验室信息中心等机构，有余名国内知名小麦精深加工专家名博士和名专职技术人员，拥有支学术思想活跃技术专业化人员精干结构合理人才队伍。

实验室建筑面积平方米，有国内小第章项目意义和必要性小麦是世界上粮食作物中最重要种，也是人类赖以生存最宝贵资源之。

我国年小麦总产量约亿吨，占全球总产量。

多年来由于我国粮食供求关系长期处于卖方市场，对小麦产后加工转化重视不够，小麦深加工技术相对滞后，加工业规模较小，小麦制品品种少，科技含量较低，高新技术产品开发关键技术难已突破，形成制约小麦深加工产业化发展瓶颈作用。

股份有限公司作为全国首批农业产业化重点企业以小麦为主要生产原料，生产味精小麦蛋白淀粉糖等产品，技术创新水平国内先进。

现阶段在小麦精深加工中由于小麦功能蛋白功能糖谷胱甘肽等高新技术产品生产关键技术难于突破，制约着企业持续健康发展，因此公司根据自身及市场发展状况，提出建设小麦精深加工关键技术创新能力平台项目，解决深加工中重大关键性和综合性技术难题，促进小麦全方位产业化深度开发，全面提升小麦深加工转化产品档次和创新水平小麦精深加工研究开发中，小麦活性蛋白，功能性糖，小麦副产品深加工关键技术突破速度慢，技术创新水平有待提高，开发高新技术产品方面受到制约，形成技术创新能力提高瓶颈作用。

在以下创新能力方面严重制约了公司在小麦精深加工方面进步。

小麦淀粉深加工生产氨基酸和功能性糖创新能力低，需增加氨基酸发酵生产及精制提纯研究设备，中试设备，麦芽糖氢化研究设备及检测设备等小麦谷朊粉活性蛋白深加工创新能力低，需增加小麦蛋白改性设备，功能蛋白性能检测设备，喷雾干燥设备，功能蛋白应用开发设备，产品开发中试设备。

小麦副产品精深加工利用创新能力低，需增加小麦胚芽油提取研究设备，小麦胚芽粉研究设备，戊聚糖酶解设备，低聚糖提纯设备及检测设备，超细淀粉分离提纯设备等。

公司小麦深加工高新技术产品开发速度缓慢，小麦深加工后劲不足，起到制约小麦产业化发展瓶颈作用，因而企业急需购进国际先进实验仪器设备，进步完善实验条件，提高实验室研究技术水平，增强企业自主创新能力，解决小麦深加工发展创新能力关键瓶颈问题。

第四节项目实施对行业和企业技术进步重业化项目，年从荷兰芬兰引进了国际先进小麦淀粉生产设备，建成两条小麦淀粉生产线，并建设了小麦加工实验室，开展了小麦淀粉生产工艺和谷朊粉高效提取分离干燥技术研究，小麦淀粉生产味精技术研究，并与原有工艺技术进行组装配套，在味精生产原有生产线基础上进行小麦淀粉生产味精设备改造，形成年加工小麦万吨生产能力。

公司技术中心承担实施了国家十五科技攻关项目小麦深加工技术研究，研究成果达到国内先进水平，部分成果已在公司农业生态产业化小麦深加工工程中使用，该工程得到国家总理温家宝肯定，并批示要把建设成个小麦精深加工科研开发产业化示范基地。

目前，我们在小麦精深加工开发中已进行了以下工作研制开发了磨撞结合均衡出粉小麦制粉新工艺完成了两个系列四个产品高乳化性谷朊粉研ᄬ开发完成了谷朊粉生产胶合板黏合剂研究开发完成了戊聚糖提取工艺试验研究开发进行了小麦球蛋白谷胱苷肽制备技术研究开发开展了小麦淀粉生产工艺和谷朊粉高效提取分离干燥技术研究开发，研究成果实现产业化开展了改性谷朊粉等下游产品开发研制，部分产品已完成小试完成小麦胚芽高效提取技术研究开发完成小麦胚芽超微粉末制备技术研究研制开发谷朊粉加工素肉食品生产与保质技术完成了谷朊粉加工狮子头食品生产与保质技术实验开发，申请了发明专利完成了谷朊粉加工素鱼肚食品生产与保质技术研究开发完成了谷朊粉加工素鲍鱼食品生产与保质技术研究开发完成了小麦生产溢流物生产超细淀粉技术研究开发并进行了中试研究，开展了小麦超细淀粉烘干技术研究开发，已申请专利。

第三节增强自主创新能力需要解决基础设施瓶颈问题股份公司依据当地小麦资源优势，建设了全国最大小麦淀粉生产线，组建了研究技术创新水平国内先进小麦深加工实验室，开展小麦精深加工关键技术研究开发，取得丰富成果，部分研究成果实现了产业化，生产出小麦味精小麦蛋白等高新技术产品，整体技术创新水平达到国内先进，而在小麦精深加工研究开发中，小麦活性蛋白，功能性糖，小麦副产品深加工关键技术突破速度慢，技术创新水平有待提高，开发高新技术产品方面受到制约，形成技术创新能力提高瓶颈作用。

在以下创新能力方面严重制约了公司在小麦精深加工方面进步。

小麦淀粉深加工生产氨基酸和功能性糖创新能力低，需增加氨基酸发酵生产及精制提纯研究设备，中试设备，麦芽糖氢化研究设备及检测设备等小麦谷朊粉活性蛋白深加工创新能力低，需增加小麦蛋白改性设备，功能蛋白性能检测设备，喷雾干燥设备，功能蛋白应用开发设备，产品开发中试设备。

小麦副产品精深加工利用创新能力低，需增加小麦胚芽油提取研究设备，小麦胚芽粉研究设备，戊聚糖酶解设备，低聚糖提纯设备及检测设备，超细淀粉分离提纯设备等。

公司小麦深加工高新技术产品开发速度缓慢，小麦深加工后劲不足，起到制约小麦产业化发展瓶颈作用，因而企业急需购进国际先进实验仪器设备，进步完善实验条件，提高实验室研究技术水平，增强企业自主创新能力，解决小麦深加工发展创新能力关键瓶颈问题。

第四节项目实施对行业和企业技术进步重要意义和作用等。

小麦是世界上最主要农作物之，其栽培面积总产量居各种作物首位。

是全国小麦播种面积最大省份，小麦总产量位居全国第，小麦精深加工产业化发展水平，直接影响农民小麦生产积极性和收入水平提高，制约农业进步发展。

因此，我国小麦深加工产业发展如果没有较高技术创新能力和小麦深加工高新产品做支持，将很难抓住进入国际大市场良机，实现跨越发展，我国实现农业高效目标，解决三农问题将是句空谈。

建设小麦精深加工关键技术创新能力平台，开展小麦产后深加工技术研究与开发，提高企业整体自主技术创新能力，将能解决当前小麦加工产业化中系列化关键瓶颈技术难题，通过技术成果集成配套和熟化提高，将使小麦深加工技术达到国内领先水平，部分研究领域达到国际先进水平，具有较好示范和带动作用，在生产中具有良好产业化应用前景，可生产显著经济效益。

可以促进我国小麦精深加工产业发展，全面提高我国小麦加工企业技术创新能力，降低生产成本，提高经济效益，增强参与国际市场竞争能力，大力促进小麦深加工企业进步做大做强。

总之建设小麦精深加工关键技术创新能力平台，提高小麦精深加工技术研究与开发整体自主技术创新能力，是及时必须，研究开发技术成果将具有重大推广价值和广阔应用前景，并且与已有小麦精深加工技术进行集成和配套，大力增强我国小麦深加工企业创新能力，促进小麦深加工产业发展，真正实现小麦优质高效目标，达到农业增效，农民增收目。

第二章项目单位基本情况第节企业主营业务股份有限公司是国务院确定家重点企业之，生产线基础上进行小麦淀粉生产味精设备改造，形成年加工小麦万吨生产能力。

公司技术中心承担实施了国家十五科技攻关项目小麦深加工技术研究，研究成果达到国内先进水平，部分成果已在公司农业生态产业化小麦深加工工程中使用，该工程得到国家总理温家宝肯定，并批示要把建设成个小麦精深加工科研开发产业化示范基地。

目前，我们在小麦精深加工开发中已进行了以下工油产量占日本国内市场，脱脂麦胚粉进行超微粉碎处理成粉状，加工成片剂型，如日本千叶制粉公司小麦胚粉末制品，据报道，日本制粉公司已将具有多种生理活性功能谷胱苷肽制品投放市场。

而我国在其相关领域起步较晚，主要集中在常规制油技术以及超临界萃取技术等方面研究开发，对小麦胚芽中蛋白研究，仅在粗粉制备功能特性应用等方面作了初步探讨，开发出了部分与小麦蛋白相关产品如小麦胚芽饮料和些小麦胚芽营养保健食品。

对小麦胚芽蛋白进步分离纯化技术和小麦蛋白功能特性等方面仅进行了初步研究开发，技术创新水平低，产品进行了初加工，附加值较低。

小麦深加工生产中产生溢流物国内外多经过简单加工用于饲料，产品附加值较低，而国内外生产超细淀粉多为用大颗粒淀粉进行机械破碎，用破碎法生产超细淀粉粒度不均匀，而且生产成本也高。

研究用酶法从小麦生产溢流物中提取