（已批）食用菌规模化种植项目立项可行性分析报告（存档）

劳动管理按国家劳动法和企业法规定，除承担单位现有人员和技术力量外，在全市范围内招聘技术人才，其余员工采取就地招聘。

建立严格聘用手续，所有管理人员及员工必须与企业签定劳动合同，经职业培训，考核合格后上岗。

企业员工享受国家及企业规定待遇，包括社会劳动保险人身保险医疗卫生保险等。

员工必须按合同履行职责，服从企业管理，执行企业各规章制度。

人员培训根据现有技术力量和项目规模及管理需要，对员工除上岗前培训外，定期分批将各管理部门有关人员选送到有关大专院校科研单位进修学习，提高各层次人员科技素质，更好地为项目服务。

此外，企业还应经常聘请协作大专院校科研部门等些有丰富实践经验专家教授科技人员到企业指导生产和根据生产需要定期上技术培训课，从而提高职工科技水平。

通过采取各种措施，使项目实施自始至终都能按最先进技术水平进行生产，提高产品质量和科技含量。

第八部分项目实施进度项目工期为了加快工程进度，控制工程投资，确保工程质量，项目建设领导成员统布置实施计划，选择有便快捷，顺应时代潮流，符合现代人消费追求，是二十世纪投资热点并能充分利用当地资源优势，促进地方经济及小城镇建设，增加了农民收入产品营养价值高，食用范围广，符合现代消费时尚，市场前景看好，财务可行性也很强，社会经济效益显著，符合国家和行业规划，市场潜力巨大。

因此应尽快投资建设，发挥其应有社会经济效益。

建议多渠道落实好项目建设资金。

该项目实施，需要投入较大资金，仅靠企业自有资金难于进行规模化和标准化生产建设，建议项目实施单位努力争取国家和银行支持，落实好农业发展银行贷款和财政农业综合开发资金扶持，保证项目建设按时到位。

二组织工作专班，确保项目早日投产。

项目建设单位应抓紧做好项目相关前期工作，组织强有力专门工作班子，协调好与政府部门和当地农民关系，确保项目早日建成投产。

三本项目属食品加工业，在项目实施过程要保证质量，注重卫生，要严格按照国家和行业卫生标准进行生产和加工，并且要贯穿于产品生产加工全过程。

四结合产品性能和季节性因素影响，合理搭配安排生产经营，避免出现生产空档。

应严格制定存货管理制度，加强存货管理和货物运输管理，以免造成产品积压和存货霉烂变质及运输途中不必要损失等。

五在保证产品卫生质量，抓生产促效益同时，还应做好财务分析跟踪工作，随时注意该产品市场价格变动和对单位产品成本控制以及所耗原料价格变动关注，加大对敏感性因素分析和控制，减少风险，稳健经营，以保证该项目各项经济指标顺利实现，达到预期经济目标和社会效益。

加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。

目前，我国杏鲍菇市场主要有两个方面国内市场国内市场消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。

由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年时间。

日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地形成。

杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。

盐渍菇出口将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。

清水菇罐头出口将切片后杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。

预计今后几年内杏鲍菇价格会有所下降，但下降幅度不会太大，产地收购价基本保持在元公斤反季节及工厂化生产除外。

但这并不影响栽培者效益，因为随着栽培技术不断提高近年内杏鲍菇生产成本肯定会有所降低。

草茹市场分析中国是草菇生目录第部分食用菌项目总论项目名称项目承办单位及性质单位名称项目性质初步可行性研究报告编制依据和研究范围可行性研究报告编制依据可行性研究范围建设地点生产规模主要建设内容初步可行性研究结论及建议第二部分项目建设背景和必要性第三部分食用菌项目市场分析及预测我国食用菌产销情况世界各国食用菌产销情况主要产品市场分析杏鲍菇市场分析草茹市场分析香菇市场分析第四部分食用菌项目场址选择和建设条件资源条件地理位置优越劳动力资源丰富原材料条件交通运输风险分析经营管理能力及技术情况第五部分工程方案设计项目组成生产技术方案产品质量标准生产工艺流程操作要点灭菌时间接种量大小菌丝萌发快慢接种成功率和产量高低等，形成科学生产技术。

对菇房内影响菇类生长各种温光气湿等条件进行控制，以实现高产稳产。

设备选择序号设备名称规格数量备注钢架大棚长米宽米高米培养架三层若干铁架结构装袋机制冷机搅拌机粉碎机灭菌锅接种箱烘干箱若干第六部分环境保护与劳动安全项目对环境污染本项目对环境污染主要是用来培育食用菌培养基以及粉碎机搅拌机噪声污染。

环保措施和方案经培育食用菌后培养基料是很好农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥。

对产生噪声大型生产设备设置隔声罩并采取隔振基座隔振吊架隔振支架等措施降低固体震动噪音，保证达到国家规定指标，符合环保标准。

以上避振配件均可在环保设备公司购得劳动安全与卫生本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总原则是安全第，预防为主，保护工作人员身体健康正常生活和生产。

在总体布置上，建筑物之间间距均按国家防火规定要求合理布置，各区设备置消防给水管道设施，室内设置泡沫灭火器。

为避免触电机械事故发生，电器设备金属外壳要做接地保护，配电系统采用零保护，机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护。

并建立严格规章制度，严格按操作规程进行操作，防止意外事故发生生产管理人员按宜栽培食用菌。

劳动力资源丰富城镇常年外出务工人员多，剩余劳动力多，而且工作地点离家近，人员丰富。

又由于食用菌生产需要大量劳动力，从而解决当地就业压力。

原材料条件项目区以农作物种植为主，同时拥有各个乡镇大量植被，丰富秸秆和树枝残体给生产香菇食用菌提供充足原料。

交通运输项目区交通便捷，与国道哈黑高速公路相连，同时兰西县与各个乡镇之间都是水泥路相连接，交通方便。

风险分析本项目属于高效农业项目建设，且原料源自当地作物废弃物，不存在原料短缺现象，而且产品市场前景广阔，具有良好社会效益，经济效益和生态效益，有抗风险能力，同时可以壮大农村经济，增加农民收入，促进地方经济发展，风险性极小。

经营管理能力及技术情况项目现拟建大棚栋，草菇栋，香菇栋，杏鲍菇栋，均为钢架大棚，建培养架平方米，为铁架结构，建平方米生产管理厂房，平方米恒温锅炉车间，烘干车间及加工设备等，修建道路围墙等附属设施。

项目需购置主要仪器设备为制冷机台装袋机台搅拌机台粉碎机台灭菌锅个接种箱个等。

食用菌专业技术人员五名，进行现场指导，传授科技知识，进行科技培训，并参与园区规划品种引进新技术推广等工作。

第五部分工程方案设计项目组成钢架大棚栋，铁架结构培养架平方米，平方米生产管理厂房，平方米恒温锅炉车间，烘干车间加工设备原料预处理场地洗涤室配料室灭菌室接种室化验室培养室贮存室，修建道路围墙等附属设施。

年产杏鲍茹万公斤，草茹万公斤，香菇万公斤。

生产技术方案产品质量标准产品生产标准执行国家要求标准。

生产工艺流程玉米秆稻草粉等粉碎栽培料配制装袋灭菌冷却接种发菌管理出菇管理↑光照通气采收鲜销或加工操作要点杏鲍菇可以在月翌年月利用自然温度进行栽培生产，月月利用冷库可以实现周年栽培生产草菇是高温菇种，在月月利用自然温度，月翌年月利用加温设施实现周年栽培生产香菇在发菌和出菇阶段，要求温度控制在之间培养基含水量控制在之间菌丝生长期相对湿度控制在以下，子实体发育期控制在之间。

培养基配方中添加稻草粉谷壳甘蔗渣甘蔗叶玉米芯玉米粒玉米秆花生壳花生藤剑麻叶及农作物加工下脚料如木暑渣等，筛选出适合我区当地材料培养基配方。

通过不同材料栽培料配方含水量值持水性透气性灭菌时间接种量大小菌丝萌发快慢接种成功率和产量高低等，形成科学生产技术。

对菇房内影响菇类生长各种温光气湿等条件进行控制，以实现高产稳产。

设备选择序号设备名称规格数量备注钢架大棚长米宽米高米培养架三层若干铁架结构装袋机制冷机搅拌机粉碎机灭菌锅接种箱烘干箱若干第六部分环境保护与劳动安全项目对环境污染本项目对环境污染主要是用来培育食用菌培养基以及粉碎机搅拌机噪声污染。

环保措施和方案经培育食用菌后培养基料是很好农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥。

对产生噪声大型生产设备设置隔声罩并采取隔振基座隔振吊架隔振支架等措施降低固体震动噪音，保证达到国家规定指标，符合环保标准。

以上避振配件均可在环保设备公司购得劳动安全与卫生本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害气体，但总原则是安全第，预防为主，保护工作人员身体健康正常生活和生产。

在总体布置上，建筑物之间间距均按国家防火规定要求合理布置，各区设备置消防给水管道设施，室内设置泡沫灭火器。

为避免触电机械事故发生，电器设备金属外壳要做接地保护，配电系统采用零保护，机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护。

并建立严格规章制度，严格按操作规程进行操作，防止意外事故发生生产管理人员按规定配备工作及劳保用品，员工上岗前要进行安全知识培训。

搞好安全卫生，为职工创造良好生产劳动条件，对提高劳动者积极性，提高产品质量，增加经济效益等都有积极作用，故在安全卫生方面，要按照劳动法食品卫生法等有关法规完善各种安全卫生制度，从根本上保障职工安全与健康。

绿化为美化厂区环境以及净化大气环境，同时使其噪声得到控制，根据厂区实际情况采取周围种树，厂内闲置场地种草栽花进行绿化，以实用性和经济性兼顾为原则。

第七部分企业组织与劳动定员经营管理食用菌厂实行核算，自主经营，自担风险。

组织机构及劳动定员工厂下设生产部技术部供销部财务部行政部。

工厂定员人，其中有资质各类管理人员人，高级技术工人人，质检人员人，其余为工人和销售人员。

劳动管理按国家劳动法和企业法规定，除承担单位现有人员和技术力量外，在全市范围内招聘技术人才，其余员工采取就地招聘。

建立严格聘用手续，所有管理人员及员工必须与企业签定劳动合同，经职业培训，考核合格后上岗。

企业员工享受国家及企业规定待遇，包括社会劳动保险人身保险医疗卫生保险等。

员工必须按合同履行职责，服从企业管理，执行企业各规章制度。

人员培训根据现有技术力量和项目规模及管理需要，对员工除上岗前培训外，定期分批将各管理部门有关人员选送到有关大专院校科研单位进修学习，提高各层次人员科技素质，