（批复）5000吨紫薯色素提取工艺项目可研建议报告（发改委）

按照计划建立年产紫薯，有可能面临原材料短缺问题，因此本公司在原料来源方面存在较大原料供应风险。

营销风险本公司研发新产品，在定时期内打入市场，让客户接受产品存在定难度本公司在针对目标市场进行营销策划制定时，营销效果具有不确定性。

经营风险公司建立初期，规模小，产品单，抗击风险能力小。

同时也存在决策人员和管理人员在经营管理中出现失误而导致公司盈利水平变化从而产生预期收益下降风险。

替代风险目前市场上紫薯色素大部分是化学合成，虽然化学合成色素没有天然提取更健康环保，但其在价格上有定优势，因此，其可能会占领部分市场份额。

技术风险技术替代风险公司膜分离技术处于国际领先水平。

但是目前膜分离技术为热门技术，进行膜分离技术研究机构和企业比较多，因此，本公司关键性膜技术存在着会被与本公司性能相当或是性能更优其他膜材料所替代风险。

这就会使公司失去技术上优势，给公司创业带来较大技术风险。

人力资源风险流失风险首先是人员频繁跳槽，增加公司运作成本。

核心管理蹭人员流失，带来公司经营问题。

销售人才流失，带走大量客户资源。

核心技术人员流失，带来技术泄密风险。

从而使企业蒙受经济损失。

其次是本企业所培养倚重人才离开企业后，继续在本企业所在行业中其他企业中供职，使本企业开发投入不但没有任何回报，反而增强了竞争对手实力，这对本企业来说无疑是种巨大威胁。

激励风险当接受开发人力资本所有者管理人员得不到有效激励时，使得人力资本利用率下降，从而使人力资本收益率大打折扣。

贬值风险管理开发所形力资本有定贬值性。

随着时间推移这种无形损耗会加剧。

财务风险公司在经营过程中最需要关注是财务风险与经营风险。

影响财务风险主要因素有资本供求变化利率水平变动资本结构变化等。

而影响经营风险主要因素有产品需求而变动产品售价变动调整价格能力等。

风险防范措施生存风险防范提高团队情商，建立高效团队。

提高创业资金估算精准性拓宽融资渠道缩小创业阶段投资规模。

市场风险防范准确把握公司产品特性以及优势，采用新闻宣传广告等有效营销手段将公司产品尽快推入市场。

以湖北省咸宁市嘉鱼牌洲湾工业园为基地，利用政策扶持和开发区内强大潜在客户优势以及湖北工业大学膜技术研究所与相关企业已经建立好合作关系，积极开拓市场。

加强对现有竞争者各方面分析，时刻关注竞争者动态，相互比较，充分发挥公司优势，采用成本领先策略占领市场。

根据不同区域市场划分，分析潜在竞争者可能开拓市场，做好充分公司战略规划。

加强营销渠道建设，扩大市场规模和提高产品知名度，加强技术研发和产品更新换代，防止潜在进入者进入而导致市场占有率降低。

积极开拓原材料供应渠道，逐步增加淡水鱼供应厂家家数，分散原材料供应风险。

可以把副产品鱼油供应作为合作条件，寻求利益共同点，在双赢基础是共同开发利用原材料。

通过营销宣传，建立完善售后服务制度，让公司每个客户能够尽快充分了解公司产品，信任公司产品，尽快打开市场，取得合作，取得利益时刻关注市场变化，根据不同时期市场特性制定适合本阶段市场营销策略。

替代风险防范加大公司产品宣传力度，突出我们公司产品优势，健康环保。

技术风险防范加大公司对技术研究方面投入。

与高校进行精密合作。

对于技术研究人员，给予优厚待遇和福利，聘请高校知名教授为公司进行技术指导。

在进行产品深入研究同时进行新产品开发与新工艺研究。

保证在技术上领先优势，保证公司产品技术价格优势。

人力资源风险防范建立严格规范公司制度，合理激励机制，教育培训计划，奖金制度，使员工尤其是管理人员有进修提升机会，并签订协议，留住人才。

财务风险防范公司在经营过程中最需要关注是财务风险与经营风险。

影响财务风险主要因素有资本供求变化利率水平变动资本结构变化等。

而影响经营风险主要因素有产品需求而变动产品售价变动调整价格能力等。

因此，企业务必要认真考虑这些因素，通过合理地进行筹资融资来达到减小资本成本目，从而使企业能够更好更快发展。

风险资本退出风险投资主要是通过股权转让或股票上市获取投资回报。

我公司收益变现方式主要有以下四种公开上市发行公开上市是风险投资退出最佳渠道。

直接上市。

可分为国内直接上市和国外直接上市。

企业可通过借壳上市买壳上市达到间接上市目。

兼并与收购兼并收购是我国现阶段风险投资退出方式中种操作性较强方式。

企业收购兼并方式主要有股份转让吸收合并等。

股份转让。

股份转让是风险资本退出另条途径。

当风险企业发展到定程度，要想再继续发展就需要大量追加投资，风险投资者已不愿或不能继续投资，这时，风险投资家或者是风险企业家意欲退出这个企业，便可用产权转让方式把拥有股份转让出去，从而风险投资公司可以收回全部风险资金，再投资于其他风险企业。

吸收合并。

风险企业买进把种营养药理和保健功能。

国内年需紫薯色素吨以上。

添加入食品后，既可作着色剂，又可作保鲜剂抗氧化剂。

其特性是抗氧化活性以及清除自由基功能抗突变活性减轻肝功能障碍抗高血糖调节血压抗肿瘤等。

下面是我们做份调查根据有关调查表明，有大约半人听说过花青素，而知道紫薯中含有丰富花青素只有。

同时，不知道花青素具有对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质之后第七大人体必需营养素，以及紫薯能预防癌症等知识也占对于紫薯食品健康与否，不好说占，是占。

另外，对紫薯食品感兴趣人有，认为有发展潜力占，而表示不感兴趣人只有在被调查人群中，买过紫薯产品只有，并且大都是在超市蔬菜市场以及其他途径够买，其中超市占。

由此看来，紫薯食品市场还存在着很大空白，市场潜能非常巨大。

因此，紫薯是绿色食品，花青素医疗保健作用，包装环保健康等都将是我们重点宣传内容，旦市场被打开，前景之广阔将是不可限量。

同时据有关专家人士知道紫薯是绿色食品人数比例知道，不知道，知道不知道分析，天然色素有望取代取代合成色素哥位置。

市场需求分析目标顾客针对紫薯市场，我们分别调查了岁以下岁岁岁以上各个年龄段消费人群，调查结果表明紫薯食品老少皆宜，特别在老年群体中特别受欢迎，因为紫薯含有抗癌物质，对老年人健康十分有帮助中年人以及青少年也都对紫薯绿色食品特性很关注。

由此看来，我们目标顾客将会是个相当庞大群体。

而消费者对紫薯所能接受价位，绝大多数都认为越便宜越好，而接受到元之间价格人也占，我们将根据这个调查结果制定适合我们价格策略。

目薯，是从日本引进种可食用高营养防癌抗癌保健红薯，是红薯家族中新秀。

经检测，其所含营养成分比普通红薯更高，川山紫红薯块根肉质为紫色，鲜艳美观，口感细腻，味道奇特，余香沁心。

因其富含抗癌元素硒，具有软化血管增强免疫力，保护肾脏，同时具有清除人体化学有害物质和抗紫外线辐射功能。

川山紫红薯另个保健作用是由胶原和粘液多糖类组成粘液蛋白质，它能抑制胆固醇在体内沉积，防止动脉粥样硬化，减少高血压发生，并防止肝肾结缔组织萎缩。

川山紫红薯中有种叫脱氢表雄酮物质，对防治癌症有定效果。

它富含赖氨酸比大米白面要高多，还含有十分丰富胡萝卜素，可促使上皮细胞异常分化，消除有致癌作用氧自由基，阻止致癌物与细胞中蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

其富含花青素和绿原酸，可抑制癌变基因，预防高血压，高血脂，糖尿病，心血管病及肠胃疾病，能增强人体免疫力。

它除了具有普通红薯营养成分外，还富含硒元素和花青素。

花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质之后第七大必需营养素。

花青素是目前科学界发现防治疾病维护人类健康最直接最有效最安全自由基清除剂，其清除自由基能力是维生素倍维生素倍。

紫红薯将成为花青素主要原料之。

紫薯在国际国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

产品用途及特性紫薯色素是从紫薯块根和茎叶中浸提出来种天然色素，色泽鲜亮自然，无毒，无特殊气味，具有多种营养药理和保健功能，是种理想天然食用色素资源。

紫薯色素作为种天然食用色素，与其它同类色素相比性质较稳定，而且具有定营养和药理用，在食品饮料化妆品医药方面有着较大应用潜力。

紫薯含紫色素。

紫薯色素具有色泽艳亮无毒无异味，比起化学色素具有很高稳定性，紫薯色素还具有多种营养药理和保健功能。

国内年需紫薯色素吨以上。

添加入食品后，既可作着色剂，又可作保鲜剂抗氧化剂。

紫薯色素生物学特性抗氧化活性以及清除自由基功能抗突变活性减轻肝功能障碍抗高血糖调节血压抗肿瘤紫甘薯红色素主要具有以下生理功能抗突变性用精制紫甘薯花色素苷对沙门氏菌突变性进行了研究，发现提纯后紫甘薯花色素苷有较强抗突变能力。

抗氧化作用脂类过氧化作用和活性氧自由基反应可导致人体细胞氧化损害老化致癌和动脉硬化等许多疾病，这均与体内氧化反应有关。

通过食用具有抗氧化能力食物，可防止多种疾病发生。

紫甘薯红色素结构中有多个酚羟基，是酚羟基供体，同时也是种自由基清除剂。

它不仅能和蛋白质结合防止过氧化，而且还能提供质子，有效清除脂类自由基，切断脂类氧化链式反应，起到防止脂质过氧化作用。

缓解肝功能障碍紫甘薯汁对大鼠和人肝功能障碍有缓解作用。

通过对大鼠和人体内试验发现，紫甘薯汁能明显缓解由四氯化碳所引发大鼠各种肝能障碍。

抗肿瘤功能癌症是威胁人类生命和健康主要疾病，人体细胞癌变过程是个极其复杂而且漫长过程，受多种内外环境和理化因子影响，其中关键是体内各种酶变化。

癌症之所以可怕，是因为其具有浸润周围组织和转移到身体其他部位能力，因此人类对癌症预防在定程度上取决于抑制肿瘤入侵和肿瘤细胞数目转移。

般认为，抑制胶原降解试剂可能起到抑制肿瘤细胞入侵和转移作用。

因花色苷类物质可促进胶原合成，增加胶原抵抗性，抑制胶原酶活性，而紫甘薯红色素属于花色苷物质，所以推测紫甘薯红色素能起到抑制肿瘤细胞入侵及转移效果，具有抗肿瘤功能。

紫甘薯红色素耐热性好，能够经受食品工业上巴氏法消毒，可以溶于醇和水溶液，因此主要用作食品红色至紫红色着色剂而添加到冰淇淋奶制品饮料奶酪水产品果汁饮料果冻谷物等食品中。

因属于天然无毒制品，故用量未作限量性规定。

中国花色苷类植物资源非常丰富，其中许是人们习惯于食用和药用浆果小核果或植物茎叶花和块根，不乏有开发利用价值食用天然色素苷，关键是筛选出颜色鲜艳稳定性好着色力强原料蕴藏丰富和加工工艺简易产品，该产品具有较大