（批复）乳品厂差异化乳产品项目可研建议报告（发改委）

，上好发展机会品牌均势，这力品牌无法设置高门槛，巨头企业无暇专注这个市场。

预先对品牌进行战略性规划，研发具有自动销售力创新产品。

采取产品簇群策略是最佳选择之，用个畅销品作为主打，单点突破，快速上量，赚取第桶金后，主动淘汰自己，不断推出新品，丰富产品线，系统运营。

倡导种生活方式出现奶茶真正强势品牌，并拥有大批忠诚消费者可能出现奶茶体验店和生活馆现在，越爱越多人开始喜欢上杯装方便奶茶了，在校园以及商业办公区，都很容易见到学生或是女白领对其爱不释手，但与之同时，些消费者对杯装方便奶茶却根本看不上眼，甚至反对杯装方便奶茶，对奶茶奶精茶粉营养价值非常怀疑。

，上好发展机会品牌均势，这力品牌无法设置高门槛，巨头企业无暇专注这个市场。

预先对品牌进行战略性规划，研发具有自动销售力创新产品。

采取产品簇群策略是最佳选择之，用个畅销品作为主打，单点突破，快速上量，赚取第桶金后，主动淘汰自己，不断推出新品，丰富产品线，系统运营。

主打产品，必须是基于品牌运营，而不是盲目出击，定要达到箭双雕目实现产品和品牌，主打产品和后续产品无缝对接，市场粗放，同质化严重，适宜新时尚，新口味推出转移消费。

杯装奶茶固有产品属性非常时尚，特渠众多，但还没有厂家发现其中潜在巨大价值，也为后来者预留了超越之道。

产品升级，进行附加价值创新是关键杯装奶茶由奶粉茶粉植脂末等成分构成，从根本上讲是款休闲饮品，其营养价值功能诉求上缺点决定了其在二线市场上未来发展方向应向娱乐化休闲化趋势靠拢，这也是企业对产品价值策略消费人群做定位时应坚持标准。

随着消费升级，饮料产品价值也必将由过去单口感诉求开始向复合功能型情感型诉求转变。

，独特野生鲜果奶茶从最早做杯装方面奶茶立顿来说，当时奶茶只是袋奶茶粉，而对众多喜爱奶茶消费者来说，更大兴趣确是来自于奶茶里面珍珠。

喜欢那种吸过之后还有嚼那种感觉。

因此香飘飘这家以做棒棒冰起家企业将奶茶里面黑珍珠换成了不用冲泡就可以椰果条从而迅速成为匹另类饮品中黑马。

喜之郎本身是做果冻企业，推出了果冻奶茶，不断满足消费者，尤其是儿童青少年青年女性，而且开辟了个新奶茶蓝海市场。

我们有独特原料蓝莓，红豆野生浆果。

营养价值自不用说，而且蓝莓红豆形状和珍珠奶茶里面黑珍珠极其相似。

既满足了人们追求那种嚼感觉，又增加了奶茶附加价值，而且对于其他企业设置原料门槛很高让其不敢轻易涉足。

相信在新兴奶茶市袋装奶茶。

而从年开始，众多国内厂家只是改变了包装形式，在杯中多放了包果条，做了点创新，消费者就很容易接受，又快速消费品领域个销售奇迹。

目前，杯装奶茶市场基本呈现出群雄割据局面，有如香飘飘般消费潮流引领者，喜之郎优乐美这样强势跟进者，立顿这样立足高端市场细分消费人群国际品牌，甚至还吸引了蒙牛伊利等乳业巨头竞相介入杯装奶茶市场，市场竞争日趋激烈。

但不容置疑是，目前市场上所有品牌从市场规模销量或品牌影响力等综合标准衡量，还没有个能算得上是杯装奶茶行业巨头老大。

如品牌影响力最大香飘飘去年销售也不到十亿元，与整个超百亿元茶汤饮料市场规模相比，还只是九牛毛老品牌立顿新近蒙牛伊利则都推出奶茶产品，但将产品定位为品牌旗下战略补充产品，无论从产销量还是市场投入来看，近期还无法对市场产生决定性影响。

种种利好消息支撑，使得杯装奶茶市场像是个尚未设防宝库。

无论是行业巨头企业，还是想要分得杯羹市场新兴品牌，只要牢牢抓住这个市场空档，都尚有机会。

对比下奶茶发展，目前奶茶产品仍在第二个阶段。

产品品牌定位品牌地位渠道高速度发展，但这几年乳品四大巨头蒙牛，伊利，光明，三元依靠其综合优势挤压那些地方区域品牌及中小型乳品企业生存空间，使乳品行业集中度高品牌力要求高常规产品利润空间小规模要求高特点显现核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，无疑。

在这种环境下，若区域强势品牌起步较早，或受当地政府保护和支持，还勉强能同他们相抗衡。

如果是新进入乳品企业由于既没有政府保护和支持，也没有足够资金和人才，几乎完全靠自己来求得生存发展机会，要艰难得多。

于是，对于中小型乳品企业，甚至那些正受到大品牌挤压地方品牌来说，如果采取正面竞争手段无疑于鸡蛋碰石头，因此中小乳品企业只有另辟蹊径，避开与强大竞争对手面对面竞争，通过塑造自己个性化特色，如提供有自己有特色和个性东西，形成差异化个性和特色优势，才能实现自己突围，在夹缝中寻求突破成了当务之急。

中国乳业发展是个不断创新发展史，随着上世纪年代中后期中国乳业崛起，消费者对于新产品渴望就从来就没有停止过。

近年来，随着竞争不断恶化，价格战成为企业间竞争首选，三聚氰胺事件发生，让我们看到企业间竞争已经不是城池得失，而是整个价值链之间竞争。

当企业竞争开始进入价值链竞争时，产品则是决定成败关键因素，其创新速度则决定了企业发展速度。

无论是营销还是产品管理等各个方面，只有不断超越过去，不断做出差异化来，企业才能够在激烈竞争环境中立于不败之地。

个企业最根本依然是产品，在产品同质化严重时代，企业要想走更远，发展更加稳健，做好产品创新是明智之举。

二，跨线食品行业本质企业家要想成功就必须把握行业本质，每个行业都有其独特行业本质，食品行业本质就是跨线郎咸平。

乳饮料最迅速虚拟价值为主导饮品，发展最迅速含乳饮料未来走势目前，从市面上来看，含乳饮料主要有发酵型和配制型两大种，发酵型主要以乳酸菌发酵为主，配制型则辅以纯净水白砂糖植物末果味汁食用香精等添加成份生产加工而成，相比之下，配制型含乳饮料品种较多，市场份额较大。

从品牌结构来看，含乳饮料市场品牌比较集中，些名优主流品牌通过差异化概念导入和强大广告攻势便很快切入市场并举成为单个品类领头羊，象占据了乳饮料市场娃哈哈营养快线，小洋人妙恋果乳，伊利优酸乳，银鹭花生牛奶等都成功占领了席之地，包括后起之秀香飘飘也无不是通过对含乳饮料市场细分，成功实施了差异化切入，而后娃哈哈又重拳出击，推出含乳咖啡饮品呦呦奶咖来满足市场需要，小洋人近期更是高调将红黄白绿黑五谷奶昔系列饮品推向中高端市场，大打天然，营养健康牌。

汇源果汁日前发布公告称，同意以人民币亿元从董事长朱新礼所掌控家公司手中收购奶类饮品资产，标志着汇源果汁即将拓宽生产线进军乳饮料行业。

也同样是因为看好了含乳饮料这块市场蛋糕诱人喷香。

作为乳制品与饮料之间交叉产品，乳饮料被国内乳业视为大规模进军三四级市场为首选。

即使是偏远地区消费者也知道，小孩子多喝牛奶对于成长是很有好处。

但是更多农村消费者品牌意识是非常弱，他们更多是看名称或者是看包装因为所有乳饮料长跟牛奶饮料实在是太相象了以及价格，当他们觉得牛奶实在是价格太高了我们消费者其实并不是专业，他们很少去考虑所谓性价比，而只是感觉是否实惠，包装是不是精美，口感是不是很好时候，价格低廉乳饮料就成为他们亲睐，至于蛋白质含量区别，他们是跟少知道，也不会去追究。

所以个人认为，很多乳饮料企业其实只是鱼目混珠得益者。

因此这种类似于牛奶产品生产成本较低，价格相对便宜，包装又漂亮，适合农村消费市场定位，势必成为企业实现利润主要产品。

而在二线市场内马太效应仍然表现明显，乳业巨头有能力在品牌建设中大展拳脚，使得时尚，流行等高端品牌要素掌握在线品牌手里，虽然些中小乳业在品牌建设中大量投资，但是难以取得好效果，甚至大量区域性品牌被乳业巨头收购。

找到个市场需运营，而不是盲目出击，定要达到箭双雕目实现产品和品牌，主打产品和后续产品无缝对接，市场粗放，同质化严重，适宜新时尚，新口味推出转移消费。

杯装奶茶固有产品属性非常时尚，特渠众多，但还没有厂家发现其中潜在巨大价值，也为后来者预留了超越之道。

产品升级，进行附加价值创新是关键杯装奶茶由奶粉茶粉植脂末等成分构成，从根本上讲是款休闲饮品，其营养价值功能诉求上缺点决定了其在二线市场上未来发展方向应向娱乐化休闲化趋势靠拢，这也是企业对产品价值策略消费人群做定位时应坚持标准。

随着消费升级，饮料产品价值也必将由过去单口感诉求开始向复合功能型情感型诉求转变。

，独特野生鲜果奶茶从最早做杯装方面奶茶立顿来说，当时奶茶只是袋奶茶粉，而对众多喜爱奶茶消费者来说，更大兴趣确是来自于奶茶里面珍珠。

喜欢那种吸过之后还有嚼那种感觉。

因此香飘飘这家以做棒棒冰起家企业将奶茶里面黑珍珠换成了不用冲泡就可以椰果条从而迅速成为匹另类饮品中黑马。

喜之郎本身是做果冻企业，推出了果冻奶茶，不断满足消费者，尤其是儿童青少年青年女性，而且开辟了个新奶茶蓝海市场。

我们有独特原料蓝莓，红豆野生浆果。

营养价值自不用说，而且蓝莓红豆形状和珍珠奶茶里面黑珍珠极其相似。

既满足了人们追求那种嚼感觉，又增加了奶茶附加价值，而且对于其他企业设置原料门槛很高让其不敢轻易涉足。

相信在新兴奶茶市场中必将是个新亮点，必然成为企业赢得品牌赚取利润高枝。

三，包装决胜终端利器包装是产品面旗帜，是产品价值象征。

之所以有这样功用，是因为产品包装蕴涵着品牌个性，体现着品牌形象，规定和影响着品牌定位。

不同包装，会产生不同视觉效应，揭示不同品牌形象与个性。

包装作为整个制造过程最末端和物流销售过程起点，在制造企业中往往是被边缘化了。

包装是强有力营销手段，是品牌战略中不可或缺组成部分。

良好包装能为消费运营。

理念，牙克石市多家蓝莓饮料厂家也是在近几年赚钵满盆满。

但是现在市场上却没有蓝莓乳饮料，其实各大乳业及饮料业厂家都在盯着这块高附加值蛋糕，但是多数因为原料问题第，野生水果采摘般完全靠农民来完成，而农民们般只采摘靠近路边果实，深山内果实由于采摘困难而几乎完全被浪费掉，