（批复）年处理4万吨马铃薯深加工项目可研建议报告（发改委）

薯条最初进入中国市场是随着涉外饭店西餐厅而来，仅供驻华外交人员和国外游客消费。

年，第家麦当劳快餐厅在深圳开业后，中国大众开始认识并接受这可口食品。

到目前仅麦当劳在北京就发展到多家。

随着麦当劳肯德基艾德熊等洋快餐连锁店以及国内类似快餐连锁店快速发展，近几年来薯条在中国市场销售量剧增。

目前我国每年要进口数万吨薯条，预计到年中所市场薯条消费量将达到万吨以上，且需求量还将逐年增加。

目前全国仅有合资和国产条生产线，年产量万吨左右，远不能满足我国市场需要。

马铃薯颗粒全粉市场需求马铃薯颗粒全粉是重要马铃薯深加工产品，是复合薯片和土豆泥主要原料。

其主要生产国家如美国荷兰德国等每年产量达到数十万吨，主要用途是作原辅料加工马铃薯方便食品。

休闲食品，及快餐食品等高品质食品，满足不同人群需要，还可作为添加剂用于面包饼干香肠等食品加工，改善和提高产品质量。

目前，国际上很多以马铃薯加工业为主体大型集团，如美国新普劳公司百事食品公司宝洁公司加拿大麦肯公司纳贝斯克日本薯片公司等，每年对全粉需求量巨大。

而国内类似企业近几年也发展很多家，如北京幸运实业有限公司北京卡迪娜食品公司上海快餐食品集团广东圆圆食品公司福建亲亲食品集团等，年需求量在万吨，且需求量逐年增加。

而亚洲几家复合薯片生产厂家需求量也在万吨，且需求量逐年增加。

而亚洲几家复合薯片生产厂家需求量也在万吨左右。

北京大家宝薯片以及进口品客薯片，近年来在全国各大城市销售量都呈上升趋势。

据调查，中国未来几年内复合薯片需求量应在条生产线产量，仅在国内复合薯片使用颗粒全粉量将达吨左右。

国内许多企业看好复合薯片加工项目，但由于其主要原料马铃薯颗粒全粉国产化生产空白，需要全部进口，因此也制约了国内马铃薯深加工食品发展。

如果本项目能快速建成投产，将会带动和促进我国马铃薯深加工食品业迅速发展。

另外，随着国内快餐业迅猛发展，麦当劳肯德基德克士等新兴快餐食品消费日益增大，对颗粒全粉需求量也不断增加。

据我国外贸部门提供信息，国际市场对优质马铃薯颗粒全粉需求量仍在不断增加。

国内企业从国外以万元吨较高价格进口，使企业成本增加，利润降低。

据专家预测，我国休闲和快餐，方便食品市场增长量每年达到，以马铃薯全粉颗粒为中间原料制成后后续产品多种多样，随着其不断开发上市，颗粒全粉市场需求量到年已达到万吨，本项目颗粒全粉产量约占市场需求量。

马铃薯颗粒无论国内还是国外市场都具有很大潜力，这种状况为我国建立和发展马铃薯颗粒全粉加工企业提供了个极好机会，项目建成后，必将迅速占领市场。

产品销售及预测马铃薯油炸鲜薯片，膨化食品及复合薯片作为最终产品直接进入商业网络销售。

马铃薯速冻薯条作为半成品食品原料销售给快餐业，西餐厅，也可小袋包装后在超市零售马铃薯全粉可作为食品原料销售给休闲食品加工业，焙烤业，西餐业等，颗粒全粉也可以作为最终产品，配好调料，小袋包装后在超市零售进入家庭。

目前，按同类产品国内市场销售价格测算本项目马铃薯制品价格为出厂价，人民币油炸鲜薯片万元吨，膨化食品万元吨，复合薯片万元吨，速冻薯条万元吨，颗粒全粉万元吨。

国际市场对马铃薯速冻薯条复合薯片颗粒全粉等需求量也较大，可以通过市场开发运作，利用价格，品质及地域优势，打入国际市场。

第四章建厂条件与厂址原料要求原料要求不同马铃薯制品对原料要求不同，主要指标为马铃薯油炸鲜薯片原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新鲜马铃薯干物质含量，还原糖含量，直径毫米，严格去除发芽发绿霉变马铃薯。

马铃薯速冻薯条原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新鲜马铃薯干物质含量，还原糖含量，长度毫米，严格去除发芽发绿霉变马铃薯。

马铃薯颗粒全粉原料马铃薯必须品种纯正，外形规整呈椭圆形，芽眼浅，成熟新鲜马铃薯干物质含量，还原糖含量，长度毫米，严格去除发芽发绿霉变马铃薯。

膨化食品复合薯片主要原料均为马铃薯淀粉和全粉，但配方不同。

根据马铃薯资源调查，当地适宜品种原料马铃薯干物质含量在左右，按每条生产线工艺流程衡算，鲜马铃薯与产品产出比分别是鲜薯片薯条全粉，依此比例计算，该项目每年需要马铃薯原料万吨。

原料供应根据原料需要，经前期马铃薯资源考察，拟选用鄂尔多斯市鄂托克前旗地区马铃薯作原料。

鄂尔多斯市鄂托克前旗地处内蒙古中西部，马铃薯是该地区广大农民种植主要粮食作物，也是食用增收经济作物。

由于其特有地理条件造成昼夜温差大，并且降雨期与马铃薯生长块茎膨大期吻合，使该技术中心分中心，主要任务是负责归集有关薯类加工装备行业科技工作，协助有关部门制定与实施薯类加工机械行业科技规划及技术引进计划等工作，并承担薯类加工机械新产品开发及专用工具工艺和测试设备研究食品加工工艺及其应用技术理论研究，承担国家重点项目技术攻关任务。

薯类装备工程中心从国家六五计划开始到国家九五高技术产业化项目，已完成多项技术攻关任务，研制项目科研成果商品转化率达，承担国家计委九五高技术产业化前期关键技术与成套设备研制开发项目主要农副产品深加工技术与成套设备研制及院自主开发马铃薯精深加工淀粉薯条全粉复合薯片等关键技术与装备科研成果，均填补了国内空白，并达到了国际二十世纪九十年代先进水平。

中国农机院多年来竭诚为全国各地马铃薯加工企业提供技术及装备服务，为该行业发展作出了重大贡献。

产品优势本扩建项目产品为马铃薯油炸鲜薯片膨化食品复合薯片速冻薯条及颗粒全粉。

马铃薯油炸鲜薯片以其松脆酥香鲜美可口营养丰富老少皆宜价格低廉等特点受到人们青睐。

自从它于百多年前在美国问世以来，其生产量与消费量与日俱增，速度惊人，亚洲大洋洲许多国家人民也早已接受了这种方便食品，它已成为当今备受欢迎全球性方便休闲食品之。

近年来，随着人们生活水平不断提高，人们对食品需求逐渐从粮油肉糖等必需食品向休闲享受食品扩张，对食品口味和品种有了更高要求。

我国二十世纪八十年代中期开始引进设备生产油炸马铃薯片。

最近年，随着近几年国内食品市场繁荣，休闲食品风行，油炸薯片消费迅速扩年产量吨左右。

伴随我国休闲快餐和方便食品市场需求高速增长，颗粒全粉市场无论国内还是国外都具有很大潜力发展前景看好。

产品方案与技术改造规模根据市场调查与分析，本项目产品方案与生产规划规模设置为马铃薯油炸鲜薯片膨化食品，年产吨马铃薯复合薯片，年产吨马铃薯速冻薯条，年产吨马铃薯颗粒全粉，年产吨。

生产方法马铃薯油炸鲜薯片膨化食品马铃薯复合薯片速冻薯条及颗粒全粉生产加工均无采用当今国际现金流行工艺方法。

马铃薯油炸鲜薯片采用烫漂后油炸生产工艺，膨化食品采用挤压成型后油炸工艺，复合薯片采用困切成型油炸工艺，速冻薯条采用蒸气去皮，速冻生产颗粒全粉采用国家流行回填多级干燥工艺，生产出产品质量稳定，品质高。

本项目采用高新技术成熟技术生产马铃薯深加工制品，能够大幅度增加农产品附加值。

主要原料燃料及动力供应本项目需要马铃薯原料万吨完全可由当地供应。

鄂尔多斯市鄂托克前旗地区是我国马铃薯重要产区之年总产量多万吨马铃薯优良品种多加工性能好，适宜不同马铃薯制品加工要求，原料供应充足。

为保证企业生产连续稳定性要求，企业将进步建立完善自己稳定种薯和原料基地，通过控制马铃薯优良品种质量。

满足不同马铃薯制品生产和质量稳定性要求。

动力供应方面，鄂尔多斯市鄂托克前旗周边煤炭资源丰富，所生产煤质供应量满足本项目生产需要万。

电力需由市供电局承诺供应。

动力供应完全满足本项目要求。

水，万电装机容量，耗电万度。

环境保护本项目属农产品深加工项目，无毒性污染排放。

废水多为清洗输送原料用水，部分水量循环利用，耗水量较小，使用后经沉淀即可定期排放，不会造成环境污染。

锅炉烟尘则利用锅炉本身配置除尘设备进行处理即可达到排放要求。

生产废水中很少量淀粉可回收加工粗淀粉，生产过程中废渣废料可用作饲料出售给饲养场和农户。

工作制度与项目定员本项目设有多个生产车间，年生产天，按三班组织生产，每班工作八小时。

项目总定员人，其中工人人，技术和管理人员人，职工经适当技术培训，考核合格后上岗。

项目实施进度建议本项目计划在年内完成并投产。

第年项目评估审批勘察设计及薯片生产线膨化食品生产线建设工作第二年完成其他生产线设备订购制造及土建施工第三年完成安装调试及试生产工作。

全部前期工作设备制造土建安装工程在个月内完成，个月联合试生产试产并投产。

研究结论本项目技术装备水平先进，技术上可行，经济效益良好，社会效益显著，对推动当地马铃薯产业及地方经济发展起到积极作用。

项目建成后，全部投资内部收益率为，投资利润率，投资利税率，投资回收期年，均在规定基准评价指标范围内，财务上可行。

项目投产后，可实现年销售收入万元，税后利润万元，税金流转税和所得税万元，基地农户可增加收入万元，并提供个就业机会。

建议尽快筹资建设，使生产线尽早建成投产，发挥投资效益。

主要技术经济指标主要技术经济指标见表表主要技术经济指标序号指标单位数量生产规模年处理马铃薯吨年年产马铃薯油炸鲜薯片吨年年产马铃薯膨化食品吨年年产马铃薯符合薯片吨年年产马铃薯速冻薯条吨年年产马铃薯颗粒全粉吨年马铃薯种薯大田基地亩总投资万元固定资产投资万元其中建设期利息万元投资方向调节税万元流动资金万元投资指标单位产品占用固定资产投资元吨百元销售收入占用流动资金元百元项目定员总计人其中工人人技术人员人管理人员人全年生产天数天主要原材料物料燃料需求量马铃薯吨年其他原辅料吨年炸油吨年包装袋箱万个年煤吨年电万度年万吨年运输量吨年其中运入量吨年运出量吨年总占地面积平方米年总成本负荷万元年销售收入负荷万元年利税万元年税后利润万元全员劳动生产率产值万元人年以现行价格计投资回收期静态年包括建设期年投资利税率投资利润率销售收入利润率财务内部收益率盈亏平衡点生产能力利用率第二章项目背景及发展情况项目提出背景鄂尔多斯市鄂托克前旗位于内蒙古自治区中西部，环境和气候适宜马铃薯种植，使全国重要马铃薯生产基地，马铃薯资源丰富。

伴随着我国西部大开发进程不断推进，发挥资源优势，发展优势产业，是加快本地区精金发展重要途径。

我国国民经济和社会发展十五计划和年远景目标纲要中指出，坚持把农业放在经济工作首位，切实加强农业，全面发展和繁荣农村经济，鼓励发