（批复）年屠宰10万头优质无公害肉牛项目清洁技术专项项目可研建议报告（发改委）

从长远考虑，本项目产品在立足国内市场后，要出口到国外或境外地区，所以应按我国涉外注册生产厂有关规定为准，并主要参考欧盟标准为公司自筹万元，申请银行贷款万元。

流动资金来源为公司自筹万元，申请银行贷款万元，按上述资金筹措方案，重庆农业开发有限公司自筹项目资本金达万元，占项目总投资。

符合投资项目资本金占项目总投资有关规定。

项目建设条件分析建设地址重庆农业开发有限公司屠宰加工厂位于县食品工业园区，占地亩。

项目所在县拥有天然高山草场，面积大，草场连片，雨水充足，土壤肥沃，植被覆盖率几乎是。

坡度平缓，土壤层厚，草场改良耕作容易。

加上气候温和，阳光充足，光照强度大。

这些条件为优质肉牛产业化生产奠定了基础。

项目区植被丰富，四季温差变化明显，夏日凉爽冬季温和不冷，而且降雨丰富，又不易形成积水沼泽，不干不湿不冷不热，风微无燥，适宜于肉牛生长。

县基本情况县处于重庆市版图中心和三峡库区腹地，长江之滨，与涪陵武隆垫江石柱忠县等县市接壤。

区域内无污染工厂和工业企业。

县地貌为四山夹两槽，以深丘和山区原地为主。

土壤类型以黄壤粘土为主，盛产玉米水稻红苕等粮食作物。

县属于亚热带湿润季风性气候区，年平均气温，无霜期为天左右，年降雨量高于，年蒸发量为，年平均日照为小时。

区域内河流纵横，雨量充沛，阳光充足，适宜多种农作物和牧草生长，有利于发展草食家畜养殖业。

项目建设其他外部条件交通长江横贯全境公里，水路上至重庆公里，下达万州区公里。

随着全市高速公路网络建成，在境内除航空外公路铁路和水路纵横交错，交通十分方便。

县作为项目实施地区位优势明显。

能源通讯水源电力供应和天然气供应充足，全部乡镇开通了程控电话，移动电话网络覆盖全县大多数乡镇。

水源充足，全县多处具有常年不断泉水，只要作好蓄水贮水及引水，就能满足肉牛生产需要。

综上所述，项目选址靠近肉牛养殖基地，有利于肉牛深加工产业化形成，项目建设条件成熟。

环境影响评价建设环境现状及执行标准县目前尚无规模化工造纸印染橡胶等严重化学污染企业，城区主要污染源为生活污水和垃圾及汽车废气与噪声，生活垃圾和污水已进行集中处理，从总体情况看环境状况良好。

环境建设和执行标准国环号建设项目环境保护设施规划安全食品生产环境准则污水综合排放标准大气污染物综合排放标准重庆市建设项目环境保护工作手册中华人民共和国环境保护法中华人民共和国大气污染防治法国家大气环境质量标准国家肉类加工污染物排放标准国家锅炉烟尘排放标准国家工业企业噪声控制设计规范国家城市区域环境噪声标准项目主要污染源和污染物屠宰厂投产后产生污染源有活牛屠宰前淋浴屠宰后胴体劈半清洗时产生污水，牛待宰间牛粪和牛肠胃内容物牛血牛骨牛油脂产生废水配臵锅炉煤渣烟气和废水制冷压缩机和离心机鼓风机引风机骨粉碎机产生噪音等。

日均宰牛头，牛粪及内容物公斤头，约吨屠宰加工用水以吨头计，日用水量为吨，污水排泄量约吨日用煤约吨，煤渣约吨。

污染治理方案粪尿处理每天将屠宰加工厂牛粪及可收集内容物，及时排放汇集到沼气池中发酵处理。

沼液和沼渣用作草地肥料，沼气作生活能源。

粉尘烟气治理锅炉烟囱要有定高度，并根据当地风速允许污染物排放量，烟气浓度周围建筑物高度，所处地区气象条件地形位臵等各种因素在建筑设计时就综合考虑。

采用锅炉脱硫型除尘设备。

其除尘率，脱硫效率为。

脱氮效率为，其副产品烟尘可做农用肥。

降噪措施锅炉房鼓风机和引风机采用相应消声器和隔音筒等降噪装臵，风机和电机等安装基础，设有减振设施，消声器和隔声筒与风机管道连接处添塞隔音材料，以减少机械振动传递，消除漏声，鼓风机和引风机等设备设臵在专门噪音隔离机房内。

该机房设有专门隔音门和采光通风消声多功能窗等。

制冷压缩机与离心机降噪措施制冷压缩机与离心机安装基础要设有充分减振设施，由于制冷机房内不可能对单台制冷机隔离降噪，因此可采用车间内悬挂吸音板降低噪音，并且机房内设有控制室，当机器调整好时，可进入隔离间控制室内监控，以避开噪音污染综合车间内血骨油脂设备中离心机是进口设备，噪音比国产设备低很多，般单台机噪音都不超过标准，多台机起运行时因设有隔离控制室，可以监控并进行操作，使接触噪音时间大为减少。

必要时操作人员在调整离心机时可以戴防护耳罩。

采取上述综合降噪措施后，各车间工作区噪声可多数达到标准，个别噪音超标区域，由于多数操作时间是隔间控制室内，每班接触噪音总计可以控制在分贝以内，不会对操作人员和周围环境造成不利影响。

废水处理目前处理屠宰厂生产废水工艺有两种。

种是以好氧生物处理为主，另种是以厌氧生物处理为主。

好氧生物处理工艺具有占地面积小，处理效果好，自动化程度较高和投资省优点，但耗能较大，日常运行费用较高。

厌氧生物处理工艺具有耗能小，日常运行费用低特点，但占地面积大，投资较高，处理效果般，尚须进步物化处理才能达到排放标准。

根据屠宰厂拟建地点，可考虑到对土地有效利用废水排量不大有机物浓度不高，权衡利弊，采用好氧生物处理为主工艺方案是利大于弊。

通过上述措施，可以使生产所产生污染物排放量达到国家相关规定，实现清洁生产目。

项目建设周期本项目实施进度按发展阶段可分为项目前期准备阶段。

接着在高轨上剥悬空那条后腿皮，并去蹄，再用电动葫芦吊钩将牛从高轨上取出，用中轨上滑轮钩钩住已剥过皮那条腿，然后放下电动葫芦吊钩并取出，使牛转挂到中轨上，最后在中轨上剥另条后小腿皮去蹄，并将其也挂在中轨滑轮轮钩上，用撑腿器将牛两条后腿撑开，最后再剥臀皮尾皮，即完成了高位预剥。

预剥牛胸皮和颈皮为中位预剥。

机器扯皮用扯皮机滚筒上链钩钩住牛颈皮，然后由两人分别站在扯皮机两侧升降台上，启动扯皮机并不断地插刀，修整皮张，防止扯坏皮张或皮上带肉带脂肪。

将牛背部皮扯下后，再对牛屠体背部施加电刺激，使其背肌收缩复位。

扯下来整张牛皮售给制革厂。

锯胸骨剖腹牛屠体锯胸骨开膛，取出红白内脏。

胴体劈半将牛胴体对半劈开。

修整冲淋修整范围包括割牛尾扒下肾脏周围脂肪修伤痕除淤血及血凝块修整颈肉割除体腔内残留零碎块和脂肪，割除胴体表面污垢，然后经冲淋洗去残留血渍骨渣毛等污物。

宰后检验将牛胴体牛头内脏蹄等实施同步卫生检验。

根据中华人民共和国动物防疫法和中华人民共和国进出口动植物检疫法中有关规定，卫生检验后屠体处理如下合格检验合格作为食品，其卫生检验监督均依照中华人民共和国食品卫生法规定办理。

不合格检出检疫部门公布类传染病寄生虫病其阳性动物及与其同群其他动物全群扑杀，并销毁尸体。

项目技术来源本项目主要技术采用国内符合中华人民共和国清洁生产促进法提倡清洁生产技术，屠宰设备选用国内最先进设备，并优先选用肉类加工行业清洁生产技术推行方案，在国内设备不能满足产品出口标准时，考虑从美国德国荷兰等国家引进先进设备，使项目产品立足国内市场后，进步出口到国外或境外地区。

技术成熟评价工艺技术方案选择个现代化屠宰加工厂应当有符合卫生标准建筑物能满足先进工艺流程安排具有取得了长足进步。

已经形成了比较成熟肉牛屠宰加工工艺。

本项目实施对清洁生产技术应用起到了示范作用。

企业自身发展需要，形成新经济增长点中恒兴业科技集团实施肉牛产业化建设工程项目不但是在原有涉及高科技项目如数码影像产品生产销售网站及网络游戏代理分销连锁零售广告建筑房地产等多个领域上扩展，更重要是该公司向农产品培育加工出口产业进军，利用自身资金实力管理水平与市场营销策略，势必会给公司带来新经济增长点。

综上，本项目实施是必要，也是紧迫。

项目建设规模及建设内容重庆农业开发有限公司屠宰加工厂位于县食品工业园区，占地亩，由牛肉产品加工主车间肉牛制品深加工车间与副产品主车间新产品研制及品质控制中心办公及宿舍综合楼及配套附属用房等五个功能小区组成。

该厂建成后，年可屠宰优质肉牛万头，加工生产优质牛肉万吨。

主要建设内容建设年屠宰加工万头肉牛加工厂座年生产按日计算，每日屠宰加工头肉牛。

建立吨速冻库座，吨冷藏库座。

建立日处理头牛胴体排酸保鲜库座。

建立熟制品加工车间个，年生产牛肉熟制品吨。

建立综合加工车间个，骨血加工产成品年产吨。

建立污水处理场座，日处理污水处理吨。

项目总投资及资金来源项目分项投资及总投资估算基建工程投资屠宰加工厂规划在县食品工业园区征地亩，主要建设工程内容有待宰饲养间屠宰车间检验检疫区冷库熟制品加工车间牛骨血加工车间冷藏库制冷机房变配电间综合车间锅炉房污水处理场等见表。

表屠宰加工厂基建工程及费用览表序号项目名称层数建筑面积结构形式单位造价总价元万元土地平整亩万元亩待宰间轻钢屠宰车间砖混检验检疫区砖混冷库拼装熟制品加工车间砖混牛骨血加工车间砖混制冷机房砖混综合办公楼砖混锅炉房砖混库房机修与车库砖混变配电室砖混传达室大门砖混泵房砖混宿舍食堂等生活工程砖混围墙道路及绿化工程污水处理池水电管网设计安装合计屠宰加工厂基建总计投资万元，总计建筑面积为。

设施设备投资万元详见表。

表屠宰厂主要设备与购臵经费概算序号设备名称单位数量单价万元总价万元屠宰加工设备屠宰设备套冷却排酸设备套分割包装设备套熟制品加工设备套综合车间加工设备套制冷制冷设备组制冷辅材低温管道保温水路系统电气其他设备配电设备供水设备套污水处理设备套机修设备套锅炉台套各型车辆辆通讯设备套化验设备套办公设备总计征地费用项目共征地亩，征地费用按所在园区万元亩估算，征地费用总计为万元。

项目其它费用投资估算主要包括项目建设单位前期开办费勘察设计工作费可行性研究报告论证费用办公家具设备购臵员工培训考察参观建设期人员工资与管理费等费用，按有关规定结合项目实际，估算项目其它费用投资为前三项投资。

预备费基本预备费按前述四项合计估算。

建设期贷款利息项目年建设期贷款额万元，按银行年期贷款利率上浮计列，建设期贷款利息为万元。

流动资金估算根据项目进度，公司各年流动资金概算见表，达产年需流动资金为万元，大约占总投资，流动资金主要用于育肥牛牛肉加工原辅料水电能源人员工资及附加成品半成品储备金等。

表流动资金估算表单位万元序号类别最低周转周转生产期天数次数流动资产应收帐款存货原辅材料燃料及动力产成品现金流动负债应付账款流动资金流动资金本年增加额项目总投资项目总投资详见表。

表项目总投资表序号项目名称总额万元占总投资比例面积固定资产投