（批复）花茶馆门店项目可研建议报告（发改委）

另外，我们。

力求创新，使活动具有震憾力和排他性。

从前期广告宣传和活动中主题风格，我们都对特定消费人群定位进行了全方位考虑。

开业庆典心语花茶开幕式二目面向罗定市市民及罗职院师生树立品牌形象，提高心语花茶知名度和影响力及人气指数。

通过本次开业庆典活动及开幕仪式，让顾客了解花茶文化，了解心语花茶，奠定良好口碑基础。

三庆典程序确定好时间地点。

布置好主席台后背景及进行整体布局。

确定主题词，条幅标语，讲话稿。

四现场布置现场布置与开业庆典主题结合，力争做到细心精心认真全面，将高雅文化进行到底。

遮阳雨棚和展台表演台背景板设计能充分突出会场高雅文明和谐亲切热烈隆重风格。

室内门口设立明显接待处，向入场者赠送活动宣传品。

扶梯处铺设红地毯，墙上悬挂本店产品。

设立迎宾小姐，引导顾客入场。

室外现场正门处设立方形舞台，铺设红地毯，并用绿色植物装饰。

正门进口处用庆典气球串及花束装饰。

悬挂红色条幅，条幅内容为热烈庆祝心语花茶开张。

设立大型主题展板块，发布活动主题。

升空气球个悬挂心语花茶开业庆典条幅。

三促销活动活动主题开业给力心语花茶优惠多多二活动目用低价来吸引顾客，让更多顾客了解心语花茶产品及花茶文化三具体活动内容活动时间开业第天开业第六天活动内容开业第天，顾客均可享受五折优惠，开业第二开业第六天，顾客还可享受八折优惠，消费满元可送本店卡张四公关手段前言花茶主要顾客是时尚女性，而罗职院在校女性就有几千人，每年三月份罗职院学生会会在女生节那天搞次大型活动，活动对象是罗职院女生。

因此，我们可赞助女生节那天活动，在罗职院师生中建立好心语花茶口碑，提高组织形象。

具体活动与罗职院学生会商定好女生节活动内容及赞助项目二在横幅内容上写出心语花茶预祝罗定职业技术学院第三届女生节取得圆满成功三在女生节期间，有个抽奖活动，每个在校女生都有机会可在抽奖箱里设有张元免费去心语花茶消费优惠券第十部分规章制度财务制度坚持对内公开公平公正不做假账原则二具体做法适时坚持节约精神。

制定出完善登帐程序。

顾客消费付账后，需及时如实登记每笔消费情况和金额，由财务人员统收款并认真点数登记。

对购买回来各种材料进行详细登记，财务购买及采购各项用品等要填写购买单，经批准后交管财务人员统购买，并登记入库。

报销凭证时，每张发票必须注明经手人项目内容证明人方可报销。

因公借款需事先填写清楚借款单，由经理签署经财务批准总经理批准后，方可借款。

为保证店铺财务清晰，需每月对店内账目进行定时查账。

二考勤制度时间规定根据轮休制度，店铺人员每月可以休息四天。

工作时间分两班制，店铺营业时间段为，工作时间为每人每天工作八小时，其中工作八个小时内包含分钟中间休息时间可供吃饭。

早班工作时间是上班下班晚班工作时间是上班下班。

任何事假均不得电话请假代人请假或事后补假，请假要提前小时书面向经理提出，并获批准后方可请假，未获批准而不上班者律视为旷工。

确因特殊原因不能上班者，因设法于当天通知部门经理并获得许可。

急病可以事后补假，但必须在超出上班时间小时内电话告知经理，并在补假时出具医院证明，否则视为旷工处理。

需要调班要经经理领导批准后方可。

二工作过失每迟到分钟扣元，迟到三十分钟以上记为旷工天每早退分钟扣两元，早退分钟记为旷工半天，早退分钟记为旷工天。

员工因为完成当班本职工作交接班收桌，打扫卫生和般性超时谈话，开会应急工作等不视做加班，员工近应服从管理，完成工作后方可下班。

在工作过程中，因个人原因造成门店损失情况，当事人应当先向经理领导作出过失检讨，提出补救方法。

门店视具体情况，对过失者进行相应经济处罚及保留追究其法律责任权力。

三全勤奖及评选制度为提倡店门各位员工从小事做起，树立持之以恒毅力，争当优秀员工，特设立本制度对本月全勤员工进行工资补贴，全勤奖每人每月元，发放前要对员工考勤情况进行审核三卫生管理制度对本茶楼卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，专有专职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理卫生许可证。

本门店用品用具卫生管理制度具体如下茶楼使用用品用具及次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用用品用具使用前应洗净消毒，按卫生要求保管，次性用品严禁重复使用。

设有专用公共用具，洗手间和洗手设施并有明显标志。

用品用具数量应配备够，能够公用周转，般应不少于满负荷量三倍。

各工作场所内均须保持清洁，不得堆积发出臭味或有爱卫生垃圾污垢碎屑，顾客消费场所必须在每天上班前打扫清洁，并且在顾客消费离开后及时打扫清洁餐具。

洗手间厕所更衣室走廊通道等及其他卫生设施必须特别保持清洁排水沟应经常清除污垢，保持清洁畅通。

各种用具必须配备消毒柜，顾客每次消费后都要对用具进行及时消毒，消毒程序要坚持洗二清三消毒。

店内各工作场所内，严禁随地吐痰和吸烟。

四人员管理制式方形玻璃桌，凳子用软垫椅，店内桌子分两边摆设。

六收银柜台采用环形式，地角安装几个小孔，易于接装电话线网线之类。

七员工工作间置于店内最后端，好处在于不易让顾客进入，给顾客个舒适空间。

二店面装修效果图第八部分人员配置与员工招聘人员配置主要有店长个，师傅两个，服务员个，店长负责店里切事情，包括人员调配，收银，资源利用，未来市场规划，师傅主要负责茶泡制，点心制作。

服务员主要负责门店营业，包括开业与打烊。

二员工招聘与培训产品是我们销售核心，但要把产品成功销售出去，除了产品自身质量问题外，更重要是员工绩效。

所以员工招募，员工培训，人员配置都很重要。

我们预定两个月到附近学院张贴招聘服务员信息，进行兼职招募。

益处除了把招募信息传递出去外，也把花茶店名号打响。

另外，同时在校外招募固定职工服务员，师傅，以及店长。

招聘要求吃苦耐劳，工作细心认真。

预定月份请专业人员对所招聘员工进行岗前培训。

包括对花茶文化了解，对工作环境熟悉，端正服务态度，以顾客至上为目标。

师傅要熟练花茶泡法，点心制作。

以及各员工对花茶各种功效熟悉，和认真研读店面规则制度。

开业前十天开始上岗工作，包括对卫生清洁等。

第九部分供货商入场花茶来源很广，而且花茶不像其他食品行业，它不受季节限制。

由于现在网络采购也十分方便，而且也较安全，所以我们部分花茶会在网上批发。

我们会选择信誉比较好，而且产品质量较优进行选购，如供应商首页批发说明信用评价供应商给我们提供了各种花茶种类，如，散装花草茶类，进口花草茶种类，果粒茶水果茶系列，工艺花茶类，复方罐装花草茶。

散装花草茶批发量斤顾客解答疑问。

另外，我们茶馆也推出套点心糕点全蛋海绵小花糕，香苏打饼干，香苏打饼干，茶小蛋糕，子蛋糕卷，皮蛋糕卷希望大家喜欢，第三部分市场调查目标市场选择现代茶馆是服务领域中比较独特个行业，他以茶艺和品茗为载体，来满足顾客物质和精神方面多种需要，具有品茶论艺休闲娱乐文化交流艺术欣赏商务洽谈社会交往等多种功能，是个综合性很强服务场所。

由于它适应了当前消费趋势和潮流，所以发展迅速。

鉴于罗定市暂时还没有家正式品茶和点心为体茶馆，目标市场既诱人又乐观。

本茶馆目标所在地为罗定市带，周边有许多青年是中高端收入为主，该类人群追求是精致生活品质，交际应酬多，追求个性服务。

我们以亲友聚会为主，面适合商务洽谈休闲娱乐茶馆。

二市场定位产品定位我们花茶主要定位在美容健康养生。

企业定位心语花茶首先定位在中层略偏高这个层次，在消费者心目中塑造个良好企业品牌形象，同时，我们对服务和环境要求都很高，大大地提高了在顾客心目中可信度。

竞争定位竞争定位，我们从两方面入手，是价格竞争优势，虽然我们心语花茶茶馆是罗定市第家，我们更加不能以为没有竞争而把价格抬高，所以我们采取是温和定价策略，让消费者都满意这价格水平二是偏好竞争优势，即我们心语花会定期提供确定特色来满足顾客特定偏好。

例如茶文化品尝会新产品搭配套餐打折等等。

我们利用这两定位优势提高市场位置。

消费者定位我们心语花茶目标市场主要是罗定市，而目标顾客主要追求精致生活品质年轻族。

理念环境吸引顾客，服务赢得顾客。

功能集娱乐休闲亲友聚会商务洽谈主题文化经营为体。

三问卷调查数据统计我们通过面访调查和问卷调查方法在罗定范围进行调查。

面访调查时，我们提出相关问题，待被面访回答，我们并做好记录。

问卷调查，我们主要针对在罗定职业技术学院学生，发出了份调查问卷，收回份，回收率为，有效份为份，有效率为，男人，女人。

其中，年龄在岁以下占，岁占，岁占，岁以上占。

当前月收入还没有收入占，元以下占而元占最后元以上占他们更加愿意选择去休闲娱乐场所其中，咖啡厅占，奶茶店占，茶馆占，酒吧占，其他占对茶文化了解程度，非常了解占，了解占，不是很了解占，不了解占喜欢品茶情况，大多数被调查者还是喜欢品尝茶占，不喜欢品茶占少部分占，而介于两者之间占在品茶时，吃点心习惯情况，有占，没有占，偶尔占，看情况而定占到花茶馆消费区间，以内占，占，以上占，看情况而定去茶馆般是，约朋友起聊天占，聚会占，就只是品茶，其它占对茶馆看得重要部分情况如图表所示您喝茶原因调查情况如下图表所示般会在天哪段时间喝茶情况如图表所示四调查结果分析茶馆是比较有潜力行业，是市场需求稳定且较大，二是，喝茶，特别是在环境幽雅茶馆并不亚于在咖啡厅。

该行业进入门槛不高，关键在于对茶道领悟茶品准确把握。

消费人群分析社会人员，主要是休闲，谈生意，朋友聊天再校学生和社会青年，更注重于朋友聊天和浪漫情调。

茶馆经营还需有自己特色，开出独具特色品种，适时根据市场变化创出新品种，如夏季根据天气热特点，自制泡沫系列，迎合青年需要。

在问卷调查中没有收入占大部分，虽然是这样，但在他们选择娱乐休闲场所中，他们很大部分也会选择在茶馆，问卷中有。

在所有接受我们面访人中，绝大部分人都宁愿去茶馆，因为随着人们生活水平提高，对茶叶作为健康原生饮品认识加深，茶业就发展形成了饮茶习俗，我国积淀了深厚茶文化资源，传统茶叶产业以茶文化为依归，以茶叶市场为导向，在这几年得到了迅速发展，很好证明了传统茶产业有着深厚市场根基和成长土壤。

茶楼茶馆作为种休闲场所，为现代人在繁忙工作之外提供了个精神享受好去处。

而其它娱乐场所，例如酒吧，可以使人精神放松，也可以提供聚会休闲娱乐环境，但是酒吧在很多人心目中都存在些不良文化，如果有其它相似类型休闲场所代替，他们都不愿意去。

在第四条问卷数据显示有人是喜欢