进西部生态环境建设具有重要意义。 三发展圈养奶山羊，培育增加西部农民收入的主导产业 羊奶营养丰富，比牛奶更容易消化吸收，在发达国家是作为保健 品销售的，其售价为牛奶倍。在我国沿海福建广洲等地，羊奶 售价也高于牛奶倍。农民养只奶山羊，年可产奶公斤以上， 在有羊奶加工条件的地方，羊奶收购价每公斤元左右，买奶收入 可达元，每只奶山羊还可年产羔，只断奶羔羊平均售价 元左右。除过劳力及少许饲料，养只奶山羊毛收入至少元左 右，纯收入在元以上。在项目区圈养万只奶山羊，就可为农 民增收亿元左右。这不仅对于改善农民营养，增强农民体质有利， 而且还可较大幅度地提高农民收入。 四创新经营体制和模式，提高奶山羊经济效益 据我们调查分析，我国现行的奶羊业饲养管理和经营体制，存在 诸多问题，例如，农户的分散养殖，饲料养分单，导致羊奶营养水 平不高治病防疫用药量超标，致使奶制品药物残留量大，成为产品 出口的主要限制因素手工挤奶，消毒不严，鲜奶产出后与外界接触 太多，无法保证奶源的品质，因而，食品安全成为主要问题。加之， 由于服务措施不到位，品种退化奶畜保健饲养管理水平低，加大 了养殖成本，减少了农民收入。更严重的是产加销脱节，弱化了 市场竞争力，产品销售难始终是困绕养殖户扩大再生产的桎梏，严重 的制约了奶羊业的可持续发展。本项目区在产业发展体制上实行专业 化区域化集约经营，有效地克服了上述存在问题，可为我国的畜牧 业创造出新的发展体制和模式。特别是新西兰项目事业的发展执行和 运营管理操盘机构北京中新汇源农牧业经济技术发展控股有限 公司，协同新西兰国家 和山东汇源实业有限公司，引进新西兰高产奶羊 胚胎及移植等高科技繁育技术，高营养性牧草饲料加工调制保健 防疫等系列技术，与具有中国奶山羊乡之称，拥有存栏万只奶山 羊的富平县人民政府合作，在富平卤泊滩地区建设万只高产良种奶 山羊产业化示范项目，实施种养加销体化开发，打造现代化 科技含量高的畜牧业可持续发展平台，通过体制和机制创新，为解决 西部贫困地区三农问题提供经验和示范。 五开发羊奶功能保健品，实现高效奶羊业的持续发展 目前，由于奶产品结构不合理，附加值低，粗加工的低端奶制品 多，而深加工营养科学的高端功能奶开发基本是空白，主要靠进口， 而营养价值高易消化好吸收，国际市场直看好的功能性的山羊 奶开发则没有引起足够的重视。据农业部统计，年全国羊奶总 产量万吨，与年比较，五年间基本上没有增加。全国 牛奶产量万吨，羊奶产量占不到。目前，全国人均奶量已达 公斤，而世界年人均水平高达近公斤，发达国家年人均牛 奶超过公斤，在国际市场上牛奶趋于饱和，而羊奶及其制品由于 资源短缺，营养独特，价格昂贵，般为牛奶制品的倍，产品供 不应求。羊奶在国际营养学界被称为奶中之王。由于羊奶蛋白质 的分子量小，脂肪球小，其中的乳糖可调节胃酸，有促进胃肠蠕动和 消化腺分泌的作用，特别适合儿童和老年人及消化功能低下胃肠不 好的人饮用。美国欧洲的部分国家及中国港澳台地区均把羊 奶视为营养佳品，美国加洲还把羊奶列为甲级绿色食品。本项目将高 端羊奶生产作为主导产品，以改善羊奶产品结构，满足市场要求，提 高奶羊业经济效益，实现奶羊业可持续发展。 六发展奶山羊是构建西部和谐社会，促进全面小康社会建设 的示范工程 在西部地区大力发展圈养奶山羊，可达到地增肥粮增优羊 增产企增效人增体民增收的目的。这对于进步缩小东西部 差距，改善西部广大农民营养状况，增强广大农民身体素质，增加广 大农民收入水平，提高土地利用率，保护和促进西部生态环境建设意 义十分重大。期望能在国家扶贫办的支持下，将本项目建成我国西部 农民强体富民，构建和谐社会，促进全面小康社会建设的示范工程。 第三章项目区建设条件 项目区所在地富平县卤泊滩地区位居于陕西省关中平原，自然条 件适宜，奶山羊发展基础好，是建设奶山羊产业化示范项目的理想区 域。 生态环境适宜 奶山羊喜欢干燥的生态环境，而项目区属大陆性暖温带半干旱 气候。年日照时速小时，降水量毫米，平均气 温，≧活动积温，无霜期天。农作物年 两熟，主产小麦玉米，适宜养殖牛羊猪鸡等畜禽，是我国传 统的家畜养殖区，更是我国发展高产奶山羊的优生区。 二饲草资源丰富 农作物秸秆和饲料资源丰富，可满足万只左右的奶山羊集约 化发展的要求。富平县是国家命名的中国奶山羊之乡和全国奶山 羊基地县，奶山羊存栏万只，是中国奶山羊品种繁育繁育推广基 地和奶山羊粉加工基地。奶粉除销售国内市场外，还销往香港台湾 等地，出口日本。 三项目区建设条件优越 富平县东邻蒲城渭南，南接西安市临潼区闫良区，西连耀县 三原，北依铜川市，地理位置优越。境内有西包西禹高速公路和 省道，咸铜西韩两条铁路通过，交通便利。项目区距省会西安 公里，西安禹门口高速公路公里。距县道富民路 米，交通方便。 本项目作为个奶畜的产业系统，在发展模式和构架上要设置科 学，系统全面。 项目构成 本项目的奶山羊年饲养量为万只，出栏万只，良种羊存栏 万只。规划主体项目建设用地面积亩，专业饲料饲草地亩， 带动周边农民种植高产饲料玉米亩，扶持和指导农民饲养高产 奶山羊万只。 种羊场建设 核心区占地亩。项目包括种羊繁育场动物医院保健防疫中心饲料中 心商业物流中心行政管理中心等。 奶制品加工厂 建设座占地亩的羊奶加工厂，建成后将拥有套瞬时超高 温灭菌和无菌包装设备的国际标准生产线，日均产奶吨， 形成年加工万吨奶产品的加工能力。 辐射区家庭牧场 引进新西兰牧场养殖技术，在核心区周围建设家庭牧场个， 每个养殖场饲养奶山羊只，每个场占地亩。 饲料饲草基地 建立亩专用饲料基地，同时，以农户为主，在项目周围建 设万亩绿色安全饲料饲草基地。 副产品配套建设项目 作为配套或后续建设项目，将建设羔羊屠宰皮毛加工胎盘羊 胎素提取有机专用肥生产等副产品加工项目。 二主导产业发展模式 本项目通过吸收整合提升新西兰奶山羊饲养管理技术，结 合国情，构建具有中国特色的产业链式专业化运营管理机制。具体实 施时依据循环经济理论，按照生态奶羊发展模式，建设秸秆生物发 酵高效利用超高产良种奶山羊胚胎工程快速扩繁羊奶功能产品 开发羊粪发酵加香专用有机肥生产的产业链。通过引进墨西哥高 产饲用玉米，新西兰高产良种奶山羊，建立基因工程胚胎工程实验 室，采用标记快速扩繁保健型功能羊奶开发等先进技 术，切实增加羊农和企业的经济收入，全面提升奶羊业的经济效益。 项目产业链设计的核心是将产品销售作为产业龙头，将乳品加工 厂作为实现利润的重点，以带动整个产业的发展。具体目标如下 以改良奶山羊品种，提高羊奶品质为前提，以引进吸收和 创新新西兰家庭牧场管理模式为手段，以增加经济效益为目标，建成 国家级高产良种奶山羊繁育和供种中心羊奶加工和出口中心技术 培训和推广中心。 以开拓国内外羊奶制品高端市场为基础，以产品销售鲜奶 加工能力确定养殖规模，发展定单农业，保障整体产业的平衡和谐 发展。 以鲜奶加工厂为核心，反哺式支持奶山羊繁育养殖事业的 发展，保障鲜奶的品质，预置鲜奶出口通道和可持续发展之竞争力。 陕西新源羊产业项目事业运行发展路线图 加强奶山羊保健和防疫技术，不断提高奶山羊的生产水平， 精准胚胎 家庭牧场 专用牧草 生物 防卫 保健技术 营养饲料 奶制品加工 奶羊交易中心 饲草饲料中心 建立稳定的奶山羊生产基地。 充分利用在澳纽地区南半球权威品质管理及 认证系统优势，提升本项目产品占领国内高端奶制品市场，引领进入 欧美国家和亚太港台地区等市场的能力和实力。 三项目建设步骤 项目建设期 年月开始，年月完成建设内容，进入正常运行 收益期。 项目前期设计方案完成后，建设与生产同时进行，以最快的速度 取得经济效益，年达到运营规模。 项目建设步骤 第步完成规划设计，构建运营管理平台 第二步建设种羊场乳制品与饲料加工厂 第三步建设家庭牧场与饲料基地，完善配套设施项目 第四步对产业整合，科学管理，达到运营规模。 四项目产品的市场分析 项目产品市场 本项目的主产品为种羊羊奶羊肉，及胎盘皮革等附产品。 奶山羊良种 关中奶山羊 该品种因产于我国陕西关中平原而得名，是我国奶用山羊中最优 良的品种，在世界上也非常著名。关中奶山羊是由年以后多次 从加拿大英国德国等国引入的瑞士莎能奶山羊经多年选育而形成 的西农莎能奶山羊作为父本，与关中地区的当地山羊进行杂交，经过 多年的精心选育而成的奶山羊地方良种。 关中奶山羊具有体格大产奶量高繁殖力强遗传稳定适应 性广和杂交改良地方山羊效果显著等特点。外形与莎能奶山羊相似， 头长，颈长，体长，腿长，眼大，鼻直，嘴齐，耳长。体形高大，呈 楔形，细致紧凑，体质强健。被毛较短，雪白色。皮肤粉红色。四肢 正直，蹄壁蜡黄。公羊雄威，睾丸发达母羊俊秀，乳房丰满。公羊 体高，体重母羊体高，体重 。年泌乳期为天左右，产奶量为。乳脂率为 左右。产羔率为。利用年限为岁左右。它的抗病力和适应 性也很强，尤其耐粗饲，已推广到台湾香港澳门海南福建 广东浙江江苏黑龙江吉林新疆和内蒙古等