奶山羊养殖及产品加工项目立项初步设计报告

脂肪和蛋白质山羊乳乳脂肪含量为，蛋白质含量为，人乳乳脂肪含量为，蛋白质含量为，山羊乳在这两种重要营养物质含量上都高于人乳，山羊乳脂肪球比牛乳小而均匀，蛋白质主要是容易消化吸收白蛋白。

矿物质山羊乳含矿物质总量为，牛乳为，人乳为，特别是钙含量，山羊乳含量为，是人乳倍。

维生素山羊乳中维生素大部分比人乳高，如维生素，山羊乳每克含毫克，人乳为毫克山羊乳维生素含量也比人乳高。

富平县是全国最大重点奶山羊基地县和陕西省秦川牛黄牛改奶牛基地县之，目前已形成以奶山羊为主，奶牛黄牛改奶牛为补充奶畜业规模。

全县有五个乳品加工企业，年处理鲜羊奶万吨，目前奶量不能满足生产能力，原料奶缺口很大。

由于原料不足，加工企业均不能满负荷生产，相互之间互争奶源分散饲养手工挤奶等传统奶源生产方式，掺水掺杂行为难以控制，导致鲜奶质量下降，奶源市场秩序混乱，对奶粉质量构成严重威胁。

陕西红星乳业有限公司是富平县五个乳业加工企业之首，该企业由于奶源问题，年产生产能力只达到吨，年仅达到吨，远远达不到吨设计生产能力，而企业乳产品直畅销不衰，奶源短缺大大制约了企业发展。

随着中国加入及人们对食品安全性和身体健康重视，奶粉质量竞争将越来越激烈，奶源质量也越来越成为竞争首要环节。

根据富平县县委县政府颁布关于加快奶业产业化决定精神，结合富平县奶源发展实际，公司拟在富平县淡村镇淡村中合村，建设两个集中奶山羊饲养小区及周边贫困饲养户，共扶持养殖农户户，积极推广先进养殖技术，使农民脱贫致富，同时尽快解决困扰企业发展奶源生产短缺和质量问题，形成以乳制品加工业为龙头，以科研单位和广大农户为依托体化经营，实现加工业农业互补互利，促进农民增收，促进奶山羊进步发展。

项目建设必要性大力发展奶制品，改善饮食结构，提高中华民族身体素质奶类被誉为最接近于完善食品，乳与乳制品加工有着悠久历史，世界许多发达国家和发展中国家，都把发展乳业及乳制品加工业作为改善国民体质重要措施，世界卫生组织把按人均乳品消费量列为衡量个国家人民生活水平主要指标之。

奶类是饲料转化率最高畜产品，因而饲养奶畜是经济高效节粮产业。

奶畜饲养乳品加工在世界各国都备受重视。

改革开放以来，我国奶畜饲养业乳制品加工业长足发展。

年我国产奶牲畜万头，奶产量万吨，但人均奶年消费量仅公斤，乳制品产量万吨，人均年消费不到公斤，其中城镇公斤，农村公斤。

年城镇人均消费增加到公斤，这距世界平均水平仍相差甚远。

奶业发展关系着提高全民健康水平大事，同时又是合理调整农业结构繁荣农村经济增加农民收入促进农业可持续发展个重要组成部分。

从乳品加工能力看，从年起，我国乳制品总产量每年均以以上速度递增，年全国已拥有乳制品厂多家，陕西省是全国乳制品重点产区之，居全国第六位。

相对于发展较快乳品加工业，陕西地区奶牛存栏较少，年奶牛存栏万头，适繁母牛仅万头，导致奶源十分紧张。

因此兴建良种奶山羊饲养基地，带动周边群众大力发展奶畜事业，对满足居民消费需求稳定市场有十分重要意义。

符合国家发展节粮型畜牧业产业政策奶山羊饲养主要利用农作物秸杆，较少与人争粮。

奶山羊是饲料报酬率较高畜种之，蛋白质转化率仅次于肉鸡，奶山羊将饲料中能量转化为可食产品能量效率是所有畜禽中最高，所以发展奶业是世界公认最有前途节粮型畜牧业。

在大宗畜产品市场中，奶山羊经济效益最高，因此奶业是现代国家主导产业，是农业劳动力实现内部转移劳动力密集型行业。

现代化国家奶业产值都占农业总产值第位。

我国人均奶占有量比较低，只有世界平均水平，反映了我国畜牧业生产结构和国民食物消费结构有待改善，奶业在畜牧业生产中地位有待提高，国民在奶业发展对增强民族体质提高意识方面有待增强。

奶畜业是节粮型畜牧业，是国家公布重点鼓励发展产业。

陕西是乳品资源大省，陕西十五计划纲要草案中提出，充分利用陕西得天独厚资源优势，重点推进以苹果为主果业产业化和以舍养牛羊为主畜牧业产业化。

陕西省山川秀美工程实施建议中决定要加快大中城市郊区纯奶牛群和关中个奶牛基地县个奶山羊基地县建设，大力发展奶畜业。

建设规模化集约化奶源基地，是加入发展畜产品需要加入对我国资源密集型农业将构成挑战，我国畜牧业及其相关产业均属劳动密集型产业，劳动力价格及成本相对低廉，因此具有明显比较优势。

所以加入后，可望通过增加畜产品出口而受益。

广阔国际市场，为畜产品大量出口提供了需求空间。

相反加入后，国内粮食价格将会因进口增加而普遍下降，其中玉米下降幅度将最大，这将为畜牧业发展提供质优价廉饲料，从而使我国畜牧业生产成本进步降低，使畜产品在国际市场上更具竞争力。

陕西省规划年牧业产值占农业总产值，达到亿元，农民人均牧业收入占到人均纯收入以上。

从下表可以看出陕西省对奶山羊发展规划进行了充分而科学准备，奶山羊养殖前景良好。

陕西省奶山羊基地三步走目标发展规划地区单位年年年年陕西省羊存栏万只羊奶万吨个基地县羊存栏万只羊奶万吨我国乳品行业属幼稚型行业，其规模技术产品质量同发达国家存在较大差距。

年我国奶粉类产品进口万吨，相当全国。

随着中国加入及人们对食品安全性和身体健康重视，奶粉质量竞争将越来越激烈，奶源质量也越来越成为竞争首要环节。

根据富平县县委县政府颁布关于加快奶业产业化决定精神，结合富平县奶源发展实际，公司拟在富平县淡村镇淡村中合村，建设两个集中奶山羊饲养小区及周边贫困饲养户，共扶持养殖农户户，积极推广先进养殖技术，使农民脱贫致富，同时尽快解决困扰企业发展奶源生产短缺和质量问题，形成以乳制品加工业为龙头，以科研单位和广大农户为依托体化经营，实现加工业农业互补互利，促进农民增收，促进奶山羊进步发展。

项目建设必要性大力发展奶制品，改善饮食结构，提高中华民族身体素质奶类被誉为最接近于完善食品，乳与乳制品加工有着悠久历史，世界许多发达国家和发展中国家，都把发展乳业及乳制品加工业作为改善国民体质重要措施，世界卫生组织把按人均乳品消费量列为衡量个国家人民生活水平主要指标之。

奶类是饲料转化率最高畜产品，因而饲养奶畜是经济高效节粮产业。

奶畜饲养乳品加工在世界各国都备受重视。

改革开放以来，我国奶畜饲养业乳制品加工业长足发展。

年我国产奶牲畜万头，奶产量万吨，但人均奶年消费量仅公斤，乳制品产量万吨，人均年消费不到公斤，其中城镇公斤，农村公斤。

年城镇人均消费增加到公斤，这距世界平均水平仍相差甚远。

奶业发展关系着提高全民健康水平大事，同时又是合理调整农业结构繁荣农村经济增加农民收入促进农业可持续发展个重要组成部分。

从乳品加工能力看，从年起，我国乳制品总产量每年均以以上速度递增，年全国已拥有乳制品厂多家，陕西省是全国乳制品重点产区之，居全国第六位。

相对于发展较快乳品加工业，陕西地区奶牛存栏较少，年奶牛存栏万头，适繁母牛仅万头，导致奶源十分紧张。

因此兴建良种奶山羊饲养基地，带动周边群众大力发展奶畜事业，对满足居民消费需求稳定市场有十分重要意义。

符合国家发展节粮型畜牧业产业政策奶山羊饲养主要利用农作物秸杆，较少与人争粮。

奶山羊是饲料报酬率较高畜种之，蛋白质转化率仅次于肉鸡，奶山羊将饲料中能量转化为可食产品能量效率是所有畜禽中最高，所以发展奶业是世界公认最有前途节粮型畜牧业。

在大宗畜产品市场中，奶山羊经济效益最高，因此奶业是现代国时，公司以不低于元保护价格收购农户鲜奶。

如因人为因素哄抬奶价而致奶价偏离市场价格时，受资助农户不得以公司出价不够高为由拒售鲜奶给公司。

通过多种形式加强对农户培训工作，引导科学养殖企业建立奶山羊档案，加强对奶农养殖环境检查与监督。

公司在示范基地建立良种繁育中心，进行胚胎移植人工授精良种繁育推广和疫病防治等方面实践和服务。

每年月或月，公司邀请有关专家对养殖农户进行为期周技术培训，内容主要是奶山羊规范饲养，疫病防治，良种繁育推广，饲草青贮等知识讲授和示范。

每年月定期组织技术人员上门入户为养殖户服务，遇有疫情时，随时服务。

第章结论与建议结论该项目提出完全符合陕西省委省政府提出关于加快畜牧产业化建设决定精神，项目建设规模适宜，生产技术成熟，工程方案设计先进，筹资结构科学合理，具有良好经济效益社会效益和生态效益。

还可以示范带动陕西省奶山羊养殖业发展，对于促进全省畜牧经济迅速发展，实现可持续发展战略都具有相当深远意义。

建议建议项目承建单位应加强项目组织管理，配备专人进行项目前期准备工作，抓好项目资金筹措人员培训等工作，确保项目顺利实施。

尽快落实配套资金，为项目前期工作提供资金保障，使项目早建设，早投产，早见效。

对增强民族体质提高意识方面有待增强。

奶畜业是节粮型畜牧业，是国家公布重点鼓励发展产业。

陕西是乳品资源大省，陕西十五计划纲要草案中提出，充分利用陕西得天独厚资源优势，重点推进以苹果为主果业产业化和以舍养牛羊为主畜牧业产业化。

陕西省山川秀美工程实施建议中决定要加快大中城市郊区纯奶牛群和关中个奶牛基地县个奶山羊基地县建设，大力发展奶畜业。

建设规模化集约化奶源基地，是加入发展畜产品需要加入对我国资源密集型农业将构成挑战，我国畜牧业及其相关产业均属劳动密集型产业，劳动力价格及成本相对低廉，因此具有明显比较优势。

所以加入后，可望通过增加畜产品出口而受益。

广阔国际市场，为畜产品大量出口提供了需求空间。

相反加入后，国内粮食价格将会因进口增加而普遍下降，其中玉米下降幅度将最大，这将为畜牧业发展提供质优价廉饲料，从而使我国畜牧业生产成本进步降低，使畜产品在国际市场上更第章总论项目概要项目名称陕西省富平县奶山羊养殖及产品加工项目申报单位陕西省富平县农业综合开发办公室项目实施单位陕西红星乳业有限公司项目建设单位陕西红星乳业有限公司项目技术依托单位西北农林科技大学项目建设期限年项目实施地点陕西省富平县项目建设内容建立个存栏只良种奶山羊养殖小区，总存栏良种奶山羊只。

羊舍建筑面积，机械化挤奶棚座，年产羊奶吨公羊羔只母羊羔只。

扶持户奶山羊养殖户，每户存栏只良种奶山羊，户总存栏良种奶山羊只。

年产羊奶吨公羊羔只母羊羔只。

满负荷生产年加工羊乳粉吨。

项目投资估算与资金筹措本项目总投资为万元，其中申请世行贷款万元，配套资金万元，企业自筹万元。

主要技术经济指标主要技术经济指标表类别指标名称和科技投入，加大新产品