姬松茸生产基地建设及相关产品开发项目立项初步设计报告

新鲜子实体含水分可食部分每克干品中含粗蛋白克可溶性糖类克粗纤维克脂肪克灰分克蛋白质组成中包括种氨基酸，人体种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。

姬松茸营养极其丰富，尤其引人注目是医药保健价值。

据报道，姬松茸具有益肠健胃化痰止咳理气驱虫强身补虚等药用功效，对腹痛消化不良体弱多病等患者有定治疗作用，其多糖含量为食用蕈菌之首，特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤尤其是腹腔癌医疗痔瘘增强精力防治心血管病等都有神效。

正是由于有如此诱人营养价值和医疗保健功能，所以近年来在日本美国及其它发达国家掀起食用姬松茸热。

姬松茸形态姬松茸子实体粗壮，菌盖直径厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色纤维状鳞片，盖缘有菌幕碎片。

菌盖中心菌肉厚达毫米，边缘菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。

菌褶离生，密集，宽毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。

菌柄圆柱状，中实，长厘米，直径厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后变为近黄色。

菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片，后脱落成平滑，中空。

菌环大，上位，膜质，初白色，后微褐色，膜下有带褐色绵屑状附属物。

孢子阔椭圆形至卵形，没有芽孔，菌丝无锁状联合。

生活条件姬松茸是夏秋间发生在有畜粪草地上腐生菌，要求高温潮湿和通风环境条件。

营养需求姬松茸主要分解利用农作物秸秆，如稻草蔗叶麦秸玉米秆甘蔗渣等和木屑作为碳源豆饼花生饼麸皮玉米粉畜禽粪和尿素硫酸铵等作氮源。

据试验研究，姬松茸能利用蔗糖葡萄糖，而不能利用可溶性淀粉能利用硫酸铵，浓度在时最佳也可利用硝酸铵，但不能利用蛋白胨。

温度菌丝发育温度范围，适温。

子实体发生温度范围，适温。

水分培养料最适含水量料水比为∶，覆土层最适含水量，菇房空气湿度。

光线菌丝生长不需要光线，少量微光有助于子实体形成。

空气姬松茸是种好氧性真菌，菌丝生长和子实体生长发育都需要大量新鲜空气。

酸碱度培养料值在范围内皆可生长，最适值。

第三章项目背景和可行性项目准备为推进巍山姬松茸为主特种食用菌种植产业化发展，提高姬松茸食用菌生产效益和产品科技含量，我们先后成功进行了姬松茸等为主特种食用菌种植科技攻关示范计划实施工作，建设了姬松茸种植示范基地菌种繁殖等，且取得了成功。

此后我们在巍山县民权麻业有限责任公司原县良种厂借用了部分土地专门用于建设姬松茸菌种及其种植基地。

项目建设背景近年来，全球食用菌产业发展速度很快，每年以速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好增长态势。

由于食用菌尤其是食药兼用姬松茸具有高蛋白低脂肪高维生素低热量特点，含有丰富无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显食疗价值。

姬松茸不但营养丰富，而且味道鲜美。

它符合联合国粮农组织倡导二十世纪开然营养品健康健康食品要求，因而倍受人们青睐。

姬松茸作为国际公认健康食品，在国内外市场极为畅销，干品每吨售价达万元人民币，价格看好，效益可观。

有人预测世纪食品重点是保健食品和功能食品。

而姬松茸正是保健品佼佼者，它无疑具有广阔发展前途。

目前，发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识不断提高，食用菌市场发展潜力很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔市场前景和良好经济效益。

项目建设可行性姬松茸是珍稀菇类佳品，它原产于南美洲巴西秘鲁。

姬松茸又名小松菇巴西蘑菇，隶属真菌门层菌纲伞菌目蘑菇黑伞科蘑菇黑伞属，被当地人称之为神蘑菇太阳蘑菇，原因在于它只能生长在早晚温差大湿度高气候环境下，因此，在姬松茸老家巴西也只有部分地区能够让它们生息。

年，日裔巴西人将其孢子菌种送给日本，经蕈菌工作者数年试验性栽培，获得成功，多年后开始进行商业性栽培，并按照日本人喜爱松茸而命之以姬松茸美名。

年，福建农业科学院引进菌种，进行试验研究，在该省些地区栽培，逐渐推广至华北西南幕碎片。

菌盖中心菌肉厚达毫米，边缘菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。

菌褶离生，密集，宽毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。

菌柄圆柱状，中实，长厘米，直径厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后变为近黄色。

菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片，后脱落成平滑，中空。

菌环大，上位，膜质，初白色，后微褐色，膜下有带褐色绵屑状附属物。

孢子阔椭圆形至卵形，没有芽孔，菌丝无锁状联合。

生活条件姬松茸是夏秋间发生在有畜粪草地上腐生菌，要求高温潮湿和通风环境条件。

营养需求姬松茸主要分解利用农作物秸秆，如稻草蔗叶麦秸玉米秆甘蔗渣等和木屑作为碳源豆饼花生饼麸皮玉米粉畜禽粪和尿素硫酸铵等作氮源。

据试验研究，姬松茸能利用蔗糖葡萄糖，而不能利用可溶性淀粉能利用硫酸铵，浓度在时最佳也可利用硝酸铵，但不能利用蛋白胨。

温度菌丝发育温度范围，适温。

子实体发生温度范围，适温。

水分培养料最适含水量料水比为∶，覆土层最适含水量，菇房空气湿度。

光线菌丝生长不需要光线，少量微光有助于子实体形成。

空气姬松茸是种好氧性真菌，菌丝生长和子实体生长发育都需要大量新鲜空气。

酸碱度培养料值在范围内皆可生长，最适值。

第三章项目背景和可行性项目准备为推进巍山姬松茸为主特种食用菌种植产业化发展，提高姬松茸食用菌生产效益和产品科技含量，我们先后成功进行了姬松茸等为主特种食用菌种植科技攻关示范计划实施工作，建设了姬松茸种植示范基地菌种繁殖等，且取得了成功。

此后我们在巍山县民权麻业有限责任公司原县良种厂借用了部分土地专门用于建设姬松茸菌种及其种植基地。

项目建设背景近年来，全球食用菌产业发展速度很快，每年以速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好增长态势。

由于食场营销部原料采供部财务部行政部等。

第十章结论通过以上分析认为，该项目实施对巍山县今后农业产业发展和地区经济繁荣所发挥作用是不可估量，必将为巍山县农业产业结构战略性调整作出极大贡献。

巍山县是个山区农业县，境内资源分布极广，可利用价值高，该项目无任何污染，且依托技术力量充足，加工业配套齐全，销售渠道畅通。

是典型资源优势型产业必选之地，该项目是个可行项目。

目建设背景近年来，全球食用菌产业发展速度很快，每年以速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好增长态势。

由于食用菌尤其是食药兼用姬松茸具有高蛋白低脂肪高维生素低热量特点，含有丰富无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显食疗价值。

姬松茸不但营养丰富，而且味道鲜美。

它符合联合国粮农组织倡导二十世纪开然营养品健康健康食品要求，因而倍受人们青睐。

姬松茸作为国际公认健康食品，在国内外市场极为畅销，干品每吨售价达万元人民币，价格看好，效益可观。

有人预测世纪食品重点是保健食品和功能食品。

而姬松茸正是保健品佼佼者，它无疑具有广阔发展前途。

目前，发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识不断提高，食用菌市场发展潜力很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔市场前景和良好经济效益。

项目建设目录第章概论项目名称项目责任人项目执行单位项目技术依托单位项目建设地点项目建设时间项目总体目标项目投资及资金筹措方案项目效益第二章姬松茸特性姬松茸简介营养价值和医药功效姬松茸形态生活条件第三章项目背景和可行性项目准备项目建设背景核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，项目建设可行性第四章项目区概况及项目保证条件项目区概况地理位置自然条件资源条件基础设施项目技术保证技术依托管理技术第五章市场分析和产品方案设计市场分析产品市场供需现状营销计划与策略产品方案设计第六章技术方案设计和技术评价项目方向和目标项目建设方向项目建设目标工艺流程姬松茸栽培技术菇房建造菌种制作培养料选配建堆发酵进料及二次发酵翻格播种及管理覆土出菇管理采收与加工病虫害防治第七章项目建设内容及资金筹措项目建设内容建设规模建设内容项目实施计划项目资金来源第八章效益和环境评价影响社会效益评价技术贡献就业贡献经济效益评价公司经济效益分析辐射面积效益生态效益分析环境影响评价第九章项目组织管理项目组织管理项目建成后运行机制第十章山和无量山北部边缘，又是澜沧江和红河两大水系分水岭地区，位于东经，北纬之间，东西宽约千米，东西跨经南北长约千米，南北跨纬。

全县国土总面积平方千米，其中山区面积平方千米，占全县总面积，坝区面积仅为平方千米，占全县总面积。

县境内最高海拔米，最低海拔米，相对高差达米，坝子海拔在米之间。

自然条件巍山县属北亚热带低纬高原季风气候类型，除少数低热河谷和冷凉高寒山区外，绝大部分地区皆为四季温和良好气候。

主要特点是气候温和，干湿季分明，春旱及春连夏旱严重，光照充足，雨季开始较晚，水热矛盾突出加之河流深切，山川相间，气候垂直变化大，具有立体气候特点。

全年总日照时数小时，年平均气温，年总积温，年活动积温，月份平均温度，月份平均温度。

全年无霜期坝区约天，河谷地区约天，山区半山区约天。

全年平均降雨量毫米，雨季多集中在夏末秋初，至月平均降雨为毫米，占全年降雨量，其它月份只占全年降雨量。

总雨量趋势是坝区降雨少，山区降雨多。

水面蒸发受气温湿度和风速等因素影响，并随海拔高度增加而减少，总情况是坝区大于山区，河谷大于山顶。

年平均水面蒸发量为毫米。

全县每年自然产水和径流量达亿立方米，现可控制水量为亿立方米，有地下水总量万立方米。

资源条件全县大体可分为四大自然地理区域温热盆坝地带，温暖中山地带，冷凉高山地带，低热河谷地带。

由于复杂气候条件，多类型生态环境，相应产生了丰富多样生物资源。

全县林业用地面积万亩，占全县土地面积，森林覆盖率。

概论项目名称项目责任人项目执行单位项目技术依托单位了姬松茸种植技术，为该项目开发打下了良好基础。

他们在长期蘑菇栽培菌种培育蘑菇产品开发过程中，培养了批蘑菇种植技术人才和骨干，试验摸索总结掌握了以下技术菌种培育及生产技术姬松茸栽培技术菌棒废料循环利用技术。

管理技术引进并建立了整套适合于姬松茸生产及相关产品开发经营管理制度，能行之有效地提高开发效益，并掌握了姬松茸栽培生产及相关产品开发管理技术，能高效地投入使