年产4.5万吨面粉及小麦胚芽建设项目立项初步设计报告

项目设计要合理确定工程工艺方案，在工程工艺方案选择与设计中尽量考虑节能。

在造价合理原则下，尽可能节省投资。

实现管理科学现代化，自动化程度适中，操作管理方便，并结合实际情况采用自动化控制与手动控制相结合，力求操作及管理方便。

项目设计要充分合理地利用土地，尽量节约土地资源。

项目设计要遵守国家环境保护法规和地方环保有关规定，建设做到三同时，对三废进行处理并达到规定排标准。

项目设计要统筹兼顾，针对生产中存在主要问题和突出矛盾，以市场需求为导向以主导产品为龙头，突出目标任务和重点。

项目设计中做到前瞻性和系统性与企业发展思路有机结合。

项目设计中充分考虑效益性，高度重视投入产出，认真研究投资水平，把握好投资力度，处理好投资设备提高技术水平与控制总量关系。

结论经分析研究，建设项目符合国家产业政策，符合粮食行业十二五发展规划纲要和粮油加工业十二五发展规划。

建设项目充分利用当地粮食资源劳动力资源，采用了科学管理模式先进生产设备。

项目实施后将会给企业带来可观经济效益和良好社会效益，项目是可行。

第二章产业政策及项目建设必要性我国面粉加工业产业政策粮食行业十二五发展规划纲要中明确提出大力发展小麦精深加工，调整布局，优化结构，提高面粉质量，满足市场需求。

鼓励面粉加工企业对小麦进行深加工，提取其中营养成分。

小麦胚芽提取是小麦深加工第步，也是关键步。

卫生部等部门发布公告，年月日起禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰面粉增白剂过氧化钙，终结了持续近年面粉增白剂争议。

随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平提高，禁白令不会对面粉行业造成太大冲击，但部分技术水准低下小企业无法再用面粉增白剂掩饰产品质量缺陷，将被市场竞争淘汰。

我国面粉行业现状面粉行业是中国小麦产业链中个关键环节，它不仅指示上游中国小麦种植，而且也对下游面制食品提供稳定和专用性强原料保证。

中国小麦产量及品质状况中国小麦资源丰富，是仅次于稻谷第二大粮食品种，产量占粮食总产量，播种面积占粮食总播种面积。

据国家粮油信息中心发布数据，年中国小麦播种面积万公顷，较上年增加。

其中冬小麦面积增加，春小麦面积减少。

国家统计局年月日发布年全国夏粮产量公告称，年全国夏粮总产量为万吨，比上年增加万吨或，超过年万吨，创历史最好水平。

其中冬小麦产量万吨，比上年增产万吨或。

夏粮单产提高对产量增长贡献率超过。

在品质上，中国国产小麦与世界发达国家小麦相比，还有定差距，主要是加工品质差和质量不稳定。

长期以来，中国小麦生产和科研直在高产上做文章，忽视了对小麦品质改良，加之农户分散种植，标准化生产技术程度不够，使得中国小麦蛋白质含量较低面团品质较差，而且同品种或同批次小麦品质都不稳定。

中国面粉加工业现状分析当前中国面粉行业正在进行战略转移，即由销区城市向小麦产区进行战略转移。

新建企业，特别是大中型面粉企业，几乎都在小麦产区建厂，这样不仅能降低面粉企业小麦采购成本，提高面粉市场竞争力，而且还能推动当地小麦产业发展。

面粉加工中小麦胚芽提取小麦胚芽是麦粒组成部分，约占麦粒重，随小麦品种生长条件诸因素不同而有差异。

麦胚是小麦子粒中最富有营养部分，含有丰富营养成分，不但含有较高蛋白质，脂肪及糖类，而且还含有大量人体必需维生素和族维生素，具有极高营养价值。

在小麦加工过程中，麦胚若不单独提取出来，则将混入下脚及麸皮内，被作为饲料，浪费了资源由于麦胚含有较高不饱和脂肪酸，容易氧化酸败变质，不利于面粉储存含胚面粉烤制面包，烘焙品质差。

因此，麦胚混入下脚麸皮和面粉中都是不适宜，最好办法是在小麦加工过程中将其单独提取出来，作为食品工业或医药工业原料，制作成各种单独食品提取出来，作为食品工业或医药工业原料，制作成各种营养食品健康食品或营养药物，以提高其使用价值和经济价值。

诚信经营，品牌竞争面粉企业在经营中，头要面对原粮供应商，头要面对面粉经销商和消费者。

在这个过程中，面粉企业要承诺信守，把企业信誉视为生命。

突出自己品牌独特个性和内涵，扩大品牌差异性，塑造优秀品牌，是提高整体竞争力基础。

因此，创品牌之路就是在市场竞争中发展必由之路。

当地面粉行业现状临汾是产粮大市，小麦粉加工企业已成为临汾食品生产企业中数量最多类企业。

目前，临汾共有小麦粉生产加工企业家，其中获证企业家，主要分布在襄汾洪洞尧都翼城霍州乡宁曲沃等县市区。

近年来经过不断整治，尤其是通过全国食品添加剂专项整治，临汾小麦粉生产加工秩序日趋规范，小麦粉安全形势日见好转，增白剂超标使用违法行为得到有效遏制。

但是，目前临汾小麦粉生产加工环节仍存在许多问题，主要表现在小麦生产企业多散小客观情况依然存在部分小麦粉生产企业未取得食品生产许可证或到期未换证依然生产企业是食品安全第责任人意识不强，不能牢固树立食品质量安全意识质量安全管理体系不能有效运行，食品添加剂管理和使用较为混乱产品标识标注不规范，有些企业存在冒用标志和虚假食品生产许可证编号等严重违法行为卫生条件差生产规模不匹配安全生产意识淡漠，面粉出厂检验不规范等等。

项目建设必要性项目区粮食资源丰富年，临汾市小麦生产以稳定播种面积为基础，以提高小麦抗灾减灾能力为核心，以优化品质品种结构和增强市场竞争力为重点，以推广先进实用技术为支撑，确保小麦生产可持续发展。

据统计全市小麦播种面积万亩，比上年万亩，减少万亩，下降，小麦总产量达到亿斤，比上年亿斤，增加亿斤，增长。

生产策粮食行业十二五发展规划纲要中明确提出大力发展小麦精深加工，调整布局，优化结构，提高面粉质量，满足市场需求。

鼓励面粉加工企业对小麦进行深加工，提取其中营养成分。

小麦胚芽提取是小麦深加工第步，也是关键步。

卫生部等部门发布公告，年月日起禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰面粉增白剂过氧化钙，终结了持续近年面粉增白剂争议。

随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平提高，禁白令不会对面粉行业造成太大冲击，但部分技术水准低下小企业无法再用面粉增白剂掩饰产品质量缺陷，将被市场竞争淘汰。

我国面粉行业现状面粉行业是中国小麦产业链中个关键环节，它不仅指示上游中国小麦种植，而且也对下游面制食品提供稳定和专用性强原料保证。

中国小麦产量及品质状况中国小麦资源丰富，是仅次于稻谷第二大粮食品种，产量占粮食总产量，播种面积占粮食总播种面积。

据国家粮油信息中心发布数据，年中国小麦播种面积万公顷，较上年增加。

其中冬小麦面积增加，春小麦面积减少。

国家统计局年月日发布年全国夏粮产量公告称，年全国夏粮总产量为万吨，比上年增加万吨或，超过年万吨，创历史最好水平。

其中冬小麦产量万吨，比上年增产万吨或。

夏粮单产提高对产量增长贡献率超过。

在品质上，中国国产小麦与世界发达国家小麦相比，还有定差距，主要是加工品质差和质量不稳定。

长期以来，中国小麦生产和科研直在高产上做文章，忽视了对小麦品质改良，加之农户分散种植，标准化生产技术程度不够，使得中国小麦蛋白质含量较低面团品质较差，而且同品种或同批次小麦品质都不稳定。

中国面粉加工业现状分析当前中国面粉行业正在进行战略转移，即由销区城市向小麦产区进行战略转移。

新建企业，特别是大中型面粉企业，几乎都在小麦产区建厂，这样不仅能降低面粉企业小麦采购成本，提高面粉市场竞争力，而且还能推动当地小麦产业发展。

面粉加工中小麦胚芽提取小麦胚芽是麦粒组成部分，约占麦粒重，随小麦品种生长条件诸因素不同而有差异。

麦胚是小麦子粒中最富有营养部分，含有丰富营养成分，不但含有较高蛋白质，脂肪及糖类，而且还含有大量人体必需维生素和族维生素，具有极高营养价值。

在小麦加工过程中，麦胚若不单独提取出来，则将混入下脚及麸皮内，被作为饲料，浪费了资源由于麦胚含有较高不饱和脂肪酸，容易氧化酸败变质，不利于面粉储存含胚面粉烤制面包，烘焙品质差。

因此，麦胚混入下脚麸皮和面粉中都是不适宜，最好办法是上述招标项目规模标准相关规定，企业可以不进行招标。

项目设备费用万元，符合上述招标项目规模标准相关规定，企业应选择招标。

勘察设计监理费用均低于上述招标项目规模标准相关规定，企业不进行招标。

招标情况详见附表山西省建设项目招标方案和不招标申请表。

招投标组织形式该项目经上级部门批复同意后，建设单位将在指定媒体上发布招标公告。

为保证工程招标公开公平公正，应委托具有相应资质招标机构进行招标。

选取信誉好能力强技术水平高设计施工队伍，取得竞争性合同并以合理较低造价保质保量完成项目。

评标时，按照中华人民共和国招投标管理法规定和程序进行。

中标人确定后，不得向他人转让中标项目或将中标项目肢解后分别向他人转让。

第十五章结论和建议结论该项目充分利用当地盛产优质小麦优势，为当地农民解决了粮食加工难题，使得粮食就地增值，极大地提高农民种粮积极性。

同时，该项目能够顺应市场需要，增加地方财政收入，推动地区食品行业发展进步，并推动了项目区生态农业工程和绿色农作物生产体系建设，因此该项目实施具有显著经济效益社会效益。

建议本项目工程建设中应多听取有关专家意见和建议，有关论证设计施工要紧密配合，对于建设过程中出现问题应用科学方法进行分析比较论证。

在设计和施工中，吸取国内外食品加工标准生产车间建设经验，采用合理可行有效技术手段，确保工程顺利建成。

因为本项目施工质量要求较高，投资又大，建议建设方采用招标方式择优选取有类似工程施工经验施工单位进行现场施工，在严把质量关保证工程质量前提下，合理科学地控制建设成本，降低工程造价。

同时，建议有关部门积极支持项目实施，协助搞好项目建设工作，促使项目早日建成。

发展必由之路。

当地面粉行业现状临汾是产粮大市，小麦粉加工企业已成为临汾食品生产企业中数量最多类企业。

目前，临汾共有小麦粉生产加工企业家，其中获证企业家，主要分布在襄汾洪洞尧都翼城霍州乡宁曲沃等县市区。

近年来经过不断整治，尤其是通过全国食品添加剂专项整治，临汾小麦粉生产加工秩序日趋规范，小麦粉安全形势日见好转，增白剂超标使用违法行为得到有效遏制。

但是，目前临汾小麦粉生产加工环节仍存在许多问题，主要表现在小麦生产企业多散小客观情况依然存在部分小麦粉生产企业未取得食品生产许可证或到