有机绿色黑芝麻资源深加工产业化示范项目立项初步设计报告

市场上经常报道有不法商贩用白芝麻染色冒充黑芝麻进行销售，可见黑芝麻产品营养健康价值。

黑芝麻与白芝麻营养成分对比表项目黑芝麻白芝麻备注维生素钾对预防或缓解高血压有益膳食纤维膳食纤维具有润肠通便功效钙促进人体生长，骨骼发育镁具有调节神经和肌肉活动增强耐久力神奇功能铁铁是血红蛋白重要组成部分锌锌是人体六大酶类种金属酶组成成份或辅酶硒硒是人体中些抗氧化酶重要组成部分锰锰与生殖功能密切相关江西是我国最大黑芝麻产区，产量占全国黑芝麻总产量以上。

江西黑芝麻黑色度好含油量高品质优良，尤其是南昌市进贤县，作为我国黑芝麻之乡，近三年种植面积稳定在万亩左右，出产黑芝麻黑而有光泽，有独特香味，含油量以上，压榨出来芝麻油抗氧化成分含量高氧化稳定性好，享誉国内外，在日本韩国等东南亚国家和欧美国家具有稳定市场，是全国黑芝麻重要出口基地。

不同产地压榨芝麻油抗氧化成分含量及氧化稳定性表数据来源于国产芝麻和进口芝麻及加工芝麻油品质对比产地名称抗氧化物质含量诱导时间时间长稳定性好生育酚芝麻素芝麻酚江西黑芝麻油缅甸黑芝麻油埃塞俄比亚白芝麻油江西芝麻种植主要分布在南昌上饶宜春九江等赣中北地区，这四个地区近年平均种植面积和总产量合计万和万，分别占全省芝麻总面积和总产量。

而且芝麻种植面积占全省耕地面积。

所以，发展江西芝麻产业对全省农业发展和全国芝麻产业具有重要意义。

江西省芝麻种植分布图然而，江西芝麻加工水平相对较低，资源优势没有充分发挥，很多芝农丧失了种植积极性，近年来江西芝麻种植面积骤减，总产量减少严重，由年吨减少至年吨，产量减少。

如下图所示，数据来源于年江西省统计年鉴。

究其原因主要有以下几个方面芝麻高产稳产性低产量低和稳产性差是芝麻产业发展中首要限制性因素。

与其他作物相比，芝麻单产普遍偏低，尤其是江西芝麻单产，仅为全国平均水平，南昌地区芝麻单产仅为全省平均水平，是全国平均水平。

差距十分明显，直接影响了当地芝麻种植效益和农民积极性。

芝麻品种结构不合理与种植技术落后迄今，江西黑芝麻产区生产上应用品种主要还是以农家种为主，诸如进贤金黄麻上饶波阳黑九江武宁黑等，生产中经常有芝麻生育期过早迟花甚至不结实等现象发生，直接影响芝麻产量品质和商品性。

直以来，广种薄收是江西芝麻，特别是红壤旱地秋芝麻素有种植习惯，农民在播种田间管理和收获等方面都表现出极大随意性，种植粗放，缺乏高产高效轻简栽培技术。

表现为整地粗糙，三沟不配套撒播，播种量和基本苗万株过大播种时间随意性，月下旬到月上旬均有播种芝麻习惯播种地随意性，油菜茬小麦茬大豆茬水稻茬花生茬甚至路边滩地等均有芝麻种植施肥不合理，如黄棕壤磷钾肥偏少，砂姜黑土氮磷肥偏少人工种植成本较高，缺乏机械化作业等。

而且病害渍害草害重茬严重，缺乏综合预测防控技术，在生产和管理上缺少必要生产技术标准和品质监测手段，规模化产业化程度低等。

芝麻加工技术水平滞后，产品附加值低江西芝麻尤其是黑芝麻大部分用于原料商品籽出口，少部分用于榨油和加工食品，原料籽粒出口部分价格低廉，几乎没有附加效益，而榨油和加工部分又有部分为自家食用，真正用于市场加工部分较少，且江西芝麻加工业存在规模小分散经营机械化自动化和标准化水平低等问题，工艺流程粗放，产品缺乏统质量标准，具有竞争力市场品牌少，这样既制约了江西芝麻产业发展，又使得芝麻天然抗氧化剂维生素等副产品没有充分发掘利用而造成附加效益偏低。

绿色食品产业发展现状从世纪年代初美国倡导有机农业思潮开始，世界绿色食品产业得到了迅猛发展，美日欧盟等国绿色食品贸易量每年都在以到速度在增长，年，美日德等国类似我国绿色食品有机食品生态食品自然食品贸易额为亿美元，年，其世界市场贸易额突破了亿美元。

年，我国绿色食品生产总量已超过亿吨，产品销售额达到亿元，出口额达到亿美元。

但是，中国有机绿色食品深加工相对比较薄弱，现在中国市场上初级有机产品占，加工产品占，但也是最简单加工。

和欧美等发达国家具有很大差距。

十七届三中全会中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题决定中指出支持发展绿色食品和有机食品，发展农业产业化经营，促进农产品加工业结构升级，扶持壮大龙头企业，培育知名品牌。

发展有机绿色食品深加工是未来我国有机绿色食品产业发展重要方向。

江西省是农业大省，具有丰富农业资源，绿色食品产业呈现出快速健康发展态势。

绿色食品产业已列入江西省科技创新六个工程，是江西省十大战略性新兴产业之十大优势高新技术产业之。

江西省委省政府以及南昌市委市政府分别制定了绿色食品产业发展规划和相关配套政策，从减免所得税安排财政专项资金减半收取行政事业费提供融资信贷加大科技投入开辟绿色食品通道等方面给予大力支持。

随着功能定位为全国中部地区重要制造业中心全国重要生态产业中心江南著名优质农产品集散中心和国内外著名生态旅游休闲胜地环鄱阳湖经济圈建设上升为国家战略层面，江西省绿色食品产品麻酚江西黑芝麻油缅甸黑芝麻油埃塞俄比亚白芝麻油江西芝麻种植主要分布在南昌上饶宜春九江等赣中北地区，这四个地区近年平均种植面积和总产量合计万和万，分别占全省芝麻总面积和总产量。

而且芝麻种植面积占全省耕地面积。

所以，发展江西芝麻产业对全省农业发展和全国芝麻产业具有重要意义。

江西省芝麻种植分布图然而，江西芝麻加工水平相对较低，资源优势没有充分发挥，很多芝农丧失了种植积极性，近年来江西芝麻种植面积骤减，总产量减少严重，由年吨减少至年吨，产量减少。

如下图所示，数据来源于年江西省统计年鉴。

究其原因主要有以下几个方面芝麻高产稳产性低产量低和稳产性差是芝麻产业发展中首要限制性因素。

与其他作物相比，芝麻单产普遍偏低，尤其是江西芝麻单产，仅为全国平均水平，南昌地区芝麻单产仅为全省平均水平，是全国平均水平。

差距十分明显，直接影响了当地芝麻种植效益和农民积极性。

芝麻品种结构不合理与种植技术落后迄今，江西黑芝麻产区生产上应用品种主要还是以农家种为主，诸如进贤金黄麻上饶波阳黑九江武宁黑等，生产中经常有芝麻生育期过早迟花甚至不结实等现象发生，直接影响芝麻产量品质和商品性。

直以来，广种薄收是江西芝麻，特别是红壤旱地秋芝麻素有种植习惯，农民在播种田间管理和收获等方面都表现出极大随意性，种植粗放，缺乏高产高效轻简栽培技术。

表现为整地粗糙，三沟不配套撒播，播种量和基本苗万株过大播种时间随意性，月下旬到月上旬均有播种芝麻习惯播种地随意性，油菜茬小麦茬大豆茬水稻茬花生茬甚至路边滩地等均有芝麻种植施肥不合理，如黄棕壤磷钾肥偏少，砂姜黑土氮磷肥偏少人工种植成本较高，缺乏机械化作业等。

而且病害渍害草害重茬严重，缺乏综合预测防控技术，在生产和管理上缺少必要生产技术标准和品质监测手段，规模化产业化程度低等。

芝麻加工技术水平滞后，产品附加值低江西芝麻尤其是黑芝麻大部分用于原料商品籽出口，少部分用于榨油和加工食品，原料籽粒出口部分价格低廉，几乎没有附加效益，而榨油和加工部分又有部分为自家食用，真正用于市场加工部分较少，且江西芝麻加工业存在规模小分散经营中央有偿资金中央无偿拨款地方配套资金银行贷款自筹资金固定资产回收流动资金回收资金运用固定资产投资建设期资金利息流动资金所得税特种基金应付利润还财政有偿资金还银行贷款盈余资金累计盈余资金财务计划现金流量表附表单位万元序号项目年份合计生产负荷经营活动净现金流量现金流入营业收入不含增值税增值税销项税额补贴收入其他流入现金流出经营成本增值税进项税项营业税金及附加增值税所得税其他流出投资活动净现金流量现金流入现金流出建设投资维持营运投资流动资金其他流出筹资活动净现金流量现金流入项目资本金投入建设投资借款流动资金借款债券短期借款其他流入现金流出各种利息支出偿还债务本金应付利润股利分配其他流出净现金流量累计盈余资金附表资产负债表单位万元序号项目年份资产合计流动资产总额现金应收帐款预付账款存货累计盈余资金在建工程固定资产净值无形及其他资产负债及所有者权益流动负债总额应付帐款长期负债总额中央有偿资金银行贷款负债小计所有者权益资本金资本公积金累计盈余公积金中央无偿拨款地方配套资金累计未分配利润计算资产负债率项目敏感性分析表附表序号变化因素单位基本方案基本方案销售收入万元内部收益率投资回收期年净现值万元建设投资万元内部收益率投资回收期年净现值万元经营成本万元内部收益率投资回收期年净现值万元欧盟等国绿色食品贸易量每年都在以到速度在增长，年，美日德等国类似我国绿色食品有机食品生态食品自然食品贸易额为亿美元，年，其世界市场贸易额突破了亿美元。

年，我国绿色食品生产总量已超过亿吨，产品销售额达到亿元，出口额达到亿美元。

但是，中国有机绿色食品深加工相对比较薄弱，现在中国市场上初级有机产品占，加工产品占，但也是最简单加工。

和欧美等发达国家具有很大差距。

十七届三中全会中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题决定中指出支持发展绿色食品和有机食品，发展农业产业化经营，促进农产品加工业结构升级，扶持壮大龙头企业，培育知名品牌。

发展有机绿色食品深加工是未来我国有机绿色食品产业发展重要方向。

江西省是农业大省，具有丰富农业资源，绿色食品产业呈现出快速健康发展态势。

绿色食品产业已列入江西省科技创新六个工程，是江西省十大战略性新兴产业之十大优势高新技术产业之。

江西目录第章项目背景和必要性国内外现状和技术发展趋势芝麻种植产业发展现状绿色食品产业发展现状芝麻加工产业发展现状本项目对产业发展影响及产业关联度分析本项目对产业发展影响本项目产业关联度分析本项目对地区经济发展带动作用项目产品市场分析芝麻产品需求分析项目产品竞争优势分析公司销售能力分析第二章项目单位基本情况项目单位性质股份结构主营业务及行业中地位项目单位概况项目单位所有制性质项目单位股份结构项目单位主营业务项目单位行业中地位财务资产状况项目单位负责人技术负责人基本情况及股东概况项目单位主要负责人技术负责人基本情况股东概况第三章项目技术基础技术来源及知识产权情况完成研究开产来看，主要是对油脂利用，取油以后麻渣或芝麻饼粕只能进行简单利用，资源利用率低。

芝麻中芝麻蛋白及芝麻色素等活性成分提取与应用大部分停留在实验室研究阶段，国内进行产业化生产企业较少。

同时，芝麻加工