1、新技术，采用可控多菌株直投式发酵技术，能够保证在工业化生产中每个批次口味质地相同。在无菌状态下，可以保存个月，不需要添加防腐剂。而黑大酸菜，运用混合发酵菌，黑大酸菜以黑龙江大学生命科学学院专利工艺为指导，采用生物工程技术控制发酵全过程。在齐齐哈尔建立了大型生产基地。年年初，由黑大几位教师研制种乳酸酸菜龙麦酸菜问世。目前又被哈尔滨家餐饮企业引进，专门生产该企业需要专门用于餐饮连锁经营中，在哈要在第二年才能取得，故经营期第年无现金流入。第六年后获得收入与成本暂与前几年相同，假设第年全部流动资金回收。现金流量表单位万元项目现金流入营业收入资产回收现金流出投资营业税经营成本净现金流计算利润企业所得税为利润计算表单位万元年份营业收入总成本营业税毛利润所得税净利润计算净现值内部收益率静态回收期设定基准。

2、防进入人员污染食品。环境影响评价本项目为农产品加工项目，在加工过程中产生污染物主要有废水生产废水项目年酸菜吨，每吨酸菜需补充新水吨，则年需吨，产生废水按计，则年需外排生产废水吨。生活废水厂内员工年生活费水外排吨。合计全厂年外排废水吨。废渣项目年需用原材料多吨，按残渣丢弃物计，产生废渣吨工人生活废物每个人每天产生千克，则年外排吨。合计全厂年需排放废渣吨。噪声加工过程中人工清洗预煮灌汁排气封装杀菌机械操作均不会产生太大噪声，可控制噪声不超过分贝。为了保持良好厂区环境，需要做到以下几个方面生产加工出废料每天及时清扫，运往附近垃圾处理中心处理。在道路两旁搭配种植具有较高洗尘能力乔灌木和花草以减少废气污染。工程兴建后，取土取石等可能造成水土流失应予防治，原则上施工处，治理处，并做到水土保持与工程建筑。

3、查，我发现个三口之家每年大概腌渍斤左右酸菜，按照三分之家庭每年在家腌渍酸菜标准计算，人口超过过千万哈尔滨，每年家庭自行腌渍酸菜总量将达亿多斤。除了在家腌渍酸菜，哈尔滨现有家正规注册酸菜加工厂，规模大小不，每个酸菜厂平均年产量按万斤计算，哈尔滨市酸菜加工厂年生产酸菜为多万斤。另外来自周边市县以及辽宁吉林等省份酸菜也进入了哈尔滨市市场。因此粗略统计下来，哈尔滨酸菜市场年销售量接近亿斤，这都体现了哈尔滨市民们对酸菜巨大需求，从另个方面看，随着人们越来越忙于工作学习，以前腌菜手艺会逐渐失传，人们今后想吃酸菜更多会在市场超市购买，对酸菜加工厂建立有越来越大需求。从哈尔滨市主要酸菜加工厂来看，早在年，东北农业大学和黑龙江大学分别研制了家牌和黑大酸菜。现在，东北农业大学和北大荒集团合作亲民有机酸菜运用是。

4、设备包装机包装流水线六冷藏设备冷库七其余设备合计六安全环境影响评价食品安全规则酸菜加工需严格执行中华人民共和国食品卫生法及中华人民共和食品生产加工质量安全监督管理办法提出要求。其具体要求如下配有行使权力质量卫生检验管理人员，具备出厂检验设备。保证原材料辅料水包装材料质量及卫生安全。所有食品接触面选用易于清洗和消毒材料，按时按程序进行消毒。加工人员手套围裙套袖必须防水卫生。对工作服等必须保持卫生。防止冷凝物飞溅物废材料处来物品等对食品污染。严格洗手消毒程序，保证卫生设施运行良好。确保原材料及包装材料不被污染。加强员工健康和卫生控制。对患有疾病传染病外伤及其它可能对食品食品接触面或包装材料造成污染人都必须调离车间。杜绝苍蝇蚊子老鼠及其它昆虫对食品卫生危害。做好进入车间工作人员消毒及卫生管理，严。

5、。从哈市农委蔬菜处公开数据中我了解到，年秋季哈尔滨市郊区白菜收购价格为每斤元左右，各大酸菜厂估计都是趁价格最低时段从地里直接收购。就按照元每斤白菜价格计算，如果每年能收购万斤白菜，就原材料白菜这项成本为万元，按公斤菜加公斤盐来计算需要盐万斤，原材料盐成本为万元。通常情况是斤白菜能产出斤酸菜，所以净出酸菜量为万斤。以各销售商向酸菜加工厂批发酸菜来算，斤桶装酸菜售价为元。粗略地算了笔账，从地里收来到白菜到做成酸菜价格大概翻了倍，除去人工设备维修及出菜率损耗利润也能达到成本倍，万斤酸菜净利润约为万元。如果再进行深加工精加工，那获利将更高。因此建立酸菜加工厂具有很好经济效益。二市场需求调查预测和拟建规模市场需求调查预测酸菜在东北很受欢迎，但是哈尔滨市市民年到底能吃多少酸菜呢通过对几户自腌酸菜市民调。

6、收益率，估算经营期为年，流动资金还没全部回收，假设第年全部流动资金回收，则第年净现金流为万元。年份净现金流可以求得净现值万元，内部收益率，静态回收期年。二建设项目国民经济评价与社会评价本项目实施后将产生明显社会和生态效益。首先，对农业和农村经济结构战略性调整将产生良好影响。有利于合理利用自然资源，促进生态环境明显改善。促进酸菜加工产业化水平提高。这个酸菜加工厂建立经营为国家纳税年内共计万元，同时为位劳动人员提供了工作机会，有利于扩大农民就业，增加农民经济收入。同时，对于促进地方经济和维持社会安定也将起到积极作用。从边际效益来看，我所设想酸菜加工厂建设在江北土地资源丰富地区，那里土地很多并没有开发，即便开发也是建设商品房。在目前这样个社会环境下，更多楼盘建设只是带来更大经济泡沫。而如果建设是。

7、竣工同步进行。对于废水处理，处理工艺为采取用细格栅网过滤拦挡残渣，然后经过二次沉淀，沉淀后尾水仍然含有很细尘土腐殖质等，这些杂质在水中形成溶胶状胶体微粒，通常不能用重力自然沉降方法除去，需添加絮凝剂使细小胶体凝成较大颗东西不可缺少，是酸菜缸，二是腌酸菜用大石头。东北酸菜原料，就是当地人习以为常长白菜和大头菜。近年来，酸菜已由原来冬季食用，发展到四季食用。而随着经济发展物流便捷，酸菜这颇具东北特色传统食品，逐渐被南方人接受，在南方也开始畅销起来。投资建设必要性通过日常观察了解，我发现酸菜出售方式主要有散装和袋装两种。查资料得知加工方法可分为传统加工自然发酵方法兑制方法和接菌发酵方法三大类。从哈尔滨市民们消费习惯上看出散装酸菜由于价格更低而获得了最大市场。走遍哈尔滨市各菜市场，都有销售散装酸菜。

8、基础设施情况原材料情况酸菜加工所需要原材料情况如下表所示年产量吨酸菜需要吨白菜和吨盐，加上白菜损耗率为，实际需要白菜吨目录酸菜加工厂建设项目总论项目背景投资建设必要性酸菜加工厂项目建设经济意义二市场需求调查预测和拟建规模市场需求调查预测项目拟建规模三原材料能源公共基础设施情况原材料情况燃料动力能源情况公共基础设施情况四建厂条件与厂址方案五工艺技术和设备选择酸菜生产工艺技术酸菜生产工艺流程设备选择六安全环境影响评价开发也是建设商品房。在目前这样个社会环境下，更多楼盘建设只是带来更大经济泡沫。而如果建设是对老百姓生活有实实在在好处酸菜加工厂，对社会带来效益显然比闲置土地或是建设商品房好很多。而且从项目本身来看，盈利能力很强，还可以带动就业，增加财政税收，因此从这方面看也是合理。十总结从第九部分。

9、摊位，摊主们都表示销量可观。但是市场上卖酸菜虽然很多，但是从电视报纸等媒体曝光来看，很多酸菜都是由卫生条件极差小作坊利用醋酸精泡制酸化白菜制成。这种产品有毒有害，威胁着老百姓健康，长期食用这种酸菜可能引起泌尿系统结石。并且由于这些劣质酸菜廉价销售，很多质量好本地品牌逐渐消失，人们越来越难在市场上买到优质酸菜。质量好酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲帮助消化，还可以促进人体对铁元素吸收。同时其所含营养成分由于变酸不易损失，可以有多种烹饪方法。因此，高品质酸菜在人们日常生活中有着重要地位，建设有实力酸菜加工厂可以带来很大收益。酸菜加工厂项目建设经济意义从超市市场等地了解我得知酸菜每斤零售价为五六元钱。虽说价格不高，但细细算整个酸菜市场利润空间却非常大。

10、项目拟建规模三原材料能源公共基础设施情况饮连锁经营中，在哈尔滨市场得到了良好口碑。对于这次我所设想建立酸菜加工厂，由于技术方面局限性，不可能像以上两家龙头企业样有很多创新以及合作机会，想要在哈尔滨市取得席之地，需要合理规划产量销量，减少损失，并且要将酸菜品质提升到最高，以争取更多市场份额。项目拟建规模虽然从上面市场需求预测来看，市场需求依旧非常大，还有很大缺口。但考虑到原先几家龙头酸菜厂声誉以及已经占有市场份额，其它企业有可能革新提升自我。我所设想新建酸菜加工厂还没有积累起足够名气，酸菜加工厂期工程年产量并不要求很大，初步确定为年产量为吨。规划厂区建设期为年，建成后达产吨。根据市场调查，对比市场各种品牌酸菜销售价格，为了占有更大市场份额，初步设定销售价格为元，批发出厂价为元三原材料能源公共。

11、建设项目财务评价上看，项目盈利能力很强。静态回收期为年，以年为计算期，项目全部投资所得税后财务内部收益率，远高于基准收益率，净现值为万元，且项目具有较强偿债能力，项目财务风险较小，从财务角度项目是可接受。结合国民经济评价也可以看出，本项目能够产生良好社会和生态效益，并能带动农民就业，而且现在国内外市场对于酸菜需求量稳步增长，酸菜会越来越受欢迎，项目具有很好市场前景，因此我觉得项目是可行。酸菜加工厂建设项目总论项目背景投资建设必要性酸菜加工厂项目建设的经济意义二市场需求调查预测和拟建规模市场需求调查预测项目拟建规模三原材料能源公共基础设施情况饮连锁经营中，在哈尔滨市场得到了良好口碑。对于这次我所设想建立酸菜加工厂，由于技术方面局限性，不可能像以上两家龙头企业样有很多创新以及上大部分销售均为真。

12、对老百姓生活有实实在在好处酸菜加工厂，对社会带来效益显然比闲置土地或是建设商品房好很多。而且从项目本身来看，盈利能力很强，还可以带动就业，增加财政税收，因此从这方面看也是合理。十总结从第九部分建设项目财务评价上看，项目盈利能力很强。静态回收期为年，以年为计算期，项目全部投资所得税后财务内部收益率，远高于基准收益率，净现值为万元，且项目具有较强偿债能力，项目财务风险较小，从财务角度项目是可接受。结合国民经济评价也可以看出，本项目能够产生良好社会和生态效益，并能带动农民就业，而且现在国内外市场对于酸菜需求量稳步增长，酸菜会越来越受欢迎，项目具有很好市场前景，因此我觉得项目是可行。酸菜加工厂建设项目总论项目背景投资建设必要性酸菜加工厂项目建设的经济意义二市场需求调查预测和拟建规模市场需求调查预测。

参考资料：

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[18]高档精品服装智能化生产线项目投资立项送审报告（底稿）（第33页，发表于2023-09-15）

[19]马铃薯物流配送中心项目投资立项送审报告（底稿）（第29页，发表于2023-09-15）

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