《纯稻草生料无覆土栽培大球盖菇示范及推广项目投资可行性论证初步设计报告》

因此，大球盖菇被联合国粮食组织作为向发展中国家推荐栽培的食用菌之，具有极其广泛开发价值和市场前景。

二项目创新点本项目的创新点是利用大球盖菇的研究与开发项目对大球盖菇的形态生理生化和遗传方面研究的成果即其筛选出的适合于纯稻草栽培的优良品种和。

大球盖菇是种人类驯化栽培历史很短但在自然状态下广泛分布的食用菌种类。

其在自然状态下的生长环境差异也很大，路边草丛林缘垃圾场及牧场的牛马粪堆上，或阔叶林及针阔叶混交林的落叶层中均可生长，而人类对其驯化栽培的历史又很短。

因为采集地的不同，其品种间有着非常丰富的遗传多样性。

不同的品种适应于不同的栽培原料。

选用可利用纯稻草栽培获得较高的单位产量。

本项目创新点之二是采用纯稻草生科无覆土栽培工艺。

近年来，我国食用菌产品出口屡遭绿色壁垒阻击，其中条理由是我国食用菌产品农药残留超标。

以往大球盖菇栽培，最常用的原料是棉子壳，由于棉花不是食物，栽培过程中农药的使用较为随意，棉子壳农残含量普遍较高，而稻谷是我国城乡居民最普遍的主食，农药使用较为谨慎，稻草的农残般较低。

其次以往大球盖菇的生产工艺是参照蘑菇或鸡腿菇的方式，或用发酵料或用熟料的形式进行培菌，然后覆土出菇。

土壤中也可能存在农残或些有害成份，以及土会沾附在子实体上，影响产品质量。

采用纯稻草生料无覆土栽培工艺，既减少了栽培程序，降低了生产成本，又显著地提高了产品品质，从而提高了产品的市场竞争力。

三知识产权状况本项目核心技术来源于大球盖菇的研究与开发项目的研究成果。

大球盖菇的研究与开发项目是由上海市农委下达，上海市农科院食用菌研究所承担的上海市重点攻关项目。

项目编号为农科攻第号。

执行时间为年月到年月止。

松阳县食药用菌研究所是该项目的协作单位。

主要参与大球盖菇不同栽培原料，不同栽培方式生料发酵料熟料到不同方式中病虫害的控制，品种比较等系列栽培研究。

根据我所与上海市农科院食用菌研究所签订的技术协作协议松阳县食药用菌研究所在项目完成后，享有继续进行区域性试试验和在浙江省范围内推广该项目成果的权利详见上海市农科院出具的认定证明。

三项目实施方案分析项目的转化内容与技术路线论述本项目的主要内容是利用上海市农科院食用研究所提供的大球盖姑优良品种和其研究开发的纯稻草生料无覆覆土栽培工艺，利用松阳县较为丰富的稻草资源，推广大球盖菇生产。

其实施方案和主要内容如下图宣传发动技术培训面上推产品收购广生产加工销售示范基地建设良种供应加工厂建设纯稻草生料无覆土栽培工艺的技术路线如下稻草收集稻草处理播种发菌管理出菇管理采收产品投售菌种制作菇棚搭建大球盖菇产品加工的技术均可列为推广范围。

交通较差的乡镇，产品可考虑菇农自行烘干。

松阳县是丽水市最主要的产粮县，素有处州大米出松阳的美誉，年产稻谷亿公斤左右，按稻谷与稻草比为计，即全县年产出稻草亿公斤。

目前至少有三分之二以还田的形式烂掉，发展亩大球盖菇仅需亿公斤稻草作为原料，即只需全县稻草年产出量的即可满足本项目的原料要求。

因此本项目原料来源可以充分保证。

纯稻草生料无覆土栽培大球盖菇生产过程中，除生石灰外，不掺用任何其它材料，包括不使用任何农药。

因此，其生产过程中不会产生任何污染。

其栽培后的废菌渣是优质的农家肥料，在菇田附近就地施用即可。

三项目产品市场调查与竞争能力预测据专家预测，食用菌是世纪人类最理想的健康食品之，国际国内市场对食用菌菌产品将以较大的比例稳步增加。

在国际市场，由于我国食用菌产品具有较强的竞争力，不少发达国家采用绿色壁垒对我国食用菌产品进行限制，采用纯稻草生料无覆土工艺生产的大球盖菇产品质量显著提高，能较好应对绿色壁垒。

在国内市场，由于我国人均食用菌消费量的基数较低，仅为人均克，而发达国家如日本，则人均克以上，随着国民经济的发展，消费量将快速增长。

大球盖菇采用纯稻草生料无覆土栽培，原料成本和劳动成本均较低。

因此产品的销售价也较低，目前大球盖菇的销售价每公斤仅为元左右人民币，与最易栽培的平菇接近。

易于被广大中低层消费者接受。

并且平菇不宜烘干，大球盖菇烘干后香味更为浓郁。

因此，大球盖菇有着非常良好的国际国内市场竞争力和发展前景。

四投资预算与资金估算根据本项目计划执行的内容与规模，预计本项目总投资额为万元人民币。

项目申报时已完成的投资额约为万元，需要新增投资额为万元。

已到位的万元中，申报单位投资约万元。

其中万元为调研查新等项目前期费用，万元为项目单位的已建亩菇棚等生产设施，万元为菌种生产设施，万元为产品烘干盐渍冷库等设施。

其它万元为面上已准备发展大球盖菇生产的菇农总量约亩，已搭建的菇棚等生产设施。

新增资金筹措的具体情况如表表新增资金筹措情况资金用途金额万元资金来源到位时间调研查新验收技协申报单位自筹转化资金年底前技术培训资料技术员工资县财政配套转化资金年底前示范基地扩大规模申报单位自筹转化资金年底前产品加工厂扩大规模县财政配套银行贷款转化资金年月前面上生产所需资金农民自筹年月万合计年月全部到位已与农业银行松阳县支行接洽，农行已承诺同意给予贷款万。

资金使用计划如表表资金使用计划表资金使用时间资金用途金额万元备注年月良种引进技术培训基地备料年月面上备料年月技术辅导员聘用年年月加工厂运营年月技术培训基地备料新增数年月面上备料新增数年月第二批技术辅导员聘用新增数年月加工厂扩建年月年月加工厂运营新增数年月资料汇总总结验收合计农业科技转化资金主要使用方向如表表农业科技转化资金使用方向资金使用方向金额万元技术培训技术资料验收相关会议费用技术辅导员工资及旅差费名示范基地及示范户补贴加工厂扩建合计五项目实施风险评价本项目的风险性及不确定因素主要是市场波动和产量达不到预期目标。

市场波动是食用菌生产必然要碰到的现象，如近十年来香菇就表现出三年个周期的波动，大球盖菇作为鲜食干品均宜的食用菌种类，较易经受市场波动。

减少市场波动的不利影响，首先是较为准确地预测市场发展，控制生产规模，其次是以丰补歉。

另外，大球盖菇系新兴的食用菌栽培品种，从国外引进时间不到年，国内生产量还不大，特别是南方，仅福建北部有批量生产，总之，生产量较少，市场波动不会大，风险也就小。

产量达不到预期目标会造成菇农收益降低甚至赔本，从而影响生产的积极性，使项目达不到预计规模，是本项目最大的风险所在。

解决办法是我们使用的技术是上海市食用菌研究所最新技术成果，成果具有国际先进水平，只要我们选聘好技术辅导员，并做好培训和管理工作，让技术辅导工作落到实处。

促使菇农完全按照技术工艺要求实施栽培，产量就能达到预期目标。

六项目实施计划论述本项目按计划主要工作共可分项任务，各项任务的进展计划和目标为第期技术培训在年月前完成，培训人次以上第期名技术辅导员在年月前聘任到位示范基地及面上备料在年月底前完成基地及面上生产播种在年月底前完成，总面积在亩以上加工厂在年月底前投入运营，日加工能力达吨基地及面上生产在月日起采收开始，至年月底结束。

平均亩产量达到公斤以上第二期技术培训在年月结束，培训人次以上第二批新增名辅导员在月到位总述申请项目概述本项目是对上海农科院食用菌研究所完成的，由上海市农委下达的上海市重点攻关项目大球盖菇的研究与开发的研究成果的示范和推广。

其主要内容是利用大球盖菇研究与开发项目中筛选出来的优良品种，以及国内首创的纯稻草生料无覆土栽培技术。

同时充分利用松阳县丰富的稻草资源，示范和推广大球盖菇生产。

本项目的创新点是应用适合纯稻草栽培的大球盖菇新品种二是利用纯稻草生料无覆土栽培。

此栽培方法与常规栽培比较减少了覆土步骤，既简化了栽培程序又避免了土壤成分带来的对子实体内在品质影响，技术水平达到国际先进，国内领先。

二项目预计目标总体目标项目执行期间，计划投资额万元，项目执行完毕后，将建成示范基地个，示范基地总面积亩折合净栽培面积万大球盖菇加工厂个日最大加工能力吨鲜菇累计推广面积亩以上。

示范基地亩产量，亩产值元人民币面上推广亩产量，亩产值元加工厂年加工鲜菇吨，年产值万元。

示范基地及加工厂创利万元农民年可增加收入万元。

同时本项目的实施相当于减少万袋香菇生产规模，即年可减少杂木资源消耗。

阶段性目标年月月完成示范基地，加工厂的核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，选址及土地厂房的租赁事宜。

落实推广面积亩以上，并完成技术培训。

年月年月，示范基地完成亩示范栽培，面上推广栽培面积亩以上。

基地生产亩产要求以上，面上生产亩产达以上。

加工厂部分建成投入运营，累计加工量吨。

年月年月，示范基地示范栽培面积亩，亩产，面上推广面积亩以上，亩产加工厂全部投入运营，年加工鲜菇吨。

④年月，项目验收。

资金投入及使用计划本项目执行期间计划投资额为万元。

其中已完成投资额万元，包括申报单位已开展的调研查新，及示范基地菌种生产设备等万元，部分农民将香菇生产所用的菇棚设施改为生产大球盖菇所用等约万元。

因此本项目需新增投资万元，其到位时间及到位金额如表。

表新增投资资金到位时间及金额到位时间到位金额万元备注年月月万元主要用于技术培训菌种生产年月月再增加万元加工厂建设，基地及面上生产年月月再增加万元技术培训，菌种生产年月月再增加万元加工厂扩建合计万元基地及面上生产二项目技术成果的先进性分析简述食用菌是现代农业中发展较快的领域之。

我国是世界上食用菌生产大国。

我省在国内是食用菌生产大省。

松阳县是全国食用菌主产县之。

全县食用菌年产值均在亿元左右，占全县农业总产值以上，全县有万余户约万余人从事或参与食用菌相关产业，并以食用菌为家庭经济收入的主要来源。

但我国，我省包括松阳食用菌的主要品种是香菇。

而香菇生产以杂木为主要原料，近年来许多食用菌主产区杂木资源消耗量大于生产量的矛盾日益突出。

如松阳县香菇生产年杂木消耗量在万，而年生长量仅为万。

全县杂木蕴藏量已从年的万下降到年的万立方米。

这种状况严重影响和制约了松阳县的生态平衡和食用菌产业的可持续发展。

而食用菌又是如松阳这样的山区县农民脱贫致富的主要门路之，食用菌产业的萎缩或消亡就意味着有相当部分山区农民可能返贫。

因此，如何在保持生态平衡的基础上实现食用菌产业的可持续发展是食用菌产业的个重大课题。

大力发展不消耗杂木资源的草腐珍