1、“.....筹资能力差。成本费用管理水平低。研究能力差我国中小企业普遍存在着轻视研发管理的观念,而没有从营造适合企业研发的环境去考虑有的研发的技术和专利成果丰富,但是又没有得到良好的保护和发展等等各方面的问题。中小食品企业质量管理的主要问题通过对研究标的进行分析,我们认为中小食品企业质量管理主要存在以下问题质量目标不明确上述企业质量目标是这样的为消费者生产满意的产品。未对质量目标进行量化,导致企业员工对如何实现质量目标不知该怎样做。产品出厂检验不到位该企业生产的饼干及糕点出厂检验指标有水分菌落总数大肠菌群等,由于没有专门的质量检验部门,提供给客户的出厂检验报告只有外观,净含量和水分。没有对出厂要求检验的指标进行检验,而且也未按标准的规定逐批检验。流程不畅,车间管理混乱生产计划与执行直是由厂长直接安排,企业发展初期由于产量小体现出快速灵活的生产优势,但随着企业的规模扩大,厂长个人还要兼顾采购销售等,根本没有精力顾及生产安排......”。

2、“.....随意性很强,必然会导致车间管理混乱。组织机构不健全,缺乏必要的规章制度由于企业直沿袭成立初期的管理原则,直未分别设立相应的职能部门。因此即使设立了些规章制度,也由于没有执行部门而形同虚设,同时因为没有对相应的职责权限进行规定,导致些规章制度无法进行落实。中小食品企业管理体系的建立策划质量方针和质量目标的策划质量方针的定义是由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向。质量目标是质量方针具体的量化目标。根据讨论及结合实际将该糕点饼点厂的质量方针定为质量第用户至上科学管理不断创新。质量目标定为产品次性交验合格率达,顾客投诉处理率达,采购原材料合格率,产品出厂检验率,顾客满意程度。职责权限和沟通参照质量管理的过程方法,对该企业进行了组织机构的策划并规定了各部门的职责权限以及如何进行沟通的方式厂长下设管理者代表副厂长办公室,财务科,质量负责人管辖生产科质管科供销科,通过例会电话等各种方式进行沟通......”。

3、“.....以确保其持续的适宜性充分性和有效性。评审应包括评价改进的机会和质量管理体系变更的需求,包括质量方针和质量目标变更的需求。产品实现过程的策划为使过程满足要求,组织应策划和开发产品实现所需的过程。产品实现的策划应与质量管理体系其他过程的要求相致。确定产品的质量目标和要求根据国家及行业标准确定了所生产的产品的质量要求,并制定了相关过程如半成品的质量要求,确定出厂质量目标。确定针对产品确定过程文件和资源的需求确定产品所耍求的验证确认监视测量检验和试验活动,以及产品接收准则④确定为实现过程及其产品满足要求提供证据所需的记录支持过程的策划针对采购销售服务等支持过程同样进行了策划,确定质量目标和要求,确定接收准则等。策划结果整个策划的结果最终形成文件,恰当地描述了该企业建立的质量管理体系,并为该体系的的运行提供指导......”。

4、“.....中小企业在逐渐认识到优秀人才的重要性。质量管理体系的实施和运行也离不开符合要求的人员,因此必须对企业的员工进行质量管理体系知识培训,使每个人都掌握工作必须的理论和实务知识。采购过程的实施和运行对于食品生产企业来说,原材料的好坏关系到是否能够生产出合格的成品,因此,企业应根据质量管理策划的支持过程要求进行严格把控,做好采购工作。生产过程的实施和运行生产过程是企业的增值过程,要想获得好的效益,必须重视生产过程的控制。对影响产品质量的各个因素进行控制。明确生产过程实施和运行的各方职责。注意供方管理,定期评价供货业绩。④加强车间管理,严格按照作业指导书进行生产,严禁违反工艺要求。注重设备管理,定期检修,按时清洗消毒。尤其加强卫生管理,注意人员器具卫生,严格按照要求进行日常卫生管理和清洗消毒作业,人员定期体检......”。

5、“.....建立专职部门负责检验工作,并有专职人员展开工作,明确相关责任并制定检验流程。制订各种类型检验的方法及验收准则并确保可操作性。按照相关要求做到生产批检验批。④原辅材料按照进货验收操作规程进行检验,半成品在制品按照过程检验操作规程进行检验,成品检验按照成品检验操作规程进行检验。测量分析和改进企业为了证实产品要求的符合性确保质量管理体系的符合性持续改进质量管理体系的有效性,应该策划并实施测量分析和改进过程。测量分析和改进包括监视和测量不合格品控制数据分析改进。监视和测量监视和测次日早上，暂不计算网店收入按每天人计算,每人消费元即收入为元日均营业额元从目前的投资来看，天装修完，正好赶上经营项目的最旺季节，再加上项目优越的地理位置和项目自身的优势互补，极易在最短的时间内直接进入高峰状态......”。

6、“.....可适当给点补贴约元月保管员名元月收银员名元月主办会计名元月房租平方米元元月水电气元月员工伙食和住宿元月不可预计费用元月总计元月利润分析按照般惯例,除营业税后毛利润可达低迷状态每月利润为天元月普通状态每月利润为天元月高峰状态每月利润为天元月回报综上所述该项目总投资万元该项目年营利为低迷状态为万元年,普通状态为万元年,高峰状态万元年按照每年个月高峰期个月低迷期个月普通期保守估计年应净赚万元年从以上看,预计年半内可收回成本，所以我们认为这个项目是可行的四风险评价变动因素不可预知性的因素如天灾人祸，对策保险变动因素二顾客对价格的再次不认可，那时是市场没有消费潜力的表现只能做价格方面的调整。对策严把质量和口味，不断推出新产品新菜色。五广告预算找广告公司拍摄广告费用两万元。播放广告费用每天两个时段播放，万二每月......”。

7、“.....有定知识含量，我个人认为银行贷款融资和信用担保融资的机会较大。中国青年创业小额贷款项目作为共青团中央与国家开发银行联合推出的专项贷款项目资金支持对象主要是全国岁以下青年初次创业的小额贷款和岁以下青年企业家二次创业的中小企业贷款。青年创业小额贷款每人单笔额度般在万元以内，最多不超过万元青年创办的中小企业贷款单户额度般在万元以下，最多不超过万元。贷款期限般不超过年......”。

8、“.....吃素的有钱人实在很多。同时由于餐饮业的抵御风险的能力较强，得到很多风险投资公司的青睐。十分析外部环境分析内部力量分析机会威胁有比较多的人已经开始意识到素食的对健康和家庭的好处，有广阔的市场潜力。东部和大城市等发达地区已有成功案例。已有的各色传统餐厅，经营管理较成熟，客户群也较固定。不懂素食好处和素食文化的消费者的不解和抗拒。优势优势机会策略优势威胁策略菜色和产品种类繁多，档次分明，可以在其他投资者进驻这个市场以前赶紧有效行动，加大宣传力度，独树帜，显现素食符合各种消费需求。服务周到热情，人力资源储备和培训良好，服务流。质优唯美量足，可以吸引回头客和老顾客，拥有良好声誉。公司管理先进。取得先入为主的优势，打响多多素食的品牌。可以从服务管理生产三方面像发达地区的餐厅和食品店学习先进经验。餐饮的独特性，与传统餐厅区别开来，占据新市场。加大宣传力度，传播素食生活理念。加强菜谱质量，树立良好口碑......”。

9、“.....业务开展有定难度。为了达到美味质优和服务流需进行大量的有效的人员培训。做好长期宣传准备，积极参加电视台节目或电台赞助，抓住切机会打响命好，树立良好形象，宣传多多素食的好处。吸引年轻人群，和中高收入消费者，接受新鲜能力强，创办素食美食节，邀请知名餐厅的大厨展身手，扩大知名建立公司文化，求生存的同时做长远发展打算。运用人力资源各种方式，鼓励员工士气，栽培人才，重视创新。加强质量管理，店铺之间度。进行考核和评比，考核不达标者不可开张生意。发展战略方向运用多元手法，从生产服务管理营销多方入手，精心策划，力保步步走稳。品牌建设上下功夫，讲信誉，树立公司良好形象。十二综合评价评估内容市场前景财务审计经济效益实施方案开发条件评估结论与建议。综合评价在欧美发达国家及港澳台地区，生活富裕到定程度，人们的餐饮习惯会发生改变，吃素的比例明显增加。因为素食的副作用大大低于肉食，可以减少疾病......”。