1、齿轮箱图齿轮箱图齿轮箱图齿轮箱剖面图图齿轮箱剖面图成型机构传动系统设计蜗轮通过联轴器传动到成型机构，转速。成型机构每分钟辊切九十个饺子，则每秒辊切个饺子，因为成型辊上有四个模，所以秒钟成型辊转了，则分钟转，可知从齿轮箱出来后的传动比为图成型机构传动系统剖面图齿轮完全相同，为圆柱直齿轮，中心距，通过强度计算和机构设计确定取标准值，则有取，，，，取设计锥齿轮传动比，成型辊两齿轮传动比，和大锥齿轮同轴的圆柱直齿轮与和底辊同轴的圆柱直齿轮传动比为。锥齿轮小齿轮所以节锥角，，锥距，变为系数，齿顶高，，齿根高，，齿顶间隙，齿宽，齿顶圆直径，，节锥定点到轮冠距离底辊同轴齿轮和成型辊。

2、浪费饺子机的过流板，也叫支承架，污染面团,造成黑沫，混入馅中，属于类合格适应能力较差环境温度面粉质量面团含水率的变化对面团流量产生的影响超出了机器本身对面团流量调节的范围。如使用优质面粉或不得不用含水率低的面团时，饺子皮出现白芯，口感不佳由于过流板的阻力，增加了输面螺杆挤出机压缩腔的压力。为了保持过流后的面团的可包合性，不得不降低面团含水率，使饺子口感下降过流板的阻力增加了拖动电机容量，使部分机械功转化成面团升温的热能，面团膨润圾水，降低饺子口感。在传动部分，蜗杆减速机会因磨损失效，为了提高饺子机的可靠性，饺子机的设计技术有待于进步提高，而且由于中国百姓特别喜爱吃的水饺，所以夹馅成型技术会有很好的市场前景和潜质，因此对于夹馅成型及传输机械的研究和探索有重要的意义。国内外研究概况对于饺子。

3、Χ，齿数。设计蜗轮齿宽为。蜗杆的齿宽为。查表蜗杆的基本尺寸和参数，蜗杆直径系数，齿顶圆直径，齿根圆直径，分度圆柱导程角查表圆柱蜗杆传动基本几何尺寸关系式，蜗轮Χ蜗轮喉圆直径蜗轮齿顶圆直径蜗轮咽喉母圆半径所设计蜗轮蜗杆如下图所示图蜗轮蜗杆其他齿轮设计计算图齿轮箱因为总传动比，带轮传动比，蜗轮蜗杆传动比,所以,又有输面螺杆转速为，则蜗轮可通过传动比为的两齿轮带动输面螺杆。设计齿轮和两齿轮完全相同，分度圆直径都为，中心距，模数由强度计算或结构设计确定并取标准值，。设其压力角，齿数，齿顶高，齿根高，齿顶圆直径，齿根圆直径，齿数比，传动比为。所以蜗轮与输面齿轮之间的传动比为，从而确定齿轮的分度圆直径为压力角，齿数，齿顶高,齿根高齿轮的分度圆直径为压力角，齿数，齿顶高，齿根高。图齿轮轴图蜗杆图蜗轮。

4、程度是衡量个国家食品工业发展水平的重要标志。食品工业的技术进步为食品加工业的快速发展提供了重要保证。随着社会生活各方面节奏的加快，人们对方面食品的需求量也越来越大，对食品的安全营养快捷经济等性能亦普遍关注。传统食品加工直是以手工操作为主，难以实现大规模生产，工作环境较差，工人劳动强度大，生产率低，而且产品的稳定性较差。而机械化食品加工不仅能够大幅度简化工人繁琐的工艺操作，降低工人的劳动强度，实现些手工所不能达到的特殊加工效果，还能使农民在粮食增产之后对其进行深加工，获得更好的经济效益。当前，国内饺子机的加工技术还不够完善，现有的饺子机有的效率低，有的虽说效率高但饺子机的设计直停留在经验设计的水平上，机器的可靠度低，主要表现在使用寿命低。据抽样调查，有以上的饺子机首次故障时问为，造成严重。

5、色品种，将会发展得更快更健康。据估算的各类冷冻食品是通过超市便民店这类新兴零售业态销售的，按理说这些零售业应该是直接联系消费人群的市场，理应成为流通的中心与起点。其表现为，特点之是生产企业生产的冷冻食品无条件服从市场消费的需要，供应的商品种类质量定属于零售业热销的门类，否则不必生产其二，流通以零售业为起点，由此而开始商流与信息流的源头，作为主导，物流只是从属于零售业的服务方法与手段。而眼下我们冷冻食品流通基本上以生产者为支配型的流通，零售业从企业那里选择产品，签订合同，每家厂家产品有限，选择起来家家联系，即费事又送货分散，商品发送结算与信息几乎律从生产企业为起点，零售业反过来要适应厂家的条件。当然生产者可以改善服务，但无论如何零售业的主导直径，蜗杆头数，模数为蜗轮分度圆直径为，变位系数。

6、轴齿轮传动比为,与底辊同轴的齿轮与同大锥齿轮同轴的齿轮传动比为，三个圆柱直齿轮同在条垂直线上。其中齿轮分度圆直径为，分度圆直径为。此组三个齿轮的数据如下表成型机构圆柱齿轮数据齿轮齿轮齿轮结论与展望结论在选择毕业设计课题时并没有预想到饺子成型机的设计过程是如此漫长和困难，在长达数月的设计中，克服了个又个设计上的困难的同时发现个人对于机械设计方面的许许多多的不足和经验浅陋。这种知识上和经验上的不足导致这份设计在许多方面还存在着缺陷甚至，这也是激励我以后从事机械行业的个鞭策，希望在不断的学习过程中能拟补这些缺陷。饺子成型机的设计过程，主要花费在对各个机构的传动配合上的时间比较多。这个设计没有学长做过，所以几乎所有的设计图依靠实验室饺子成型机的测绘和观察以及和戴宁导师的讨论而步步的成完。

7、国经济体制改革的进步深化和科研设计单位的转制，随着人们生活节奏的加快，快长食品己成为我国人民饮食中不可缺少的重要组成部分，而且所占比例逐年上升。饺子是中华民族的传统食品，被誉为国粹食品，是中式快长的主要食品。所以，不断完善和解决饺子成型机后称饺子机存在的问盛是至关重要的。目前，国内生产的饺子机都是采用灌肠式的原理，即将和好的面团经机器制成面管，并将馅冲入管中，再经成型橄滚压剪切制成饺子。在输馅方面，已有多种形式的变且叶片泵能适应全菜馅肉菜棍合馅全肉馅的连续平稳给馅。但在输面方面，却存在着定的不足有时饺子会偶尔出现裂纹，饺子皮温升过高，产生轻橄糊化。饺子出现裂纹和饺子皮沮升过高能改变饺子的色泽是直接影响饺子质爱的重要因素，因此，解决以上问题是完善饺子机的关键所在。发展趋势今年来我国的夹馅。

8、，如果没有导师的督促指导，以及起工作的同学们的支持，想要完成这个设计是难以想象的。在这里首先要感谢我的导师戴宁老师。戴老师平日里工作繁多，但在我做毕业设计的每个阶段，从查阅资料到设计草案的确定和修改，中期检查，后期详细设计，装配草图等整个过程中都给予了我悉心的指导。我的设计较为复杂烦琐，但是戴老师仍然细心地纠正图纸中的。除了敬佩戴老师的专业水平外，她的治学严谨和科学研究的精神也是我永远学习的榜样，并将积极影响我今后的学习和工作。其次要感谢我的同学对我无私的帮助，特别是在软件的使用方面，正因为如此我才能顺利的完成设计，我要感谢我的母校太湖学院，是母校给我们提供了优良的学习环境另外，我还要感谢那些曾给我授过课的每位老师，是你们教会我专业知识。在此，我再说次谢谢,年月参考文献张裕中,王景食品。

9、型技术正在迅速发展，但其仍旧有着许多缺点。现阶段高新科技正在迅猛发展，因此我们要把新技术运用到夹馅成型技术以及传动部分上去，推陈出新设计制造出更好的夹馅成型机。因此，如何尽快完善夹馅成型技术，根据夹馅成型机得特点利用高新技术设计出新型的夹馅成型机是此行业的发展趋势，如改善夹馅成型机的可靠性，在传动部分通过改变传动比和齿轮组合减少传动失效。市场现状及前景随着人们生活节奏的加快，速冻食品由于烹煮简单，深受人们的喜爱。饺子原名娇耳，是我国医圣张仲景首先发明的。水饺不仅为了解决消费者的温饱或满足口味，它还很好地均衡安全卫生营养等元素。从食品营养的角度来看，水饺作为中国的传统食品，如果和现代食品营养学结合起来，在提高维生素和微量元素含量减少脂肪含量改善蛋白质结构等方面进行探讨完善，并且提供更多的。

10、设备的核心概念是辊切成型，围绕这个概念分为辊切所需的原料的传输和饺子机的心脏成型机构两个方面，而原料的输送又分为面和馅两个部分，所以说要把这三个部分在不同的平面用同台电动机进行传动是整个设计的中心和重心，否则，这台小作坊产量的设备就要大大的增大体积和能量的消耗了。展望总之对于这次毕业设计，在机械设计的很多方面给了自己个锻炼的机会，也明白了所有的设计都是个沉下心来专研的过程，切不能浮躁和眼高手低，繁杂的知识点也需要不断的在今后的设计过程中充实，才能做到各方面的兼顾，因为只要有点的，就是整台设备整个设计的缺陷甚至失败。感谢江南大学机械学院四年来对我的培养。致谢经过将近半年的忙碌和工作，本次毕业设计已经接近尾声，作为个本科生，由于经验的匮乏，知识积累的不足，难免在设计中存在许多考虑不周全的地。

11、压加工技术与应用北京中国轻工业出版社,冷冻食品加工技术与工艺配方科学技术出版社,方便主食加工机械张国治化学工业出版社,邱宣怀机械设计高等教育出版社,食品机械与设备胡继强著,中国轻工业出版社，东北大学机械零件设计手册编写组机械零件设计手册上下冶金工业出版社,成大先,机械设计手册化学工业出版社,张裕中,臧其梅副主编食品加工技术装备中国轻工业出版社,吴宗泽,罗胜国机械设计课程设计手册高等教育出版社,杨可贞,程光蕴机械设计基础高等教育出版社,成大先机械设计图册化学工业出版社,唐金松简明机械设计手册上海科学技术出版社,摘要饺子是中国的饺子，是个在中国很受欢迎的食物。通常来说饺子是种团圆幸福祥和的标志。速冻食品作为个日常消费品，在国内有很大的发展空间。资料显示，年，美国人均速冻食品消费量为，欧洲为。

12、不断改正。由于很多部件尤其是传动机构和叶片泵的部件很难测绘，于是我对整个机器的传动系统进行了重新的设计和配置，结果发现每个机械设计中的每个环节都是牵发而动全局的，走条简单的路子会导致其他路子的很大的复杂化，要做到每个机构均衡和谐并且合乎最初的设计设想是很难很难的，需要不断的更改方案，以至最后兼顾切。实验室的饺子成型机给了我很大的帮助，可以说没有这台设备就不可能完成这份毕业设计，这台饺子机是宁波安口九十年代已经淘汰的设备，搜遍网络和图书没有相关予饺子成型机的图纸或者资料，对于这个中国化的设备更是没有外文资料，在此非常感谢戴宁导师在整个设计过程中对我的支持和鼓励，感谢她在许多设计环节给了我不少的帮助。由于本设计设计的设备是低速运转的食品机械，它的重点就放在了巧妙的传动和关键的成型上面，这台。

参考资料：

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[2]【毕业论文】饮水机分流阀塑料模具毕业设计说明书（第43页，发表于2022-06-24）

[3]【毕业论文】饮水机出水口把手的塑料注射模具毕业设计说明书（第46页，发表于2022-06-24）

[4]【毕业论文】食品用双螺杆挤出机主机毕业设计说明书（第57页，发表于2022-06-24）

[5]【毕业论文】食品搅拌机结构毕业设计说明书（第37页，发表于2022-06-24）

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[7]【毕业论文】食品加工机容器盖注塑模具毕业设计说明书（第22页，发表于2022-06-24）

[8]【毕业论文】飞机收放系统筒体类零件实体加工与仿真毕业设计说明书（第50页，发表于2022-06-24）

[9]【毕业论文】飞机控制系统安装底盘零件实体加工与仿真毕业设计说明书（第53页，发表于2022-06-24）

[10]【毕业论文】飞机执行系统液压壳体类零件实体加工与仿真毕业设计说明书（第45页，发表于2022-06-24）

[11]【毕业论文】飞机减速系统壳体类零件三维设计与加工仿真毕业设计说明书（第43页，发表于2022-06-24）

[12]【毕业论文】风笼式选粉机总体及其传动毕业设计说明书（第44页，发表于2022-06-24）

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[14]【毕业论文】风力发电机的增速齿轮箱毕业设计说明书（第32页，发表于2022-06-24）

[15]【毕业论文】风力发电机偏航传动系统的设计与分析毕业设计说明书（第42页，发表于2022-06-24）

[16]【毕业论文】颗粒状糖果包装机毕业设计说明书（第41页，发表于2022-06-24）

[17]【毕业论文】颗粒包装机自动供料系统毕业设计说明书（第35页，发表于2022-06-24）

[18]【毕业论文】颗粒包装机封口系统毕业设计说明书（第35页，发表于2022-06-24）

[19]【毕业论文】预压式垃圾压缩机毕业设计说明书（第18页，发表于2022-06-24）

[20]【毕业论文】顺流式谷物干燥机毕业设计说明书（第32页，发表于2022-06-24）