2×3000t果蔬气调保鲜库项目投资立项申报材料

贵州省地各级政府给予了本项目极大的关心和支持，对该项目进行了深入细致的前期论证。

贵州省思南县财政扶贫国债果蔬气调保鲜库拟建在思唐镇和塘头镇，交通较为便利，总占地亩。

项目建成后将是个集果品蔬菜贮藏保鲜配送条龙的大型综合性现代化农业生产企业，届时将向周边地区及省外周年供应果品和蔬菜。

项目建设的重要性与必要性该项目的建设符合国家的产业政策第二章项目背景针对我国水果贮藏保鲜技术落后的问题，国家领导人高度重视，国务院有关部门也采取了积极的扶持政策。

国务院总理温家宝于年月日作出要重视和加强果蔬保鲜技术的应用和推广，这项工作要同营销出口产业化经营结合起来，为农业生产服务，提高经济效益这重要指示。

年月经国务院同意，国家发改委国家经贸委农业部财政部中国人民银行和国家工商总局六部委联合下发关于加快农产品流通设施建设的若干意见，对十五和今后段时期我国农产品流通设施建设工作进行了全面部署。

建设果蔬气调保鲜库是思南县果蔬生产形势的必然要求近年来，思南县围绕撤县建市和建设铜仁西部次中心城市的总体目标，力争到年，将县城发展成为规模适度规划科学功能健全环境整洁具有较强辐射带动能力的区域性经济文化中心。

为了加快农业产业化进程，优化产业布局，大力推进农业产业结构调整，在重点产业提升方面，着力抓好果树基地无公害蔬菜基地建设。

同时鼓励农产品加工龙头企业和规模经营户与流通商贸企业联合，并向城镇有序聚集，促进农业产业化经营，推动城镇经济发展。

思南县从年开始大力发展果园和蔬菜基地，蔬菜面积到年已达到万，产量万，果园面积万，产量万，其中鲜果万。

预计到年，随着万亩果园和万亩蔬菜基地的实施，蔬菜面积将达到万，产量达万，果树面积达万，产量达万，其中鲜果达万见表。

而且新建果园年后进行入盛果期，产量将大幅提升，全年可达万以上。

第二章项目背景但由于果蔬的生产特性，决定了果品蔬菜生产季节集中，给市场带来了很大的压力，所以果蔬的贮藏保鲜对思南县的果品蔬菜生产意义重大。

从我国来看，水果贮存能力仅占总产量的，而且大都是简易贮藏，而发达国家以上的水果都能得到及时贮藏，并且是气调贮藏。

即使果蔬气调保鲜库在思南建成，其气调贮藏能力只占全县果蔬总产量多万的左右，都还离现代果蔬生产的要求有很大的差距。

表思南县果品蔬菜面积与产量项目年份蔬菜面积万蔬菜产量万果树面积万果品产量万其中鲜果产量万注年为预测值，果品主要为脐橙梨桃等蔬菜主要为蒜苔胡萝卜番茄黄瓜等。

果蔬保鲜是果蔬产业的延伸，可提高产品的附加值果蔬贮藏保鲜是果蔬产业的继续，是果蔬产业可持续发展的重要保证，也是我国目前农业产业结构调整中重点发展的产业。

这不仅关系到在全国实施的菜篮子果盘子工程的成败，而且还关系到果蔬的品质保持，实现果蔬国际国内大流通，满足市场供应以及人们生活的需要。

同时，发展果蔬贮藏保鲜对果品和蔬菜的采后增值保值，农民致富和促进农村经济发展都具有十分重要的意义。

中国是果品和蔬菜的生产和消费大国。

改革开放以来，随着市场第二章项目背景经济的发展，农产品销售体制不断改革和完善，但是果蔬的产后贮运加工技术仍未受到足够的重视，果蔬在贮运中的损失率超过。

全国年果蔬加工量仅占总产量的，果蔬产品储运加工的现代化链条尚未形成。

专家指出，假如我们的果蔬产后损失能减少到，每年就有亿元以上的效益，思南的形势和全国样，果蔬的产后处理严重制约着果蔬产业的发展，建立果蔬气调保鲜库可以延长产业链，减少损失。

该项目建设可为当地农业产业提供发展后劲，帮助当地农民脱贫致富思南县是个贫困县，思南县委县政府直致力于农民的脱贫致富，近年来提出了新建万亩以大蒜为主的蔬菜基地万亩果树基地等政策措施，千方百计让农民脱贫致富。

但由于果蔬产品产期集中，导致市场不稳，产后损失较大。

果蔬的贮藏保鲜可以大大减少果农菜农的产后损失，而且通过贮藏保鲜，看准市场时机上市可获得较高的售价，从而获得相当的利益，帮助农民增收致富。

气调贮藏是目前国内外最为先进的果蔬保鲜方法气调贮藏具有以下优点很好地保持果蔬原有的形态质地色泽风味和营养色泽艳丽，果柄青绿，外观丰满，与刚采收时相差无几。

果肉硬度高于普通冷藏。

贮藏时间长蒜苔天，苹果天，梨猕猴桃天，葡萄天，枇杷嫩玉米棒天。

④减少贮藏损失由于气调贮藏抑制了产品呼吸，减少蒸腾作用，明显降低了损耗，气调损耗，而普通冷藏损第二章项目背景耗。

延长了货架期。

由于气调保鲜贮藏长期受低氧和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后，果蔬仍有段很长时间的滞后效应或休眠期。

气调保鲜贮藏的货架期检自查，对事故隐患及时采取补救措施。

加强对报废的有关制冷压力容器压力管道管材的回收监管工作，不允许废旧制冷设备及管材重新流回到气调保鲜库及气调保鲜库施工现场，确保气调保鲜库制冷系统材质的安全合格。

做好在用冷却压力管道的登记，做到监督心中有数，对制冷设备和管道进行定期检验，并对其做出安全性评估。

项目实施单位加强气调保鲜库技术及安全管理的培训，并做好气调保鲜库安全互检。

库区合理划分防火区，配齐消防设施，并确保消防水源和电源。

第七章项目的组织与管理第七章项目的组织与管理项目筹建时期的组织与管理项目招投标管理本项目可行性研究报告批复后，从方案设计至竣工验收阶段为项目的建设期，根据项目实际情况，项目建设工程到年月完成。

贵州省思南县果蔬气调保鲜库项目属于国债项目，国家配套资金省地配套资金，要做到专款专储专款专用，保证配套资金定额到位，并严格执行三制即项目法人制招投标制和工程监理制，切实加强质量管理，建立健全行之有效的质量监管体制，确保工程质量和按期完工。

项目招投标制本项目施工单位管理单位的选定和物资采购等均严格按照中华人民共和国招标投标法中华人民共和国招标投标法实施细则和贵州省建设项目工程招标投标管理条例的有关规定执行，制定招标方式，并严格按照招标文件所规定的时间地点开标，做到公正公平公开。

工程监理制本项目在实施过程中，由项目实施单位通过招标选定有相关监理资质的单位严格按照建设部建设工程监理规定进行监理。

组织管理措施资金管理第七章项目的组织与管理项目资金严格按照审批工程建设内容专款专用，不挤占挪用和浪费，保证资金及时到位，工程按期保质保量完成。

定期对项目资金使用情况进行审计，确保管好用好项目资金。

合同管理本项目所有工程实行招标投标制，严格按照国家技术标准和质量要求组织施工，实行承包合同制，明确规定项目的投资额度工程规模技术标准完成数量质量和工期。

月报制度项目实施单位工期内每月月底将本月的工程进度上报项目主管单位，项目主管单位对工程进度和工程质量予以监督。

监理制度项目实行工程监理制度，对项目的进度质量资金进行监督，加强对项目的合同管理。

监理严格实行三控制制度。

检查验收项目主管单位每月对各个工程点进行检查，监督工程质量，督促工程进度，确保工程质量。

工程管理在项目实施和运行期间，切实加强各项工程的管理力度，确保工程优质高效项目运营时期的组织与管理项目运营时期的组织项目运营期间的组织机构第七章项目的组织与管理图项目运营期间的组织结构图机构共设人，厂主任和班组长可由技术人员或行政管理人员兼职，管理采用垂直管理系统，其特点是从最高管理层到最低管理层，上下垂直领导，各级领导者执行统指挥和管理职能，不设专门的职能管理机构。

直线制组织结构具有四大特征指挥的等级链职能的专业化分工权利和责任的贯性政策工作的标准化。

在直线制组织结构中，上司负责其管辖范围内所有雇员的行动，并且有权下达雇员无条件服从的命令。

雇员的首要职责是立即按照上司的命令去做，而不该去考虑什么是正确的或者什么需要做。

组织系统如图。

储藏保鲜方案的制定通过充分的市场和原料调研，专家论证，科学试验，确定产品的生产方案及生产规模。

确定方案和规模的原则厂长厂主任厂主任班组长班组长班组长班组长第七章项目的组织与管理充分利用当地资源，发挥本地资源优势，响应国家及本地区农业产业化经营政策，结合全县果蔬生产实际及发展趋势，变资源优势为经济优势。

根据市场调研分析及预测，确定生产规模。

综合考虑市场容量及原料资源的消耗利用，追求技术领先，规模优势，增强竞争力。

④充分利用本地盛产水果品种繁多的优势，利用其成熟期不同形成的时间差，延长采收和进库时间，做到均衡生产。

充分发挥预冷间的功能，做到及时迅速预冷，满足市场对产品质量标准要求。

综合考虑投资能力，通过利润滚动，实现规模效益。

方案的确定根据原料资源与市场需求，综合考虑资金与规模两大因素，并根据思南及周边地区果蔬生产实际，贵州省思南县果蔬气调保鲜库产品设计如下每年月低价位时收购脐橙，贮藏至春节前后上市。

每年月收购梨桃，贮藏到月至春节上市。

每年月蒜台价低时收购，于月分期销售。

每年月低价收购红萝卜，贮藏至次年月分期出售。

项目运营时期的管理气调保鲜库的合理使用及管理合理有效的利用空间气调保鲜库的容积利用系数要比普通冷库高，有人将其描述为高装满堆，这是气调保鲜库建筑设计和运行管理上的个特点。

所谓高装满堆是指装入气调保鲜库的果蔬应具有较大的装货密度，除留出必第七章项目的组织与管理要的通风和检查通道外，尽量减少气调保鲜库的自由空间。

因为，气调保鲜库内的自由空间越小，意味着库内的气体存量越少，这样方面可以适当减小气调设备的工作负荷，另方面可以加快气调速度，缩短气调时间，减少能耗，并使果蔬尽早进入气调贮藏状态。

快进整出气调贮藏要求果蔬入库速度快，尽快装满封库并及时调气，让果蔬在尽可能短的时间内进入气调状态。

平时管理中也不能像普通冷库那样随便进出货物，否则库内的气体成分就会经常变动，从而减弱或失去气调贮藏的作用。

果蔬出库时，最好次出完或在短期内分批出完。

良好的空气循环。

气调保鲜库在降温过程中，在果蔬入库初期，每小时空气交换次数为倍空库容积，所以常选用双速风机或多个轴流风机可以控制的方案。

在冷却阶段，风量大些，冷却速度快，当温度下降到初值的半或更小后，空气交换次数可控制在每小时次。

果蔬采收和入库管理果蔬采收时必须采取人