年产5000吨果露酒生产基地建设项目投资立项申报材料

啤酒价格啤酒的价格接近软饮料，本地产的瓶装啤酒最低元，进口品牌啤酒元瓶左右，比如百威嘉仕伯等。

啤酒业的盈亏平衡点，业内人士估算约为万至万吨。

年百威在中国市场的销量增长了，拥有国内高档啤酒市场近的份额后，才首次获得盈利。

由此可见，啤酒的赢利模式是低价上量。

市场预测国内市场需求预测根据最新统计数据详见图，我国居民消费水平和消费结构升级。

图我国居民平均各项消费性支出食品衣着文教娱医疗保健交通通讯年年年年单位元食品衣着教育文化娱乐医疗保健交通通讯数据来源中国商务部市场调节运行司从总体上来看，人均消费总量上升。

从今年至月份的消费品市场表现可看出，我国居民总体消费稳定增长趋势明显，特别是餐饮业和些热点消费品如汽车通讯器材以及装修装饰类产品零售额增长对社会消费品零售总额增长的拉动作用在增大。

我国的宏观经济稳定高速的发展，为本项目提供了良好的大环境，人民生活水平的提高保证了强有力的实际购买能力。

去年召开的全国果酒行业年会暨产品质量认定会对外宣称，目前，我国果酒行业发展前景相当良好，据国家统计局统计，年月全国果酒销售总额比年同期增长了，增长比例远远超过其他酒类的增长。

宁夏红的成功也从另个侧面反映出市场对健康果酒的认可。

除了产品本身的准确定位以外，也赶上了个大的行业发展的背景。

专家认为，低度多风味的饮料酒是未来酒业市场拓展空间的发展方向。

国家的酒业总体政策为限制高度酒，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展，这对果酒的发展非常有利。

从总量分析看，果酒市场容量仍有较大的增长空间。

目前我国饮料酒年消费量大约在万吨左右，而果酒仅为万吨包括葡萄酒，可见，市场需求之大。

利用水果发展果酒业有着很好的发展前景，以各种水果为原料酿造的果酒，酒度低，酒质温和爽口，果香味浓，营养价值高，基本保持了水果中的天然营养成分，并且富含人体所需的各种氨基酸，多种维生素及矿物质，是所有酒品中最具发展前途的酒种大力提倡发展果酒生产，不仅可减少粮食消耗，改善酒类消费结构满足消费者需求有益于国民健康。

价格预测年由于粮食价格上涨和酿酒业产业政策四个转变的提出，各大白酒生产厂家做出战略性的价格政策调整，体现在限制产量，提高单价。

啤酒也由于相同的原因，长远来看限量行不通，所以如果大麦价格不降，各厂家提高单价势在必行。

葡萄酒价格近年来相对稳定，但由于加入进口酒关税价格下降，进口酒的竞争力增强，葡萄酒的性价比提高才能确保市场地位。

果露酒的价格没有受到以上所述的特殊因素影响，能够按照市场供求关系定价。

良好的市场前景和原料成本优势，决定了较大的利润空间。

参考同类产品定价，预计毫升瓶装果酒的价格按原料成本和品质定价，零售综合平均价范围在元瓶元瓶，与中低档葡萄酒价格相当。

果酒发展前景分析现在市场上果酒产品仍是葡萄酒占主导地位，从总量分析看，尽管饮料酒整个行业已步入成熟期，但其市场容量仍有较大的增长空间。

目前我国饮料酒年消费量大约在万吨左右，其中啤酒约万吨，白酒近万吨，黄酒万吨，而果酒仅为万吨包括葡萄酒，另包括些进口的成品酒。

啤酒葡萄酒和黄酒在城市消费占较大比重，白酒则在农村消费占较大比重。

据专家分析，在我国年消费万吨饮料酒中，城市消费占了约吨，而近亿人口的广大农村仅消费了万吨左右，农村有巨大的市场潜力。

果酒包括葡萄酒品味独特，格调高雅，具有保健作用，在城市中颇受青睐。

据计算，我国果酒现人均消费水平只有升左右，与世界平均水平升多有较大距离。

有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，在未来几年内，是果酒和果汁饮料业发展的黄金时期，预计到年，果酒消费量将达到万吨，到年需求量将达到万吨，为各大酒种中增长势头最迅猛的。

由于果酒生产和开发速度等方面的问题，现在中国仍是世界主要葡萄酒进口国之，年进口量只有万升，到年猛增到万升，是年的倍，年进口又增加到万升，是年的倍。

预测未来几年内，中国市场就葡萄酒而言，年供需缺口达到多万吨。

另根据中国酒业市场研究报道通过总量分析和国际比较可看出中国酒业市场仍有定的拓展空间，低度多风味的饮料酒是未来发展方向。

白酒在国家政策调控和消费习惯改变的影响下将逐步萎缩，政策在调整酒业结构中发挥着举足轻重的作用，从产业政策来看，国家的酒业总体政策为限制高度酒，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展。

现在人们喝饮料的主要目的不但是清凉解渴降温防暑。

而许多人喝饮料是为了补充营养维生素美容降火气等，还有部分消费者是为了享受解馋。

目前开发的低酸低酯低甲醇低杂醇油的净爽类白酒和为适应农业产业化要求而利用苹果山楂猕猴桃等水果作原料开发的新风格新口感的水果发酵蒸馏白酒，作为新的白酒品种，也是白酒行业发展方向。

为了适应广大消费者文化素质的提高和卫生安全健康的消费趋势与世界上烈性酒的发展趋势吻合。

国段调配罐不锈钢搅拌台含酒精处理过滤机台配泵台化糖锅，台自制，带搅拌不锈钢双联过滤器套配泵糖浆贮槽个自制，不锈钢瞬时灭菌机套配泵无菌过滤器套配泵缓冲罐个自制，不锈钢成品酒贮罐个自制，不锈钢酒贮罐个脱臭酒精贮罐个自制，不锈钢冷冻罐个少量高档酒用板式换热器台酒泵台酒泵台四成品酒工段成品暂贮罐个连续洗瓶器瓶套负压灌注打塞机组瓶套软木塞密封喷码机台自动洗瓶机组瓶套灌装机组瓶套防盗盖密封喷码机台试制设备套试制室小型设备果渣蒸镏釜台自制，配冷凝器其它设备合计农业种子试验基地介绍为推动农业产业化进程，公司除努力搞好水果加工业之外，把发展推广优质水果种子基地作为重要项目来抓。

根据国际葡萄酒产业发展的历史，葡萄酒是从混合品种葡萄酿酒的这种较粗放的工艺，逐步向优良葡萄单品种酿造的精细加工工艺发展，要获得更高质量的葡萄酒必须从原料葡萄开始，于是国际上便将优良酿酒葡萄品种选育作为头等大事来抓，逐步发展到现有水平规模的葡萄酒产业，选育出了国际知名的酿酒葡萄品种，为国人所熟知的有三珠雷司令玫瑰香等优良品种。

种子试验基地的主要功能是是采取引进国外优良水果品种和筛选培育国内优良水果品种相结合，在基地进行种植试验，源源不断地培育出产量高肉质好成份优营养价值高的新型优质水果。

二是将基地培育出来的新型优良水果及裁培技术推广到农户，向广大农户提供新型水果树苗裁培种植技术等。

三是待农户裁种树苗挂果后由公司全部按保护价收购农户的水果。

种子试验基地的商业运作模式为公司农户技术的营运模式。

果露酒也样，要使果露酒在国内处于领先地位，选育引进推广水果优良品种就成为公司必不可少的工作。

公司规划建设农业种子试验基地，根据省市气候土壤概况，以及农民实际种植习惯，种植经验，初步选定基地品种类型如下中华猕猴桃引进选育省内优良品种酿酒，要求果型大，含糖量高，香味特色好，维生素含量丰富，耐贮运的优良品种。

苹果根据老地区青苹的特点，改造选育优良青苹作为苹果酒的原料。

樱桃作为省较有特色的水果品种之，樱桃具有明显的资源优势但遗憾的是樱桃单株产量较少，产区分散，樱桃极易腐烂，贮运十分困难，加工期极短个月左右，必须加以改良，同时建立基地，提高集约化水平。

青梅经省食研院酿造试验，省青梅典型性好，梅酒酒质特好，年被评为省优质产品其缺点是梅林较少，十分分散，需要培育发展成规模。

以上四种品种，是本项目第批计划发展的品种。

总平面布臵及运输总平面布臵公司占地总面积亩，其中生产线综合用地亩，占总面积，优质良种基地亩，占总面积的。

农业种植区和生产线建设区，见附件总平面布臵图。

表主要建构筑物览表序号名称占地面积建筑面积结构形式主要生产工程原材料处理及发酵车间钢架结构成品酒处理车间钢架结构成品车间钢架结构辅助生产原酒陈酿贮罐不锈钢罐个，罐个公用工程锅炉房钢架结构附属工程办公楼三层框架结构综合楼三层框架结构合计运输厂内运输厂内从大门开始设条主通道将农业区分为二，农业区与生产区之间设东西向主通道，将农业区与生产区自然分开，成为道绿色屏障，既美化了环境，又减少了交通尘埃入侵生产区。

生产区厂房之间设次级通道，便于厂内运输，厂房周边设绿化隔离带。

厂外运输公司厂外运输由高等级公路与市相接，离市多公里，市有铁路通全国，有高速公路与成都连接，北边高速公路直通广元，与陕西公路相通。

无论公路，铁路均十分方便。

本公司产品除部分由本市消化外，主要销往成都及全国各地，首选成都为产品销售集散地。

果露酒全年运输量经统计见表，优质水果试验基地运输量详见表，全年总运输量见表。

表果露酒全年运输量表序号物料名称数量汽车运输运输量鲜果玻璃瓶白糖酒精辅料成品箱子及其它小计表优质水果试验基地运输量表序号物料名称数量汽车运输运输量各类种苗子各类成品苗各类肥料其它药品小计表全年总运输量表序号项目名称运入量运出量总量成品果露酒试验基地其它小计供电公司位于农科区，开发区高压输电网可直接塔接公司供电。

公司各部门装机容量见表。

表公司各车间部门装机容量览表序号用电部门总装机容量用电系数有效容量果酒生产线供水锅炉化验分析照明冷藏农业办公生活区机修其它小计供排水供水全公司供水分生产线用水，生活用水，农业用水，消防绿化用水等。

水源目前采用地下深井水，计划打井深井米以上水井两口，每小时出水量，每小时总出水量为，设屋顶贮水池两个，每个，总计，以调节高峰用水和水压，保证全公司加工生产和农业用水的需要。

排水公司地处开发区内，排水管网齐全，排水通畅。

生产生活污水经处理后达标排放，见第五章环境保护和劳动安全。

供热蒸汽全公司供热工序主要包括化糖灭菌洗瓶热缩生活等工序，总用汽量较小，全公司配臵产汽量工业锅炉台，主要燃料为天然气或燃油。

第五章环境保护与劳动安全建设地点环境现状公司地处农科区，四周均为水泥路面，同时与农业大学等农业实验基地相邻，周围无污染源。

公司废水经处理后，通过开发区地下管网排放。

新建单位污水排放执行级标准。

主要污染源污染物及其处理废水新建项目日排水量约计，主要有车间地面冲洗水，原料猕猴桃冲洗水，管道设备冲洗水，洗瓶用水等。

废水中有机杂质含量较少，主要杂质为泥沙如水果冲洗等过程及夹杂物，沉淀物中含有少量酵母约为总产量的，因酵母为优良底面发酵酵母，凝聚力极强，可收集转化为食品用料或肥料，以及少量胶体纤维杂质，总量不足，所有排污物中不含任何有毒有害物质。

因此，公司设臵污水沉淀