2千吨牦牛超微钙营养骨粉生产线改扩建项目可行性报告

为此，国家科技部农业部商务部等多次将畜骨资源开发利用列入招标项目中，提出鼓励政策，给予支持。

家畜副产物的深度开发利用产品种类较多，是与现代生物科技紧密结合的项产业，具有科技含量高附加值高等特点，已成为家畜副产品开发的方向。

市场前景利用畜骨生产骨粉系列食品，是近年来国内市场上出现的新型营养保健食品。

牦牛骨粉可用来添加到其他食品中加工成骨类食品，我国利用畜骨开发制成骨糊骨粉骨味素骨味汁骨味肉等骨味系列产品，可直接食用，亦可添加于汤料调味品肉制品糖果面点乳制品等食品中。

如将骨泥与面粉混合作成骨泥营养饼干，将骨泥与米粉和其他配料道制成富钙骨泥膨化营养米果，将超细红牛骨粉加入方便面的料包中，以达到补钙增味的效果，用骨泥与面粉混合生产富钙骨泥挂面，以骨粉和大豆粉为原料，加工制作高效同补钙肽糜，既利用了骨粉含钙量高，又利用了大豆含丰富的优质蛋白质的特点。

用鲜骨泥配以复合调味料明胶液制成型味类似于腐乳的钙方。

国外研究了用骨粉作为固定化酶的载体，把半乳糖苷酶和淀粉酶固定在骨粉上，应用于食品工业，生产糖浆，达到非常好的效果。

骨粉还用于肉制品及其他汤料的添加。

骨类食品及添加物其营养成分含量较丰富，尤其是钙磷铁等元素的含量与肉相比又高出数倍，是易于人体吸收的有机钙磷和血色素铁良好的补充源，而且没有任何副作用，骨粉中含有的蛋白质，其中含量最高的是组成胶原纤维的胶原蛋白。

骨粉中含种氨基酸，包括种人体所必需的氨基酸，其中，含量较多的为和，有微量的豆蔻酸豆蔻油酸棕榈油酸亚麻酸等脂肪酸。

还含有脑组织发育不可缺少和加强皮下细胞代谢的磷脂质磷蛋白，防止衰老的软骨素骨胶原，有促进肝功能的蛋氨酸各类氨基酸，此外，还有多种维生素，如等。

被国内外营养专家认为是目前世界上最为广泛和有效的补钙捷径，提供的完美营养和新鲜滋味，受到食品厂家和消费者的欢迎。

已引起国内外营养与食品界专家们的关注和肯定。

资源丰富近年来，临夏州把畜牧业作为富民强州的支柱产业，大力发展科学养殖和规模养殖，使畜牧业发展目标由只注重数量向数量质量并重转变，增长方式开始由粗放型向集约型转变，基本实现了由家庭副业到支柱产业的历史性转变，畜产品综合商品率上升到，基本满足了不同消费层次的需求，结束了长期短缺的历史。

畜牧业已成为农村经济的重要支柱和农民增收的重要途径，在农村经济中确立了三分天下有其的地位。

临夏州有千头以上牛规模养殖基地个，万只羊规模养殖基地个，有各类规模养殖场个，规模养殖户万户。

年上半年，全市肉牛出栏万头，出栏羊万只，肉蛋奶产量分别达到吨吨吨，农民人均纯收入达元，从畜牧业中获得的收入占以上。

该集团公司所属的临夏市活畜交易市场是目前国内藏牦牛和藏系绵羊成交量最大的交易市场，每年月至来年月，日均交易藏牦牛头，藏系绵羊只，年交易量可达藏牦牛万头，藏系绵羊万只。

毗邻的甘南州是全国的五大牧区之，更可以辐射到青海西藏宁夏四川等省区，项目的原料供应有充足保障。

目前，牦牛骨大多熬汤后废弃，少量加工成骨油饲用骨粉肥料等，附加值很低，造成很大的浪费和污染。

仅甘肃省临夏清河源清真食品公司天祝天润公司首曲生态食品公司草原兴发食品公司等十多家企业，生产各类肉食品万多吨，骨产量吨牦牛骨吨，鲜骨仅以每千克元出售。

地缘民族优势临夏州素有中国小麦加之称，生活着信仰伊斯兰教的民族万人，占全州总人口的，成为我国西北地区伊斯兰教中心，临夏也是伊斯兰教在我国传播和发展的历史胜地，与伊斯兰国家开展经贸合作有明显地缘优势。

临夏州西与青海接壤，东距兰州公里，南经甘南通往四川，是通往青海西藏四川的交通咽喉。

商贸繁荣临夏素有西部旱码头之称，穆斯林自古以来就有经商传统，擅长贸易，这传统优势在繁荣临夏州经济中仍发挥着极其重要的作用。

目前，旅居阿拉伯国家的侨胞较多，穆斯林群众与阿拉伯国家民间联系广泛，与阿拉伯国家开展经贸往来，将临夏州清真食品民族特需用品打入中东市场的前景十分广阔。

现在临夏有以上的劳动力务工经商，穆斯林群众与阿拉伯国家联系广泛，把清真食品民族特需用品打入中东国家，畜产品木材茶叶等商贸活动活跃。

目前，临夏州已建成有规模的交易市场处，加工销售企业个，流通领域从业人员万人，商贸流通辐射多个省市。

是青藏高原畜产品交易中心之。

在北京深圳西藏上海南京等地设立了常驻办事机构或经贸公司，并在沙特吉达市设立了联络处。

产品需求将会不断增加，特别是新疆青海陕西宁夏等伊斯兰教人口聚居区。

清真食品优势临夏州是以回族为主的少数民族聚居区，在长期的实践和生活中，形成了独特的饮食习惯和风味食品，手抓羊肉杂割羊羔肉三炮台皮子等色香味俱佳的清真风味食品享誉西北，在全国有定影响，开发民族清真食品加工业有着广阔前景。

甘肃省及临夏畜产品在劳力廉成本低和工业污染小绿色无公害等方面也具有明显竞争优势。

临夏市围绕做大做强清真品牌，发展以无公害优质肉牛肉羊和良种奶牛养殖为主的畜牧养殖产业，大力扶持畜牧养殖业和畜产品加工龙头企业发展，精心打造甘肃省的清真食品生产加工基地，促进了畜牧产业的蓬勃发展。

清真食品以其绿色纯净无污染的优良品质和富有特色补钙的必要性。

由于中国人的饮食习惯所致，绝大部分人钙摄取量不足标准量的半，为保证国人的身体健康，预防缺钙引发的各种疾病，科学补钙非常重要。

由于我国地域广阔，各地区之间的缺钙情况也不尽相同。

牧业区人群以及豆制品摄入量较高地区人群的钙摄入充足，蛋奶摄入较多的城市人群及沿海食用鱼类较多的人群缺钙状况也不严重，而内地部分地区尤其是北方农村以米面菜为日常主食的人群钙摄入量偏低，每日摄钙量仅为毫克左右。

由于饮食习惯的原因，中国人的食物补钙不足，相比之下，口服补钙品是种有效的补钙方法。

市场上的形形色色的补钙保健品可归为三类类是无机盐，如碳酸钙磷酸钙及氧化钙等第二类是有机酸盐，如葡萄酸钙乳酸钙柠檬酸钙醋酸钙苏糖酸钙等第三类是生物钙，由富钙海洋生物贝壳经机械加工而成。

其中无机盐类补钙保健品不易于人体吸收，而有机酸钙和生物钙产品的补钙效果相对更好。

随着国家有着法律法规的出台，尤其是关于取消健字产品的决定，国内补钙保健品市场必然朝着运行更规范的方向发展。

潜力巨大的补钙市场还远没有补充分开发，目前市场的回落只是暂时性的。

淘汰批只会带旺批，结束多头管理格局，肃清行业中参差不齐的加盟者队伍，抬高进入的门槛，既明晰了企业今后专注发展的方向，也无疑增加了更多的商机。

国内城乡居民保健类消费支出正以的速度增长，远高于发达国家的增长速度，老百姓保健意识的逐渐增强为补钙保健品提供了个广阔的市场。

牦牛骨产品安全可靠从年月日起，欧盟将禁止使用肉骨粉作为牲畜的饲料。

的保健食品不合格，不合格商品中，六成存在铅含量超标现象。

据介绍，造成铅含量超标的主要原因是原料中铅含量过高，如补钙食品中采用动物骨骼和海洋生物作为原料，而动物所吃的食品中含铅较高，经消化吸收后铅就会沉积在骨骼中。

本次监测还发现部分专门用于儿童补钙的保健食品铅含量超标。

可直接食用，亦可添加于汤料调味品肉制品糖果面点乳制品等食品中。

销售方案临夏市以开拓清真食品畜产品市场为目标，本项目产品销售将采取立足国内面向海外的原则。

在充分发挥企业已有市场和销售渠道作用的基础上，通过互联网广播电视报纸等各种广告宣传手段，全方位做好产品宣传推广，让更多的消费者了解和认识企业产品优势。

同时，将产品加入北京加福得食品公司连锁店进行销售，聘请专家制定符合市场规律的营销策略和销售计划，稳步建设企业的销售网络，并且切实做好销售人员的培训工作，通过完善的营销网络和销售手段，使产品从临夏地区，向全省全国辐射。

同时，在严格按照出口食品厂库卫生标准组织生产的基础上，不断开拓中东东南亚等国外市场。

公司拟利用当地与海外穆斯林国家和地区联系广泛的有利条件，通过留学生海外务工经商人员进行市场调查，掌握市场信息，进而按照国际市场需求组织生产，最终形成企业自有的海外客户网络，为产品全面进入国际市场打下坚实的基础。

第三章建设规模与产品方案建设规模目前已建成全封闭式牛羊屠宰加工流水线条，调温式冷却排酸库剔骨分割包装车间和容量为吨的冷藏库。

现生产能力达年屠宰肉牛万头牦牛万头肉羊万只，年产鲜牦牛骨吨，并利用周边地区鲜牦牛骨吨。

根据当地及周边地区肉类产量养殖数量设备生产能力和市场需求确定项目生产规模，决定利用和改造现有牛羊屠宰分割生产线，引进国内先进的畜骨加工生产设备，新增牦牛骨深加工产品，年利用鲜牦牛骨吨。

产品方案牦牛超微骨粉牦牛超微骨钙营养粉牦牛超微骨钙营养胶囊，以我国西北高原特色资源牦牛骨酪蛋白磷酸肽及菊粉为原料，牦牛耐高寒骨密度高钙磷比例适宜，能促使钙的吸收率提高，含丰富的维生素和微量元素，有防止老化风湿作用的骨胶原软骨素和大脑不可缺少的磷脂质酪蛋白磷肽可防止小肠下部无机钙沉淀，增加可溶性钙含量，促进钙吸收，其化学性质稳定菊粉有利于人体肠道益生菌活性，能通过产生短链脂肪酸，降低值，增加钙在肠腔内的溶解度，提高钙的生物利用度，直接促进钙在小肠及大肠上段中的吸收。

将其三者有机的结合在起，采用先进的生产工艺，对牦牛骨进行了温度压力的差异化处理，蛋白质大部分可转化为易被人体吸收的可溶性蛋白骨胶原和氨基酸，骨质的疏松程度好，易于崩解，同时，杀菌彻底，安全卫生采用二次磨浆胶体磨超细化处理等方法，使牛骨得到有效的粉碎及细化，产品粒度极细，具有很大的表面积和空隙率，溶解性高通过二次干燥及喷雾干燥技术，具有好的分散性溶解性和吸收性采用蛋白酶分解游离骨胶原粘多糖技术增加了牦牛骨的营养作用和生物吸收率牦牛无疯牛病隐患，骨铅极低，加之高温高压处理，产品安全可靠。

牦牛超