干谷物，是植物性食物当中最合理最接近于人体所需比例的。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明每天食用克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧抑郁的深层发展。豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有种物质具有防癌功效，它们是蛋白酶抑制素肌醇六磷酸酶植物固醇皂苷异黄酮。其中异黄酮是年发现的，在国际上引起医学界极大的兴趣。豆粉中含有多种矿物质和维生素。豆粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。豆粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌前列腺癌可以预防骨质疏松可以减轻或避免引起更年期综合症。豆粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。大豆中富含磷脂是种天然营养活性剂，是保持聪明大脑的重要物质。由于人的大脑由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。大豆磷脂中含有磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。最近的研究表明，人体的各组织器官中含有大量磷脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉冠状动脉硬化，它还有助于肝赃健康，对肝炎脂肪肝都有定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。因此，豆粉作为种含有有益于人体健康的营养产品，必将得到越来越多的消费者的认同，而且随着社会进步和生活水平的不断提高，这种认同会变得越来越广泛。因此，速溶豆粉的市场容量将会越来越大。政策背景农业是我国国民经济的基础和支柱产业，农业的发展水平直接关系到我国绝大多数人口的生活质量。十六大以来，党中央国务院从全面建设社会主义和谐社会着眼，坚持把农业放在经济工作的首位，制定了系列切实加强农业，全面发展和繁荣农村经济的政策。旨在倡导发展多种形式的合作与联合，大力发展贸工农体化，积极推进农业产业化经营，促进地区经济合理布局和协调发展。并鼓励边疆地区加快改革开放和发展的步伐，发挥资源优势，发展优势产业。同时，中央还做出了振兴东北老工业基地的重大战略决策。旨在调整改造老工业基地，使其发展成为技术先进结构合理功能完善特色鲜明机制灵活竞争力强的新型产业基地，并逐步成为我国经济新的重要增长区域。黑龙江省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要指出着力培育批竞争力带动力强的龙头企业和企业集群示范基地，发展订单农业，发展农产品精深加工，延伸产业链。深入实施品牌战略，推进品牌农业发展。不断完善利益联结机制，搞好龙头企业中介组织与基地农户的对接。加大招商引资力度，利用优势资源吸引省外和境外资本参与我省农业产业化开发。到年，农产品加工业销售收入增加到亿元，实现农产品生产大省向农产品加工大省跨越。该纲要在发展绿色特色食品工业篇章中指出采用先进适用技术和高新技术，加快食品工业产业升级步伐。充分利用原产地农产品资源，坚持规模化集约化发展，提高农副产品转化程度和精深加工比重。重点发展乳制品大豆制品和玉米水稻薯类等粮食加工以及肉类制品，培育大型龙头企业和知名品牌，健全以有机食品绿色特色食品无公害农产品为主导的新型食品工业体系，把食品工业建成效益最优竞争力最强最具发展前景的产业。十五期间，规模以上食品工业增加值年均增长以上。该纲要还对我省大豆加工业的发展做出规划，并指出利用我省非转基因大豆资源优势，建立有影响的绿色安全产品品牌，提高大豆加工企业的生产集中度。采用大豆精深加工技术，提高大豆蛋白大豆精炼油等系列产品生产水平。提高传统豆制品的科技含量，重点支持龙头企业，建设批具有规模的大豆精深加工项目。近年来，黑河市委市政府根据国家政策，依托当地的资源优势和生态优势，围绕市场需求，把农产品加工业和特色食品工业作为促进当地经济发展的重点产业，并为此制定了相关的招商引资优惠政策，为当地大豆深加工业的发展创造了前所未有的良好的外部条件。项目的提出位于黑龙江省正北方，是个以农业生产为主的城市。该市生态环境良好，耕地资源丰富，土壤中有机质含量较高，日照时数有效积温等各项指标都非常适宜大豆的种植和生长。该市历年大豆种植面积均保持在万亩以上，年平均大豆总产量为万吨加上与之相邻的美元，年达多万美元，年达亿多元，到年达亿美元，年增长率保持在以上，年豆奶约占大豆食品销售额的在日本，年，市场仅豆奶个产品的销售额就达亿日元，日本全年的豆奶消费量在万吨左右，接近人均消费公斤。韩国豆奶的产量在年是万吨，人均消费公斤，比日本还多倍。台湾地区的人均消费量更高，豆奶和豆浆合计达到公斤。我国的豆奶行业从上世纪年代开始起步，不过受制于生产技术的门槛和投资规模所限，豆奶无论在数量和规模上都无法与牛奶相比，并在较长的段时期仍停留在市场培育期。据专业人士估算，目前我国豆奶人均消费量年仅为公斤左右。由于我国牛奶资源缺乏，而豆奶生产成本低，又有很高的营养价值，所以原轻工部组织引进国外的先进技术和设备，形成豆奶发展的第轮高潮。早在年，豆奶发展就被列入国家饮料行业工作计划。国家推行大豆行动计划，为豆奶生产企业带来极大的发展机遇，特别是维维进入豆奶粉行业以来，度为中国豆奶行业打下迎接辉煌的基础。其高速成长期发生在年后的至年时间里。不过，在此过程中，大大小小的豆制品加工企业蜂拥而上，给豆奶业的发展带来种种硬伤,虽然豆奶热完全没有热到应有的热度，但是整个行业的发展仍存在不少问题是豆奶的生产总量太小，虽然全国涉足豆奶生产的企业有多家，生产能力有万吨，但豆奶产量却不到万吨，与全国饮料行业年均增长以上的速度极不相称。二是好产品没有好销量，品牌宣传不够，消费者认识不足，市场尚待规范。三是产品质量参差不齐，口感差距较大，即使是销量相对较大的豆奶粉，也存在冲调性差或甜度太高等问题。近年来，由于牛奶的替代性冲击，致使豆奶行业趋于平静。面对乳品的强大攻势，豆奶行业内的龙头公司没有及时主动适应新的竞争环境,使得豆奶行业没有实现快速增长。主要原因在于，面对乳品的强大攻势，豆奶行业内的龙头公司没有及时主动适应新的竞争环境，在对豆奶粉业务目标市场市场属性消费者定义定位营销组合的确定，准确把握品牌策略以及公关等方面，出现定程度的偏差，等到乳品横行天下的时候，只能看着其骑绝尘。所以，豆奶行业目前尚处于导入期向成长期过渡的阶段，植物蛋白饮品市场即将被撬动。根据统计，年我国豆粉行业实现销售收入亿元。中国食品发酵工业研究院预计，今后到年内我国居民豆乳及其制品人均消费将以的速度增长，其市场前景相当广阔。豆奶制品行业类别比例图豆奶制品行业类别比例图液态豆奶豆奶粉豆浆等其他豆制饮品近五年来，我国饮料市场已成为我国食品行业中发展最快的市场之。我国饮料每年以的增幅快速发展，年总产量达万吨，比上年增长。据调查，年，中国饮料制造行业累计实现工业总产值千元，比上年同期增长了累计实现产品销售收入千元，比上年同期增长了累计实现利润总额千元，比上年同期增长了。年中国饮料制造行业累计实现工业总产值千元，比上年同期增长了年，中国饮料制造行业累计实现工业总产值千元，比上年同期增长了。我国本土豆奶企业大都实行分散经营，规模般比较小，企业资金不足融资渠道单技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。然而随着市场的日趋国际化以及本土饮料企业多年来的品牌经营，也逐渐形成定规模忠实的品牌消费群体，为新时期企业产品及市场的拓展创造有利条件。我国豆奶企业在未来相当长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。十二五期间，我国着重调整豆奶行业产品结构，因此在利好政策的推动下，未来年将是豆奶行业框架结构重构时期，健康饮料将组成框架结构的主体。追求健康价值是未来中国豆奶市场发展的必然选择。产品市场供需预测速溶豆粉豆奶产品国内市场供需预测我国在豆粉豆奶开发生产方面经历了由小到大由少到多的过程。目前，我国涉足豆奶生产企业约余家。能力为万吨。随着经济社会发展和人们生活水平的提高，人们逐渐意识到饮品与保健之间的关系。在杯牛奶强壮个民族的口号的宣传下，中国的牛奶业得到了迅猛的发展。目前中国牛奶加工能力超过奶源供给能力的，牛奶奶源缺乏几十年来就直是我国难以摆脱的老问题，而豆奶生产所需的大豆原料充足成本低廉，动植物蛋白作用营养全面，使豆奶业出现了出乎意料的发展契机。早在年，豆奶发展就被列入国家饮料行业工作计划，然而真正将豆奶产业做大的却是以前名不见经传的维维集团，维维的句维维豆奶，欢乐开怀，培养了代中国豆奶消费者。近两年中国乳业将面临系列的整合洗牌，受清洗影响最大的将是乳业的中坚力量，各地方的中型乳品企业。这将是豆奶行业面临大发展的次良机，豆奶业的春天就要到了，豆奶企业能否抓住这次机会，许多行业拭目以待。用更适合国人肠胃的豆奶营销概念作为对抗杯牛奶强壮个民族乳业营销口号，将成为整个豆奶业对乳业宣战的理念根基之。豆奶的营养丰富蛋白含量与牛奶相当，不含胆固醇可以预防动脉硬化，脂肪多为不饱和脂肪酸不发胖，人体所必需脂肪酸亚油酸，没有乳糖适合中国人。含有大豆低聚糖，润肠通便，神奇植物雌激素大豆异黄酮，最新的研究成果，豆奶还有抗氧化防晒和防脱发增发功能。豆奶自身的些优势将形成与牛奶行业相抗衡的价值观念。豆制饮品在全球各地的市场都占有特殊的地位。在我国的香港以及新加坡韩国美国澳大利亚等国家，均拥有广大的消费群。这些国家和地区的人均包装豆奶的饮用量甚至已超过我国内地人均饮用量的倍或更多。美国的展望经济预测未来十年，最成功最有市场的并非汽车电视机或电子产品，而是中国的豆浆,虽然豆浆在我国已经有几千年的历史，但从国际上来看，豆奶行业还是个新兴行业。这从目前