化开发始于年，在此以前全国仅有青岛崂山内蒙古维纳广东龙川辽宁皮口和汤岗子等数家矿泉水厂家生产少量瓶装矿泉水产品。年由国家技术监督局组织地质矿产部卫生部和轻工部等三部制定的饮用天然矿泉水国家标准发布实施，该标准于年又进行了修订,进步趋于完善。与本标准配套的有关饮用矿泉水标准尚有天然矿泉水地质勘探规范饮用天然矿泉水检验方法饮用天然矿泉水卫生规范等。上述标准对天然矿泉水的水质要求，水源地勘察，水质检验方法，建厂要求，质量管理和成品标准包装运输贮存等方面都作了全面的规定，使我国矿泉水业的开发与生产更加规范化。在生产开发方面，经历了由小到大，由少至多的过程，已发展到当今的千家瓶装矿泉水企业。国家技术监督局年统计资料为家。其生产规模大多数为年产量吨的小企业。年产量达吨以上的大型企业约有家左右，这些企业构成了我国瓶装矿泉水生产行业的骨干企业，其产量占整个行业的半左右。矿泉水产量自年开始大幅增长，据估计其年产量约为万吨，年为万吨。据国家统计局发布的资料，到年产量已达到万吨，比前年增长年产量为万吨，仅比九五年增长约，其增长速度开始放慢。瓶装矿泉水产品质量不断提高，国家技术监督局曾于年和年组织对瓶装水产品质量进行了两次国家监督抽查，抽样合格率年合格率达，年合格率为。九七年上半年国家技术监督局对全国三十个省家矿泉水生产企业进行了统检查，覆盖率达在产品标准更加严格的要求下，抽样合格率进步提高到，较九六年再次提高个百分点。其中年产量在万吨以上的大型企业共有家，抽样合格率为，表明大型矿泉水企业的产品质量较好。上述情况反映出我国矿泉水产品质量正在稳步提高。第三部分矿泉水行业环境分析国外矿泉水产业环境瓶装矿泉水发端于十九世纪后半叶，世界瓶装矿泉水的销售量急剧增加。其中欧洲国家瓶装矿泉水的生产消费量最大，产量长期处于世界前列的国家有意大利法国德国西班牙等国家，如今欧洲瓶装矿泉水主要生产国的年产量还在以每年的速率增长。在些国家，矿泉水已经成为人们生活中不可缺少的部分。西方国家矿泉水生产发展趋势国外矿泉水生产产量呈上升趋势，年，德国矿泉水产量超过了万吨，年增长速度超过，年，人均消费达升。奥地利年生产矿泉水万吨，从年至年，年增长率超过，年降至。人均消费升，偏爱气化水。矿泉水消费年增长率超过。比利时，二十年产量提高了，年产量为万吨，人均消费量占世界第二位，年为升，年消费增长率在之间。西班牙，年产量万吨，人均消费升水，矿泉水占升。法国，产量约万吨，是矿泉水第大出口国，年人均升。希腊，余家生产企业，年产量万吨，消费万吨。意大利，约有家企业，年产量万吨，欧洲生产国家中居第位。年增长率达以上。产量多集中在北部地区，年升。现超过升。葡萄牙有个矿泉水企业，产量万吨，人均消费升。英国产量万吨，批准的矿泉水有处，人均消费升，气化水消费量下降，多为妇女喜欢。瑞士，产量万吨，气化水占，个厂家开采个矿泉，人均消费升，气化水占左右。加拿大，生产万吨，人均消费升，美国年矿泉水厂家为个，年年产量超过万吨，年人均消费为升，购买总量超过万吨，矿泉水营业额为亿美元，年，美国瓶装水已达到万吨，比年增长，人均瓶装水消费量为升。据纽约饮料销售公司预测，美国瓶装水市场将稳定增长到下个世纪。年的年增长率为，主要原因是它已进入了人们的日常生活，已成为软饮料和自来水的替代品。瓶装非起泡水在年上升了，达到万吨，占，含气水亿升，仅占瓶装水市场的。国外饮用矿泉水生产和消费从年代到年代，世界各国矿泉水的生产规模不断扩大，产量迅速增加。其主要原因有以下几个方面思想观念的转变促进了矿泉水行业的发展。随着西方国家生活水平的不断提高，人们越来越重视健康问题。除疾病外更加重视食品机构，西方人逐渐把饮食焦点从营养缺乏转移到营养过剩的问题上。多糖食品被无糖食品所替代，含高热量成分的饮料被低热含量的饮料替代。因此，含热量低，对人体有益的微量元素丰富纯净卫生的矿泉水越来越被消费者青睐。使矿泉水的消费由以宾馆饭店为主转为家庭日常消费为主。，在西方国家，矿泉水已成为部分家庭生活的普通饮品。人们消费观念转变促进了矿泉水行业的发展。有气矿泉水的生产在欧洲呈上升趋势，无气矿泉水在美国有所增长。因对矿泉水的需要越来越多，矿泉水生产厂家越来越多，人们对矿泉水的质量和品味要求也越来越高，高质量新口味与普通水相区别的矿泉水是西方人消费的主要对象，虽国与国之间的矿泉水口味的追求有定的差别，但总体来说，加气矿泉水是欧洲矿泉水消费的主体，西方国家尤其是欧洲国家加气矿泉水生产产量逐年上升。而在美国无气矿泉水需求量增加。加气矿泉水产量较无气矿泉水上升的另因素是无气矿泉水受非矿泉水饮料如泉水无机盐水生产的冲击，消费者无法确定二者的区别，其市场份额被这部分水所挤占，影响了无气矿泉水的发展。矿泉水源量最大的省份为陕西省，为,甘肃省最少，有资源量的个矿点允许开采量为。资源量的精度主要受统计资料的限制，如广东省勘查评价的矿点数近个，但本次工作所能收集到的矿点资料只有处，尚不足勘查评价矿点数的半。资源占用情况通过对个省市区个已评价矿点分析，共建矿水厂个，占总矿点数的。据年统计资料，我国近家矿泉水产量总和为万年，若按的资源产品投入产出比计算即每生产的矿水产品需要的水源水，则每年矿水资源使用量应为万，占全部矿水资源量的，尚不到。我国矿泉水主要以锶硅型硅和锶为主，三种矿水资源总量为。个省市区锶硅型硅型和锶型矿水资源开采占用量占总量的近，开采矿点数占总矿点数的。资源的开发利用锶硅型矿水开发利用矿点数占总数的硅矿水开发点数占总点数的锶矿水开发点占总数的。在资源量方面，锶硅型矿水资源开发占用量为，占此类矿水资源总量的硅型矿水资源开发占用量为，占此类资源总量的锶型矿水资源开发占用量为，占此类资源总量的。除锶硅硅矿水外，其它类矿水占用资源量为，占此类矿水总量的，开发点占此类矿点总数的。矿水资源开发利用潜力分析资源潜力我国矿水资源丰富种类繁多。具有开发占用资源量大，产量小占用矿点数多，生产规模小的特点。生产潜力实际上，我国很多矿泉水生产企业的实际生产能力比实际产量大许多倍。据初步估算，全国矿泉水的生产能力超过万吨，实际产量仅是其十分之左右，设备的闲置率很高。因此，我国矿泉水的生产潜力很大。市场潜力市场的消费是矿泉水产业发展的直接源动力。我国矿泉水市场从无到有，从小到大，其发展速度令西方同业者感到震惊。从高级宾馆到个体商贩地摊，都在经营销售矿泉水，从招待国家元首的国宴到普通家庭的日常饮食都喝矿泉水。产品包装也纷彩各异，纸塑料玻璃金属各种包装材料都有，大桶小听形状多样，矿水市场呈现派繁荣景象。宠大的消费人口基数是我国矿水消费市场的最大潜力。我国的人均矿水消费量是世界上最低的国家之，按目前我国矿水产量，人均年消费矿水仅有升，相当于意大利人均消费水平的，若人均消费增加升，矿泉水产量将比目前增加三分之二，所以，我国矿水的消费市场潜力是很大的。随着经济水平的不断提高，城乡消费差别的缩小，矿泉水的消费市场将由大中城市扩展到中小城市，由旅游流动人口扩大到常驻人口，由富裕家庭到般家庭。矿泉水消费市场将继续扩大。人们生活观念的转化，促进了矿水消费。随着生活水平的提高和水环境污染的加重，健康越来越引起人们的重视，在城镇自来水系统的水处理尚不能达到发达国家从管道直接饮用的情况下，些经济条件相对较好的家庭开始选择桶装矿泉水作为饮用水，将来桶装矿泉水的市场仍将看好。过去，人们饮食是为了增加营养，而现代人饮食追求的是营养平衡，矿泉水正是以其无糖低热和有益元素含量丰富成为人们首选饮品之。符合人们追求纯净有益健康的饮水要求，矿泉水生产具有广阔的发展前景。矿水以其自身品质的优越性，必然会在饮品行业中占据重要地位。从九十年代中期，纯净水蒸馏水开始作为饮料充斥市场，并占据了市场很大部分份额。随着人们对水科学认识的不断提高，这些水对人体健康的影响已被越来越多的人们所认识。随着时间的推移，纯净水蒸馏水等将退出饮水市场，为矿水发展留下相当大的空间，扩大了发展潜力。有特色矿水产品的开发将具有定的发展潜力。在西方国家，如德国，含气的矿泉水占以上，大部分人偏爱气化水。目前，我国市场上的矿水产品绝大部分是硅锶或锶硅复合型无汽矿泉水，含气的产品极少。发展我国含气矿水将为矿水市场带来新的商机。因此，开发含有特殊成份特殊口味具有特殊功能的矿泉水，将是今后矿泉水的发展方向。矿水资源开发利用预测矿水资源开发利用程度与国民经济整体发展水平密不可分，矿水资源开发利用预测必须遵循客观发展规律，按资源特点制定。我国矿水前几年发展速度很快，年增长率达以上，近几年趋于正常，在左右。预计在年我国矿水产量将超过万吨。根据我国矿水资源丰富，种类繁多的特点，开发特殊类型矿泉水产品。除需硅锶类矿水外，市场对其它类型的矿泉水需求量将增加，如含气的矿水，含硒锌碘等矿物质的矿水等。预计到年，含气矿水产量将达到万吨左右，除硅锶类矿水外，其它类型矿水产量将占总产量的半左右。并出现因所含矿物质成份不同而出现价格差异的现象。矿水生产企业减少，产量增加。我国矿水目前也处于遍地开花阶段，国有集体个体等企业纷纷建厂，外商如雀巢集团韩国的真露集团等也相继在我国安营扎寨。这此外国的企业集团凭借雄厚的实力，与我国这些小规模厂家抢夺市场。在此种情况下，大批中小矿水生产企业要倒闭或被兼并，较大的企业也只有组成集团，增强实力，创建名牌，提高生存发展能力，方能与海外势力竞争市场。预计我国矿泉水在产量增加的情况下，厂家数量将逐年减少。目前我国主要的矿泉水类型是含锶和偏硅酸型，品种单调。发达国家矿泉水市场近年来出现了产品种类多样化和二次再加工矿泉水产品特点，主要发展趋势是淡味矿泉水更受欢迎，尤其以矿化度在的天然矿泉水，该类水是健康人体所需矿物质含量最均衡的水。从生理学角度看，尤其低钠矿泉水钠含量低于很有推荐价值，低钠原始纯度及其成分的稳定性成为超出本身作用的独特饮料。适合配置婴儿营养品专用天然矿泉水受到重视。德国矿泉水法规规定，该类水除了符合矿泉水标准外，下列化学成分限量指标还需达到含碘锌硒等特种成分矿泉水。这几种特殊成分天然矿泉水对人体有定的保健作用，自然界分布较少。山东德州中华碘泉矿泉水上海天厨含溴矿泉水广东九