1、与实际吨的用量相比，还需要大力开发。当然，国内乳用大豆分离蛋白的产品质量价格成本等问题也需要解决。饮料冰制品方面，中国所需的大豆蛋白产品均是从国外进口。由于进口产品价格等原因的制约，国内实际用量并不很大，但潜在的需求量达万万吨年。大豆分离蛋白在面制品中应用的效果十分令人满意，但鉴于大豆分离蛋白价格昂贵及国人消费承受能力的限制，中国在大豆蛋白的其他些应用领域还是空白。中国是面制品消费大国，每年消费上亿吨。随着社会发展及技术进步，大豆蛋白在面制品中应用前景诱人。以大豆分离蛋白为主要原料的营养保健产品近几年市场消费增幅很大，在中国形成了大豆蛋白热。仅安利公司，大豆蛋白质粉年销售额就超过亿元，其他厂家发展也很快。中国国内大豆蛋白的需求主要在肉制品应用方面，约万吨，集中在双汇江泉雨润金锣等少数大客。

2、中抗生素发酵的培养基。大豆食用纤维粉是我国唯的以分离蛋白生产中分离蛋白的豆渣为原料，经调质压滤闪蒸干燥粉碎等工序加工而成的乳白色粉末，其主要成分是食用纤维水不溶性蛋白，多糖类及钙质等微量元素，被称为第七大营养素。食用纤维对人体具有重要的生理功能，其具有螯合作用，能有效防止高胆固醇血症和动脉硬化等血管疾病和结石病，有降低血压的疗效。具有吸水作用，可促进肠道蠕动，加快人体排便速度和排软便，从而减少直肠癌的发病率，可以防止便秘和预防糖尿病，其具有的整肠效应，可将肠内存留的致癌物质排除体外，防止直肠癌并提高人体免疫机能，防止肥胖症。乳清蛋白是采用膜分离技术，以大豆乳清为原料，经过超滤浓缩精制而成的蛋白制品，是大豆中存在的非酸沉性蛋白。大豆乳清蛋白具有生物活性，其中胰蛋白酶抑制剂是抗癌因子，能预防。

3、质摄取不足而出现营养不良。于是，开发植物蛋白，为社会提供质优价廉的蛋白质成为当今改善人们营养结构的重要课题，大豆蛋白产业无疑承担了这样的重任。从发展趋势来看，大豆蛋白加工将是大豆精深加工中最具潜力最有前途的领域。而大豆蛋白产业在美国已经有多年的历史，美国对其开发和利用相当重视。年月，美国政府正式批准在学校和托儿所的午餐副食中完全以大豆蛋白取代肉类，并取消在年曾规定的在学生午餐副食中大豆蛋白仅可占蛋白摄入总量得，动物蛋白应占的规定。高品质的大豆蛋白，以其全面的营养价值和独特的保健功能至此在美国形成新型食潮且势不可挡，截止到目前，万吨的年产量已经占到世界产量的半，出口量占到世界贸易量的。外企渗透中国市场年以后，美国从大豆中提取蛋白质和其他成分，使大豆产业的发展进入了个新量也是个很大的数字。这。

4、肉的纤维结构，富有良好的咀嚼感吸水性等功能性。可应用于所有碎肉制品中，如水饺汉堡牛肉饼肉丸子，肉馅等。采用条状或大片状组织蛋白，经浸泡甩干处理后，加肉汤浸泡，加入盐及调味料拌匀，即可穿成串烧，也可经电烤油炸后制成素食休闲食品。如肉干肉松等。大豆蛋白粉是以脱皮大豆浸油后经低温脱溶的豆片为原料，经粉碎筛选制成。是价格低廉适用广泛应用简单的高营养食品添加剂。添加到冰点及冰淇淋中可替代的奶粉，提高产品价值，增加口感，降低成本且乳化不易形成大冰晶。其添加到香肠火腿肠中，可代替分离蛋白，降低成本并延长保质期。添加到蛋糕甜点中，可提高蛋白弹性气孔均匀度，保水性，延长保质期，增加出品率。添加到挂面方便面中，制品耐煮不混汤保质期长产品色泽好，无豆腥味，脱脂豆粉还可用于制作豆奶糖果饼干面包，并可做为医药生产。

5、过膜处理脱盐脱色浓缩喷雾干燥等工艺提取精制而成的白色粉状产品，水苏糖和棉子糖含量在以上。大豆低聚糖具有促进双岐杆菌增殖的功能性，可广泛应用于保健品乳制品饮料糖果等领域，在医药制品中的应用也迅速增加。大豆低聚糖的增殖效果远远高于低聚果糖和低聚麦芽糖，有效地利用其双岐杆菌的高增殖活性和大豆低聚糖天然的优良风味耐热耐酸性低热量等特性，可以开发出更多的新型食品。二产品价格卵磷脂片市场零售价元克大豆膳食纤维片市场零售价元克大豆低聚糖片市场零售价元克大豆异黄酮片市场零售价元克大豆蛋白肽片市场零售价元克蛋黄卵磷脂片市场零售价元克蛋白质粉市场零售价元克三行业分析行业现状中外资企业争夺大豆蛋白市场目前，经济发达国家由于膳食中动物性食品比重过大而出现营养过剩，引起系列健康问题发展中国家由于资源紧，人们因蛋白。

6、户手中，其他多为些散户。近几年营养品发展很快，对大豆蛋白的需求超过吨。糕点对大豆蛋白的需求约吨，全部依赖进口。目前我国的大豆分离蛋白生产厂家不多，总产量只有万余吨。能够生产大豆分离蛋白的企业主要有吉林不二蛋白公司哈高科大豆食品有限责任公司美国杜邦云梦蛋白有限公司和大庆天圜日月星蛋白有限公司等。根据国家中国食品工业十五及年发展规划建议，年全国肉类加工制品将达到万吨，按生产火腿肠，大豆分离蛋白基本添加量按计算，仅此项每年就需要大豆分离蛋白约万吨，其他领域需求未计算在内，数量也相当大。因此，大豆分离蛋白市场前景非常广阔。五建设规模年处理大豆万吨，生产精制大豆油吨低温粕吨大豆分离蛋白吨大豆组织蛋白吨大豆膳食纤维吨等系列产品。四建设条件和厂址选择资源情况原材料大豆，年需万吨，本地区及邻近地区易购燃。

7、肝癌结肠癌及乳腺癌。胰蛋白酶抑制剂可以阻止刺激肿瘤生长的蛋白质和酶。乳清蛋白为最好的水溶性蛋白质，是种非常有前途的功能性食品，乳清蛋白可用于儿童食品和保健食品，在乳品及饮料行业具有十分广泛的用途和较为广阔的开发应用前景。磷脂存在于所有生物中，是构成生物膜的主要成分，是人体细胞不可缺少基本物质，它能够促进神经传导，提高大脑活力，而且由于它具有良好的乳化性，能够阻止胆固醇在血管壁沉积并清除部分沉积物，从而起到降低血清胆固醇降低血液粘度促进血液的循环，预防心血管疾病的作用。磷脂直被用作维持生命改善生命保护生命的高级营养物质。本产品为精制大豆卵磷脂，可直接做为保健食品，也可以广泛用于医药，化妆品生物制剂等领域。大豆异黄酮是采用离子交换技术，以大豆乳清为原料，经吸附洗脱和转化等方法制成的种配基形的。

8、，使褶皱断裂交错叠加，地质构造复杂。根据县境内地层的堆积间断沉积建造构造形式及岩浆活动等特点，划分为杨子和加里东华力西和印支燕山喜马拉雅个旋回构造层。矿产资源明溪蕴藏着丰富的自然资源，境内已探明储量并被开采利用的地下矿藏以非金属矿为主，金属矿小矿化点为次。有储量丰富的石灰石重晶石萤石大理石透闪石钾长石玄武岩石英石稀土和褐煤。明溪是全国天然蓝宝石四大产区之，有价值昂贵品位高的蓝宝石紫牙乌锆石橄榄石和水晶。此外，还有钨锡铜钡汞磷沙金等余种矿藏。境内水电资源丰富，理论蕴藏量万千瓦，可供开发的水能资源处，装机容量万千瓦。至年，全县有水电站处，台，装机容量万千瓦。地表水多年平均水资源总量亿立方米，地下水总量亿立方米年，无污染的溪流和库塘被水产专家誉为天然养殖场。社会环境概况坚持从实际出发，围绕农业。

9、大豆异黄酮。大豆异黄酮具有显著的抗癌活性预防骨质疏松症以及心血管疾病等生理功效。因此它已被广泛地应用于保健食品中，特别是在些预防慢性疾病的老年保健品中。如制成富含异黄酮的茶类，大豆异黄酮片剂，也可添加到饮料，速冻食品或糕点中。大豆蛋白肽是以分离蛋白为原料，采用生物工程酶水解技术，经混粉预处理酶解灭酶纯化等工序制成有效含量在的肽干粉。它既具有大豆蛋白质的营养特性，又具有小分子肽所特有的物化特性。抗高血压，抗胆固醇，抗血栓形成改善脂质代谢，消除过多脂肪，防止动脉硬化增强人体体能和肌肉力量，促进肌细胞复原，帮助恢复疲劳大豆蛋白肽还能促进大脑和神经发育，提高记忆力保护肝脏，防止肝硬化对糖尿病人具有医疗和保健的作用。大豆低聚糖粉是以生产大豆分离蛋白的乳清液为原料，采用美国先进的膜设备及生产工艺，通。

10、西南偏西占。水文特征渔塘溪为第三大河流。发源于城关乡狮窠村的五通附近，流经狮窠城关廷坊石珩碧州沙溪永溪等地，在梓口坊村汇入黄沙溪。流域面积平方公里。河长公里。境内平均坡降，自然落差米，利用落差米。多年平均流量立方米秒，枯水流量立方米秒。多年平均径流量亿立方米，其中丰水年亿立方米平水年亿立方米偏枯年亿立方米枯水年亿立方米。地形地貌境内峰峦叠嶂，山岭耸峙，山高谷深，低山丘陵起伏，山间河谷盆地错落相间。总的地貌景观是西部北部及东北部的地势较高，南部稍复杂，按成因可分成构造侵蚀中低山陡坡地貌构造侵蚀低山地貌侵蚀剥蚀丘陵地貌侵蚀岩地貌火山地貌侵蚀堆积地貌等。地质构造地质构造，位于遂昌建瓯上古台拱和永安梅县上古台陷的接合处及松溪明溪长汀深大断裂带中。变质岩岩浆岩发育，沉积岩分布较少。多旋回的构造变动。

11、办工业，办好工业促农业，初步形成了中药材林竹绿色食品畜牧业四大主导产业。速生丰产林中药材肉牛等农产吕基地规模逐步扩大。培育了红豆杉南出现代农业示范园区瑞海青木万隆大平百事达等批龙头企业，其中红豆杉华峰万隆等家企业还被列入市级龙头企业，逐步建立了以林产加工业食品加工业和药材加工业为主的工业体系。但是，山区经济农业型资源型特征明显，结构性矛盾突出。年国内生产总值万元，其中第产业万元，第二产业万元，第三产业万元，三次产业结构为，年三次产业比例为，与全市的相比，产比重过大，工业化程度明显偏低。资源型工业占主导地位。年属国家要控制或关闭的三板水泥结晶硅等资源型工业的产值，占全县规模以上工业企业产值的。生态环境概况城市绿化现状园林绿化基础较好，县政府各有关职能部门对城市绿化都比较重视，城市绿化面貌初。

12、料动力及其他公用设施供应电力有稳定的伏电力水有充足的县城区自来水供应建设地区选择自然条件地理位臵位于福建省西北部腹地，北纬。。东经。。之间。东邻三明市三元梅列区和沙县，南毗永安，西接清流宁化，北界将乐泰宁建宁。东西长公里，南北宽公里，总面积平方公里。渔塘溪自西向东流过，将整个城分成南北两个片区。拟建项目位于生态经济区，厂址东南面紧邻省道和渔塘溪，厂址西南是山体，距南北米处有部分居民，厂址距城公里，交通便利。自然环境概况气象条件本区地形属山区丘陵地带，气候属亚热带季风气候，受山区海拔高度的影响，气候差异较大，四季分明。境内年平均气温，以隆冬月最冷，盛夏七月最热，年极端最低温度零下，极端最高，全年平均降雨量为，以月为最多，占全年总量的，全年无霜期天。全年静风率，全年平均风速，主导风向西风占，。

参考资料：

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