农业废弃物综合利用食用菌产业化示范项目投资立项备案核准融资贷款申报资料

深加工产品方案年产食用菌罐头吨，脱水干品菇吨。

主要建设条件场址及用地食用菌基地通过与协会农户合办。

目前，通过与颍泉区泉颍双孢菇协会的协作，基地选址工作已确定，并已按照现行土地流转制度，在颍泉区古西湖生态农业示范区落实基地建设用地亩，基地建设方案基本确定。

菌种场建于颍泉区泉颍双孢菇协会基地内，土地已有。

加工厂建于安徽阜阳工业园区顶大路号，食品有限公司新建加工基地内，厂区占地平方米合亩，通过规划建设，可以满足本项目加工能力需要，目前已完成征地及部分厂房办公用房建设。

可利用农业废弃物资源阜阳市是个传统的农业大市，境内土地肥沃，雨量适中，光热资源充足，适合各类农作物和种植物生长。

全市农作物播种面积万公顷，其中优质高产小麦万公顷，优质水稻万公顷，粮食总产量达万吨，油料油料总产量万吨。

按照水稻秸秆与籽料产量比为︰小麦秸秆与籽料产量比为︰折算，全市每年的水稻秸秆产量约万吨，小麦秸秆产量约万吨。

全市牛存栏量万头，按每头牛年产干粪公斤折算，全市每年可用于食用菌栽培的牛粪便资源高达万吨折干。

项目区利用农作物秸秆和牛粪发展食用菌生产的潜力巨大，项目大有可为。

项目区基础设施条件近年来，颍泉区加大了基础设施建设力度，相继建成了批水电路气桥为重点的基础设施工程，全区通车总里程公里，其中级公路公里，二级公路公里，三级公路公里，四级公路公里，等外路公里，村村通公路条段公里，县乡道路晴雨畅通。

水电等公用配套设施完善，为项目建设创造了良好的条件。

技术方案公司有多年种植和加工食用菌生产经验，已掌握菌种运输选育储藏复壮生产及病虫害防治等方面的先进技术，本项目采用国内现有先进成熟的食用菌栽培工艺食用菌深加工工艺和生产节水工艺，采用机械化进行食用菌生产，可大大提高劳动生产率及专业化生产水平。

各种生物质原料的生物转化率达到国内先进水平。

同时，本项目采取双孢菇和巴西菇交替种植，极大地提高了综合效益。

基地采取龙头企业农民专业合作组织基地农户的生产服务模式，实现产前生产资料供应产中技术标准培训指导和病虫害防治产后产品收购加工包装以及上市流通等条龙服务，统菌种供应，统栽培统技术培训病虫害防治，统收购。

确保生产出质量安全的无公害绿色食用菌产品。

项目投入资金情况本项目总投资万元。

其中建设投资万元，建设期贷款利息万元，铺底流动资金万元。

资金来源申请银行贷款万元其余万全部自筹。

拟采取与农户风险共担，利益共享的形式，共建基地，户农户共投资万，余万元由企业自筹。

项目效益本项目投产后，年均销售收入万元，年均利税总额为万元，其中净利润万元，投资利税率为，税后财务内部收益率为，投资回收期年，贷款偿还期年。

本项目为典型的农业废弃物资源综合利用项目。

通过本项目的建设实施，利用农作物秸秆及牛粪便进行食用菌种植，年可转化秸秆吨，牛粪吨，具有点草成金化害为利变废为宝无废生产的产业特点，符合我国农业由传统的资源浪费型农业向高效生态农业转变的发展方向。

通过食用菌的生产加工，能有效地利用农作物秸秆和畜禽粪便等农业废弃物。

并将其按照科学的配方组合起来，经过系列的生物作用，利用其中的碳氮有机酸矿物质生产出集美味营养保健绿色于体的食用菌产品，使高蛋白有机物进入新的食物链，改善人们的饮食结构。

食用菌种植示范基地位于阜阳市颍泉区中市办事处西湖社区，地处颍泉区古西湖生态农业示范区规划区，是本市重要的无公害绿色蔬菜生产基地。

本项目亩食用菌基地可产出万立方的优质有机肥料菌渣肥，可以代替化肥广泛施用于蔬菜及其他农作物，不仅能大大改善土壤团粒结构增加土壤有机质提高土壤肥力，能够改变长期种植单品种造成的土壤营养失衡单产下降病虫害多发等状况，促进地区生态农业发展。

本项目实施能够使秸秆及牲畜粪便等资源得以充分利用，避免因焚烧作物秸秆及养殖场粪便随意排放而造成污染环境影响交通的问题。

同时，本项目在加工厂建设中积极落实冷却水循环利用等生产节水措施，可大幅度降低生产水耗，每年可使吨水得到循环利用，年可实现节水万吨，具有十分显著的节水效益。

另外，项目实施对于推动项目区土地流转，扩大就业，带动食用菌产业发展，为返乡农民首，故有植物肉的美称。

双孢菇蛋白质含量高于般菇类品种，鲜菇粗蛋白含量超过鲜菇蛋白质含量为，氨基酸含量近，其中人体必需的氨基酸比例达到含有人体必须的种氨基酸，还含有丰富的维生素，维生素，维生素，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素等，营养价值是蔬菜和水果的至倍，享有保健食品和素中之王美称。

双孢菇具有定药用价值，对病毒性疾病有定免疫作用，所含的蘑菇多糖和异蛋白具有定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生所含的酪氨酸酶能溶解定的胆固醇，对降低血压有定作用所含的胰蛋白酶麦牙糖酶等均有助于食物的消化。

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化降血压的作用。

经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢菇中所含多糖类物质具有抗癌作用，用双孢菇罐藏加工预煮液制成的药物对医治迁延性肝炎，慢性肝炎，肝肿大，早期肝硬变均有显著疗效。

因此，双孢菇不仅是种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

直是国际市场上的抢手品种。

双孢菇是世界上生产数量最大消费人群最广尤其受发达国家消费者青睐的主要品种之，也是我国出口食用菌的主要品种。

在我国，双孢菇的产销有明显特点，就是产地不销，销地不产，其中原因主要是双孢菇的出口数量大价值高，产品大多被订购或收购，仅有少量规格质量较差的产品供应市场。

市场前景相当广阔。

巴西菇市场分析巴西菇属于药用食用真菌，又名姬松茸，原产于巴西秘鲁，故名巴西菇，主要分部于海岸地带草场及巴西东南部分的皮也拿大山地，当地人自古采食，日本岩出亥之助等人于世纪六七十年代分离驯化栽培成功。

年代在日本以三重爱知歧集之县为中心推广栽培。

巴西菇含有丰富的蛋白质和多糖，营养保健价值高。

据林炎金等的研究资料，基蛋白质含量为干重的，粗脂肪含量，粗纤维含量为，多糖含量为，已测定的种氨基酸总量为，其中人体必需氨基酸含量为。

此外，还含有多种矿物质元素和维生素，其中与抗癌有关的锗也有丰富含量。

特别是姬松茸提取物中所含的多糖葡聚糖具有抗癌抗凝血降血脂安神等作用其提取物中所含的甘露聚糖对肿瘤，特别是腹水癌治痔疾增加人体免疫力等方面具有神奇的功效其中的多元醇，具治疗糖尿病和抗痉挛的功效。

现代医学表明，综对人体各系统具有全方位医疗保健功能，可防治多种疾病。

因此，近年来日本掀起食用巴西蘑菇热，并大批量从我国进口，售价居高不下，引起食用菌美食保健医学界关注。

我国于年才开始引种试栽，年在福建省的几个县市进行小规模推广。

随着栽培规模的扩大，巴西菇姬松茸也走上了中国家庭的餐桌，成为宾馆宴会和馈赠宾朋的极品。

目前中国巴西菇产地只有云南湖北湖南浙江福建，年产量只有仅有万余吨，产品远远达不到市场的需求。

巴西菇姬松茸的产品主要有盐水巴西菇脱水干品巴西菇粉巴西菇多糖和巴西瑙囊，产品远销巴西秘鲁美国法国日本台湾新加坡国内二十多大中城市，包括澳门和香港，年出口量在万吨以上，现在随着国内市场的加大，产品在未来几年内是供不应求，国内福建甫田市涵江食用菌批发市场，古田食用菌大市场，浙江龙泉食用菌批发市场，湖北宜昌食用批发市场，云南省大理州祥云县刘场食用菌集散地等食用菌大批发市场干品菇日成交量在吨以上。

从总体来讲，随着社会和科学的进步，人类对巴西菇的营养和保健功能不断增加巴西菇具有广阔的发展前景。

三食用菌罐头市场分析我国食用菌罐头出口以蘑菇罐头为主体，其它品种及珍稀品种有定发展出口量和出口值平稳增长，其它品种及珍稀品种将是今后扩大出口的新亮点出口市场遍布多个国家和地区，主要市场为美加欧洲日本和东南亚，其它市场具有开拓潜力。

多年来，罐头直是我国主要的出口加工食品，食用菌罐头是出口罐头中的重要产品。

据国家海关总署统计，年我国出口罐头万吨，出口额亿美元其中出口食用菌罐头万吨，出口额亿美元，分别占和。

由此可见食用菌罐头在我国出口罐头中所占的分量和地位。

年上半年我国出口食用菌罐头万吨，出口额达亿美元。

近年来，我国食用菌产业呈良好的发展态势，食用菌产品已成为出口农产品及食品中的主要产品。

年我国食用菌产品出口万吨，创汇亿美元其中食用菌罐头分别占和。

因此，食用菌罐头也是我国食用菌出口产品中的重要产品。

我国于世纪年代中期开始大面积人工栽培双孢蘑菇以下简称蘑菇用于加工罐头。

年出口试销蘑菇罐头吨，至今已走过了近个春秋。

从年代初开始，蘑菇罐头直是我国罐头产品也是食用菌产品出口创汇的拳头产品，在世界蘑菇罐头贸易中占有举足轻重的地位。

年代中期以后，除蘑菇罐头外，其他食用菌罐头的出口也有定发展。

近年来部分珍稀食用菌罐头已有少量出口，并在不断发展。

目前，我国出口食用菌罐头的主要品种有蘑菇草菇滑子蘑香菇金针菇平菇白灵菇牛肝菌鸡油菌真姬菇及两种或两种以上食用菌混合的什锦菇等。

虽然现在越来越多的人喜欢吃新鲜的食物，但是食用菌做成罐头以后风味更佳，而且食用方便，所以无论是国外还是国内的食用菌罐头的消费需求都会呈现出稳步上升的趋势。

四营销策略和营销模式目标市场本项目产品主要包括优质食用菌双孢菇巴西菇及其深加工产品食用菌罐头和脱水干品菇，其营销渠道基本如下食用菌本项目拟建食用菌种植示范基地所生产的优质食用菌包括双孢菇和巴西菇主要供公司自建深加工厂作为原料，极小部分直接鲜销。

食用菌深加工产品本项目深加工厂所产食用菌罐头主要为双孢菇以外销为主渠道，主要销往欧洲美国加拿大日本韩国东南亚中东大洋洲南美洲等国家和地区所产脱水干品菇主要为巴西菇以内销为主，面向全国市场。

营销策略与模式企业以目标市场为导向，采用市场多边化和商品多元化的策略，针对不同地域和市场特点，采取不同的营销策略，扩大产品的销售市场。

加强研究市场信息，及时掌握国内外需求动向，开拓国内和国外市场，导入系统，全方位整合营销。

按龙头企业农民专业合作组织基地农户的新型发展模式，使产业链向两头延伸，走产供销服体化经营道路，带动广大农民发展循环经济，早日脱贫致富。

实行品牌营销，加强品牌建设。

项目单位系阜阳市