某酒厂质量安全手册

职责厂长负责确定各有关部门人员的质量职责权限和相互关系。

厂长职责认真学习结合实际贯彻执行国家有关质量的方针政策，有关的法律法规。

确保建立实施和保持质量管理体系，对质量管理体系及产品质量承但全责。

制定企业的质量方针质量目标，批准和发布质量安全手册。

创造并保持良好的工作氛围人际关系，倡导积极奋发的企业精神，充分调动员工的积极性，确保全厂内部职责明确，并得到沟通。

任命质量负责人，确定组织机构，对主要职能部门负责人进行任免。

确保质量管理体系得到持续改进。

组织召开重大质量会议，作出重大决策。

质量负责人职责在厂长的领导下，具体负责本企业质量管理的日常领导工作。

负责本企业质量管体系各部分各过程的建立实施保持和完善。

具体领导各部门工作。

向厂长报告本企业实施质量管理体系所取得的业绩，以及质量管理体系需作的改进。

组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证体系的有效运行。

并进行组织质量职能的协调实施并监督检查。

组织质量管理文件制度的制定和审核。

负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。

组织评审重要的不合格包括不合格工作及不合格品。

生产部门下有各生产车间设备维修职责负责管理各车间的生产工作，配合有关部门抓好质量食品安全管理，确保按时按质按量完成生产任务做好厂生产设备工装的整体管理工作，负责生产过程的控制。

负责和处理生产中发现的技术问题，增强顾客满意。

负责生产现场和生产环境的管理质检部门下有化验室负责成品检验半成品检验原材料检验职责负责生产车间的检验及产品的检验。

负责原辅料入厂的检测工作。

负责不合格评审的组织工作。

负责制订本厂的原辅料质量标准产品标准及检验文件，并监督检查其执行情况。

负责与外部监督部门协调工作。

负责质量管理体系的所有文件编写，并听取信息反馈及时修改。

制定年度教育培训计划，报厂长批准后，组织实施。

供销部门职责负责组织原料辅料包装材料及其它材料供方的评定和管理工作按照采购计划，采购原辅料包装材料及设备设施积极配合质检部门做好索证验证工作，及时处理不合格的外购产品，做好记录。

负责新产品的开发。

负责编制产品销售计划和回款计划。

负责常规合同评审实施。

负责销售货款结算和清理。

负责产品宣传销售及售后服务工作。

及时反馈客户提供的信息。

负责与顾客的沟通工作。

负责顾客满意度的调查工作，做好记录。

办公室岗位职责和权限在厂长的领导下，负责做好人事管理培训警卫后勤以及各项行政事务工作。

负责做好入厂人员的考核。

组织对新进人员进行本厂规章制度和相关岗位职责的培训。

统接收各类文件，并分送相关部门和领导。

安排厂内警卫的值班，确保厂内财物安全。

组织做好厂内清洁卫生工作，确保产品质量安全和职工身体健康。

及时向厂长报告分管工作的情况，并提出工作建议。

处理酒厂日常办公事务，办公用品的采购等，做好内外协调工作。

各岗位人员任职要求及权责管理制度厂长学历具有大专以上学历中级以上专业技术职称，具有丰富的企业管理工作经验。

年龄岁。

经历从事相关行业企业管理工作三年以上，法律法规要求熟悉国家有关法律法规和行业要求，依法行事。

职业道德要求遵纪守法，依法经营，知人善任，坚持原则，丝不苟，科学管理，努力学习，不断创新，精打细算，精益求精。

其它要求身体健康，精力充沛，具有较强的组织能力和语言表达能力，具有很强的顾客意识质量意识市场竞争意识成本意识持续改进意识优质服务意识等，勇于开拓，锐意进取。

权责向本厂员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性以增强顾客满意为目标，确保顾客的要求得到确定和满足组织制定和发布质量方针质量目标根据食品安全法食品质量安全市场准入审查通则白酒生产许可证审查细则等国家法律法规的要求完善质量管理体系批准各部门和各级人员的质量职能分配任命质量负责人生产管理者质量管理人员技术人员为质量管理体系有效运行合理地调配资源通过适当的方式，在厂内对质量管理体系的有效性进行沟通。

二副厂长学历具有中专以上学历。

年龄岁。

经历从事相关行业生产和技术管理工作三年以上，具有丰富的企业管理工作经验各部门文件指定专人保管。

文件应登记，记在文件登记台帐上，存档管理。

外来文件加盖受控文件章进行标识登记，才能归档。

文件的借阅人必须在文件借阅登记表上登记，经部门负责人批准后才能借出。

质量手册程序文件经厂长批准后才能借出。

编号质量安全手册记录管理制度版本修订记录管理制度目的对记录进行控制和管理，为证明产品质量符合规定的程度及质量管理体系有效运行提供证据，以及在追溯要求场合和采取纠正预防措施时提供依据，达到持续改进。

范围适用于质量管理体系运行记录，以及有关供方的记录。

职责质检部门生产部门各车间是记录的归口部门。

生产部门负责编制记录的控制办法并指导各部门的实施，负责内审的记录和管理评审方面的记录。

锅修车间负责设备记录。

质检部门负责检验记录的实施及审核，并负责各部门记录的审核。

各车间负责生产过程的记录，由各车间负责人抽查及审核。

供应部门负责供方的评审，原材料库包材库负责采购品的记录。

销售部门负责建立用户档案，成品库负责发出成品的记录。

工作程序记录的分类质量管理体系的检查记录包括质量审核记录管理评审记录文件管理记录包括文件控制中的各类文件的审批发放和更改记录产品记录包括进货过程和成品验证记录体系运行记录包括所有质量体系运行记录。

记录的要求填写记录，必须字迹清楚，内容完整，不允许涂改，如需修改可采用划改方式，使被划改出清晰可见。

记录填写人必须本人签名，记录中的规定审核者，由本人签名。

记录的收集归档和保管记录由各部门负责人指定专人收集保管，按记录的类别形式时间装订成册。

化验室的检验报告和原始记录装订，由化验室人员保管操作人员的操作记录，由部门负责人收集保管设备维修记录，由维修人员收集保管监视与测量装置送检记录由质检部门保管供方资料由供应部门保管技术文件更改记录质量审核和管理评审记录，归生产部门保管记录的保管应保证完整，标识准确，卷面整洁，便于查阅各种记录应妥善保管，贮存环境确保记录不损坏不丢失。

记录格式的更改必须按文件管理制度由归口部门填写文件信息反馈单经审批批准后，才能更改。

记录的保管般保管三年，超期记录按文件管理制度，由专人填写文件销毁申请表，经部门负责人批准后，监销人在场才能销毁。

记录的借阅记录内部借阅必须经部门负责人同意，并按文件管理制度进行。

当合同要求时，在商定期必须经厂长批准，由销售部门填写文件借阅登记表，提供给顾客及其代表查阅。

编号质量安全手册从业人员培训及健康检查管理制度版本修订从业人员培训及健康检查管理制度目的保证从业人员满足相关岗位的要求，使其适应本厂当前工作和未来发展的需要。

适用范围适用于为实现本厂质量安全目标而对全体职工进行的各类培训及健康检查。

职责生产部门负责制定员工培训计划及健康检查计划，组织和实施员工的培训工作及健康检查工作，并对培训的有效性进行评价。

各部门负责提出本部门各专业的职工技能培训申请，并配合生产部门做好培训工作。

质量负责人负责审核年度培训计划，厂长批准年度培训计划。

工作程序人员能力从事与质量安全管理有关的各岗位的人员应具备定的能力，对能力的判断应从教育培训技能和经历等方面考虑。

生产部门负责制定从事与质量安全管理有关的各岗位人员的主要工作岗位人员能力要求，经质量负责人审核，厂长批准执行。

培训及健康检查计划的制定各部门根据主要工作岗位人员能力要求和本部门工作的需要，在每年年初提出本部门下年度职工培训计划及健康检查计划，报生产部门。

生产部门汇总各部门培训需求后，根据现阶段员工教育状况及身体状况，按不同岗位职务及质量方面所承担的任务要求，拟定本厂员工年度培训计划年度健康检查计划，报质量负责人审核，厂长批准。

培训计划需要追加或需外出培训时，由相关部门填写培训申请表报生产部门，健康检查计划需追加，由相关部门填写健康检查申请表，经质量负责人审核厂长批准后予以实施。

培训的组织与实施生产部门根据年度培训计划年度健康检查计划的要求，组织实施本厂的各级培训及健康检查。

必要时，聘请有相当资格的人员担任授课讲师。

生产部门根据情况做好后勤保障，以便使培训工作顺利进行，必要时编制培训实施方案，内容般包括培训内容培训对象培训时间培训地点培训方式授课教师考核方式合格判定标准等。

新员工入厂培训酒厂基础教育包括酒厂发展史质量方针和目标质量及安全意识酒厂管理规范以及相关法律法规的培训等岗位技能培训包括岗位职责作业指导书以及所用设备的性能操作步骤安全事项的培训等管理人员的培训酒厂每年至少开展次管理人员综合素质方面的知识培训，培训内容包括酒厂的质量方针质量目标质量安全意识管理理念管理方法本岗位管理职责业绩改进等等。

特殊岗位人员的培训针对特殊岗位人员的培训应按劳动部门有关的规定执行。

本厂的特殊岗位包括驾驶员特殊工序关键工序质检员等，需取得相应资格后方可上岗。

全员培训国家法律法规与厂规厂纪。

质量安全管理体系的宣贯学习。

安全文明生产教育。

岗位应知应会工艺纪律教育和质量安全意识教育。

针对上述各类培训由生产部门统安排，以主管部门为主，相关部门配合组织实施。

每次培训由生产部门填写培训记录表，记录培训的人员时间地点教师培训内容及考核情况等，并在培训结束后将本次培训的所有资料和记录考勤表考核记录等归档保存。

生产部门应做好培训考勤工作，必要时，做好培训总结工作，并对培训的实施进行监督。

培训有效性评价通过理论考核现场操作考核业绩评定和观察交谈等方法，