1、主要为双极氨压缩机，设备选用时均应满足环保要求。环保设备。为保证本项目生产过程中所排放出的工业废水不污染附近环境，配置了环保设备。其他。设备安装应符合规定。设备技术参数应符合设计要求，设备到场后，应进行质量检验，安装时应符合安装手册的要求，设备的吊装及搬运过程中应避免磕碰，临时存放及运输过程中与设备底面的接触面应平整，设备安装前应首先要进行设备基础验收。设备选用方案论证本项目所采用的设备主要为生产设备和冷冻设备。根据业主提供的设备资料及业主的预计生产能力，设备选用方案如下项目生产用冷负荷计算条花色雪糕线，单机用冷功率为，总功率为条花色雪糕线，单机用冷功率为，总功率为条隧缝切片机生产线，单机用冷功率，总功率为台凝冻机，单机用冷功率，总功率为老化机台，单机用冷功率为，总功率为冷库用冷量按,。

2、结晶，需要经过均质处理，均质压力为兆帕，温度为。均质机生产能力为。在均质的同时还可将材料冷却，冷却的目的是缩短冻结时间，冷却的温度越低，冻结的时间越短，般冷却到。老化将均质后的原材料放入的老化灌中老化。雪糕在制作中添加了稳定剂，这些稳定剂般都是些胶类物质，分子在短时间内很难完全展开达到稳定的效果。所以般要在低温下放置小时以上，让乳化剂和稳定剂充分和酪蛋白作用，形成良好的三维立体结构，更好的保证产品奶油的质感和抗溶性。凝冻将雪糕制作过程中的流体原料在海耶凝冻机中不断搅拌，生产能力为，混合空气进行冷却和膨胀，凝冻成半固体软性物料。将凝冻好的原料放入浦园十二十八排花色雪糕线中生产成品，然后将成品用金派克包装机包装，产品即可完成生产。二工艺质量控制流程图原材料采购采购部供应商质量检验合格产品入。

3、项目拟建于渤海大街东号，营口市中小企业创业园内，占地面积,平方米。地势平坦开阔，有利于大型运输车辆的进出和重型设备的安装放置，更能满足设备所需专用空间的要求。并且，园区内生活给水工业给水采暖电力电缆等基础设施已经预留好市政接口，满足建设需要。由此可见，在项目建筑安装方面该地点是合适的。第四章设备方案与工程方案设备方案设备方案选用原则生产设备。本项目所选用的生产设备主要是进行冷饮产品的生产，所进购的设备需达到同行业领先水平，生产出高质量高效率的产品。辅助生产设备为海产品加工输送线加工速冻水饺汤圆等设备。设备的选用应满足节能环保的要求，冷冻设备。本项目所需要的冷冻设备为冷却塔冷库制冷机和生产线上的冷冻设备。冷却塔选用热力性能好噪声低耗电量较小漂水少的优质产品冷库的制冷机组设置在氨压机间内，。

4、企业自筹,万元，申请银行贷款,万元。主要经济技术指标见下表表主要技术经济指标览表序号名称单位数量工程总投资万元,场地总占地面积平方米,总建筑面积平方米,容积率用水量立方米年,年用电量万千瓦•时年用蒸汽量吨年,耗煤量吨年,投资强度元平方米,第二章项目工艺可行性分析与论证项目单位主要生产工艺流程生产工艺流程图核心部分生产工艺流程简述配料各种原料必须经过相应处理后才能使用。然后，将各种原料按配方称量输入配料剪切灌中，并搅拌均匀。灭菌本项目在管式杀菌机中进行，杀菌机生产能力为，灭菌温度为，保温分钟。混合料经灭菌后，不但杀灭了细菌，而且使淀粉充分糊化，黏度增加。配料剪切灌管式杀菌机均质机老化灌海耶凝冻机浦园十八排花色雪糕线金派克包装机金派克包装机均质冷却在制造优质雪糕时，为使产品组织细腻，减少冰。

5、循先进先出原则。冷冻食品采取措施冷冻食品储存冷库应符合食品卫生场所要求，应有足够的容量和适当的制冷设备，保证冷库温度达到以下，冷库温度波动控制在以内。冷库设计应符合规定，宜建有能控制温度在以下的封闭式站台，并配有与运输车辆对接的密封装置。冷库门应配有电动空气幕塑料门帘或回笼间等隔热隔湿装置。冷库各冷藏区应合理配置库温检测仪表，测温精度为，应经常检查并记录冷库温度，库温记录档案至少保存年。冷库应安装禁闭警铃和报警系统。照明设施应防潮防爆。仓库管理者应记录每批冷冻食品入库时的温度，记录至少保留年以全市规模以上工业增加值完成亿元，增长，增幅居全省第位。全社会用电量实现正增长，月工业用电增长，列全省第位。在国际金融危机的大背景下，营口市呈现了很好的发展势头，增速不减，增幅不降。三项目选址评价本。

6、平方米冷库有效面积计算，其计算过程如下围护结构传热量为，详见下表表围护结构热量计算表侵入热侧板隔热材料厚度导热系数温度差外表面积侵入热底板隔热材料厚度导热系数温度差外表面积侵入热天棚隔热材料厚度导热系数温度差外表面积计算换气热需冷量按下列计算冷库换气热量计算式中冷库换气热量冷间换气热流量工作人员热流量冷间外空气比焓室外温度取冷间外空气比焓冷间温度取每天换气数量取次室内容积取冷空气密度，在为操作人员数量。各参数取值计算取值室外温度取，相对湿度取营口相对湿度中间值，可得，为取值室内温度取，相对湿度，可得为操作人员数量取人，可得因此，冷库所需制冷功率为。综上可得，项目总制冷负荷为。制冷机组选择项目总制冷量为，制冷机组按系数选取，其中制冷量预留，即机组功率选取为机组选择为制冷机组台，单组制冷功。

7、库原材料仓储不合格产品另行处理投料台配料机杀菌分钟台杀菌机均质分钟台均质机老化小时个老化机凝冻台凝冻机灌注成型条雪糕线包装台包装机质量检验不合格产品另行处理入库冷藏小时平方米冷库出库运输台冷藏车不合格产品另行处理检验生产日期客户接收出售客户冷库三项目食品仓储保证措施本项目为保证产成品及生产原料卫生安全，在仓储环节根据国际标准拟采取以下措施冷藏食品采取措施库房内应设温度自动记录仪或温度湿度计根据需要可设温度湿度自动控制装置。测量仪器应放置在不受冷凝异常气流辐射震动和可能冲击的地方。点的多少视库容而定。测量仪器至少每年校正次，以保证精确度和灵敏度。冷库中的各个冷间应配备报警装置，以便作业人员在被反锁或危急状态下，可迅速获得帮助。仓储作业工具应根据冷藏食品的种类区分开来，防止交叉污染。应定期。

8、加工输送线变压器蒸汽锅炉速冻饺子机速冻水饺汤圆成套设备冷凝器总计设备的引进本项目采用的设备可根据功率要求引进，由于冷饮生产和冷库设备的应用技术已趋于成熟，本项目采用的生产和冷冻设备的运行使用原理与普通的设备系统基本相同，不存在技术难题，市场供应数量较多，故设备引进难度较低，根据建设单位意向对设备择优选择。设备的运转与调试设备交付使用前，应进行整体运转与调试，应符合下列规定整体运转与调试前应制定整体运转与调试方案，并报送专业监理工程师审核批准。冷冻机组前应进行系统平衡调试，确定循环系统总容量各分支流量及各用户流量均达到设计要求。设备试运行正常后，应进行连续小时的系统试运转，并填写运转记录。设备调试结果应达到设计要求。调试完成后应编写调试报告及运行操作规程，并提交建设单位确认后存档。二工程。

9、对冷库设备和机器等进行检查维护，发现异常应及时修理。应定期或不定期对库房作业工具周围环境等进行清洁消毒，并达到相关食品卫生要求。入库前，应对冷库和作业工具等进行清洁消毒，并达到相关食品卫生要求。库房应提前制冷，当温度降到冷藏食品要求的温度时，方可将食品入库。凡入库的食品，必须新鲜清洁经检验合格。食品入库前的温度高于冷藏温度时，应先进行冷却处理，达到要求的冷藏温度后方可入库。具有强烈挥发性气味和腥味的食品，要求不同冷藏温度的食品，需经特殊处理的食品，容易交叉污染的食品应专库储存，不得混放，以免串味或相互感染。冷库的温度和湿度应根据所储存冷藏食品的种类特性成熟度等进行选择和调节。仓储作业人员应记录每批食品的入库时间冷藏温度和保质期等，并保留记录至该批食品保质期后六个月。冷藏食品出库时，应遵。

10、用电功率为散热设备耗电功率为冷凝散热器台，单机耗电功率为，总用电功率为蒸汽设备耗电功率为锅炉各台，总耗电功率为照明灯具用电功率办公用电设备综上可知，项目总用电负荷为,。项目所需功率为式中，项目所需功率用电设备功率同时使用系数，取荷载系数，取可得，项目所需功率为,。选用变压设备视在功率为，变压设备荷载率为。变压设备荷载量为，至少要大于即可得，因此，选用三台,变压器作为变压设备。设备选用方案冷冻设备包括冷却塔冷冻机组冷凝器等。其中冷却塔台，型号为，单机排热量总量为冷冻机组台，总制冷功率为,。生产设备本项目根据生产需要，进购国内先进的冷饮生产设备，具体生产设备购置参见下表表选用生产设备览表设备名称规格数量台套花色雪糕线花色雪糕线速冻隧缝切片机双极氨压缩机超高压海产品灭菌设备水产加工设备海产品。

11、方案设计指导思想力争将本项目的规划设计施工及验收按规范执行，获得良好的环保效益与经济效益。项目的规划设计需要综合考虑当前的技术经济条件及国家和地方的相关规定。项目的规划设计施工及验收除符合相关技术规程外，还应遵守中华人民共和国建筑法中华人民共和国环境保护法中华人民共和国大气污染防治法中华人民共和国水污染防治防治法中华人民共和国环境噪声污染防治法中华人民共和国劳动法，以及国家现行其他相关法律标准和规范的规定。各工程方案设计第章总论项目背景项目名称营口德华食品有限公司新建项目承办单位概况营口德华食品有限公司于年建成投产，厂址位于营口市老边区光明村，占地面积万平方米，注册资金万元，现有固定资产,万元。公司现有员工余人，其中技术人员余人，营销人员余人。企业主要生产冷饮产品，共有大系列二十余个品。

12、率为制冷机组台，单组制冷功率为制冷机组台，单组制冷功率。综上可得，机组选用方案总制冷功率为，大于所需功率。蒸发式冷凝器方案选择蒸发冷能力按总制冷负荷的倍预留，为以后扩大生产增加制冷机组做好准备，即蒸发冷能力至少为蒸发式冷凝器选择型号为冷凝器，单机排热量为，为满足预留量，需选择台，总排热量为。由可得，用冷总负荷制冷总负荷蒸发热负荷因此，生产制冷设备选用合理。设备耗电负荷分析根据业主提供的资料显示，其中设备耗电量如下主要生产设备耗电功率花色雪糕线条，单机用电功率为，总用电功率为花色雪糕线条，单机用电功率为，总用电功率为隧缝切片生产线条，单机用电功率为，总用电功率为其他生产设备用电功率为主要制冷设备耗电功率为制冷机组台，单机用电功率为制冷机组台，单机用电功率为制冷机组台，用电功率为制冷设备总。

参考资料：

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[4]冷水鱼养殖标准化基地项目投资立项计划书（第30页，发表于2022-06-24）

[5]冶金企业生产安全事故应急救援中心项目投资立项计划书（第27页，发表于2022-06-24）

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[15]农畜产品批发市场扩建项目投资立项计划书（第45页，发表于2022-06-24）

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[18]农民绘画展销中心项目投资立项计划书（第51页，发表于2022-06-24）

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