企业，进行食品的深加工精细做。适应国内外的市场需求，扩大出口，增加创汇，促进地方经济的发展，解决当地剩余劳动力再就业问题，为政府和社会排忧解难，同时使投资方获得最大的经济效益和社会效益。投资建设规模万美元项目由来食品工业是人类的生命产业，是个最古老而又永恒不衰的常青产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第大产业。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有定出口竞争能力的产业，并实现了持续快速健康发展的良好态势。食品工业总产值年均递增以上，产品销售收入快速增长，经济效益大幅度提高，继续保持位列国民经济各产业部门前列的地位，为国民经济建设发挥着支柱产业的重要作用。改革开放年来，我国农业食品制造业食品流通和餐饮业相互联结的食品产业链有了较大的变化和较快的发展。进入世纪以来，农业连续多年丰收，食品制造业和餐饮业以及食品物流和零售业每年平均以两位数增长。中国大陆的食品制造业产值由年的多亿元人民币，上升到年的万亿元，增长倍餐饮业营业额由年的亿元，上升到年的万亿元，增长多倍。年，虽然经历了百年遇的金融危机，加上乳制品行业的三聚氰胺事件，但总体来看，我国食品制造业增长迅速。年月我国食品制造行业实现累计工业总产值,元，比上年同期增长了月实现主营业务收入,元，比上年同期增长了月行业产销率为，产销基本正常年月实现累计利润总额,元，比上年同期增长了。年，受益于国家扩大内需的刺激政策以及食品行业自身的抗风险能力及刚性需求，全年食品行业仍然呈现出产销两旺的增长态势。年月我国食品制造行业实现累计产品销售收入,元，比上年同期增长了实现累计利润总额,元，比上年同期增长了。在国内市场消费需求的拉动下，主要食品的产销量同步增长，有效地保障了市场供应，满足了消费者日益增长的多层次需求。社会安定，人民生活水平的不断提高，安全卫生营养食品的需求量大幅度增长，将继续推动我国食品制造的快速发展。食品作为生活必需品，受到我国政府的广泛关注为了促进食品行业健康卫生稳定的发展，国家针对不同食品制造业制订了不同的政策措施，以保证行业长期健康发展。因此，未来几年我国食品制造行业的发展将会更加旺盛。建设目标项目建成后，预计年生产海产品成品吨，销售收入在亿元人民币以上，实现利润可在万元人民币以上，利税可在万元人民币以上。可安排当地人。食品机械制造项目科研达国家级的先进水平水产品创出国家级的品牌产品，在国内外市场上占有重要位置。组织管理项目建设期间，由当地政府有关局领导及建设单位组成项目建设领导小组，切实加强对项目资金投入和使用的管理。领导小组下设项目实施工作小组，负责项目的具体实施工作，负责项目资金的使用及通过招投标形式购置主要生产设备，保证项目建设的顺利进行。投资估算与资金来源项目总投资万美元，其中固定资产投资万美元，其他费用万美元，流动资金万美元。资金来源项目建设资金来源为自筹。项目申请报告编制依据海产品加工行业的发展状况和发展前景国家辽宁省沈阳市关于海产品加工行业的有关法律法规规范等国家关于海产品加工行业可行性研究的有关规定。效益分析经济效益项目建成后，可实现年利润可达万元人民币，年创利税万元人民币。社会效益推动食品机械制造产业的生产，特别是科技技术的推广和发展。促进海产品深加工事业的可持续发展，同时可安排当地待业人员人，被雇用的人员增加收入万元。结论与建议沈阳海美食品加工有限公司建设项目的建设实施将促进沈阳海产品产品的发展和推广普及，同时也促进产品走向国内市场及国外市场，增加企业经济效益，增加了开发地区税收。经济效益和社会效益显著，并促进当地的待业人员收入，符合国家政策，节能效益非常好，因此项目建设是可行的。第二章项目建设的意义项目建设背景随着社会的日益进步和人民生活水平的提高，人类逐渐意识到健康的重要性。现在很多人已经很少吃高糖高盐和高脂肪的食品，转而青睐于高营养价值的食物，因此人们对海产食物的需求日渐提升。鱼类产品不仅能提供丰定产品的供应管道和市场价格。太平洋恩利在高峰期有多达多种鱼产品，但为了配合稳的策略，它决定先集中精力，重点发展五种供应和价格都十分稳定的产品，往后再每年增加至两种产品。现在，集团有供应及价格保证稳定的鱼产品已多达种。银鳕鱼的发展策略正是太平洋恩利坚持稳的策略的成功例子。在数年间，太平洋恩利凭借中渔集团成功地控制了市场的成份额，成为银鳕鱼柳的最大供应者。年，中渔集团的报告显示，在捕获的鱼类中，只有约的鱼是可食用的，的鱼有其他用途，而弃置率为。太平洋恩利认为，在上述下杂鱼中，仍有适合人类食用的鱼类，只是由于缺乏宣传和推广，它们未被市场充分利用。这些鱼种数量多而且竞争少，供应稳定性强，完全符合上游业务稳定的本质，可以解决企业的供应需求。太平洋恩利不断加强中下游的业务配合，积极扩大可食用鱼的品种范围，成功地引领了消费者的消费需求，比如阿拉斯加鳕狭。阿拉斯加鳕狭是种低价鱼，以前只能用作生产鱼粉。太平洋恩利主动把它引入中国和欧美的销售市场。开始时生意并不是很好，但自加拿大政府于年下令禁止捕捉鳕鱼之后，人们逐渐接受以此低价鱼来替代鳕鱼。从此，市场需求拾级而上，鱼价也因此持续攀升，由年的美金吨大幅升至年的美金吨。太平洋恩利依靠中渔国际紧紧抓住这个商机,大力发展阿拉斯加鳕狭的捕捞业务。其在年增添的六艘船中，就有五艘船主要负责捕获阿拉斯加鳕狭。由于捕获能力的提升，再加上鱼价的上升和市场需求量的增大，太平洋恩利最终成为盈利增长最快的企业。自阿拉斯加鳕狭成为主流的食用鱼后，其需求量大增，但供应缓慢，价格持续上升。更重要的是，太平洋恩利不断复制这个成功模式，在量多竞争少的非人类食用鱼中大力挖掘有经济效益的鱼种，其中包括凤尾鱼北大西洋野鲑鱼和智利鲭鱼。日本民族是个非常爱吃海产的民族，上至鲸鱼下至鸡泡鱼，都逃不过日本人的嘴。作为日本最大的海产企业，日本水产株式会社肩负着非常重要的使命，就是为日本保证稳定的海产食品供应。它的策略是采取多角度的模式抓住上游业务稳的本质。它方面像太平洋恩利样，与拥有自己的船队和长期合约或许可证的公司合作，另方面不断扩展捕鱼海域，如南美，澳洲，南极洋和印度洋等。在新鲜渔货供应不足时，日本水产株式会社便会接受持有外地许可证的船只提供的冻鱼，以保证稳定的市场供应。除此之外，日本水产株式会社还自设了鲑鱼养殖场。挪威是全球最大的渔业工业国。作为挪威乃至全球主要的海产食物企业，却采取另种策略去体验上游业务稳的本质。并没有发展捕捞业务，也没有发展多种鱼类养殖业务，而是将所有的资源专注于养殖单鱼种鲑鱼，务求在最短的时间内发展成为全球最大的养殖鲑鱼供应者。因为只有采取这样的方法，才可以在竞争激烈周期性极强的鲑鱼市场中主导价格，保持供应的稳定。在年，成功占有全球鲑鱼市场的份额，其目标是在短期内将市场占有率增加到以上。众所周知，是以捕捞海虾业务为主的公司，然而海虾市场在这数年间的变化很大。虾生长快价值高饲料费用低，而且年可以放养两次，在水产养殖业中，养殖虾的经济效益最好。因此发展中国家大力推动虾类养殖，这使得短时间内养殖虾的供应量大增，结果导致虾的价格大幅下降。根据的公司年报，其净利润自年起每年都在下降。近年来，尽管在其他方面做得非常出色，如积极减低营运成本增强营运效率和提升船队捕捞能力，但是由于养虾市场十分庞大，即使可以维持公司上游资源的供应，仍然陷入于困境。如果他们能像太平洋恩利样，积极开发新的海产品种类，施行稳的策略，他们或许能改写历史。由此可见，除了个别公司要确保本身海产的稳定供应外，整个行业的稳定供应也是非常重要的。以上不同国家的不同海产食物企业的不同发展历程都有个共同点，就是认同稳对其上游业务发展的重要性。由此可见，海产食物供应链上游业务的行业本质就是稳。只有稳定的供应，中游才可能持续地开发不同鱼种的加工产品，从而提高经济效益，保持公司的稳健增长。可是，基于有限的海洋资源，全球海洋总捕鱼量的增长不容乐观，而需求却在不断增加。要达到稳的本质，企业必须发挥自身优势，运用不同的策略，从有限的资源中寻找能保持长期稳定供应产品的方法。海产加工业务的利润率虽然低于捕捞业务，但相对风险较小，准入门坎低,这使得该行业的竞争十分激烈。截至目前，全球有超过家的海产加工公司，而半以上的公司雇员少于人。可见，加工行业的布局高度分散。在这竞争激烈的环境下，必须不断创新，提高效率，达到中游快的本质。我们平时到市场买菜都会留意食品是否新鲜。因此在捕捞之后，渔货必须尽快送到消费者手上。直以来，为了提升产品的价值，渔业界都在积极研发新的技术来保持海产的新鲜度。而各种保鲜方法的目的都在于有效地防止微生物的繁殖和延缓海产的腐烂速度。最常见的保鲜方法就是低温保藏，即通过营造低温环境来抑制微生物的生长。各种低温处理方法的保鲜期都不同，从天到天不等。平价鱼的处理手法跟高价鱼的差别很大，虽然两者都要保鲜，但前者注重缩短采购与加工时间，有效率地把渔货制成食品并分销到世界各地而高价鱼则追求运输速度的快。这是因为高价鱼大多以鲜鱼的形式出售，相对平价鱼所需的加工程序较少，而要做到快而且新鲜，其成功的关键便在运输上。通过不同企业的案例分析，我们知道中游成败关键就是快。例如太平洋恩利快速地处理平价鱼日本水产株式会社和挪威快速地处理高价鱼澳洲由于未能做好中游业务而走向了失败。加工企业的第个活动是采购，渔货采购大致可分为码头采购与公海采购。码头采购是指捕鱼船把渔货卸到码头，食品公司派运渔船去码头采购渔货并把它们运送到食品加工厂。捕鱼船队的捕鱼期般长达个月。来回码头及远洋渔场个月，捕捉渔汛至天，捕鱼作业个月，材料补充作业天，渔货装卸作业次天。大家想想，如果要到码头卸鱼，除了另加靠港费用和燃油费用外，还要另加个月来回航行的时间和花至天来寻找渔汛，这岂不是直接增加了捕鱼作业的时间吗然而，公海采购就要方便多了。买家直接派运渔船到公海渔场采