生猪屠宰检验检测生产过程监控检测质量安全监控体系项目投资立项可行性计划书

重点研究的问题项目建设的必要性及意义。

市场需求和销售预测，产品方案和生产规模。

工程技术方案。

项目投资及经济技术分析。

项目主要建设条件建设地点市淮河路号福润肉类食品有限公司厂区内。

建设规模与目标项目的建设规模项目使用国内外先进的检测监控设备，对生猪从静养待宰屠宰分割包装等系列生产过程进行安全检测监控，确保产品达到安全食用标准。

建设目标建设期为年，年月建成投产，根据该项目的具体特点，安排投产期为年时间，投产期实际生产能力达到设计能力的，预计投产年后便可进入达产期，生产能力达到设计能力的。

主要建设条件市场条件加强食品安全体系建设，使老百姓吃上放心肉，市场前景广阔。

主要体现在肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理冷鲜肉前景看好传统肉制品转向工厂化生产安全方便快捷的肉成为市场新宠中式为主中西式并举三低高肉制品正成为发展主流。

技术条件雨润集团公司是家集屠宰加工冷藏肉食加工销售于体的大型集团化企业，企业工程技术人员和工人具有多年的禽畜宰杀加工经验。

本项目新上的检测监控设备系国际上最先进的设备，以确保最终产品的高质量高标准高附加值。

资金条件项目的建设资金全部由企业自筹。

环境条件项目建设本身不会产生明显的污染源，而且项目按三同时的原则，同步建设污水处理设施，同时对其它两废渣和噪声也都进行经济有效的保护治理或综合利用，不会对周围环境造成污染。

研究结论推荐方案推荐方案主要内容的论证结论市场预测由于我国人口众多和经济水平不断提高，食品消费在整个消费结构中占相当大的比重，但与欧美等发达国家相比，我国人民膳食结构还不够合理，动物蛋白类食品所占比重仍偏低。

因此，肉食品工业的国内市场潜力很大，是朝阳产业。

据统计，国内城镇市场年肉食品的需求量约为万吨。

近年因禽流感口蹄疫疯牛病的影响，加之国家法律法规的不断健全，定点宰杀更规范。

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，多数城市居民越来越青睐于小包装分割肉和安全便捷的熟食产品。

建设规模与产品方案建设规模项目使用国内外先进的检测监控设备，对生猪从静养待宰屠宰分割包装等系列生产过程进行安全检测监控，确保产品达到安全食用标准。

项目建成后能达到配套检验检测年屠宰生猪万头，生产冷鲜肉万吨的能力。

由于本项目的实施，年新增屠宰量万头。

厂址选择本项目拟建于福润肉类食品有限公司内。

技术方案设备方案和工程方案技术方案建设年屠宰万头生猪检验检测生产过程监控检测质量安全监控体系建设，采用先进的冷鲜肉加工技术进行猪肉冷却排酸，使肉制品具有质地柔软有弹性，鲜嫩易熟，肉香浓郁，营养更有利于人体吸收等优势。

设备方案设备以满足生产需要为首选原则，同时兼顾设备性能及价格。

本项目设备选用国际国内自动化水平高质量可靠的先进检验检测设备，可保证产品的质量和产量。

同时设备的能耗指标均优于目前本行业的水平。

工程方案含项目组成本项目主要由新增检测监控设备，新增无害化处理车间以及配套的公用工程等组成。

主要原材料动力供应的方案主要原材料该项目产品生产所需主要生猪市场资源充足稳定，供应有保障。

动力供水厂区内原有给水管网四通八达，而且本次项目为改扩建项目，只需将原有给水管网进行适当的延伸和更新即可满足本项目实施后的用水要求。

供电本次项目在原有变电所内新增变压器台，型低压配电屏台，用于提供本次项目变配电需求。

供热本次项目利用现有锅炉可满足生产的用汽要求。

锅炉房产生的蒸汽通过管道送至生产车间，用以满足工艺生产的需要。

节能节水劳动安全工业卫生与消防节能节水总图建筑工艺电气给排水等专业严格按照国家有关节能政策和法规，做到合理利用能源，充分考虑能源二次使用和资源综合利用，以求最大限度地节约能源和水资源。

积极采用先进的节能新技术新工艺新设备，将节能降耗落实到行动上。

劳动安全工业卫生对所有可能产生的机械伤害有毒有害气体和其它物质以及雷电火等分别采用经济有效的措施加以预防。

生设施的控制每个洗手点应配备如下内容非手动龙头洗涤液氯消毒液干手设施车间内洗手点根据需要配置。

洗手及鞋消毒程序必须按照规定执行。

在每班生产前对洗手点设施配备进行检查。

在每班加工前和结束后，对厂区车间卫生设施进行彻底的清洁消毒，保证卫生设施干净卫生。

生物物理和化学污染的预防控制在生产过程中，如需要清洗设备工器具或地面时，应转移清洗区域周围的产品。

清洗工器具做到轻拿轻放，清洗设备地面时不能用力太猛，防止清洗造成不洁飞溅物对产品的污染。

如可能，加工过程清洗时可对清洗区域采用适当的临时隔离措施。

车间用到的各种化学物质应加以明显标识。

生产人员在使用过程中应严加控制，且般尽量控制在生产前结束后，或加工休息时使用，加工过程中使用时应小心，防止构成对产品或产品接触面的污染。

主要检验检疫设备览表表新增主要检验检疫设备览表序号设备名称型号及规格单位数量备注无菌室平方米套高压灭菌锅台电热恒温干燥箱个显微镜台分析天平套计条酶标仪套打印机个振荡器台离心机个可调式移液器，台可调式移液器台冰箱台电热恒温培养箱套电热蒸馏水器类型台电子天平台快速水分检测仪台粉碎机套恒温水浴锅套凯氏定氮器套箱式高温电阻炉套可控硅数显温度控制器套高速万能粉碎机转台分光光度计台比色器台稳压器台压力检测仪台螺旋测微器千分尺台游标卡尺台高温化制炉台焚烧炉台无害化处理间设备套旋毛虫检验室台自动温度记录监控系统个自动温度记录仪台定位系统个毛猪线配套检测设备台进口内脏同步检验线台进口系列气象色谱仪台多道全自动原子荧光光度计台射线台进口金属探测仪台进口侧喷式杀菌釜台自动温度记录监控系统台工程方案项目组成表项目组成表序号工程类别建筑物名称建筑面积层数备注辅助生产工程无害化处理间新建服务工程检验大楼新建总图运输总平面布置本次建设项目为改建项目，项目建设地点位于福润肉类食品有限公司厂区内实施，厂址位于市淮河东路号。

现厂区已五通平，具备开工条件。

本次土建部分主要是新建个建筑物。

厂址选择选择原则节约用地，少占耕地。

建设用地因地制宜，优先考虑利用荒地和空地，尽可能不占或少占耕地，并力求节约用地。

减少拆迁移民。

工程选址选线应着眼于少拆迁，少移民，尽可能不靠近不穿越人口密集的城镇或居民区。

有利于厂区合理布置和安全运行。

有利于环境保护和生态，应有利于项目所在地的经济和社会发展。

厂址选择应从投资和经济效果方面考虑所选厂址应有较方便的运输条件公路铁路及水路。

有定的供电条件。

在供电距离和容量上应得到供电部门的保证。

设计标准规范本工程总图运输设计均遵守并执行国家最新版本的标准规范，主要标准规范如下工业企业总平面设计规范建筑设计防火规范年版厂矿道路设计规范布置原则工厂美观，具有现代气息，结合企业远景规划，因地制宜地加以设计。

树立企业形象，促进企业可持续发展。

符合生产工艺要求，使生产作业线通顺短捷，避免主要生产线交叉返复。

切实注意节约用地，减少土方工程量降低投资。

考虑工厂的安全卫生厂内建构筑物的间距必须满足防火卫生安全等要求，即符合上述设计标准规范。

将厂区进行功能划分统管理，方便生产。

做到物流与人流分离，工艺公用工程的线路简捷，土地利用率高及投资合理，建筑物平面布局美观大方，突出与环境协调，还要为企业今后的进步发展留有充分的余地。

竖向布置原则考虑建设场地上的高程关系，充分利用地形，加以适当改造，使之满足各建构筑之间的生产运输要求，并合理地组织场地排水。

在平整场地时，应注意厂内外标高的衔接，并力求减少土石方工程量，缩短工期。

厂区绿化为改善生产环境减少污染，以利于职工的身心健康和文明生产，采用适当绿化方案，在厂区道路两侧车间周围空地均适当加以绿化，与建筑物协调致，以达到美化环境净化空气陶冶心情的目的。

交通运输本项目充分利用地形，新设主干道与市政道路贯通，在沿建筑物四周布置环行通道，以满足运输和消防的需要。

厂外原料的运进以及成品运出皆以公路运输为主人货流无交叉返复。

运输能力由公司及社会运输车辆共同承担，本项目不增加厂外运输车辆运输量年总运输量为吨，其中运入量为吨，运出量为吨。

详见全年运输量表表总图运输工程建设内容包括厂区围墙道路照明绿化及运输车辆购置。

表全年运输量表序号名称单位运输量运输方式备注运入生猪汽车包装材料汽车煤汽车小计运出白条肉汽车分割肉汽车猪下货汽车其它副产品汽车猪骨汽车包装材料汽车煤渣汽车小计总计土建工程主要设计规范，规程，标准建筑结构荷载规范混凝土结构设计规范建筑抗震设计规范建筑地基基础设计规范钢结构设计规范建筑设计防火规范工业建筑防腐蚀规范设计原则新建建筑物土建方案选择必须满足工艺生产要求，流程合理方便操作便于管理利于设备安装维修。

同时执行国家现行的有关规范和规定。

新建建筑物结构设计应满足强度刚度，稳定性和耐久性等要求，还应考虑本项目工艺生产过程中的特殊要求，如防火防腐防爆防震等安全要求。

新建建筑结构选型尽量做到标准化定型化通用化，生产装置尽量采用露天化布置，并积极推广新技术新材料。

建筑材料的选择必须因地制宜充分考虑建厂地区施工技术条件和材料供应情况。

建筑设计认真贯彻适用经济在可能的条件下注意美观的方针，在满足生产要求和方便使用的前提下，努力降低建筑工程造价，并尽可能地满足建筑艺术和城市建设的要求。

根据建筑设计防火规范的要求，妥善解决建筑物防火防爆防腐及通风采光和空气净化等劳动生产安全要求。

根据生产的火灾危险性和建筑耐火等级，对建筑物进行建筑防火分区，本项目主要建筑物耐火等级为二级。

对于所有建筑内部装修均应执行建筑内部装修设计防火规范的规定，选择装修材料应达到防火要求。

防腐设计则依据工业建筑防腐蚀规范的要求，根据具体情况，选用合适的材料做法对建筑物基础梁柱楼板各个部分进行防腐处理，确保建筑物的安全性。

主要建筑物表主要建筑物览表序号建筑物名称建筑面积层数结构类型备注无害化处理间框架结构新建检验大楼框架结构新建结构设计设计范围本工程对新建各建筑物构筑物进行结构的设计。

设计的基础数据设计自然条件数据本厂址地形平坦，地形地貌变化不大，场地土层主要由黄色粘土组成，可作为天然地基。

基本风压，最大雪压。

工程地质厂址所在地为市，自更新世后期