1、“.....也就是说要以员工需求为导向,结合酒店发展进行培训计划的制定。制定科学规范的培训体系。酒店的培训应该是种全员式的培训,上至总经理下至线员工。培训对象应该包括酒店各个部门,各个岗位的所有员工,在安排培训时应该根据实际情况采用合适的培训方法。套合理科学的培训体系包括培训需求分析,制定培训计划,确定培训对象和培训内容,安排培训时间,实施培训,培训考核等几个方面。培训需求可以从酒店工作以及员工三个层面进行分析。在酒店整体发展战略层面,要确定整个酒店的培训需求,以保证培训计划符合酒店的整体发展要求工作层面分析,主要分析员工达到理想工作绩效所必须掌握的各种能力,包括岗位技能管理技能以及人际关系等培训需求。个人层面分析是将员工目前的工作绩效与酒店的员工绩效标准进行比较,寻找不足,根据以上分析进行培训计划的编制。培训内容从单的技能培训转为综合性的培训。很多酒店只是单纯培训员工的操作技能以及本岗位的相关工作知识......”。

2、“.....但也只是日常的问候服务用语,没有深入到比较专业的领域。现代酒店发展要求的是全才型的员工,要在掌握本身工作技能的基础了解多方面的知识。比如客房服务员,除了具备客房服务的专业知识掌握服务技巧外,还必须具备更多的如地方旅游景点景区购物餐饮娱乐通信交通等方面的相关的边缘知识比如餐厅服务员,如果能掌握些烹饪方面的典故菜品的营养成分饮食合理搭配等知识,就能更好地为客人提供个性化的服务。酒店要重视对员工的细节规范,从每个服务程序抓起,以积极认真的态度研究培训课题,洞察员工的培训需求,持之以恒地做好这项看似普通的工作。培训师资的质量要提高。很多酒店的培训人员都是由内部的管理人员担当的,也有些酒店会从外部聘请专门的酒店培训师来酒店进行培训和讲座。些大的酒店还会在年之中组织酒店员工去比较出名的酒店参观学习,回来以后和大家进行交流。酒店要不断对员工队伍进行培训,要经常从外面聘请些优秀的培训师,可以是高校的教师......”。

3、“.....个优秀的酒店培训师应该既具备深厚的专业知识功底,又具有丰富的实际操作技能,同时还要能及时跟踪世界酒店发展动态,将最新的服务与管理理念方法有机地融入培训进程中。加强对员工心理健康的开发与培训。根据项对员工心理健康调查表明,随着工作压力的加大,有的员工存在心理问题,这些问题不仅影响到员工的健康成长,而且会降低工作积极性,从而影响组织目标的实现,所以酒店管理者要重视要对员工心理健康进行开发。对员工多些培训和教育,增强员工的自信心,提高员工应对社会压力的能力。培训是人力资源开发的核心内容,是人力资源管理的重中之重。酒店可通过各种方式在酒店员工间营造学习气氛,倡导终身教育的思想观念,并提倡个人主动地进行自我开发敬业爱岗,不断提高自身素质。建立三位体的激励制度。在培训过程中,酒店需要指定专人跟踪培训的全过程,保证培训的每环节落实到位同时对培训效果进行临时抽查,确保参加培训的员工能够专心接受培训......”。

4、“.....所谓互动评估是指员工参加培训项目的考核员工对培训项目的评估和培训人员对培训项目是否达到预期目的的评估的三者结合。通过这种方法可以调动各方的积极性同时将信息反馈给酒店,让酒店可以改善培训体系并更好的对员工进行培训。将培训成绩作为员工晋升和奖励的依据。将培训与考核结果结合,对员工进行适当奖励,并将培训的成绩作为年终考评内容之,激发员工积极进取的心态。对于年终考核成绩优秀的员工给与职位的提升或者物质的奖励。因此酒店要建立培训考核奖励三位体的激励制度。总结酒店要发展,就必须加强人力资源开发,开发的关键就是要对员工进行全方位的培训,使之在自身技能水平提高的同时对酒店的发展带来新鲜实用的动力,使酒店在社会发展中处于有力地位。总结些较为成功的酒店企业的经营经验,不难发现其中最重要的条是人的因素,即人是企业最重要的资源。作为劳动密集型产业的酒店业需要批受过训练懂得现代企业经营与管理的专业人才。只有具备这样的人才......”。

5、“.....建立和完善酒店培训体系,培养支高水平和高素质的酒店管理与服务人员队伍,是当前酒店业所面临的刻不容缓的任务。参考文献杨达生培训培训者中国人事出版社,刘伟,凌意平训的主题提供优质服务，培训者简单介绍优质服务的定义要求及如何提供优质服务，让员工对其有定的了解。将员工进行分组，并根据员工在实际工作中遇到的情况，编写个特殊的剧本并进行表演。为保证培训效果，培训者应该对剧本进行检查，以便培训内容与培训目的紧密结合。发表见解在做完演练后，相信无论是参加者还是观众都会有感想，这时培训者应把握好时机引导员工，让他们踊跃地发言。对做的好的，举例说明并加以肯定。不足的地方，指出为什么要改进，以及该如何改进。在这个阶段，培训者既要给予员工充分的信心，循循善诱，又要做好正确指导和总结。上升到理论知识在热烈讨论后，培训者给员工时间进行总结归纳，以形成套属于自己的理论。培训者应鼓励他们提出不同的观点，并对其作充分的肯定，然后由员工自己阐述......”。

6、“.....实际应用由员工自己通过实际演练，参与讨论而形成的理论，如何与实践相结合，将通过应用的环节来实现。员工通过自己的感受，观察他人的行为，与他人分享收获，将枯燥的理论转换为种游刃有余的操作技巧。相对于传统培训，传统教学强调学习过去的知识，而体验式培训则强调即时的感受传统教学讲究记忆，而体验式培训讲究学习主体的领悟和体会传统教学以接受程序化的知识为导向，体验式培训以分享经验，解决问题为导向传统教学注重知识技能，强调在课堂中学习，体验式培训注重观念态度，强调在具体的学习情绪中通过体验来学习。实行系统性培训培训无效的企业，大多实行的培训计划是无系统的，甚至没有明确详细的培训指导方案，培训存在着极大的盲目性无计划性无针对性。解决这问题的重要环就是要设计套完整而有效的培训计划来指导培训。系统性培训的特点系统化的培训是以酒店的整体战略为出发点，强调培训内容与实际工作相结合，具有制度化计划性层次性的特点。制度化......”。

7、“.....计划性，即在不影响整个酒店经营活动正常运行的前提下有计划进行。层次性，即培训要有层次性和针对性。如技能等级上，要有初级中级和高级之分管理层次上，要有高层中层和基层之别。如何进行系统性培训系统的培训体系是提高培训工作系统性的重要条件，下面以广东省河源市万豪国际大酒店系统培训为例进行论述。制度化广东省河源市万豪国际大酒店是河源市首家按五星标准修建的度假性酒店，随着酒店的全面发展，其培训体系也越来越系统化，并取得了良好的效果。在这个体系中，上到总经理下到普通的员工，都十分重视培训工作，并把培训与员工的考核晋升薪资挂钩，建立了套规范严格的培训制度。计划化酒店在不影响整个饭店经营活动正常运行下，有计划性地开展培训工作。中长期计划以提高整个饭店的人员综合素质为目标，如开展英语培训班新员工入职跟踪培训等。短期计划主要是以酒店短期需要进行培训，如开展化妆礼仪培训课每周培训计划班前班后会议等......”。

8、“.....除有培训计划外，还有相应的考评。在每次培训培训结束后，人力资源部都会组织人员进行考核，考试通过者，其成绩将记入人事档案，作为转正晋升的条件。另外，还会总结培训结果，了解培训工作在哪些方面还需要改进和加强，提出进步培训的要求。当然，在培训计划中务必做到了目标明确组织落实经费保证和措施有效，这样才能让培训工作有计划的展开。层次性根据职级的不同，分为经理主管领班服务员四个层次，由于层次的不同，从而对不同的人员进行不同的培训。如对服务员，组织技能竞赛等实操活动，加强他们对技能的熟悉，同时其成绩记入个人档案，作为以后考核的标准。对于主管和领班，通过观看光碟，然后进行讨论等多媒体教学方式进行培训，从而提高强他们的知识和管理能力。对于高层管理者，主要是加强对最新管理理念的培训，增强个人领导魅力选择合适的培训者培训者的分类现在各种培训者越来越多，且有专职的培训公司和人员，根据其所处的环境的不同......”。

9、“.....内部培训者包括组织的领导具备特殊知识和技能的员工外部培训者是指专业的培训人员学校公开研讨会或学术讲座等。内部培训者具有专业知识又具有宝贵的工作经验，同时在培训自己的员工时，既保证培训内容与工作有关，也对具体的培训过程负责。培训者为证明自己的个人能力，也会真心教导其他员工，希望员工真正获得知识。外部培训者可根据组织量体裁衣，并且可以比内部培训者提供更新的观点，更开阔的视野，但外部培训者成本费用较高。培训者的挑选培训者的选择与培训效果有着直接的关系，个优秀的培训者能积极调动员工的学习激情，对培训效果起到定的促进作用。严格挑选培训者,就如同不是所有的人都能做饭店样，不是所有的饭店从业者都能搞培训。培训者必须是个各方面素质都比较高的人员，要有较强的饭店意识和质量意识，能熟练掌握饭店的经营理念，还必须懂得如何领导群体，并运用各种技巧使学员熟练掌握所学的知识。内部培训者和外部培训者各有优缺点，究竟选择何种培训者......”。