花生则希望含油量越低越好，以满足口感的 要求。 我国花生的分布非常广泛，南起海南岛，北到黑龙江，东自台 湾，西达新疆，都有花生种植，但主要集中在山东，河南，河北， 安徽等省，占全国花生产量的以上，我国花生种植以农业自然 区为基础可划分为七个花生产区北方大花生区南方春秋两熟花 生区，长江流域春夏花生交作区，云贵高原花生区，东北部早熟花 生区，西北内陆花生区。 对于我省相对干旱少雨的部分地区，由于喀斯特地质地貌条件 存不住水，在难以实现人工灌溉的地方，针对这些地区种植作物就 可以选择花生，因为花生普遍耐瘠薄抗干旱能力强，大多数品种 最适合于年平均降水量左右的沙壤土质的干旱地区。 因此，在周边农发县建立个亩的花生配套 种植基地，选育适合当地的优良品种进行种植，以保障原料的充足 供应，这计划是切实可行的，以后还可以推广到省内其他适宜种 植的范围。 绿色食品公司开发项目有机花生红衣酱，是在有机花生配 套种植的基础上，发展起来的具有科技含量的农产品加工项目，延长了花生综合开发的产业链条。 年国家发改委高技术产业司将实施个高技术产业发展 专项，其中现代农业为个专项示范工程之。本项目可以引 导和调动社会资源的合理配置在产业技术领域中处于领先地位， 符合农业技术发展方向，对当地经济发展和产业优化升级有重大影 响在运行机制管理模式等方面也有所创新，有机花生的种植加 工和综合开发利用属于高标准现代农业，在当地现代农业经济的发 展中，有良好的示范推广作用。 因此绿色食品公司的有机花生红衣酱的研制生产是与国 家高技术产业化专项总体思路原则目标相关联的。 二项目技术基础 成果来源及知识产权情况 公司拥有自己的技术研发中心，共有专业技术人员人， 对花生油花生红衣花生酱花生蛋白进行了细致的深入研究。 年，公司对花生红衣保健功能进行了研究并成功地开发 出了有机花生红衣酱花生红衣口服液花生红衣软胶囊花生红 衣片剂等高科技产品，在国内尚属空白。有机花生红衣酱生产技术 在同年成功获得了国家知识产权局的发明专利申请，已获国家知识 产权局证书，申请号专利号。 有机花生标准化种植规程 花生是地上开花地下结类的作物，土壤条件对花生产量影 响很大。般宜选耕作层深厚疏松肥力较高的沙壤土种植。最好选与水稻蔬菜或薯类作物轮作年的土地种植。 选用良种。采用良种般能增产。适合我县种 植的品种主要有黔花号黑花生鲁油号等。 精细整地施足基肥。如用冬闲田垌种花生在前年晚造 作物收获后，随即犁冬冬至前后再耕冬翻晒，使土壤熟化和提高 土温，春前耙平，复犁耙次，再起畦，待播种。如用冬种田种花 生，在冬作物收获后，随即整地起畦和播种。安排种返秋花生的田 块，要预先挖通田外大排水沟，以利雨后及时排干田间积水。前作 如是早稻，要在收获前排干积水，以利收获后及时犁耙整地。整地 时要求做到适当深耕和多犁多耙，使土壤细碎，田面平整。 花生基肥应以有机质肥料为主，复合肥料为辅。施用量 般占施肥总量的。按照经验，水田春花生公斤荚果产 量，实行规范优质有机标准化栽培的般亩施土杂粪肥 公斤加施奥卡尼克活性生物有机肥公斤混复合肥公斤以上 肥料混合均匀堆沤熟腐后再加草木灰公斤或钾肥 公斤。实行全层施肥。然后按米包沟起畦，畦面呈龟 背形，四周开好排灌沟。 适时播种合理密植。春花生适宜播期，以惊蛰前后为宜 月上中旬。秋花生以处署前后月中旬较适宜。采用翻秋 种子是确保春花生全苗的根本措施。实践证明秋花生种子具有较强 的活力，播后在低温阴雨等恶劣环境条件下，仍能保持较高的出苗 率般在以上，比春花生种子高左右。 春花生播种前应进行晒种，可以提高花生种子的活力。增强种皮透气性透水性，播种后吸收水分快，发芽整齐，可减少烂 种缺苗而且可提早天出苗。晒种时间为天。 合理密植，首先要求单位面积内具有适当的株数。多年的 研究和实践生产表明，珍珠豆型的花生在水田春植以万株， 即株距寸行距寸旱坡地春植以万株较适宜，株距 寸行距寸。般水田花生每畦行旱坡地每畦行。 科学施肥，花生不同生育期对养分吸收的动态是苗期较 少，花针期逐渐增加，结荚期最多，成熟期减少。因此，施肥的总 的原则是基肥为主，追肥为辅。追肥以苗肥为主，花期肥壮荚 肥为辅。苗肥以氮肥为主，在花生齐苗叶期施下。水田亩施 尿素公斤，加奥肥公斤，旱坡地施复合肥公斤加 奥肥公斤。叶期看苗补肥，般叶色变黄，生势弱，可亩 施尿素公斤，氯化钾公斤。花针肥花针期是需磷钾的 高峰期，可亩撒施黑白灰公斤草木灰公斤加石灰 公斤，促进花多花齐，果多果饱。结荚肥是荚果分化发育 期，在旱坡地，施用基肥少，前期追肥较少，植株生长不良的，可 在结荚期补施尿素公斤，促进丰实粒发育为饱果。结荚期采用 根外追肥可亩用过磷酸钙公斤，加尿素公斤，氯化钾 公斤兑水公斤喷洒叶面，每天喷次，连喷次，提 高功能叶的光合作用，促进荚果充实饱满。 合理排灌，根据花生需求的特点萌发出苗期播后天， 保持土壤湿润，有利于苗齐苗壮苗期播后天前要制水 炼苗。抓好制水炼苗，达到苗壮。如土壤水分过多，会使根系发育差，植株发黄矮小。花针期播后天前是整个生育期需 水最多的时间，对水分要求最为敏感，必须保持正常的水分供应。 混 合 制 粒 颗 粒 包 装成品入库 产品 产品 产品 产品为了保证产品的加工工艺和质量稳定，结合实际情况，相应制 定了工艺技术文件和操作工艺规程及技术标准等。 技术特点 本项目产品从种植开始就按照高标准无公害无污染无化肥农 药的有机农业技术进行，保证了原料的高品质，高规格，然后加工 环节又是在常温常压下实现的系列加工生产，保证了有效成分的 活性效用不被破坏。 有机花生红衣酱及其生产方法，是采用新鲜的质量达标的花生 果，将精选后的花生仁经过剥壳机剥壳，再用色选机选出好的花生 仁，在以下，加热小时，脱下花生红衣，用紫外线消毒 杀菌，脱下的花生红衣在消毒后，放入食用油中搅拌，同时加入 定量的花生蛋白，搅拌均匀后，再用胶体磨将混合物磨成酱，装瓶 即得到有机花生红衣酱产品。 生脱花生红衣，全过程低温制取的有机花生红衣酱，保留了花 生的原始活性成份。目前，国内外生产蛋白质大多数是使用高温化 学生产工艺，这种落后的生产工艺不但明显浪费水电煤，还使 用化学添加剂，三废排放污染环境十分严重。 设备选型及主要技术经济指标 设备选型 本项目实施所需新增设备详见表。表购置的主要设备表 序 号设备名称规格型号 容积外形 尺寸 功率 数量 台技术性能 多功能提取罐 提取液过滤器目 卫生级输液泵转速，流量，扬程 离心式清水泵扬程，流量，允许吸上真空高度，转速 真空水力喷射器 蒸发量，毫米汞柱 蒸发量，毫米汞柱 球形收膏罐 加热面积，冷凝面积， 压力常压，重量 真空度， 离心机 微波真空干燥机 蒸发面积， 真空度， 温度， 蒸发压力 酒精回收罐重量 粉碎机组 产量，进料粒度目， 转速，重 粉碎细度目 筛分机 配浆罐 三维运动混合机 槽形混合机 热风循环烘箱Ⅳ 最高工作压力，适用温 度，重，烘盘个 重 快速整粒机效率，转速重量 颗粒剂自动充填包装机 效率袋分，计量范 围，计量精度， 重量 打码机 脱壳机型 脱皮机型 榨油机型 滤油机 炒锅 油罐 油桶 恒温湿设备花生红衣库房配置 周转容器 其它配件 合计 建设地点建设工期和进度安排建设期管理等建设地点 本项目种植基地建于市区鸡场乡老场村和开发区幺铺镇四 旗村，加工厂拟改建于市新区规划的食品工业园区内。 建设工期和进度安排 建设工期 预计该项目建设期为年年月年月。 进度安排 年月年月前期工作，成立合作社，标准化 基地种植建设同期进行。 年月年月准备加工厂材料，标准化基地种 植建设同期进行。 年月年月车间厂房建设工艺设备采购。 标准化基地种植建设同期进行。 年月年月进行批量产品的小规模化生产和 关键工艺设备的安装。标准化基地种植建设同期进行并初步完成。 年月年月完成亩规模种植并进行较大 批量加工生产 年月年月开始全面技术转化的大批量生产， 完成项目总结报告并验收 建设期管理 项目立项后，种植基地建设部分在财政资金使用上，经过财政 部门评审后，按农业部农业基本建设项目招标投标管理规定农计发号文件精神执行，进行招标采购农用物资，公司实 行专款专用的原则，项目建成后，进步完善管理措施，确保 项目的良性循环，同时按照上级的要求，定期上报生产经营情况， 接受地方和上级的监督和管理，使项目真正落到实处。 采用公司合作社农户的机制运行，方面通过合作社 组织最大程度的提高广大农户的经济收入，增加地方税收，另方 面项目带头同时企业也获得了较大的利润。 为了在预计的时间内更好地实现本项目的加工厂部分的目标， 成立项目推广实施管理小组，对本项目的实施进行严格控制和管理。 主要包括 项目进度管理 对整个实施期进行详细的任务分解和具体进度策划，进行严格 的控制，以保证项目按时完成。 项目费用管理 对本项目的各项任务制定详细的费用预算费用使用计划和资 金筹措计划，特别是对申报的资助资金必须建立专款专用制度，并 严格控制，既保证项目的进度和质量，又保证费用不超支。 项目质量管理 对本项目的各项任务制定详细