1、蛋白及Ⅲ抑制结构由个氨基酸构成，分子量由个氨基酸构成，分子量由个氨基酸构成，分子量基因长，含个外显子，个内含子个外显子，个内含子,长染色体定位号染色体号染色体功能催化内核水解，生成的供肝外组织利用催化内核水解，使转变为催化内核水解，使转变为促进新生成熟转变为，促进胆固醇逆向转运脂蛋白代谢关键酶的性质分布及功能目录疏水性较强的及胆固醇酯位于内核。具极性及非极性基团的载脂蛋白磷脂游离胆固醇，以单分子层借其非极性疏水基团与内部疏水链相联系，极性基团朝外。不同脂蛋白具有相似基本结构目录来源小肠合成的和合成及吸收的磷脂胆固醇ⅠⅡⅣ三不同来源血浆脂蛋白具有不同功能和不同代谢途径乳糜微粒要转运外源性甘油三酯及胆固醇目录代谢新生成熟残粒肝细胞摄取受体相关蛋白外周组织血液目录运输外源性及胆固醇酯。•存在于组织毛细血管内皮细胞表面•使中的磷脂逐步水解，。

2、质组分的复杂性决定了脂质分析技术的复杂性用有机溶剂提取脂质粗提二用层析分离脂质三根据分析目的和脂质性质选择分析方法四复杂的脂质分析还需特殊的处理目录脂质的消化与吸收第二节目录条件乳化剂胆汁酸盐甘油酯甘油二酯等的乳化作用酶的催化作用部位主要在小肠上段胆汁酸盐协助脂质消化酶消化脂质胆盐在脂肪消化中的作用目录乳化消化酶甘油三酯食物中的脂类甘油酯磷脂溶血磷脂磷脂酶胆固醇酯胆固醇酯酶胆固醇胰脂酶辅脂酶微团消化脂类的酶目录辅脂酶，在胰腺泡以酶原形式存在，分泌入十二指肠腔后被胰蛋白酶从端水解，移去五肽而激活。辅脂酶本身不具脂酶活性，但可通过疏水键与甘油三酯结合通过氢键与胰脂酶结合分子比为值为，将胰脂酶锚定在乳化微团的脂水界面，使胰脂酶与脂肪充分接触，发挥水解脂肪的功能。辅脂酶还可防止胰脂酶在脂水界面上变性失活。辅脂酶是胰脂酶发挥脂肪消化。

3、脂质与蛋白质的复合体血浆脂蛋白中的蛋白质称为载脂蛋白种类多种目录载脂蛋白分子量氨基酸数分布功能血浆含量激活，识别受体稳定结构，激活,辅助激活,识别受体促进合成激活激活抑制，抑制肝受体转运胆固醇酯识别受体结合转运脂质，补体激活抑制纤溶酶活性,﹥转运胆固醇酯,﹥转运磷脂人血浆载脂蛋白的结构功能及含量目录载脂蛋白可调节脂蛋白代谢关键酶活性Ⅰ激活卵磷酯胆固醇脂转移酶Ⅱ激活脂蛋白脂肪酶Ⅳ辅助激活Ⅲ抑制Ⅱ激活肝脂肪酶载脂蛋白可参与脂蛋白受体的识别Ⅰ识别受体，识别受体结合和转运脂质，稳定脂蛋白的结构功能目录关键酶脂蛋白脂酶肝脂酶胆固醇脂酰转移酶底物及磷脂酰胆碱胆固醇最适分布肝外组织脂肪心肌肺乳腺等肝实质细胞合成，转运到肝窦内皮细胞肝实质细胞合成分泌入血激活剂Ⅱ不需Ⅱ激活Ⅰ作用部位毛细血管内皮细胞表面肝窦内皮细胞表面血浆性质被鱼精蛋白,Ⅲ抑制不被鱼。

4、物膜的重要成分磷脂分子具有亲水端和疏水端，在水溶液中可聚集成脂质双层，是生物膜的基础结构。细胞膜中能发现几乎所有的磷脂，甘油磷脂中以磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺磷脂酰丝氨酸含量最高，而鞘磷酯中以神经鞘磷酯为主。各种磷脂在不同生物膜中所占比例不同。磷脂酰胆碱也称卵磷脂存在于细胞膜中，心磷脂是线粒体膜的主要脂质。目录磷脂双分子层的形成目录磷脂酰肌醇是第二信使的前体磷脂酰肌醇位被磷酸化生成的磷脂酰肌醇,二磷酸是细胞膜磷脂的重要组成，主要存在于细胞膜的内层。在激素等刺激下可分解为甘油二酯和三磷酸肌醇均能在胞内传递细胞信号。各种磷脂在不同生物膜中所占比例不同。目录四胆固醇是生物膜的重要成分和具有重要生物学功能固醇类物质的前体胆固醇是细胞膜的基本结构成分胆固醇可转化为些具有重要生物学功能的固醇化合物可转变为胆汁酸类固醇激素及维生素目录三脂。

5、白形式而运输。♁前二血浆脂蛋白是血脂的运输及代谢形式血浆脂蛋白可用电泳法和超速离心法分类目录超速离心法乳糜微粒极低密度脂蛋白低密度脂蛋白高密度脂蛋白目录人血浆还有中密度脂蛋白,和脂蛋白,。是在血浆中向转化的中间产物，组成及密度介于及之间。的脂质成分与类似，蛋白质成分中，除含分子载脂蛋白外，还含分子载脂蛋白，是类脂蛋白，由肝产生，不转化成其他脂蛋白。因蛋白质及脂质含量不同，还可分成亚类，主要有及。目录密度组成脂类含最多，含含胆固醇及其酯最多，含脂类蛋白质最少,最多，约载脂蛋白组成ⅠⅡⅣⅠⅡⅢⅠⅡⅢⅠⅡ合成部位小肠黏膜细胞肝细胞血浆肝肠血浆功能转运外源性甘油三酯及胆固醇转运内源性甘油三酯及胆固醇转运内源性胆固醇逆向转运胆固醇血浆脂蛋白的分类性质组成及功能目录载脂蛋白,指血浆脂蛋白中的蛋白质部分。ⅠⅡⅣⅠⅡⅢⅣ二血浆脂蛋白是。

6、产生甘油及溶血磷脂等。脂蛋白脂肪酶的生理功能目录来源代谢残粒脂蛋白脂肪酶肝脂肪酶外周组织肝细胞合成的磷脂胆固醇及其酯以肝脏为主，小肠可合成少量。二极低密度脂蛋白主要转运内源性甘油三酯目录的生理功能运输内源性。内源性的代谢目录来源由转变而来。代谢受体代谢途径受体广泛分布于肝动脉壁细胞等全身各组织的细胞膜表面,特异识别结合含或的脂蛋白，故又称,受体。三低密度脂蛋白主要转运内源性胆固醇目录受体代谢途径目录脂酰胆固醇脂酰转移酶目录的非受体代谢途径血浆中的还可被修饰，修饰的如氧化修饰可被清除细胞即单核吞噬细胞系统中的巨噬细胞及血管内皮细胞清除。这两类细胞膜表面具有清道夫受体摄取清除血浆中的修饰。目录的代谢目录转运肝合成的内源性胆固醇。正常人每天降解的，其中经受体途径降解，由清除细胞清除。的生理功能目录主要在肝合成小肠亦可合成。代谢时。

7、用必不可少的辅助因子。辅脂酶目录脂肪与类脂的消化产物，包括甘油酯脂酸胆固醇及溶血磷脂等以及中链脂酸及短链脂酸构成的的甘油三酯与胆汁酸盐，形成混合微团，被肠粘膜细胞吸收。消化的产物目录十二指肠下段及空肠上段。中链及短链脂酸构成的乳化吸收脂肪酶甘油门静脉血循环肠粘膜细胞二吸收的脂质经再合成进入血循环吸收部位吸收方式目录长链脂酸及甘油酯肠粘膜细胞酯化成胆固醇及游离脂酸肠粘膜细胞酯化成淋巴管血循环乳糜微粒,载脂蛋白ⅠⅣ溶血磷脂及游离脂酸肠粘膜细胞酯化成目录三脂质消化吸收在维持机体脂质平衡中具有重要作用体内脂质过多，尤其是饱和脂肪酸胆固醇过多，在肥胖高脂血症动脉粥样硬化型糖尿病,高血压和癌症等发生中具有重要作用。小肠被认为是介于机体内外脂质间的选择性屏障。脂质通过该屏障过多会导致其在体内堆积，促进上述疾病发生。小肠的脂质消化吸收能力。

8、醇,胆固醇酯,磷脂,糖脂鞘脂定义分类脂质是种类繁多结构复杂的类大分子物质类脂脂肪目录•甘油三酯是非极性不溶于水的甘油脂酸三酯，基本结构为甘油的三个羟基分别被相同或不同的脂酸酯化。•其脂酰链组成复杂，长度和饱和度多种多样。•体内还存在少量甘油酯和甘油二酯，。甘油三酯是甘油的脂酸酯目录脂酸组成的种类决定甘油三酯的熔点，随饱和脂酸的链长和数目的增加而升高。目录编码体系从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序。或编码体系从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序。系统命名法二脂肪酸脂肪烃的羧酸标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位臵。脂肪酸的结构通式为。高等动植物脂肪酸碳链长度般在之间，为偶数碳。目录脂酸根据其碳链是否存在双键分为饱和脂酸和不饱和脂酸脂酸种类饱和脂酸的碳链不含双键饱和脂酸以乙酸为基本结构，不同的饱和脂酸的差别在于这两基团间亚甲基的数目不。

9、具有很大可塑性。脂质本身可刺激小肠增强脂质消化吸收能力。这不仅能促进摄入增多时脂质的消化吸收，保障体内能量必需脂肪酸脂溶性维生素供应，也能增强机体对食物缺乏环境的适应能力。小肠脂质消化吸收能力调节的分子机制可能涉及小肠特殊的分泌物质或特异的基因表达产物，可能是预防体脂过多治疗相关疾病开发新药物采用膳食干预措施的新靶标。目录甘油三酯的代谢第三节浆所有脂质的统称血浆所含脂质统称血脂，包括甘油三酯磷脂胆固醇及其酯以及游离脂肪酸。外源性从食物中摄取内源性肝脂肪细胞及其他组织合成后释放入血定义来源目录血脂含量受膳食年龄性别职业及代谢等的影响，波动范围很大。组成血浆含量空腹时主要来源总脂甘油三酯肝总胆固醇肝胆固醇酯游离胆固醇总磷脂肝磷脂酰胆碱肝神经磷脂肝脑磷脂肝游离脂酸脂肪组织正常空腹血脂的组成及含量目录电泳法血脂与血浆中的蛋白质结合，以脂。

10、，即结合盒转运蛋白，又称为胆固醇流出调节蛋白存在于巨噬细胞脑肾肠及胎盘等的细胞膜。目录个氨基酸残基含有由个疏水的基元构成的疏水区，胆固醇可能由此流出胞外能为胆固醇的跨膜转运提供能量的结构跨膜域结合部位目录血浆脂蛋白代谢总图目录血脂高于参考值上限。诊断标准四血浆脂蛋白代谢紊乱导致脂蛋白异常血症不同脂蛋白的异常改变引起不同类型高脂血症空腹或胆固醇或儿童胆固醇或目录按脂蛋白异常血症分六型按病因分分类•原发性病因不明•继发性继发于其他疾病目录二血浆脂蛋白代谢相关基因遗传性缺陷引起脂蛋白异常血症已发现脂蛋白代谢关键酶如及，载脂蛋白如ⅠⅡⅢ和，脂蛋白受体如受体等的遗传缺陷，都能导致血浆脂蛋白代谢异常，引起脂蛋白异常血症。目录生物化学与分子生物学目录第七章脂质代谢目录脂质的构成功能及分析,第节目录脂肪和类脂总称为脂质。三脂酰甘油也称为甘油三酯,胆。

11、同。不饱和脂酸的碳链含有个或个以上双键单不饱和脂酸多不饱和脂酸目录表常见的脂肪酸惯名系统名碳原子数和双键数簇分子式饱和脂肪酸月桂酸十二烷酸豆寇酸十四烷酸软脂肪酸十六烷酸硬脂肪酸十八烷酸花生酸二十烷酸山箭酸二十二烷酸掬焦油酸二十四烷酸不饱和脂肪酸棕榈软油酸十六碳烯酸═油酸十八碳烯酸═异油酸反式十八碳烯酸═亚油酸,十八碳二烯酸═亚麻酸十八碳三烯酸═亚麻酸十八碳三烯酸═花生四烯酸,二十碳四烯酸═二十碳五烯酸═二十二碳五烯酸═,二十二碳六烯酸═目录表不饱和脂肪酸簇母体不饱和脂肪酸结构软油酸油酸亚油酸,亚麻酸同簇的不饱和脂酸可由其母体代谢产生，如花生四烯酸可由簇母体亚油酸产生。但和簇多不饱和脂酸在体内彼此不能相互转化。动物只能合成及系的多不饱和脂酸，不能合成及系多不饱和脂酸。目录磷脂由甘油或鞘氨醇脂肪酸磷酸和含氮化合物组成。。

12、其表面ⅠⅡⅣ及磷脂胆固醇等离开亦可形成新生。来源四高密度脂蛋白主要逆向转运胆固醇分类按密度目录的代谢目录目录使表面磷脂酰胆碱位脂酰基转移到胆固醇位羟基生成溶血磷脂酰胆碱及胆固醇酯使胆固醇酯进入内核逐渐增多使新生成熟的作用由Ⅰ激活目录成熟可与肝细胞膜受体结合而被摄取。胆固醇酯部分由转移到少量由转移到肝胆固醇在肝内转变成胆汁酸或直接通过胆汁排出体外。目录主要是参与胆固醇的逆向转运即将肝外组织细胞内的胆固醇，通过血循环转运到肝，在肝转化为肝汁酸后排出体外。是的储存库。的生理功能目录第步是胆固醇从肝外细胞包括动脉平滑肌细胞及巨噬细胞等的移出，是不可缺少的接受体。可介导细胞内胆固醇及磷脂转运至胞外，在中发挥重要作用。第二步是载运胆固醇的酯化以及的转运。最终步骤在肝进行,合成胆汁酸或直接通过胆汁排出体外。目录可介导细胞内胆固醇及磷脂转运至胞外。

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