入库方便。厂区设计生产区和生活区分开。厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥清及其他硬质材料铺设，路面平坦，不积水。厂房之间，厂房与道路之间应设绿化带。厂区内的裸露地面应进行绿化。占地面积约，车间面积约冷藏库面积约为拼装冷库，锅炉房面积约，变电室面积约，废水处理池面积约，其他辅助设施面积约。产品设计及班产量的确定目前总体设计按班制日最大加工能力吨矿泉水定位。确定日生产量为瓶装矿泉水天桶装矿泉水天每天生产时间小时，各产品产量为瓶装矿泉水吨小时，桶装矿泉水吨小时。第章工艺流程确定及论证工艺流程含二氧化碳矿泉水的加工成产流程，见图。湿式气柜压缩机缓冲罐储气罐↑矿泉水井水泵分离器水泵加氧筒沉淀池水泵过滤器储罐水泵饱和罐成品←灌水机无菌灌装←水泵图含二氧化碳矿泉水的加工流程饮用天然矿泉水生产的工业要点矿泉水原水处瓶瓶日根据以上计算，定出每天实际生产箱数为箱箱日根据以上计算，定出每天实际生产量为综合以上计算分析得出每班每天生产瓶装矿泉水量为班•日每班每天生产瓶装矿泉水箱数为箱班•日桶装矿泉水产量的确定本设计为日产量。采用桶装，则日产桶数为桶桶日每天按小时生产，则每小时生产为桶桶产品经灌装压盖入库验收等损坏及不合格率等取经验数据，则每分钟实际产量为桶桶所以，设备实际生产能力为桶以上根据以上计算，定出每天实际生产桶数为桶桶日根据以上计算，定出每天实际生产量为综合以上计算分析得出每班每天生产桶装矿泉水的量为班•日第章生产设备选型合理的选择生产设备可以充分发挥设备的生产效率，节省投资，提高产品质量，生产设备选择不当可能既浪费投资，又达不到预期的产品质量设备的选择还会影响基建的投入和设施的布置。设备选择原则生产设备选择的般原则有选择设备要满足生产工艺技术及工艺流程要求选择设备要符合规范的有关条例要求选择在行业中处于国内领先水平的设备动力设备考虑到节能低耗无污染。主要设备的生产能力及选型表主要设备表序号设备名称型号技术参数功率数量备注活塞泵流量输送水砂石过滤器设备出水量作为矿泉水的过滤装置，得到更纯净的矿泉水。微孔过滤器滤芯流量中空纤维超滤中空纤维膜丝紫外线杀菌装置臭氧产量臭氧杀菌器标准进气量•充气装置钢瓶充气无菌贮水罐贮存水系列冲洗灌装旋盖三合机瓶矿泉水的整个包装过程要求无菌，这几套设备可以做到无菌的生产。上下驱动封箱机输送速度型大桶灌装机型工厂化验设备表表化验设备表序号名称型号规格精度等级数量个超净工作台电子分析天平计干燥箱恒温培养箱分光光度计水浴锅酸度计高压灭菌锅生物显微镜数显电热恒温培养箱电炉冰箱浊度仪计量容器化验器皿高压蒸汽灭菌器第章水电气估算供电要求及相应设施矿泉水厂生产的季节性强，用电负荷变化大。因此，大中型厂宜设台变压器供电，以适应负荷的剧烈变化。矿泉水厂的机械化水平不断提高，用电设备逐年增加，因此，要求变配电设施的容量或面积要留有定的余地。矿泉水厂的用电性质属Ⅲ类负荷，般采取单电源供电。但由于停电将很可能导致大量食品的变质或报废，故供电不稳定的地区而又有条件时，可采用双电源供电。为减少电能损耗和改善供电质量，厂内变电所应接近或毗邻负荷高度集中的部门。当厂区范围较大，必要时可设置主变电所及分变电所。矿泉水车间供电管线及电气应考虑防潮。供电系统供电系统要和当地供电部门起商议确定，要符合国家有关规程，安全可靠，运行方便，经济节约。规定，装接容量在以下者，供电部门可以低压供电，超过此限者应为高压供电。变压器容量为以上者，须高压供电高压量电，及以下者为高压供电低压量电。特殊情况，具体协商当采用台变压器供电时，在低压侧应该有联络线。本项目采用低压供电，并采用台变压器供电。工厂水电气估算用水量估算本设计耗水主要是清洗用水，根据用水量进行累加，则每小时用水量为清洗用水冲洗地坪用水其他用水车间每小时用水的最大消耗取估算系数为，实际消耗用电量估算根据各设备的用电量进行累加，则每小时用电量为生产设备耗电量空调耗电量其他耗电量车间最高耗电量为取估算系数为，实际消耗用气量估算根据各设备的用汽量进行累加，则每小时耗气量为取估算系数为，实际耗气量第章经济效益分析项目能耗电力该项目总装机容量为，设计负荷为变压器台，厂内设变电室满足供应生产用电蒸汽该项目用汽量最大为顿时，在当地选用顿时蒸汽锅炉台，采暖期启动台，非采暖期可轮换检修，保证生产生活用热供水该项目平均用水量吨时的自来水管线条制冷该项目由拼装冷藏库组成，拼装冷库自带制冷机组套压缩空气本设计只有洗瓶机和洗桶机用压缩空气，选用空气泵台。投资估算及资金筹措项目总投资万元。其中自筹万元，银行贷款万元，其他渠道解决万元。成本效益分析成本分析初期按日产销量瓶装瓶，桶装桶计电费小时小时天元元天水费元吨吨天元天瓶盖元个个天元天矿泉水瓶元天箱子元天桶元天桶盖元个个天元天桶盖贴元个个天元天桶袋元个个天元天热缩封口膜元个个天元天员工工资元天税收定税元年元天合计元每天瓶装矿泉水瓶收入元瓶元天每天桶装矿泉水收入元桶元天每天矿泉水厂净收入为元月利润元天元年净收入元月元效益分析按此计算，收回全部投资仅需年半的时间。由此可见，从投资角度分析矿泉水厂有着投资金额少，运营成本低，利润空间大可驾驭性强符合市场经济规律，能持续发展等。适合投资的特点，是个典型的投资少，起效快高回报无风险的投资项目。结论本设计为日处理吨天然含气矿泉水，可同时生产瓶装和桶装的矿泉水生产车间。采用班制，每天工作小时，每班工作小时，本文对产品方案的制定，工艺流程的设计，车间的平面设计进行了讨论，利用制作出车间的工艺流程图和平面布置图。通过物料衡算，得出本厂每天实际共生产瓶装矿泉水吨，共生产桶装矿泉水吨每班每天生产瓶装水吨，生产瓶每班每天生产桶装水吨，生产桶。针对生产实际需要，进行设备选型，主要设备有砂石过滤器微孔过滤器中空纤维超滤紫外线杀菌装置臭氧杀菌器系列冲洗灌装旋盖三合机上下驱动封箱机型大桶灌装机等。通过水电气估算，得出用水量，用量,用气量。经济技术分析得出年净收入元，收回全部投资仅需年半的时间。参考文献林玮我国天然矿泉水行业的发展与管理郑州轻工业学院学报王华启饮用天然矿泉水资源的开发前景与建议资源开发与市场帅新武中国矿泉水业态改良与矿泉水生产质量控制的研究饮料工业软饮料加工技术张瑞菊等主编北京中国轻工业出版社胡小松,蒲彪,廖小军软饮料工艺学北京中国农业大学出版社毅峰软饮料加工工艺与配方北京化学工业出版社胡文玉,梅光泉矿泉水中的微量元素对人体健康的影响微量元素与健康研究张国治软饮料加工机械北京化学工业出版社李祥睿饮品与调酒北京中国纺织出版社石玉红天然矿泉水饮料及其保健功能辽宁师专学报李勇现代软饮料生产技术北京化学工业出版社蒋和体,吴永娴软饮料工艺学北京中国农业科学技术出版社李正明,吴寒矿泉水和纯净水工业手册北京中国轻工业出版社邓舜扬新型饮料生产工艺与配方北京中国轻工业出版社李书国食品加工机械与设备手册北京科学技术文献出版社附录附录主要设备览表序号设备名称型号技术参数功率数量备注活塞泵流量输送水砂石过滤器设备出水量作为矿泉水的过滤装置，得到更纯净的矿泉水。微孔过滤器滤芯流量中空纤维超滤中空纤维膜丝紫外线杀菌装置臭氧产量臭氧杀菌器标准进气量•充气装置钢瓶充气无菌贮水罐贮存水系列冲洗灌装旋盖三合机瓶矿泉水的整个包装过程上下驱动封箱机输送速度要求受到外来的污染，不含糖类，因此是人类理想的保健饮料。国际矿泉水行业的现状国际市场上，对瓶装天然引用矿泉水强调的是“安全卫生健康”。国际市场对矿泉水的重视非同般。正因为环境污染日益恶化，并威