土鸡保种场及年出栏万只土鸡生产基地项目可行性立项申报材料_百度文库

未经允许，请勿外传，高，人们的饮食结构发生了很大变化，对肉食品的需求量越来越大，并对食品由营养价值单需求，转而对营养滋补保健等多方面的追求，注重风味和保健作用。

优质家禽如青脚麻鸡固始鸡土鸡淮南鸡皖南黄鸡等因风味独特，蛋白质氨基酸含量高，脂肪和胆固醇含量低，营养价值高而得到广大消费者的青睐，土鸡蛋因其营养丰富，数量极少而更是供不应求。

近十年来，畜牧业发展迅速，占农业的比重逐年增加，养殖业特别是养禽业发展到了个新的水平，由过去的散养向规模养殖转变，并向标准化产业化方向发展，已成为畜牧业甚至农业的大支柱产业。

禽肉生产要在增加数量的基础上，加快优质肉用家禽的发展，特别是加强独具特色的地方优良家禽开发，促进规模化集约化肉禽生产迅速发展。

加快产品品种的更新换代，特别是要开发适销对路的优质产品，进步提高肉鸡业产业化水平。

由于养殖业投资大，周期长，市场波动大，加上疾病增多，生产水平和管理技术落后，因此经营风险很大。

为了健康发展我市畜牧业，降低养殖风险，丰富市民的菜篮子，提高养殖户的经济效益，近年来，我市加大了对养殖业的支持力度，养殖业得到快速发展。

改革开放以来，我国养鸡业在公司农户协会合作社等产业化模式带动下，得到了长足发展，建立起比较完善的体化经营体制，形成了市场繁荣养禽业稳步发展的大好局面，成为农业产业化发展最迅速最典型的行业。

年代初，我国开始从外国引进快大型肉鸡，并引进国外先进的育种饲养管理技术，从此我国肉鸡饲养业得到较快发展，极大的丰富了城乡居民的菜篮子。

然而快大型肉鸡在鸡体外观口感及风味等方面的性状并不符合国内消费者的饮食习惯。

随着我国沿海及大中城市消费水平不断提高以及东南亚优质鸡市场的出现，草鸡仿土鸡在市场上受到消费者的青睐。

我国众多的地方鸡种资源，是宝贵的遗传资源，是世界上许多发达国家望尘莫及的品种资源优势。

随着我国优质鸡生产育种生产的不断深入和发展，各地地方鸡种的品种资源优势，正逐步转化为市场经济的商品优势。

例如，清远鸡杏花鸡广西三黄鸡霞烟鸡固始鸡福建麻鸡江西鸡湖南家鸡鹿苑鸡萧山鸡北京油鸡丝毛乌骨鸡上海草鸡信宜走地鸡山地鸡等等，陆续走出深山庭院，走上了优质鸡产业化大生产大流通和大市场。

以广州为中心的南方市场和以上海为中心的华东市场，成为我国地方鸡种土鸡或仿土鸡的集销地。

目前，已占肉鸡上市量的以上。

我国对地方鸡种的开发利用，早在二十世纪的六七十年代，各地就开展了保种与利用的科研生产工作。

八十年代初，利用地方鸡种资源培育成功的新鸡种有新浦东鸡郑州红鸡新扬州鸡苏禽号广东黄鸡贵农金黄鸡和贵州黄鸡等等。

改革开放二十年来，优质鸡生产育种生产得到了快速发展和增长。

八十年代初，优质鸡和快大白鸡同步发展，到九十年代中后期，快大白鸡萎缩，又被快大黄鸡日龄上市体重克所替代。

当前，饲养日龄以上的特优质鸡，成为南方活鸡市场的新亮点，其肉质细嫩鸡味浓郁，最适宜制作广东白切鸡。

目前上市活鸡般为外观早熟临近性成熟小母鸡项鸡，活重克。

由于各地地方鸡的原始性和自然性，开发规模化的大生产仍有较大的局限性。

在土鸡育种改良上要实现早熟肉质与生产效率经济效益的两全兼顾，难度很大，需要相当长的改良时间和相当大的投入，所以各地大都以仿土型产品推上市场。

这只是近期生产上的权宜之计，关键看当地市场的认可程度和价格走势。

所以，各地继续发掘保存和开发利用地方鸡资源，将有广阔的发展空间，这是真正具有中国特色的养禽产业。

我们在开发利用地方鸡种资源时，可以借鉴国际上肉鸡和蛋鸡的现代化育种技术和方法。

但是，绝不能追随国际上快大白鸡的选育方向和方法。

我国优质黄鸡的育种改良，不是生长期越快越好或饲养期越短越好，否则优良肉质的内涵特色就会丧失贻尽，这绝非优质鸡的育种改良目标。

我们需要寻求优质鸡早熟与生产效率综合平衡的选育目标和方法，实现矛盾对立统的相对均衡和致性。

从家禽生产形式来看，段时间内主要是大规模集约化生产与农户小规模大群量生产并存的方式。

但实施家禽产业化生产经营是必然趋势，个体分散单经营者将进入困境。

家禽业将由粗放经营向集约经营转变，由数量第向质量第转变。

家禽业产业化的发展将以市场为导向，以农户经营为主体，以龙头企业为主导，以合作服务组织和专业市场为中介，把分散的农户与国内外市场连接起来坚持分类指导，系列开发，确立和开发主导产品，发挥比较优势在家禽业规模化专业化区域化和社会化的基础上，重点突破规模养殖加工储运市场营销，以利益互补的形式将畜产品的产前产中产后连接起来建立教研推相结合的科技增长机制，贸工农体化的经济运行机制和管理机制，从而实现家禽业的可持续发展。

中国家禽养殖业发展趋势良种繁育体系是解决家禽生产的遗传基础，是十分关键的工作。

通过引进国外优良基因库与国内培育商业配套系相结合的方式，利用准确系统的生产性能测定技术体系，遗传评定新技术新方法，大规模联合育种技术以及繁殖生物学技术的应用等，培育推广新品种，进行繁育体系优化育种规划，建立由曾祖代祖代和父母代种鸡场和商品鸡场相结合的适合不同需要的鸡良种繁育体系。

水禽生产也将借鉴养鸡生产的经验，建立相应的良种繁育体系。

制定和完善家禽饲养标准，家禽营养研究更加全面深入，为全价配合饲料的生产奠定良好基础。

根据育种公司推荐的饲养标准结合我国饲养实际，为充分发挥优良品种的遗传潜力打下了物质基色就会丧失贻尽，这绝非优质鸡的育种改良目标。

我们需要寻求优质鸡早熟与生产效率综合平衡的选育目标和方法，实现矛盾对立统的相对均衡和致性。

从家禽生产形式来看，段时间内主要是大规模集约化生产与农户小规模大群量生产并存的方式。

但实施家禽产业化生产经营是必然趋势，个体分散单经营者将进入困境。

家禽业将由粗放经营向集约经营转变，由数量第向质量第转变。

家禽业产业化的发展将以市场为导向，以农户经营为主体，以龙头企业为主导，以合作服务组织和专业市场为中介，把分散的农户与国内外市场连接起来坚持分类指导，系列开发，确立和开发主导产品，发挥比较优势在家禽业规模化专业化区域化和社会化的基础上，重点突破规模养殖加工储运市场营销，以利益互补的形式将畜产品的产前产中产后连接起来建立教研推相结合的科技增长机制，贸工农体化的经济运行机制和管理机制，从而实现家禽业的可持续发展。

中国家禽养殖业发展趋势良种繁育体系是解决家禽生产的遗传基础，是十分关键的工作。

通过引进国外优良基因库与国内培育商业配套系相结合的方式，利用准确系统的生产性能测定技术体系，遗传评定新技术新方法，大规模联合育种技术以及繁殖生物学技术的应用等，培育推广新品种，进行繁育体系优化育种规划，建立由曾祖代祖代和父母代种鸡场和商品鸡场相结合的适合不同需要的鸡良种繁育体系。

水禽生产也将借鉴养鸡生产的经验，建立相应的良种繁育体系。

制定和完善家禽饲养标准，家禽营养研究更加全面深入，为全价配合饲料的生产奠定良好基础。

根据育种公司推荐的饲养标准结合我国饲养实际，为充分发挥优良品种的遗传潜力打下了物质基础。

同时，将大力推广预混料的普及应用，简化饲料配合的技术难度，使农户能利用自己的饲料资源加工出全价饲料，降低了生产成本。

无鱼粉日粮按可消化氨基酸利用率配制日粮根据采食量调整营养浓度等技术将更加成熟并得到广泛推广。

饲料设备和工艺加工技术日趋成熟，包括大型饲料厂关键设备研制及成套技术，提高和保持饲料营养品质加工工艺技术，饲料加工过程中质量监控技术，减少饲料中的抗营养因子技术以及功能饲料的加工工艺技术等。

禽流感的暴发给我们留下了深刻的教训，而且近年来各种主要禽传染病均在我国有流行，烈性传染病对我国家禽生产还会构成巨大威胁。

因此，在生物安全预防措施免疫程序疫苗生产等方面将会取得更大的进步。

在场地选择饲养工艺确定饲养管理规程等方面，将采取综合防制措施，预防烈性传染病的发生。

良好的环境控制不仅能有效地改善禽舍内的温热环境和空气质量，从而提高家禽的生产性能，而且是防治疫病发生的重要措施。

主要技术体现在以湿垫通风降温设备纵向通风技术热风和换热器等为标志的环境控制技术等。

另外，通过些微生物制剂可降低粪便中氨气的产出，改善禽舍内空气质量，通过固体废弃物资源化利用技术，养殖场粪污生物沼气处理技术等，从而提高生产效益。

目前我国养殖业中规模化生产程度最高的是家禽业，而由于生产规模大而且集中，由此所产生的粪便污水病死家禽的量也很大，对家禽养殖场及其周围环境所造成的污染十分突出，应该加强综合治理改善家禽饲养环境条件加强疫病控制。

严格限制对人体有害的添加剂的应用是提高家禽产品卫生质量的关键。

使用现代养禽设备进行有效的环境控制。

主要发展的现代养禽设备包括鸡笼饲料加工机组乳头式饮水器料线刮粪机断喙器鸡舍环境控制仪等设备，可满足现代家禽生产的各种需要，主要设备将实现国产化生产，并且性能可靠，价格便宜。

电气孵化器技术发展更加迅速，如巷道式孵化器微电脑模糊控制孵化器等先进设备，使孵化操作智能化。

另外整个家禽环境系统控制技术将得到广泛应用，包括关键环境自动控制设备研究开发，优化家禽环境管理软件的开发，家禽环境工程综合气候区划等。

通过加强环境保护提高家禽生产效益。

人们对环境保护意识不断加强，促进了禽场环境保护技术的发展。

以粪便为主的废弃物处理受到高度重视，通过干燥发酵等方式处理鸡粪的技术不断成熟并普遍推广。

通过在日粮中添加植酸酶以减少磷排放添加微生物制剂减少氨气等技术将发挥日益重要的作用。

理实现国际化标准化。

我国加入世界贸易组织，这为家禽产品进入国际市场创造了良好条件。

国内家禽生产过剩出口量少是影响家禽生产效益的重要因素。

加入世界贸易组织后，国际间的贸易壁垒会逐渐消失，需要我们注意提高产品质量降低生产成本，大幅度提高产品出口。

应重点扶持几个大型的外向型家禽企业集团，按照规范化的生产和卫生管理要求组织生产和加工，增强产品的出口竞争力。

我国禽蛋在国际上的竞争力不强，大量出口的可能性不大，但在禽肉出口方面有定的优势，我国劳动力便宜，因此在发展禽深加工方面有较大的潜力，主要需要注意的是对禽产品质量控制，尤其药物残留和烈性传染病方面的控制。

在生产环节上，将建立标