险来说，是十分重要的，特别是涉及到易燃液体之时。比如，丙酮和水可以按照任何比例相混合，因此，人们只要向正在燃烧着的丙酮中加入大量的水，就可形成不能再继续燃烧的混合物，这时火也就被扑灭了。而油和水则不能互相混合，因此，当人们把水喷洒到油类的火上时，由于水比油重，就会使燃烧着的油漂浮在水面上，从而增大了油从容器中溢出的危险，这样就会加刷火势的扩大。但如果水在压力下以细沫状喷洒到燃烧着的油表面，那就会形成层不可燃烧的油水乳浊液，它可以将空气隔开，从而使火窒息而灭。但是，油水乳浊液并不是稳定的混合物，油和水还会再度分离。对于可以与水任意混合的易燃液体来说，水是种良好的灭火剂但如果易燃液体不能与水相混合，那就必须认真考虑其密度或相对重量是大于还是小于水，这将决定这种易燃液体是浮在水面上还是沉在水底下。物质的密度可以定义为单位体积物质的质量在我们所讨论的范围内也可认为即是重量或数量，其计量单位为克厘米。在特定条件下的比重是定体积的物质的质量与同体积的水的质量的比值，它是个无量纲的数值。因为公制中质量和长度单位酌取值关系，水的密度为克厘米，所以，同物质的密度和比重具有相同的数字。气体的比重常以空气为作为基准。下面我们列出些常见的固体液体和气体的密度和比重，见表。与水互不混合的易燃液体是重于水还是轻于水，这点十分重要。这是因为，如果它轻于水，那么我们再用水作灭火剂时，它就要浮在水面上，从而会扩大火势。从表中我们可知，二硫化碳这种高度挥发的易燃液体比水重，水将浮在它上面而苯和汽油均比水轻，他们则要浮在水的上面。除了按照上述不同的情况预先安装专用灭火器具外，最有效的种灭火剂就是泡沫，由于它极轻，可以漂浮在各种易燃液体的表面上。泡沫不是种混合物，而是由在液体中悬浮的惰性气体组成的，他在液体表面形成隔离层，可以隔断空气使火熄灭。第二节温度温度是表示物体状态的定性计量参数，它决定着物体之间进行热量能够交换时热量流动的方向。热量总是由温度高的物体向温度低的物体流动。温度表示个物体的冷热程度，它不象质量和时间那样可以用定义的单位来计量，而是用高于或低于基准点的人为规定的单位来计量的。因此，它可以通过物体随温度变化的些特性如长度体积蒸汽压力和电阻的变化来间接测定，也可以通过测量辐射量来测定。在常见温度变化的范围内，般均可利用液体受热体积增大的性质来测定温度。比如，医用温度表就是利用装于极薄玻璃管中的汞柱随温度变化而升降的高度来表示温度值的。当然，用醇类，特别是用乙醇来代替汞，不但可以得到更为精确的读数，而且价格比较便宜。当测量物体的温度超过汞柱温度表的量值范围时，人们就要用高温计来测定，常用的是热电偶高温计。热电偶高温计的工作原理是，当两种金属的接点处受热时，就会形成个小的电流，电流强度的变化正比于温度的变化。这种热电偶通常用于测定电炉的温度，以及在测试建筑构件的耐火特性时用作记录温度。所有已提出来的人为规定的温标都是基于水的冰点与沸点的关系。这是易于观察的常见现象。最早提出实用温标的是德国物理学家华伦海特，他于年建议把水的冰点和沸点两基准点的温度之差定为度此数便于作些数学运算，并将冰点定为度，这样沸点即为度，这就是华氏温标，记为。，在英国已实际应用了许多年。年，瑞典天文学家摄尔色斯提出了另外种温标，即以水的冰点为度，沸点定为度，这逐渐被认为是国际上的通用温度，称为百分度温标或摄氏温标。在英国，特别是推行公制以来，摄氏温标正在取代华氏温标。摄氏温标的符号是，既可指，又可指。虽然在本书讨论的范围内只具有学术性的意义，但这里我们还是有必要提下开氏温标。年提出的开氏温标每度所代表的温差与摄氏温标相同，但开氏温标的度则相当于摄氏温标的度此数值是理论上可以达到的最低温度值，在此温度如能达到下，所有的分子都要静止不动，因而不再具有热量。因此，开氏温标又称绝对温标。该温标水的冰点是，般四舍五入计为。表是这三种温标之间的关系。第三节热量热量是能量的种形式。物体所具有的热量的增减会引起其温度的升降。这是个定量的概念，也就是说，它的量值可以用径定义的单位来计量。热量的量值可以用使种标准物质温度升高的程度来测定。常用的计量单位是卡路里，卡路里简称卡是将克水的温度升高摄氏度即从到所需的热量。同样，将磅水温度并高华氏度所需的热量定义为英热单位，它相当于卡。在民用范围内，常用的热量单位是撒姆，撒姆等于英热单位。热量以分子运动的形式存在于物质内部。当人们加热种物质时，能量就以分子更剧烈运动的形式储存于其中。所加的热量越多，其温度也就越高。但是，物质的最终温度不仅取决于所加热量的多少，同时还取决于被加热物质的比热。比热的定义是将克物质的温度升高所需热量的卡数。由于克水温度升高所需的热量是卡，因此水的比热是。其它物质的比热均可以与之相比较。大多数固体和液体的比不重视消防安全管理，或管理上出现疏漏，便会造成严重的火灾危险源。不按建筑防火设计规范建造，使商场在消防安全方面先天不足，留下火灾隐患。商场属公共场所，在建造设计上，对消防安全的要求，从空间大小出入口数量和宽度楼梯通道货柜设置电线铺设及电器安装火灾报警和灭火装置的安装装饰装修材料的使用应急照明水源电源等等，都有明确而严格的标准要求，必须按照国家建筑防火设计规范商店建筑设计规范和建筑内部装修设计防火规范设计和建设施工，并且，设计图纸必须报经消防监督机构审核批准，竣工后报经验收合格才能投入使用。如果不按规范设计和施工，或未经验收合格便擅自投入使用，便会造成商场达不到防火安全要求，给商业企业的防火安全管理埋下隐患。类似情况，在商场建设中比较严重。对此，保险公司在承担商业企业的火灾风险，进行风险值调查时，应要求其投保商业企业，出示其商场竣工消防验收合格证对没有消防验收合格证的商场。即没有达到基本消防安全条件的商场，应不予承保，或提高保费率，以促使其商业企业重视和加强防火安全管理。可燃物多容易着火燃烧。商场的可燃物有三个方面是可燃商品量大。商场经营的商品，绝大部分是可燃物品。如纺织品服装纸张塑料制品家具等类商品，旦遇有火种。极易着火燃烧酿成火灾。并且，化纤塑料制品类商品燃烧时会产生大量的有毒烟气，给灭火和人员疏散带来很大困难。些商品本身虽属非燃烧材料制成，但其包装箱包装盒都是可燃物品。还有些商品，如指甲油摩丝丁烷气火柴赛璐珞制品等，则属易燃易爆化学物品，在存放搬动过程中，若有不慎，遇上火源，就会燃烧甚至引起爆炸。商场的商品，大多散放陈列或堆放在货架柜台上有些商品如服装鞋帽各类针织品工艺美术品等。还悬挂展示在商场的空间，因而。使这些可燃物与空气接触的表面积增大，旦起火，就能迅猛燃烧和蔓延扩大。二是陈列和堆放商品的柜台货架，有不少仍用可燃材料制成工这些柜台货架，虽然分组布置，但距离般都比较小，基本上毗连成片。这种情况，尤其在中小型商场店则更加突出。三是商场建筑的装饰装修材料，有很多不符合防火要求，仍属可燃材料。使用这类装饰材料的商场，当吊顶墙体内的电器线路发生故障滋火时，很容易引起燃烧，并且，由于是在装饰内部燃烧，火灾初期时不易发现很容易酿成大火。所以用可燃材料作装饰材料，是种非常严重的火灾危险源。上述三个方面的可燃物，充塞整个商场，由此构成的火灾荷载大大超过工厂，接近于仓库。但就其火灾危险性来说，却又大于般物资仓库。人员流动量大，旦出现火情，疏散困难，极易造成大量人员伤亡。商场的客流量人员密度，比其他任何公共场所都大，且不稳定，不像影剧院体育馆歌舞厅，有座位的限制，可以通过门票来控制人员数量，所以在营业时，旦出现火情，很容易引起混乱而给疏散带来困难，以致造员的重大伤亡。电器设备使用量大，容易出现滋火燃烧事故。商场，是电器设施设备使用量最大的场所。电器使用不当往往成为隐藏的火源，旦因电气线路或电器设备发生故障而滋火，就很容易造成火灾事故。据统计，近五年来，在全国商业企业的火灾中，由于电气原因而引起的占以上。并且。这种电气火灾呈逐年上升趋势。商业企业中的电气火灾危险源，主要存在于以下几个方面电气线路安装使用，违反技术规程或电线质量低劣，导致短路起火。非电工人员乱拉乱接电线电线质量达不到技术标准导线截面积选择不当或用电量超过配电线路的负载能力，而导致电线过载发热或电线绝缘层老化等原因致使电线短路。电线与电线相接，或电线与电器设备相接不牢固，导致局部接触电阻过大，发生过热而滋火。例如，辽宁省鞍山商场发生的烧死人，摔死人，伤人，烧毁了层营业厅及其大批服装百货，直接财产损失万元的大火江西南昌万寿功商城大火杭州天工艺苑购物中心大火等，都是因电线短路滋火而引燃可燃物所造成的。二安装在商场各部位的照明设备是严重的火灾危险源。顶柱墙上的照明装饰灯，多采用带状方式或分组安装的荧光灯具，有些豪华商场采用满天星式深罩灯，这些灯具都用埋入式安装在吊顶里面，数量大，荧光灯的镇流器易发热起火。例如，年月日时，北京隆福商业大厦大灾，就是因为日光灯镇流器线圈匝间短路，产生高温引燃固定镇流器的木质材料所造成的。这次大火烧毁建筑物平方米，直接财产损失万元。深罩灯或其他照明灯具，如果用功率较大的白炽灯，也能烤燃靠近的可燃物。因为白炽灯泡的表面温度很高，即使瓦的白炽灯，其表面温度也可达瓦的可达瓦的则可高达。而般可燃物质的燃点都在灯泡表面温度第章能量及热传递风险这术语指的是对被保险人的权益产生不利影响的意外事故发生的可能性。风险估计的意思是指计算这种意外事故发生的概率，并以货币的形式来估算它所产生的不利影响。财产的般含义包括人们可能拥有的切东西，但如从保险的意义上来说，它只用来指可能被意外事故损毁或破坏的物质的东西。因此，在本书中的财产词，只涉及人们有权拥有和支配的有形财产，如房屋建筑及各种家具等，而不涉及人们所有或有权占有的那些无形的非物质的财产，如版权专利权和债权等。财产保险的保险标的是种物质的东西，人们在保持和持续占有这些东西时，就有可保权益，这种可保权益可能只产生于合法占有这个事实，而不管其是否拥有产权。对财产的保持和持续占有是各种形式的财产保险的两个基本因素。保持指的是财产保持原来的形状，不因火灾或其他可能的原因而受到物质的损失，持续占有指的是物主或