【定稿】北京某著名国际酒店绩效管理手册_管理手册模板

酒店经营目标的分解流程部门总监经理的考核指标是通过分解酒店经营总目标而来。

目标分解和酒店绩效考核表制订定是绩效管理的基础工作。

是上下级双向沟通，并由上级领导进行确认的过程，以达到对酒店战略目标进行逐层分解的目的。

酒店每年在管理公司下达的工作目标和综合计划的基础上，编制并下达各酒店年度综合经营计划，作为酒店本考核期内的经营目标。

总经理室成员与其分管部门总监经理根据酒店下达给部门的经营目标以及部门的年度工作目标和综合计划，提出并确认部门经理的工作重点，确定考核期内部门经理的关键绩效指标和基本目标值及相应权重，填写部门经理绩效考核表。

所有部门的年度关键绩效指标及关键工作计划的总和应大于或等于酒店总目标，这样才能保证酒店整体目标的实现。

确立关键绩效指标对部门总监经理的考核以关键绩效指标来体现。

关键绩效指标是用来衡量工作绩效表现的量化指标，是对工作完成效果的最直接衡量方式，是对考核目标的具体描述。

设立原则关键成功因素是酒店实现战略目标的关键领域。

对关键目标进行评价的个原则就是看该目标是否有助于酒店战略目标的实现。

关键绩效指标基于公司的整体业务战略而设定。

与酒店当年的经营目标相关反映了酒店所期望达到的目标。

将酒店的战略目标转化为明确的行动内容。

关键绩效指标应该是被考核者岗位职责直接相关的工作成果，是被考核者通过自己的努力可以对指标的结果产生影响。

每个关键绩效指标都是个关键成功因素的最佳指示器，同时每个关键成功因素必须至少有个关键绩效指标来描述。

关键绩效指标将被考核者工作成果进行量化，使得对被考核者的工作成果的衡量更加客观。

关键绩效指标应该体现各岗位工作的重点，不宜过多。

关键绩效指标应该确保可以衡量。

关键绩效指标类别。

关键绩效指标主要分为四类财务类指标客户类指标营运执行类指标学习与成长类指标绩效考核指标对不同部门的不同意义同样的指标，对不同的部门总监经理而言，其具体内容权重设臵涉及范畴都有可能是不同的具体内容不同。

如成本控制对人力资源总监经理而言，主要可以是指劳动力成本对工程部经理而言，主要可以是能耗成本或维修成本对市场总监而言，可以是指销售费用成本。

权重不同。

如对人力资源总监经理而言，其员工考核指标部分可以作为最核心的考核部分而对经营性部门而言，财务绩效营运考核两大部分指标应作为重要的部分。

范畴不同。

如员工满意度指标，对人力资源总监经理而言，是指酒店整体的员工满意度对市场总监而言，是指市场部包括销售部公关部的员工满意度，对销售部经理而言，指销售部员工的满意度。

设立基本目标值基本目标值是指刚好完成酒店对岗位项工作的期望时应达到的绩效指标完成标准，通常反映部门总监经理在正常情况下应达到的绩效表现如要求员工满意度达到。

设立的原则基本目标值的确定，可根据批准的年度计划财务预算及岗位工作计划，由相关部门提出，总经理和酒店绩效管理小组最终审核确定。

基本目标值的设定，侧重考虑可达到性，如完成则意味着岗位工作达到酒店期望的水平。

价值驱动原则要与提升酒店价值和追求利润回报最大化的宗旨相致，突出以价值创造为核心的企业文化。

致性原则与酒店发展战略和年度经营计划相致定要紧紧围绕酒店的发展目标，自上而下逐层进行分解设计和选择。

应结合酒店战略侧重点，服务于酒店关键经营目标的实现。

突出重点原则在选择和确定基本目标值时，要选择那些与酒店价值与岗位职责结合更紧密的绩效指标和基本目标值。

可行性原则考核目标定是可以控制的同时确定的目标要有挑战性，有定难度，但又可以实现。

共同参与原则在考核表的设计过程中，管理者和管理层都要参与。

客观公正原则要实施坦率公平跨越组织等级的绩效审核和沟通，保持绩效透明性，做到系统客观的评估绩效。

综合平衡原则通过合理分配和基本目标值的权重，实现对岗位全部重要职责的合理衡量。

岗位特色原则考核表内容的选择目标的设定，要充分考虑到不同业务不同部门中类似岗位各自不同的特色和共性。

可参考过去相类似指标在相同市场环境下完成的平均水平，并根据情况的变化予以调整可参照些行业指标技术指标监管指标国际指标，确定合理的水平。

权重分配在做目标值权重分配时，对公司和酒店战略重要性高的指标权重高被考核者影响直接且显著的指标权重高综合性强的指标权重高权重分配在同级别同类型岗位之间应具有致性，又兼顾每个岗位的独特性，因此具有定的浮动范围目标值分配要注意典型通用指标在各部门所占权重均保持统，以体现致性每项的权重般不要小于，不大于，以免对综合绩效的影响太弱或太烈。

分配步骤为先确定四大类关键绩效指标权重确定各类关键绩效指标中具体指标的权重。

权重分配的建议部门关键绩效指标权重分配经营性部门财务类指标客户类指标营运执行类指标学习与成长类指标非经营性部门财务类指标客户类指标营运执行类指标学习与成长类指标制订绩效考核表格当绩效指标和权重确定后，即可制订绩效考核表见附表。

考核表由酒店和考核方签字之处使本部们成员的角色和责任分明使他人参与变革的过程根据情况的需要有效地调整领导方法让工作有成绩的人了解自己的成效创造性地融合别人的想法和观点以身作则，被视为下属仿效的榜样沟通技能与下属沟通其工作目标对下属的工作要求给予答复积极倾听下属的意见制造种使员工能对公司事宜畅所欲言的氛围让部门外的人了解本部门的使命和战略部署部署任务时明确表达有和期望公司价值观尊重下属与下属建立信任关系避免偏袒下属容易接近和沟通有错时能向下属道歉公正地对待他人履行自己的承诺倡导团队精神，消除各立门户的狭隘思想努力提高个人表现确定重要领导因素指导语只有被评价者本人及其上级主管被要求完成该部分问卷。

重新阅读第部分问卷。

基于被评价者的工作职位要求以及这些领导技能对该工作职位的重要程度，请您从中选出最重要的个能力请注意，对这些能力的重要性的判别只能依据该工作职位对能力的要求，而不能依据被评价者个人的工作绩效。

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附件相关名词解释酒店营业总收入是核算每会计年度酒店在销售商品提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所产生的收入。

包括客房餐饮康乐商场商务中心其他收入等。

酒店营业总支出是核算酒店经营性销售商品提供劳务过程中发生的费用，以及非经营性部门发生的日常费用支出。

酒店营业总利润简称，酒店营业总收入酒店营业总支出。

客房营业总收入是核算酒店客房经营的各项销售收入，包括房费收入服务费收入客房小酒吧商品销售收入客房区域会议室场租收入以及除上述收入项目外的其他收入，以及客房部发生的与其经营无直接关系的各项收入，不含与固定资产清理相关的收入。

包括盘盈变卖净收入罚没收入废品收入其他收入。

客房部营业总支出是指在每会计年度经营部门直接发生的以下各项支出工资及相关的福利费工会经费职工教育经费物料消耗低值易耗品摊销修理费公务费广告费业务宣传费差旅费服装费洗涤费邮电费劳动保护费社会保险费此费用按部门直接发生的人员进行会计核算住房公积金性质同上特许权管理费基本管理费保险费公共责任保险及其他业务经营保险。

例如娱乐保险费运杂费地方税费演出费员工宿舍住宿费收视社文防疫费外聘人员劳务费其他费用因客房营运而直接产生的费用财务费用仅指金融机构手续费营业外支出指客房部发生的与其生产经营无直接关系的各项支出，不含与固定资产清理相关的支出。

包括非常损失赔偿违约金罚款捐赠支出其它支出。

客房营业总利润简称客房，客房客房营业总收入客房营业总支出。

餐饮总收入是核算酒店餐饮经营的各项销售收入，餐饮收入应该按每个餐厅来确认。

包括餐费收入酒类饮料类等可准确计量的食品饮料收入咖啡果汁茶水等无法准确计量的食品饮料收入餐饮区域的会议室场租等收入，除酒水饮料咖奶以外可准确计量的各类商品收入餐饮部提供的各类服务收入，包括按销售收入的百分比增加到客人帐单中的费用以及进入消费场所设备使用费开瓶费宴会布臵等特别服务费除上述业务以外的其他零星收入以及餐饮部发生的与其经营无直接关系的各项收入，包括盘盈变卖净收入罚没收入废品收入其他收入。

餐饮部营业总支出参照客房营业总支出，另外增加燃料费，此燃料费仅指餐饮部消耗的管道煤气瓶装煤气酒精等费用餐饮营业总利润简称餐饮，餐饮餐饮营业总收入餐饮营业总支出。

能耗控制是核算酒店日常经营耗用的燃料水电费用，其中燃料指燃煤管道煤气瓶装煤气重油柴油等其他燃料支出。

维修费用是指酒店营运所发生的各类财产的维修支出和用于维修的设备零配件费用及其他相关费用支出。

包括机电指机械电器电话等灯具房屋门窗电脑锅炉家具管道卫生洁具空调通风设施消防设施设备小工费指设备部外请人员修理所支付的劳务费车辆指日常修理年检年审预计大修等。

人力成本是核算支付给员工的基本工资奖金福利费职工教育经费工会经费养老保险医疗保险失业保险工伤保险女工生养基金劳动保护费员工餐费等费用。

销售指标是反映酒店市场部销售业绩总金额。

附件绩效考核检讨年度半年度酒店绩效考核半年年度检讨存档编号酒店部门总监经理被考核人姓名职位审核人姓名职位酒店审核日期检讨概述Ⅰ半年度关键绩效指标达成Ⅱ主要绩效评价自我评价Ⅲ绩效面谈并提供反馈，改进措施被考核人签名时间审核人签名时间附件酒店部门总监经理月度绩效考核表酒店部门总监经理绩效考核表被考评人员姓名直接上司姓名考评周期部门职务职务关键要素关键绩效指标绩效测评实际完成综合得分权数项目得分评估财务类客户类营运执行类学习与成长类考评成绩总分月度总评等级直接上司签署考评组长签署酒店业绩效管理解决方案北京著名国际酒店管理公司绩效管理手册绩效管理的指导原则目的更好地把绩效管理与酒店战略和总体营运计划紧密联系起来，充分调动各方面的积极性和责任感，形成科学合理与薪酬挂钩的绩效考核机制，通过提高员工业绩，推动酒店整体业绩的提升，从而实现酒店的总体营运计划。

定义绩效管理是通过对企业战略的建立目标分解业绩评价，将业绩成效用于企业日常管理活动中，以激励员工持续改进并最终实现组织战略以及目标的种正式管