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【定稿】大型超市营运部管理手册_管理手册模板 【定稿】大型超市营运部管理手册_管理手册模板

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章采购管理之陈列工作陈列术语及设施陈列原则及方法第章入职流程离职流程入职流程离职流程人资部回复招聘意见实习三天签订劳动合同提交招聘申请报告求职面试物品发放员工试用个月岗前培训各部门或门店根据工作需要向公司人资部提出人员需求申请表人资部根据企业员工编制表,负责发布招聘信息,市内店由人资部统招聘,乡镇店由各店长负责招聘有人员应聘时,主管指导填写应聘报名表,并进行面试中高层管理人员须安排总经理复试,面试合格后在应聘须知上签字,驾驶员须另外再签写驾驶员应聘须知,人资部填写见习工作安排表并引见给需求部门应聘员工到相对应的工作岗位实习三天,需求部门观察其工作能力和表现,并对其进行初步培训,三天后需求部门主管根据员工表现提交实习情况评估表予人资部,并批复是否合格确定员工合格后,用人部门需和人资部预约时间签订劳动合同,新员工须带好本人身份证复印件张寸彩色照片应聘报名表应聘须知手工抄写的员工守则等资料签订劳动合同后员工向部门主管领用围裙袖套工牌工鞋内部资料管理手册等物品,试用期内部门主管对新员工进行规章制度员工守则流程机制等方面的系统培训,人资部将根据新员工人数每月定期集中培训管理岗位新员工试用时,人资部将下发员工试岗测评表予用人部门,用人部门主管负责对其进行跟踪评估,普通员工试用期内部门主管直接测评即可转正临近试用期满时,人资部将组织用人部门主管及公司其他领导对管理岗位在试岗的员工进行综合考评测试,测评合格者将进行任命并转为正式员工,第二章新员工培训手册第节企业简介人资部下发辞职意见离职到期办理离职手续部门经理审核工作交接工资发放部门经理根据实际情况签核处理意见,确定可以离职的将处理意见上报给人资部,确定暂不可以离职的进行思想工作公司人资部接到部门经理的处理意见以后,根据编制情况,在两个工作日内答复处理意见部门经理根据工作需要安排人员进行工作交接离职期到后,部门经理签核工作交接情况,提交考勤情况辞职员工到所在部门办理离职手续进行物品归还工资核算赔偿等,总经理签核意见辞职员工根据工资发放日期领取工资提交辞职申请报告员工根据离职时间规定向部门经理提出辞职申请报告第二节组织架构第三节公司主要领导成员第四节各门店分布图第五节超市知识简介超市与菜场小卖部的区别地理位置超市需要有固定的可以摆放货架和设备设施可以存储商品可以展示商品可以缓解客流便于管理等的场所,环境超市干净卫生,商品整洁有序,员工统着装,卖场气氛舒适,规模设备超市都有定的区域设计图,明确商品按类别摆放,必要的装修装潢,足够的设备设施如电脑电子称购物篮货架等等,齐全的人员配备人员分布标准超市有定的人员架构并分工明确,比如收银员导购商品选择超市的商品丰富齐全,涵盖生鲜食品百货服装等多个领域,同时品种也具有广泛的选择性,货真价实,无假货,商品流通渠道正规价格超市商品明码粉肥皂。


关联性商品禁止陈列在组背靠背货架的两侧,也可把不同分类但有互补作用的商品陈列在同组货架上。


如肥皂旁可陈列皂盒咖啡方糖等注意生鲜区与食品货架的关联性陈列和同组货架上的关联陈列。


举例高中女生卖酸奶量感充足原则不要让顾客感觉是最后二件商品货架商品充盈丰满,挂式陈列的商品不得少于件,层板或筐式陈列应充满空间的三分之二。


严禁货架陈列二件,薄薄筐底层板的情况。


商品陈列必须突出前紧后松的原则,在销售进行过程中,随时以后货补前货,保持前排丰满整齐。


纵向陈列原则垂直陈列同类商品纵向陈列,不要横向陈列。


同品牌规格较多销量大的单品纵向陈列。


解说为什么避免丢失原则应将体积小单价高的商品放在以下位置顾客流动量大的地方理货员看货固定岗位旁收银台前的小商品陈列④监控头正对的方向根据季节对此类商品作调整。


例干净整齐原则货架网筐仓储室促销平台要随时保持干净整齐。


商品要清洁干净,没有破损污物灰尘。


吊挂,张贴要整齐对位且不能遮挡商品。


④堆位商品的包装箱与商品致,正面向顾客,切口整齐。


货架段层的配置原则上段黄金段中段下段上段既货架的最上层,通常陈列些推荐品或有心培育的商品。


高度在米以上的不陈列售卖的单品,可做为畅销商品的存货区。


黄金位置厘米,既层般常用来陈列高利润大包装高单价商品,自有品牌或独家经营商品,但最忌讳用来陈列无毛利低毛利商品。


货架由下数起第二或第三层的位置可用来陈列些低利润商品或本身不想卖,但因顾客需要而不得不卖的商品。


相对固定原则对不受季节影响,顾客常年需要,且销售量大的商品不得轻易调换位置。


知名度原则线二线三线在各类商品中有众多的品牌,按照其知名度和影响范围可分为国际品牌全国性品牌地区方性品牌根据产品品牌的成熟程度和市场占有率又可以划分出线品牌二线品牌三线品牌。


线指产品处于成熟期市场占有率处于行业的绝对优势的品牌二线指已经有了定的市场占有率和知名度,产品还处于成长期的品牌三线指哪些商标还不具备知名度,产品还处于初创期的品牌地区性品牌线品牌和二线品牌又统称为知名品牌。


陈列要求二三或三二例商品陈列的基本方法商品陈列的基本方法有很多,此处介绍两种最常用陈列方法。


货架陈列法。


货架陈列法是除生鲜食品外的其他商品最常用和使用范围最广的种陈列方法,般分三种立面陈列法。


是将商品整齐地排列起来的种方法,只要按货架尺寸确定商品的长宽高的排面数,将商品整齐地排列就可完成陈列。


悬挂陈列法。


在货架上安排些挂钩,将无立体感的细长型的或小件的商品悬挂在固定的挂钩上。


如牙刷袜子头饰洗碗布小五金沐浴球条等等。


悬挂式陈列能使这些无立体感的商品产生很好的立体效果,并增添了其他物品陈列方法所没有的变化食品挂件以儿童多斜插式陈列法。


对些长条型的商品,如扫把拖把等,采用在货架内放置圆筒。


如水桶篮子等道具,将商品斜插在里面。


促销陈列法。


般用于日常促销节假日促销和季节性商品的陈列的方法。


主要有三种端头陈列法。


端头陈列法是促销陈列中重要的种。


货架的两端是顾客通过流量最大往返频率最高的地方,从视角上说,顾客可以从三个方向看见陈列在这位置上的商品。


同时端头还起着接力棒的作用,吸引和引导顾客紧接店铺设计卖场不停地向前走。


因此,端头是商品陈列极佳的黄金位置,般都用来陈列特价商品,或要推荐给顾客的新商品,以及利润高的商品。


端头陈列可以是单商品的大量陈列,也可以是几种商品的组合陈列。


调查显示,复合商品组合陈列的销售额比单商品陈列要高。


当然还应灵活运用,根据商品和顾客消费需求而定。


落地陈列法,又称地堆陈列。


其法是在地面上放块面积较大的木板,然后在木板下放些砖块将木板垫高,以防潮,在木板上根据商品的大小形状有序地重叠摆放,如纸堆塑料桶盆凳堆等。


由于陈列量很大,非常显眼,因此促销效果很好。


它般陈列在主通道旁的特别展示区域或进出口处。


岛式陈列法。


不用货架,而配置特殊陈列用的展台,商品陈列排布形成岛状。


如蜡笔果冻台喜之郎果冻台以及门店自制的促销台。


如果说端头陈列顾客可以从三个方向观看,那么岛式陈列可以从四个方向看到。


岛式陈列用具般为平台和网状货柜。


商品陈列管理门店负责人店长领班每日在巡店中进行对商品陈列的管理是项必不可少,也是重要的工作之。


检查标签及价格卡的售价是否致检查是否适用检查商品最上层堆放是否太高④检查商品是否容易拿容易放回原位检查棚架是否间隔适中检查商品分类是否具有关联性检查是否遵守先进先出原则检查商品是否及时前移陈列检查悬挂商品是否会触就掉或倒⑩检查商品是否临期破损异味的状况⑪检查货架商品的清洁卫生。


第章入职流程离职流程第二章新员工培训手册企业简介组织结构领导成员门店分布超市知识简介应聘须知入职办理考勤请假离职辞退公司假期工资福利说明员工日常行为规范营业员的岗位职责员工奖惩制度常用礼貌用语常用服务禁语第三章营运部职位说明书营运部工作说明书营运总监职位说明书营运经理职位说明书店长职位说明书领班职位说明书电脑员职位说明书出纳职位说明书收银员职位说明书营业员导购职位说明书。


防损员职位说明书称重员职位说明书第四章营运管理规范会议制度管理规范巡店管理规范要货管理规范退货管理规范内部调拨管理规范商品验收管理规范单据管理规范领用管理规范报损管理规范物品发放管理规范顾客退换货管理规范存取包管理规范顾客投诉管理规范专柜管理规范钥匙管理规范收据发票管理规范积分卡储值卡管理规范设备设施管理规范防盗防损管理规范应急处理管理规范第五章日工作流程店长日工作流程领班日工作流程电脑员日工作流程第六章店长日常工作表格配送调拨误差登记表缺货商品登记表销售前位商品排行榜。


销售前位商品排行榜。


类商品明细表抽盘登记表负库存处理报表第七章营运管理之督导工作第八章营运管理之培训工作第九章营运管理之促销工作流程流程简介工作检查表派发计划表促销评估报告第十章营运管理之盘点工作流程盘点业务流程盘点误差责任制度盘点日程计划表盘点差异评估报告第十章采购管理之陈列工作陈列术语及设施陈列原则及方法第章入职流程离职流程入职流程离职流程人资部回复招聘意见实习三天签订劳动合同提交招聘申请报告求职面试物品发放员工试用个月岗前培训各部门或门店根据工作需要向公司人资部提出人员需求申请表人资部根据企业员工编制表,负责发布招聘信息,市内店由人资部统招聘,乡镇店由各店长负责招聘有人员应聘时,主管指导填写应聘报名表,并进行面试中高层管理人员须安排总经理复试,面试合格后在应聘须知上签字,驾驶员须另外再签写驾驶员应聘须知,人资部填写见习工作安排表并引见给需求部门应聘员工到相对应的工作岗位实习三天,需求部门观察其工作能力和表现,并对其进行初步培训,三天后需求部门主管根据员工表现提交实习情况评估表予人资部,并批复是否合格确定员工合格后,用人部门需和人资部预约时间签订劳动合同,新员工须带好本人身份证复印件张寸彩色照片应聘报名表应聘须知手工抄写的员工守则等资料签订劳动合同后员工向部门主管领用围裙袖套。


第五章日工作流程店长日工作流程领班日工作流程电脑员日工作流程第六章店长日常工作表格配送调拨误差登记表缺货商品登记表销售前位商品排行榜。


销售前位商品排行榜。


类商品明细表抽盘登记表负库存处理报表第七章营运管理之督导工作第八章营运管理之培训工作第九章营运管理之促销工作流程流程简介工作检查表派发计划表促销评估报告第十章

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