【定稿】全程生猪质量手册_质量管理手册word文档（归档）

记录应保持完整整洁并有操作人员及审核人签名。

制定灭鼠蚊灭蝇措施。

禁止其它畜禽犬猫等动物进入场内。

食堂不得外购猪肉。

本场发现疫情或疑似疫情，按国家有关动物疫情报告管理办法，及时上报疫情。

规范引种程序，引进的种猪必须来自非疫区，并有产地检疫证明和车辆运输消毒证明。

引入种猪按照种畜禽调运检疫技术规范的规定，必须进行隔离饲养并加以疫情监测经检查确定为健康猪后，方可混群饲养。

猪只出场，必须经过所在地兽医部门的检疫员实施产地检疫并出具产地检疫证明。

对直接参与生产的工作人员应按中华人民共和国食品卫生法第二十六条规定每年进行健康检查，在取得健康证明后方可上岗工作。

外来人员进入场内应遵守本场切防疫制度。

疫病流行期间，严禁外来人员进入。

疫病控制根据上海市无规定动物疫病区建设项目实施方案的疫病控制目标，猪场应制定相应的控制疫病的实施方案和措施。

免疫根据本市疫病发生的种类及市区县动物防疫部门制定的免疫程序，结合本场实际情况，确定免疫接种内容方法和适宜的免疫程序。

经过免疫的猪群应详细记录标记，并仔细观察猪群反应情况。

根据国家和本市的有关规定，对重点疫病实施强制免疫。

猪场应按照规定的免疫程序对猪群实施免疫接种。

接受有关动物防疫监督机构进行疫病监测及监督检查。

按照上海市动物免疫标识管理办法的要求对猪只实施免疫标识制度。

疫病监测猪场应按照畜禽产地检疫规范的规定，接受动物防疫监督机构对猪场的疫病监测检疫和监督检查。

扑灭疫情根据动物防疫法规定的疫病种类和当地防疫部门的要求做好封锁扑杀隔离消毒防治净化工作。

封锁期间严禁出售加工染疫病死和检疫不合格的猪只及产品，病死猪按畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程规定，进行无害化处理。

在最后头病猪死亡淘汰或痊愈后，需经该传染病最长潜伏期的观察，不再出现新病例时，方可申请解除封锁。

消毒建立严格的消毒制度和操作规范。

根据安全高效低毒低残留的原则选择消毒药品种。

定期对场内外环境猪只体表饮水和设施等进行不同方式的消毒，并观察监测消毒效果。

应根据消毒药效力维持时间，定期更换场内消毒池消毒液，并做好记录见附录。

凡进入生产区的所有工作人员应洗手戴工作帽穿工作服和胶鞋，或淋浴和更换衣鞋。

工作服应保持清洁，定期清洗消毒。

每天清扫猪舍，保持饮水饲槽地面运动场卫生，定期消毒。

疫情流行期间，增加消毒次数。

每批猪调出后，对猪舍进行彻底清扫冲洗和严格消毒，空圈天，猪群周转实行全进全出制度。

产房要严格消毒。

母猪进入产房前要对体表外阴和乳房进行清洗和消毒，仔猪断脐要严格消毒。

定期开展消毒灭源工作。

每月次对养猪舍栏运动场和其它用具进行消毒。

分娩舍每周次消毒。

对运载猪只车辆，空回车及其他工具装卸前后进行消毒。

对屋面墙面及路面每月次用生石灰混悬剂喷洒。

疫病流行期间，增加消毒次数。

寄生虫病防治制定驱虫方案和驱虫程序。

常见体内蠕虫和体外寄生虫病控制程序首次执行寄生虫控制程序的猪场，应首先对全场猪进行彻底驱虫。

怀孕母猪在产前周内用次抗寄生虫药。

公猪每年至少用药次，对外寄生虫感染严重的猪场，每年诮用药次。

所有仔猪在转群时用药次。

后备母猪在配种前用药次。

新进猪驱虫两次每次间隔天后，并隔离饲养至少天才能和其他猪群并群。

应选择高效安全广谱低残留的抗寄生虫药。

兽药使用遵守兽药管理条例的有关规定，坚持预防为主综合防治的原则，严格按照兽药技术法规的要求，合理使用兽药及饲料药物添加剂。

建立药品使用兽医负责制。

兽医全面负责药品的选择使用以及饲料中使用添加剂等技术工作。

实施处方用药，并接受官方兽医的检查和指导。

建立健全药品采购保管领取使用等规章制度以及相应的记录制度见附录。

严禁采购使用伪劣未经国家批准无批准文号和过期失效的兽药。

建立符合药品贮存条件要求的药房和设施。

疫苗生化药品激素类药品应按要求在冷藏或冷冻条件下保存。

饲料药物添加剂的使用，应按照农牧发号文件关于发布饲料药物添加剂使用规定的通知的要求严格执行停药期见附录附录。

遵守中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划和无公害仪器行动计划的各项规定，严禁使用国家明令禁止的违禁产品和药品作为饲料添加剂促生长用。

违禁产品和药品有肾上腺素克伦特罗等受体激动剂异丙肾上腺素多巴胺影响生殖的激素性激素促性腺激素及同化激素具有雌激素样作用的物质玉米赤霉醇等催眠镇静药安定氯丙嗪安眠酮等等。

肉猪可食用组织中兽药最高残留限量不得超过农业部发布的动物性食品中兽药最高残留限量规定的指标。

加强对生产环境水质饲料用药等生产环节有害物质残留的管理和监控，通过定期接受政府部门的抽检送检或有条件的自检等方式，严格控制违禁药品有毒有害物质和药物残留。

对有出口任务的猪场，其用药品种及用药原则应符合进口国家或地区的要求。

八经营管理学习先进技术，掌握市场信息，规范生产管理，提高劳动生产率，增加经济效益，强化职业道德，多产优质安全和放心肉服务社会。

计划管理长期计划年或更长时间猪场发展生产的规划，主要内容应有经营方针发展规模与速度品种资源的利用与更新产品数量提高的措施等指标预期经济效益增长的测算。

年度计划在总结上年度生产实绩的基础上确定本年度的产品数量质量指标，修订劳动定额，以及完成指标的行政与技术措施，主要内容应有配种与分娩计划公母猪淘汰与更新计划饲料供应计划培训计划财务预算等项。

配种与分娩计划根据场内现有生产公母猪及各阶段猪的存栏和猪舍条件，制定每周配种头数分娩胎数和产仔数，保持均衡生产及合理的猪群结构，是组织养猪生产与猪场周转的依据。

公母猪淘汰与更新计划根据上年度末存栏的生产后备公母猪的年龄结构和生产成绩，计划年内预计应淘汰的头数与时期，公猪年更新比例，母猪年更新比例不低于。

依据应淘汰的品种数量和时期，培育和购买相应的后备猪，后备猪的数量应大于淘汰种猪数。

饲料计划饲料是养猪生产的物质基础，优质的原粮添加剂和适合猪只各生产阶段营养需要的科学配制，是办好猪场的关键。

应按场内各时期存栏猪群结构及营养需要，制订采购计划。

免疫驱虫及消毒计划按免疫程序及猪只各生产阶段制定疫苗接种和驱虫及大消毒计划。

培训计划按各工种具体情况，适时安排技术人员与技术工人进行业务培训与职业技能鉴定。

财务预算按全年生产规模与数量作出支出与收支预算，以及流动资金筹备安排。

劳动管理建立和健全合理的规章制度规章制度的建立，并严格按照规章制度经常检查督促是猪场有序生产和安全生产的保障，商品猪场的规章制度主要有兽医防疫卫生制度生产技术操作规程和岗位责任制。

兽医防疫卫生制度应含有场隔离带的建设，消毒设施的建设使用，场内外人员车辆的管理消毒，养猪设施与环境的定期消毒与清洁卫生，免疫程序生物药品及其它兽药的采购保管作用，进出场猪只的检疫，病死猪和废弃物处理的设施要求等内容。

生产技术操作规程按岗位工种制定技术操作规程，各工种操作规程应在总结先进技术的基础上，结合本场实际条件来制定，应注意内容重点突出，简明扼要，便于实际操作和检查。

岗位责任制应按场内生产工艺流程和设施条件，因地制宜地制定岗位责任制。

商品猪场般设立的岗位及责任制内容如下见表各岗位工种责任制生产考核指标和奖惩办法，可依据本场近来实际生产水平和条件，以略高于平均数为起点，亦可以生产水平较高的同类弄场的生产指标做参照。

专门技术操作规程可参照本规程饲养管理章节。

加强技术工人的业务培训，鼓励支持通过技能鉴定，获得职业技能资格证书并实行持证上岗。

统计报表管理应建立和健全统计报表制度，以便及时反映猪群动态，生产状况，并通过分析指导生产。

应逐步采用合适的计算机软件，实行电脑化管理。

制定登录统计报表的原则，应力求简明扼要，及时正确，格式统，计算单位致。

商品猪场常用的报表配种记录表，应登录配种公母猪的品种耳号预产期等见附录。

产仔哺乳记录表，应登录分娩母猪与产仔情况见附录。

饲料消耗记录日周报，每天周饲料领用及药物饲料添加剂使用记录见附录附录附录。

公猪登记卡棚头卡登录公猪来源血统品种出生日期及配种成绩附录。

母猪繁殖记录牌棚头卡登记来品种配种和分娩日期及产仔断奶情况见附录。

猪只移动登记卡登记场内内各阶段猪只迁移转群信息见附录。

肉猪销售日报周报见附录。

防疫记录表登记疫苗名称来源批号接种对象日期执行人见附录。

疾病死亡记录表登录时间棚号临床症状处理意见执行人见附录。

财会管理经济核算猪场应对生产过程中发生的经济活动进行成本核算，通过经济核算，可以及时了解各种经济活动资料，以便进行比较分析，及时采取措施，节约开支，降低成本，增加收入，以取得最大经济效益。

附录常用饲料在猪日粮中的推荐比例饲料仔猪生长猪育肥猪谷食类糠麸类糟渣类豆类炒熟大豆饼粕菜籽饼粕动物性饲料碳酸钙磷酸氢钙食盐盐酸赖氨酸蛋氨酸表岗位责任制岗位责任内容生产考核指标奖罚场长遵守执行国家畜牧业生产及兽医卫生法规和技术规范，为市场提供优质安全无公害商品猪，全面负责各项工作，是企业的第责任人技术负责人制订各工种技术操作规程，编制年度生产计划，技术培训指导场内生产指标畜牧管理配种与分娩计划的制订，各阶段猪饲料营养制度的实施与监督检查，防病治病，病死猪无害化处理，并做好疾病与死亡记录表和防疫报表的记录填写兽医指导公母猪饲养员掌握膘情，做好种公猪的调教和母猪发情观察，加强公猪精液检查，提高公猪利用率和母猪情期配种率配种员人工授精员般操作规程专门技术操作规程情期配种率饲养员公猪般操作规程专门技术操作规程精液质量饲料利用率轻空胎后备母猪般操作规程专门技术操作规程膘情情期受胎率产房般操作规程专门技术操作规程接产仔猪死亡率哺乳母猪般操作规程专门技术操作规程仔猪成活率饲料报酬增重保育期母猪般操作规程成活率增重饲料报酬肥育期肉猪般操作规程增重饲料报酬商品母猪仓库保管原辅料的质量数量检收保管，饲料日周报的填写计量正确无变质财会正确登记各项收入支出，做好月报，发现经济异常即时报告年月报第二章岗位职责第节场长岗位职责在总公司领导下负责全场人员的政治思想与科技管理教育工作及各项生产行政管理工作，坚决执行党的方针政策，认真贯彻总公司的各项管理制度。

按照总公司的生产指导思想和下达的指标，科学制定本场的畜牧生产计划和实施方案，合理使用人才，确保各项任务的完成。

发展畜牧生产和经济建设的同时，根据本场特点，认真抓好双文明单位的创建达标工作。

努力贯彻科教兴农战略，坚持以科技为龙头，确保各项科技措施的贯彻落实，不断提高生产管理的科技含量。

增强市场意识，努力提高产供销加综合发展的能力。

抓好队伍建设，认真做好单位员工的教育培养和考核工作。

积极支持工青团妇等群众组织的工作，认真做好老干部和退管工作，认真完成上级交办的其它工作。

第二节管理员兼兽医师岗位职责在场长和上级主管领导下熟悉了解和掌握生猪的饲养管理技术要求，根据本场实际开展行之有效的疫病防治工作。

根据实际情况配合单位领导科学的安排生产，共同制定配种产仔计划和日常管理制度，努力实现仔猪均衡供给，确保各项生产任务的顺利完成。

严格执行兽医师操作规程和免疫程序，认真完成防疫检疫驱虫阉割治疗等各项工作，督促检查验收饲养员