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本公司荞麦粉生产工序见图工艺流程图，关键质量控制点有以下二程序荞麦清理研磨及筛理生产必须编制关键质量控制式序操作规程并依据规程实施质量控制。
多工序点控制要点原料收购具体指标第页共页入库荞麦水分杂质不完善粒容量色泽气味口味正常。
荞麦清理具体指标筛面的畅通率达到以上入磨净荞麦杂质。
具体要求确保每道清理设备处于良好的运行状态定期对荞麦质量进行评价随时检查下脚料，发现问题技术处理。
研磨及筛理具体指标精粉出品率普粉出品率荞麦精粉质量符合准要求。
具体要求严格遵守操作规程，合理分析流程严禁畸轻畸重，单边跑料或流理不均。
成品包装具体指标精粉净含量。
普粉净含量。
第页共页具体要求每批产品必须抽样检验，按等级分装包装应使用符合国家标准的包装物包装成品准确称量，不得出现短斤少两现象缝口平整严实成品要必须存放在专用成品房内，库内不得存放其他物品。
特殊过程本公司荞麦粉生产不特殊过程。
第六章过程质量控制第页共页检验管理技术部为本公司行人使质量检验机构，负责编制质量检验管理制度和检验试验和计量设备管理制度。
检验设备的管理执行本质量手册生产资源提供测量设备的规定本公司的荞麦粉检验以下项目灰分粗细度水分气味含沙量。
其中种指标委托庆阳市产品质量监督检验所进行检测。
并鉴定委托检验协议。
检测执行企业准，检验合格后经授权人签发合格证后予以出厂。
过程检验技术部必须编制检验操作规程及检验计划按规程及计划进行过程质量检验。
过程检验包括以下项目原料检验荞麦检验荞麦粉检验质量检验和计量检定。
过程检验分为首件检验，巡回检验和完工检验第页共页首件检验是每天对生产的第袋产品进行的检验，或者是对生产工艺改变，收购原料的批次的改变调机后的和袋产品进行检验活动。
巡回检验是指检验员在分管工序所作的巡回检验活动。
完工检验是指加工完毕业进行的检验。
过程检验实行工序流转卡同转许。
检验状态标识检验状态标识分为四种合格，挂合格牌不合格，挂不合格牌待检，不挂牌已要待判定不挂牌不合格品的控制对于检验合格产品，根据不合格性质由技术部做出处置，其方式有以下几种返工让步接受或降级不合格品经返式后应按需求进行重新检验。
出厂检验产品包装由技术部抽样按标准和检验规程进行检验。
第页共页检验合格后，有技术部出具产品检验合格证，方可入库，出厂。
对不合格按不合格的控制要求进行处置。
做好检验启示并妥善保存。
第七章文明安全生产第页共页文明生产生产部应制定文明生产制度，并贯彻落实。
工作场所厂房车间应保持清洁明亮温度湿度适宜工艺布局合理工序衔接紧凑生产场地道路畅通符合食品卫生要求。
产品搬运使用适当的搬用清洁无污染防止碰撞造成产品损失。
贮存库房应做到帐卡物相符按程序班里入库手续仓库有足够的空间通风防鼠防蝇防虫防污染气体仓库应做先出后进的原则随时检查仓储产品安全生产生产部应根据国家有关法律法规规定制定安全生产制度，严格实施。
第页共页设施设备危险部分应有防护罩，防护网等了防护措施。
操作工应穿戴整洁的工作服帽。
车间房屋要有防护措施和消防器材。
卫生整洁具备防尘等措施。
严禁超标排放。
文件登记表编号序号文件编号名称发放部门领用人签字员工培训登记表编号序号姓名职务年龄文化程度职称资格证书培训时间培训内容成绩进货验证记录编号序号产品名称型号规格供应生产单位进货日期进货数量验证数量验证方式验证项目标准要求验证结果合格否验证结论合格不合格检验员日期不合格品处置退货让步接受报废批准日期半成品成品检验记录编号序号产品名称型号规格生产单位生产日期生产数量检验数量检验方式检验项目标准要求检验结果合格否检验结论合格不合格检验员日期不合格品处置让步接受返工返修降级报废批准日期紧急类外放行产品申请单编号序号申请部门申请放行产品型号规格进厂日期放行数量申请放行原因备注申请人不合格报告编号序号产品名称型号规格生产单位不合格数量不合格原因技术部日期不合格品处置技术部日期备注批准日期改进计划编号序号部门负责人时间需改进的事项名称完成时间改进内容可另附页分管负责人审核意见签名日期总经理意见签名日期改进纠正和预防措施实施情况览表编号序号改进计划纠正和预防处理单序号内容摘要责任部门发出日期完成期限验证人验证结果及完成时间系，符合本公司获得持续生产合格产品的质量保证能力和需要。
现予颁布实施。
我任命质量副经理郭占武代表我本人全面负责全公司质量工作。
并定期报告质量管理体系运行情况，授权质检科检验验证人员行驶质量否决权，有权就生产过程中出现不合格而发布停止生产，进行整顿的权利。
经理张建宝二〇〇年六月二十日第章质量手册发布令第页共页本公司依据工业产品生产许可证企业生产条件审查办法荞麦粉生产许可证实施细则中华人民共和国产品质量法工业产品生产许可证试行条例等有关规定编制完成了质量手册第版，现予颁布实施。
本手册是全公司质量管理体系的法规性文件，是指导本公司尽力并实施质量管理体系的纲领和行为准则，本公司全体职工必须遵守执行。
本质量手册现予批准颁布，于年与日正式实施。
经理张建宝二〇〇年六月二十日第章质量方针和质量目标第页共页本公司的方针是质量第，信誉至上，向用户提供品质优良的产品。
本公司的质量目标是严格执行国家标准，产品合格率达到，坚持用户第，顾客投诉率年少于。
本公司的质量承诺是不合格的原料不采购，产品出厂批批检，用户不满意包退包换。
本公司质量方针，质量目标由经理批准发布。
修订需经理批准并重新发布，并把质量方针传达到每个中工确保得到贯彻执行。
技术部每季度统计质量目标完成情况，对不满意方面进行修改或纠正。
经理张建宝二〇〇年六月二十日第章质量管理职责第页共页组织领导经理任命生产技术副经理全面负责全公司质量工作赋予其定期向经理报告企业质量管理体系的运行情况，同时具有以下方面的职责和权限。
确保按照工业产品生产许可证企业条件审查办法的要求，建立实施和保持有效的质量管理体系对生产许可证产品实物质量进行有效的控制，不断改进产品质量负责重大质量问题的分析和处理负责建立健全质量管理网络负责对质量管理体系运行情况进行审查。
健全的组织机构，是企业实施质量管理的根本保证。
本公司按照工业产品生产许可证企业生产条件审查办法要求建立了组织机构见图质量职责的权限经理批准和颁布质量方针，质量目标和质量管理手册配置质量管理体系运行所必须的资源建立质量管理需要组织机构规定部门和各级人员职责第页共页和权限对质量管理体系建立中的重大问题进行决策对产品质量财务负责全面责任组织相关部门和人员对质量关体系运行效果进行评价和改进。
生产技术副经理对全公司的产品质量和服务质量负责，并负责贯彻执行国家有关质量方针政策。
具体负责主持质量管理工作负责组织建立质量管理体系，使其有效运行，不断改进和完善。
主持质量分析活动，负责评审不合格产品。
监督检查，协调各部门的质量职责执行情况。
对本公司的产品质量负主要管理方面责任分管生产技术工作保证执行国家有关法律政策技术标准保证产品符合国家有关法规及和他要求。
技术部技术部是本公司的质量管理的归口部门，在生产技术副经理领导下进行质量体系策划建立运行和完善负责本公司的质量方针目标的贯彻执行第页共页组织编写和修改质量手册编制检验标准检验操作规程原料半成品成品的检验及报告不合格品的控制及验证质量记录的控制质量管理体系文件的控制和管理对全公司产品质量负责负责检验测量器具的管理生产部生产部是本公司生产过程管理归口部门，在生产技术副经理领导下负责工艺技术设备管理过程控制全部管理工作生产技术安排编制设备生产技术标准操作工作生产技能培训负责生产环境的保持负责按标准法规进行产品生产销售部销售部是产品销售和售后服务的管理归口部门编制产品销售计划并组织实施调查产品市场需求情况，提出新产品开发建设第页共页办理产品销售中的有关业务几时处理顾客意见与要求供应部原料采购贮存搬运和防护的管理工作编制采购计划鉴定采购合同并组织实施，对采购原料质量负责选择供方报请批准确定合格供方不合格原料的处置第二章生产资源提供第页共页生产设施本公司必须建立在符合荞麦粉生产许可证实施细则要求的有害气体调尘土灰尘放射性质量及其他扩散污染地区。
荞麦粉生产厂房应设计合理，能满足生产规程的要求。
原料成品必须存放在专用仓库内，必须有防鼠蝇及其他害虫的侵入和隐匿的措施，留有人行通道，并保持仓库内干净整洁。
每周检查次。
夏秋季每天，春秋每天必须清理机械设备，设施中的滞留物料，防止霉变。
清理物料的污水必须排放到沉淀池内废水不得外溢外流，周清理次。
采购的荞麦必须符合国家标准规定，入磨荞麦必须经过筛打磁选风选去石等清理过程。
风网系统必须配置出尘设备。
制粉车辆必须配置粉尘过滤设备，防止车间内粉尘超标。
荞麦输入成品打包工序之前，必须经过磁场，磁性金属不得超过荞麦粉标准的规定限量。
应使用符合国家标准要求的包装物包装成品。
打包间的落地粉不得直接包装出厂。
第页共页运输的车辆，工具及附属物必须清洁，不得将成品原料与污染同车运输。
设备工装本公司必须配置荞麦粉生产许可证实施细则中规定的必要的生产设备和工艺装备，具体为以下种筛选清理机比重去石机磁选机磨粉机筛理设备清粉机以上设备和工艺设备，其性能和精度也必须满足规定的质量要求。
测量设备技术部负责本公司所有测量设备的管理。
编制并记录测理设备台帐，本公司的测量设备有以下几种分析天平烘箱高温电炉电炉粉筛对照能溯源到国家的测量装置，技术部负责按照规定的时间间隔或在使用前对测量设备进行校准和检定。
当不存在上述标准时，本公司制定检定程序，并对其进行校准检定，并做好记录。
对于需要精细调整或再调整设备，有技术部制定使用调整规程，调整必须按照规定执行，防止违规调整而导致装置失效。
测量设备在搬运维护和贮存期要争取有效的防护措施和适应的贮存条件，防止测量损坏个失效。
第页共页本公司配置设备其测量范围性能精度等都必须满足细则，产品标准检验方法的要求和本厂生产的需要，并要检定或校准的有效期内使用。
检定校准状态标识经检定校准状态标识标签标识上应注明使用期和校准日期不合格的测量设备要有禁用标志旦发现偏离标准状态的测量，应再次检定或校准，并对以前检验或试验结果进行验证技术部负责保险检定标准的记录操作人员必须经过培训，考核合格者持证上岗。
人员要求生产部负责建立本公司人员培训档案，本公司领导通过普法活动自学或培训方式，了解产品质量法扽那个相关法律法规，了解对生产的产品质量应负的责任和义务。
本公司的管理执行验证人员应具备或经国家有关部门，培训合格后持证上岗，并具有年的企业管理和荞麦粉生产经验。
本公司生产技术人中应具有初级职称的掌握荞麦生产专业知识的人员担任，并经经理聘任。
第页共页本公司生产操作人员，上岗前应经过技能培训，使每
【定稿】工贸有限责任公司质量手册_质量手册范本word文档（完稿）
