300吨辣红素生产线项目可行性研究报告投资建议书word文档（定稿）

在亚洲主要以中国印度斯里兰卡等为中心欧洲西部主要有以西班牙为中心，包括葡萄牙及北非墨洛哥为集中分布地，东欧以匈牙利为中心，斯洛伐克保加利亚南斯拉夫罗马尼亚为集中分布地非洲集中分布于南部非洲国家津巴布韦南非莫桑比克博茨瓦纳纳米比亚马拉维等国北美主要以美国和墨西哥为主，南美以秘鲁巴西智利为主澳洲主要以澳大利亚为主。

亚洲已经成为世界辣椒红色素的最大生产基地，尤其以印度的生产量最大。

年印度共出口各种色价的辣椒红色素约，年达到发上，集中分布于印度南部的科钦马杜奈班加诺尔海德拉巴等地。

全印度辣椒红色素的年生产能力约有多，主要生产企业是。

公司建立于年，设备能力达到年。

根据有关资料统计，年，全球辣椒绝色素产量为，年产量达到，年产量为，预计年产量达到。

二国内市场我国是亚洲仅次于印度的辣椒红色素生产大国，到年，国内生产辣椒红色素的企业达到户，集中分布于原料产地的周边地区，其中河北户，山东户，东北四川各户。

年设备生产能力约。

代表性生产厂家为青岛红星色素厂河北中进色素厂等。

根据有关资料统计，年辣椒红色素产量为，年达到，年达到，预计年达到。

四供需分析国际市场总的来说，全球辣椒绝色素的供需矛盾突出，生产远远不能满足市场需求。

年需求量差口为，年受苏丹红的影响，需求量差口突增到，年需求量差口为，预计到年，需求量差口将达到。

二国内市场年，我国辣椒红色素需求量差口为，年需求量差口猛增到，年达到，预计年需求量差口将达到。

不仅如此，我国每年有的辣椒红色出口到世界各国，加上出口量，我国每年辣椒绝色素的需求量差口将会愈来愈大。

综上所述，不论是国际市场，还是国内市场，辣椒绝色素的生产量远远不能满足市场需求，部分靠番茄苹果等原料加工提取，弥补市场需求，另方面主要靠化学合成来满足市场需求。

本项目产品市场需求空间大，前景好。

五价格分析辣椒红色素以色价定价。

辣椒红色素颜色的深浅主要依据色价，即，色价指准确称取试样，精确至，用丙酮稀释于容量瓶中，再精确吸取稀溶液，稀释至，用分光光度计在波长处，用丙酮作参比液，于比色皿中测定其吸光度。

色价。

时，目前的市场价格为万元。

本项目生产的辣椒红色素。

考虑到市场变化的因素，按万元定价。

六副产品的市场分析本项目的副产品为辣椒粉粕辣椒籽辣椒酱。

辣椒粉粕辣椒粉粕，是特级辣椒粉提取色素及辣素后的剩余物，除含有少量的红色素及辣素外，其蛋白质含量较高，可用作家禽牲畜水产等动物的优质饲料添加物。

我国是畜禽养殖大国，蛋白饲料需求量大，仅我县就年存栏生猪万头，肉牛万头，肉羊万头，年需求饲料在万以上。

产品市场空间大。

二辣椒籽辣椒籽，除可用作种子外，还可用作榨油的原料用于生产辣椒籽油等，也可直接用于烹饪各式大菜佳肴。

市场前景好。

三辣椒酱利用原料准备车间经挑选后不是特级的辣椒加工辣椒酱。

辣椒也是我国人民喜爱的常用蔬菜，又是优良的着色剂和调味品，具有较高的营养价值和药用价值。

四川重庆云南广西湖南湖北陕西贵州等省市居民都嗜好辣椒，烹调时习惯用辣椒酱。

产品市场具有开发潜力。

七副产品价格分析辣椒粉粕目前市场价格在元至元之间，本项目价格拟定为元。

二辣椒籽目前市场价格在元至元之间，本项目价格拟定为元。

三辣椒酱目前市场价格在元至元之间，本项目价格拟定为元。

第三章辣椒基地建设和农业产业化经营辣椒基地建设本项目以白龙镇为中心，包括原白龙片区公兴片区鹤龄片区所辖乡镇。

建设辣椒原料基地。

白龙镇地处三个片区的中心，距最远的乡是长岭乡公里。

整个辣椒基地半径为公里以内。

同时白龙镇地势相对平坦开阔，是三个片区的中心，交通处于枢纽地位，易于原料集结。

基地概况辣椒基地共计个乡镇，个村，户农户。

总人口人，其中农户人，占，非农户人，占。

幅员亩平方公里，大春种植面积为亩。

人口占全县万人的，幅员占全县平方公里的。

基地所辖个乡镇内，无化工厂及中型工业企业。

空气环境环境质量产地灌溉水质量及土壤环境质量符合无公害蔬菜产地环境条件。

二种植面积规划种植面积规划为亩，辣椒鲜产量达到。

计划从年起，年达到目标。

年种植面积计划计划计划推广农户为，户均种植面积为亩，种植面积达到亩，占大春种植面积亩的。

鲜辣椒产量达到。

其中户均种植面积最大达到亩，最小的为亩。

年种植面积计划计划计划推广农户为，比年增加，户均种植面积为亩，比年增加亩，种植面积达到亩，比年亩，占大春种植面积亩的，比年增加。

鲜辣椒产量达到，比年增加。

其中户均种植面积最大达到亩，最小的为亩。

年种植面积计划计划计划推广农户为，比年增加，户均种植面积为亩，比年增加亩，种植面积达到亩，比年亩，占大春种植面积亩的，比年增加。

鲜辣椒产量达到，比年增加。

其中户均种植面积最大达到亩，最小的为亩。

详见年辣椒种植基地种植面积推广计划表三品种选择我县辣椒品种主要是二荆条剑辣号鑫茂号。

本项目辣椒种植主要以鑫茂品种为主。

选择鑫茂号鑫茂号鑫茂号。

这些品种的主要特性是座果率强，果多而齐，果色淡绿，熟后鲜红，肉厚光亮，空腔小，辣味浓而香果长，果宽耐寒，耐弱光，抗灰霉，抗炭疽，抗疫病，抗枯萎及细菌性斑点等多种病害，适应性强，般亩产量为田辣椒种植技术包括轮作制度播种育苗定植田间管理病虫害防治采收及采收后处理几个方面，农业部门的规范种植技术要求，严格按公害农产品标准组织进行。

二农业产业化经营辣椒基地建设坚持政府引导农户企业为主农民专业合作组织参与市场化运作的原则。

采用企业农民专业合作组织农户的组织形式。

农民专业合作组织使农户与企业之间有了个桥梁和纽带，兼顾两者的利益关系，加强协调，减少纠纷，既维护了农民的利益，又保证企业有了稳定的原料来源，成为企业与农户之间的中介。

第四章主要技术工艺方案产品方案本项目主产品为辣椒绝色素，年产量为。

利用加工中的普通辣椒加工辣椒红色素中的残余物可生产副产品辣椒粉粕辣椒籽。

其中年产辣椒粉粕，辣椒籽，辣椒酱。

二产品质量指标采用标准食品添加剂辣红素标准辣椒干标准食品中灰分测定方法化工产品采样总则食品添加剂中砷的测定方法食品添加剂中重金属限制试验方法二辣椒红色质量指标项目单位指标外观深红色油状液体色价﹥吸光比﹥砷以计项目单位指标重金属以计灰分己烷残留量总有机溶残辣椒素不溶物三辣椒粉粕质量指标外观浅黄色至浅红色粉末。

水分。

四辣椒籽质量指标外观籽粒饱满色泽鲜艳颜色致。

纯度，水分。

五辣椒酱质量指标按辣椒酱标准执行。

三生产工艺技术方案技术工艺方案辣椒红色素具有不溶于植物油和乙醇，在碱性溶液中溶解度大，耐酸碱，耐氧化等性质，在分离提取时可利用这些性质使辣椒红色素与其它成分分离，而得到纯度较高的提取物。

目前常用的提取辣椒红色素的方法有三种油溶法溶剂法和超临界流体萃取法。

油溶法指在常温下用呈液状的食用油如棉籽油豆油菜籽油等浸渍辣椒果皮或干辣椒粉，使辣椒红色素溶解在食用油中，然后通过定的工艺流程从食用油中提出辣椒红色素。

但是由于油与色素分离较困难，使得辣椒红色素物质提取率低，难以得到色价高的产品。

溶剂法指将去除次品杂质的干辣椒磨成粉后，在定温度条件下用有机溶剂如丙酮乙醇乙醚氯仿三氯乙烷正己烷等进行浸提，将浸提液浓缩得到粗辣椒油树脂，减压蒸馏得粗制品。

但这种粗制品含杂质多，同时还带有辣椒特有的辣味，为此需采用多种改进方法，以消除杂质及异味。

其主要方法有先将粗制的辣椒油树脂进行水蒸汽蒸馏，去除辣椒异味，再用碱水处理，有机溶剂提取，蒸馏得到辣椒红素或先用碱水处理辣椒油树脂，然后用溶剂提取，浓缩，添加与油溶法相同的食用油，再用水蒸汽蒸馏以除去异味。

在辣椒油树脂中加入脂肪醇与碱性物质如甲醇甲醇钠，乙醇乙醇钠，正丙醇正丙醇钠异丙醇异丙醇钠，丁醇丁醇钠等，通过这些碱性物质的催化作用，促使辣椒油树脂中的脂肪成分发生酯交换反应，然后蒸馏过量的醇，再将留下的椒渣中加水或食盐水，用酸调至中性，分层，油层中加入非极性或低极性溶剂，如正己烷油醚，出固体，过滤得到辣椒红素，该法制出的辣椒红素质量上乘且无异味。

先以的或溶液处理辣椒油树脂，使辣椒红素中的脂肪成分发生皂化反应，再用有机溶剂如丙酮进行提取浓缩，然后用水蒸汽蒸馏或在减压下用惰性气体处理即可得到无异味的辣椒红素。

此法所制出的辣椒红素收率高，质量好，生产安全简便易行。

以的碱性金属化合处理辣椒油树脂，然后再加入适量的碱土金属化合物，使其形成个水溶液体系，该水溶液体系用稀酸在室温下处理，形成盐后过滤，分出固体，水洗，再用有机溶剂提取，减压浓缩可得辣椒红素，所得的产品质地优良无异味。

超临界流休萃取法超临界流体萃取法是食品工业新兴的项萃取和分离技术，与传统的化学溶剂萃取法相比，其优越性是无化学溶剂消耗和残留，无污染，避免萃取物在高温下的热劣化，保护生理活性物质的活性及保持萃取物的天然风味等。

该技术是利用超临界作为萃取剂，从液体或固体物料中萃取，分离和纯化物料。

国内外的研究结果表明，用超临界流体萃取法脱除辣椒色素中的残留溶剂，制备高浓度辣椒红色素是成功的，可行的。

超临界流体纯化辣椒红色素，使产品符合标准的最佳工艺条件是萃取压力，萃取温度为，萃取剂流量分钟，萃取时间小时。

国内研究表明，精制辣椒红色素时，萃取压力控制在下，辣椒红色素的色价几乎不受损失，有机溶剂的残留可以降低，辣椒色素中红色系色素和黄色系色素可以分离开。

国内专家认为在小于压力下可萃取出黄色成分，保留红色素，同时，当压力大于时，可将辣椒油树脂的红色组分基本萃取完全。

二技术工艺选择经过考察，本项目对辣椒红色素的提取采用两步法。

先用溶剂法浸提出辣椒的粗提物辣椒油树脂，再用超临界流体萃取法在辣椒油树脂中萃取分离出辣椒红素。

目前国内外最先进的提取方法是用食用乙醇提取辣椒油树脂，该方法较经济实惠，且生产能力大，无残留溶剂造成的毒性。

其工艺流程如下原料挑选清洗脱水烘干去籽蒂粉碎过筛残渣浸提过滤滤液浓缩残渣最后浓缩液呈红色油脂状，即为辣椒油树脂。

然后将提出来的辣椒油树脂，采用超临界流体萃取法萃取，萃取压力以控制在，温度时萃取效果最好。

萃余物为红色半干粉状物，口尝基本无辣味。

将萃取物和萃余物分别进步脱溶纯化结晶重结晶精制包装，即得辣椒红色素。

三生产工艺流程图根据技术工艺选择，本项目生产工艺流程如下图生产工艺流程四主要生产工艺设备本项目主要生产工艺设备是烘干设备溶剂浸提设备蒸汽锅炉超临界流体萃取设备。

五副产品生产技术工艺主要是辣椒酱，生产工艺流程如下挑选后的普通辣椒初检清洗精检粉碎加入辅料装缸凉晒发酵检验加料制熟香辣酱包装入库出厂原料挑选清洗脱水烘干去籽蒂粉碎过筛浸提过滤滤液浓缩流体萃取脱溶纯化结晶重结晶精制包装五土建设工程总平面布置原则少占土地，节约用地，减少投资，在经济条件许可下尽可能创造优美的工作和生活环境。

满足绿化生活的使用功能要求，使布局紧凑，流向合理，管理方便。

满足厂内运输要求，使作业通畅连续和短捷，避免重复交叉相互干扰。

满足安全消防工业卫生环境