3千吨鱼罐头项目可行性研究报告投资建议书word文档（归档）

先刮除鱼皮和鱼鳍，沿中红指脊骨将鱼剖成二半，去脊骨后得鱼片二片。

去除褐色肉血液及其他污物，修除表面发黄的鱼肉。

然后将鱼片切成段长为厘米的鱼块。

采肉车间温度控制在以下。

金属检测采肉后必须经过金属探测仪监测，其监测标准为，然后进入下道工序。

空罐清洗消毒罐必须清洁，无锈斑，封底完好，不漏气。

罐盖无突角，罐身不应有棱角凹瘪等变形，接缝完整，卷边处无铁舌。

无涂料脱落现象。

空罐应洗净，用蒸汽消毒，倒置沥干备用。

计量装罐整理后的鱼块应尽快称量装罐，不得积压。

将准确称量后的鱼块逐块装入罐内。

鱼块竖装，排列整齐。

加配料加入精炼植物油精盐以及砂糖柠檬酸等辅料。

精炼植物油先加热到后，冷却到，过滤备用。

真空封口罐盖应冲洗干净，消毒备用。

封罐的真空度应控制在。

装罐后，应随即进行封罐。

封罐后，逐罐检查真空度，检查密封是否良好，剔除不合格罐头，重新进行装罐。

封罐后的罐头，应用洗涤剂和清水进行清洗，洗净附着在罐外的鱼肉残渣和油迹。

杀菌冷却杀菌是罐头制造的另重要程序，通常以加热法使罐内微生物死亡或停止活动，以防止内容物的腐败。

装罐封口后，应尽快杀菌。

冷却的目的是防止致病菌芽胞可能发芽而发生嗜热性腐败，以及保持产品营养口感和风味等。

打捡包装检验合格后，用真空包装机对产品按规格进行包装。

速冻将包装后的合格产品放入速冻间速冻。

速冻间的温度必须保持在左右。

入库冷藏将速冻后的产品放入冷库储藏，冷库储藏的温度必须保持在左右，所有的成品必须合理地存放并做好标记，产品进出冷库必须按先进先出的储藏原则操作。

二设备设备选择原则本项目主要设备选型以先进高效实用节能可靠为原则，具体包括以下几方面生产线设备以性能价格比高先进适用且运行稳定可靠为原则，并满足生产大纲要求保证生产装备的先进性和配套合理性，并满足适时增加新工艺新技术的要求尽可能采用生产效率高单位产品能耗低的设备首选国内先进工艺设备不选用国家明令禁止的设备。

主要设备简况本项目拟采用目前行业最先进的水产品加工设备，以适应不同层次客户对产品的要求，因此本项目主要设备选用行业先进水平。

设备投资及清单根据工艺要求，项目共需新增设备台套，设备购置费用万元含设备调试费用，详见下表表主要生产设备览表序号设备名称数量单机功率装机功率型号规格单价总价制冷压缩机组氨泵水泵冷库冷库冷却塔冷风机冷水机组制冷量空调水泵空调冷却塔锅炉房设备蒸汽锅炉单冻机切鱼头机洗鱼机蒸煮锅杀菌机生产用输送线拌料机金属探测仪液压机空压机洗罐机转盘机自动装罐机真空封口机贴标机序号设备名称数量单机功率装机功率型号规格单价总价真空包装机货车变压器电气配套设备冷库储藏货架合计第八章公用工程及节能建筑工程地质条件项目建设地系长三角地区南缘浙江省中部沿海。

本区域地基土层属华南地层区第四系海相沉积层，以砂质粉土为主粗细相间分布广厚度大，并且具有含水量低，孔隙小强度大等特性。

按土的物理学性质，自上而下可分为三个大层淤泥质粉质粘土砂质粘土粘质粉土。

平均承载为。

属于非地震区，极少有地震发生。

气象条件建设地所处气候温和湿润，四季分明，季风明显，属于亚热带季风气候区，按中国建筑气候区划分属于Ⅲ类气候，多年平均气温，最高月平均气温七月份为，年极端最高温度为最低月平均气温月份为，年极端最低温度为。

多年平均降水量为，实测最大年降水量，最大冻结深度为多年平均蒸发量，基本风压为，年遇最大风力级以上基本雪压为。

多年平均风速，主导风向为东南风，受台风影响较多。

二公用工程给排水设计依据建筑给水排水设计规范建筑设计防火规范室外给水设计规范室外排水设计规范。

给水系统水源本区域生活供水以象山市政自来水为水源，生产和消防用水以当地自来水和水库为水源。

用水量计算生产生活日总用量立方米生产用水量日用水量，主要用于产品的清洗用水和打扫清洁卫生用水。

生活用水量日用水量，主要用于职工生活用水。

循环冷却补水以循环水用量，补水率左右，日用水约。

锅炉用水日用水量为，主要用于蒸汽锅炉。

洗洒道路绿地用水考虑到市政用水紧张状况，洗洒道路绿地用水采用当地河水和雨水收集储水。

给水系统生产与生活管网合并由工业园区给水管网直供。

排水系统排水室内采用雨污废水分流制，室外采用雨污分流制。

厂区内生活污废水经化粪池或隔油池等初步处理后接入开发区污水处理站，或经地埋式污水处理设备处理，按级排放标准接入排水管网。

雨水厂区雨水通过雨水管网排入排水管网或就近排入河道。

④设备和器材卫生间内卫生器具按常规设置。

消防管道管材用镀锌钢管，用球墨铸铁管。

供电用电负荷根据建设规模及生产性质，本项目用电要求属于二级用电负荷，项目总装机功率约为，计算负荷约为，根据目前的设备配制及生产规模，预计年总用电量在万左右，设备负荷率约。

需配备总容量为的变压器。

拟配备变压器两台电源由石浦门前塘水产园区变电所架空线进入配电室，厂区内设配变电系统套。

导线选择及敷设方式配电室到各车间用电缆线，均采用地埋式。

厂区电缆均采用电缆沟铺设，进车间用钢管保护。

车间内动力采用电缆桥架设供电。

照明采用型绝缘导线穿管在墙内楼板及板缝内暗敷设。

防雷接地保护接地采用制。

电缆采用四芯电缆进户，进户后就近接地，室内另线与接地体严格分开。

接地体均采用基础接地体，接地电阻达不到要求时，在室外补打接地极。

本工程建筑物为三类防雷建筑，根据建筑物高度和体形，在三层以上屋顶设避雷保护。

接地体与保护接地公用，要求共用的接地电阻欧姆，设备专用接地根据工艺要求单独设置。

通讯厂区内各车间办公室仓库按需设若干门电话厂内虚拟办公室生活辅房安装若干有线电视出线盒。

三节能分析工艺节能项目通过采用国内成熟的工艺技术根据产品特性优化生产工艺，并合理紧凑布置工艺设备等措施实现工艺节能。

预先认真测算并试验，严格控制加工余量完善工艺操作，建立和完善各工序设备操作规程，并严格遵守杜绝声障操作使用国内最先进的生产工艺，减少生产工艺流程中的循环次数，提高生产效率，降低能耗，减少加工量和浪费。

新鲜水节能本项目用水主要为生产工艺用水和循环水补充水，其中生产工艺用水主要用于产品的清洗，为了减小新鲜水用量，项目在循环冷却水利用方面实施了有效的节水措施。

泵等设备的冷却用水全部循环使用设立中水池，收集原水处理过程中产生的清洁下水，回用于地面冲洗绿化冲厕等。

循环水的节水效果本项目通过采用加酸处理水质软化处理和加水质稳定剂等循环冷却水处理技术，以及专业化的循环冷却水系统管理工作，可以将浓缩倍数保持在左右，与目前国内工业企业循环冷却水浓缩倍数普遍维持在左右相比，其节水效果可以达到，具体见表所示。

表提高浓缩倍数的新增节水率统计表浓缩倍数基准值提高后的浓缩倍数设备节能根据本项目的工艺设备选型原则，为在保证产品质量和生产能力以及研究发展的前提下，选择性能价格比高的国内外工艺设备，项目不光注重工艺设计的节能，而且在设备选型方面也多方考虑。

项目所选用的用能设备及生产产品均符合国家强制性的能耗限额标准，不采用国家已明文规定淘汰的落后机电产品。

主要节能措施如下所示风机水泵采用二级以上能效标准产品，符合条件的电机全部采用变频调速变电设备选用符合节能评价值要求的系列变压器，合理选择变压器容量和变压器负荷的分配，尽可能使变压器运行于最佳经济运行区间。

本项目主要生产设备采用国内先进成熟设备，本项目冷水机组水泵冷却塔风机冷风机单冻机配套风机等用变频控制技术。

生产设备采用流水线作业。

锅炉节能采用独特的燃烧技术，燃料燃烧充分，利用率高锅筒内采用单回程螺纹烟火管，传热效果好根据生物质燃料的特性设计专用炉特供，前拱与后拱相适应，独特的二次配氧装置，提高了燃料的燃烬率，彻底解决了生物质燃料冒黑烟问题炉体采用加厚优质保温材料保温，散热损失小锅炉控制鼓引风机路牌变速箱变频控制，有利于锅炉整体节能。

建筑节能本项目厂房等建筑工程按照国家有关规范和规定进行设计和施工，并对建筑构件及建筑材料的选择尽量做到标准化系列化定型化，主要措施如下所示总平面设计基本采用南北向布置建筑物，避免建筑物主要立面受东西向日晒尽可能利用场地布置绿化，减少外界的反射热和长波辐射的影响，以改善环境积极改善自然采光效果建筑设计采用自然通风方式。

直射阳光面窗户采取遮阳措施，采用热光比小的玻璃，建筑物外墙采用保温和浅淡色外墙饰面材料建筑物的东西外墙和屋面在施工图设计阶段进行验算，以保证这些部位的内表面温度满足设计标准要求采用新型建筑材料，包括墙体门窗型材等，提高建筑隔热隔声防火等性能。

电气节能无功补偿节能在变配电系统设计中，按照分级补偿，就地平衡，分散补偿与集中补偿相结合的原则，合理布局无功补偿位置和补偿容量。

在高低压配电房设置功率因数自动补偿装置，并对大功率电力设备安装就地功率因数补偿装置，保证企业的用电功率因数达到以上。

通过无功补偿措施，既可增加线路的供电能力，又可有效的减少企业内部供用电系统输电线路的无功损耗，提高企业的电能利用效率。

本项目采用电容器无功补偿，可达到次投资长期受益节能降耗的功效，经济效益十分明显。

照明节能项目厂房充分考虑自然光的采集功能，充分利用屋顶和窗户的采光，减少白天照明用电。

根据场地实际情况，采用国家推荐的节能灯。

车间办公照明均采用型细支日光灯，走廊采用单端节能荧光灯，与普通白炽灯比，节电量以上。

照明开关采用分区控制或自动控制，及时关闭不需要的照明灯具，节约照明用电。

冷库设计节能冷库隔热围护结构的设计计算选材等均按国家标准冷库设计规范的有关规定执行。

库房布置应满足生产工艺流程要求，运输路线宜短，避免迂回和交叉。

月台采用封闭月台，并设置相应的冷藏门和连接冷藏车的密闭软门套。

冷藏门外设置冷风幕或在其冷藏门内侧设置耐低温的透明塑料门帘。

凡制冷管道和设备能导致冷损失的部位能产生凝露的部位和易形成冷桥的部位，均应进行保冷。

制冷管道和设备保冷的设计计算选材等均按现行国家标准设备及管道绝热技术通则及设备及管道绝热设计导则的有关规定执行。

冷库采用人工指令开停制冷机组制冷系统自动运行的控制系统，冷风机除霜按累计运行时间编程，除霜过程自动控制。

第九章环境保护消防安全生产职业卫生环境保护生态环境保护是我国经济建设中必须遵循的项基本国策，特别是对外开放以来，党和政府更加重视生态环境的保护工作。

因此，在项目实施过程中必须认真贯彻执行中华人民共和国环境保护法和国务院年第号令建设项目环境保护管理条例，严格执行三同时制度。

二环境状况项目所在区域大气环境的主要污染物是总悬浮颗粒物，其次是氮氧化物降尘二氧化硫年平均值和日平均值符合国家级标准。

空气环境质量现状良好，污染源主要来自过境车辆的尾气排放。

声音环境污染主要来源于交通工业建筑施工社会生活和其他声音源。

石浦水环境总体质量较差，污染物主要来自生活污染养殖污染。

镇内无排污管道，居民生活污水未经处理，直接排入中心港，导致中心港水质轻微污染。

三环境保护标准环境质量标准大气环境执行环境空气质量标准二级标准水环境执行地表水环境质量标准中的Ⅱ