5千吨豆制品、3千食用油、1万吨玉米食品深加工项目可行性研究报告投资建议书word文档（存档）word文档（存档）word文档（存档）word文档（存档）word文档（存档）word文档（存档）word文档（存档）word文档（存档）word文档（存档）

硒是人体生命的必要元素，是微量元素中的防癌之王补硒已成为当今种新的养生之道，秦巴山区是我国富硒面积最大底层最后品质最好的富硒区域，经普查我市大部分地区富硒所生产的农产品含硒量高，对加工富硒食品有着得天独厚的资源优势。

随着人们生活水平的提高，绿色环保纯天然食品的开发受到世界各国的高度重视，对高蛋白低脂肪低糖保健食品越来越青睐。

随着人们消费观念的逐渐提高，对豆制品的品质和营养层次的要求也是越来越高，日常的膳食结构也发生了变化，从温饱转向了优质化高档化对高蛋白质低脂肪低热量精深加工的大豆蛋白质食品需求十分旺盛。

豆制品食用油玉米食品消费市场广阔玉米又名包谷，是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利，具分析克玉米粉中营养成份为能量千卡维生素毫克蛋白质克脂肪克烟酸毫克碳水化合物克膳食纤维克维生素维克。

玉米糁性平，味甘淡，般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃防癌降胆固醇健脑的功效，主要适宜人群如下适宜记忆力减退之人食用适宜慢性肾炎者食用适宜习惯性便秘之人食用适宜癌症患者及中老年人食用适宜肥胖症脂肪肝者食用适宜脾胃气虚气血不足营养不良之人食用适宜动脉硬化高血压高血脂冠心病等心血管疾病之人食用。

大豆是自然界中所有植物性食物中的蛋白质之王，我国又大豆之乡。

不但大豆蛋白质品种多，大豆深加工产品也很丰富。

目前，大豆深加工产品已备受消费者的青睐，成为具有广阔发展前景的长青产业。

大豆是种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品有利于人体的生长发育和健康。

据了解，我国大豆消费的目标是到年人均大豆消费需求量将达到千克，总消费需求量达到万吨，到年，人均消费需求量将达到千克，总消费需求量达到万吨。

从我市场调研情况看，大部分市县区消费者喜欢食用豆制品，但目前我省生产的企业中大多数为小作坊加工企业，有定的规模品牌的生产企业较少。

经历了苏丹红三氯氰氨事件后，食品安全问题被放大到前所未有的高度，社会大众对品味上佳卫生安全的豆制品的需求是非常迫切的。

我国是食用植物油的进口大国，陕西的食用植物油供需矛盾突出，省内常年调入食用油万吨左右，油料产品市场空间很大，二十世纪是人类文明健康的世纪，随着人们生活水平不断的提高，饮食观念发生了巨大的变化，食用消费趋势也发生了定的变化，从原来的温饱型向着营养健康型发展。

作为食品生产企业必须把准消费者的脉搏，才能不断推陈出新，抢先占领市场。

我公司生产的富硒系列食品是纯天然的保健食品，是直接以天然种植的原料直接加工的绿色保健食品二是安全，低热量地吸收产品三是功能保健型食品，我市地处秦巴山区是大自然赐给的天然富硒农产品区，对于具有亿人口的国家，市场空间非常之大，所以我公司利用安康丰富的农产品加工系列富硒食品，抢先占领市场，不仅能满足广大消费者现代生活的需要，而且对企业发展带来丰厚的利润。

第四章项目的技术基础项目成果来源及情况说明本项目技术来源为安康市自坤油脂商贸有限公司自主研发生产的产品。

我公司通过市场调研，引进国内成熟的生产工艺，通过自己配方实验，生产出独特的地方产品。

目前条生产线已取得食品安全认证。

豆制品豆干和熏干生产技术为公司结合安康民间百年流传下来的独特风味配方，结合现代化生产技术，实现规模化生产。

玉米食品利用安康独有的富硒资源，利用玉米具有降压降脂抗癌抗衰老减肥的独特功效，经我公司技术研发部结合人们日常食用习惯的经验，经过长时间上百次实验研发的新产品。

本项目所具有的工艺技术优势本项目工艺属目前国内先进成熟的工艺技术，其中豆腐干熏豆干食用油等食品加工工艺技术是安康民间百年流传下来独特工艺和调味配方，与同行生产同类产品的加工工艺品质风味有本质的区别，并取得了有关食品研究院所的大力技术支持，综合了全国调味休闲食品特点，结合安康民间的豆制食品制作和食用方法开发出的种产品。

本项目的研发对行业的促进作用本项目的主要工艺技术属公司自主研的科技成果，工艺制作技术独特，其生产的产品色香味美，与同行业同类产品的加工工艺技术具有本质上区别。

更重要的是公司生产的富硒系列食品具有降低人体胆固醇血糖血脂散毒通脉减肥防癌抗衰老等独特的功能，将是行业休闲食品的个大的创新，对行业的发展有着积极的推动作用。

第五章建设方案建设规模及建设内容建设规模根据市场需要和企业发展，并考虑项目资金能力和建设场地等多种因素，本项目生产规模为年产吨豆制品吨食用油吨玉米糁。

建设内容本项目主要建设内容生产车间原料库成品库机修车间试验检验室锅炉房变配电室及公用工程辅助设施总计建筑面积平方米。

购置各种生产线所需主要生产设备和配套设施。

在豆制品食用油生产线实施节能技术改造，改造原煮浆和炒子落后的用能设备，提高能源利用率，同时配套建设相应的废水处理设施。

技术方案主要生产技术要点黄豆的清洗浸泡。

去除病虫及毒变的黄豆，无碎石铁块小木棍混入原料之中。

浸泡时间依黄豆品种天气不同有所差别，冬季小时，夏季小时，般浸泡至黄豆平面平整为佳。

磨浆。

及时调整磨浆机的间隙达到规定要求，磨浆细度不能影响黄豆的出浆率，蛋白质的利用率低。

离心去渣。

利用二级离心去渣，滤网的规格为目。

煮浆。

煮浆的原则是次性将浆煮熟，压力在煮分钟。

滤出的豆浆要迅速升温至沸。

生浆煮沸要注意上下均匀，不得有夹生浆。

消泡剂不宜用量过大，以能消泡为度。

点浆蹲脑。

点浆是关系到豆腐乳出品率高低的关键工序之，要控制好点浆温度值盐卤的浓度点浆的时间环节。

并在点浆安置分钟。

压榨去水切分成型。

豆腐经压榨去水的含水量应恰当，勿过干过湿，影响切分成型。

主要原辅材料供应本项目生产所需的主要原材料为黄豆油菜籽芝麻玉米辣椒等调味品。

年需黄豆吨油菜籽吨玉米吨。

公司为了保证高质量原料的收购，与基地农户建立稳定的公司基地农户的产业化经营协作关系，通过订单农业，形成公司与农户的利益互惠机制。

不仅为农产品找到出路，又为企业提供更多优质廉价的原料。

主要产品工艺技术路线与节能方案豆制品生产工艺流程原料筛选计量浸泡水洗磨制分离煮浆标准豆浆豆腐乳豆干豆片腐竹豆浆豆浆豆浆煮浆蹲脑蹲脑打花挑皮压制上板泼制烘干切块压制压制加软切块揭片包装成品炒制卤制炒制重制包装成品包装灭菌降温成品菜籽油工艺流程图玉米糁工艺流程图毛玉米清粮去石沙辊脱皮饲料脱皮抛光提粉打包分级风选提胚胚打包制粒抛光悬浮精选平筛筛分分级菜籽震动炒籽压榨过滤脱胶碱炼油罐储油罐节能技术方案豆制品生产线节能改造方案原公司豆制品生产线煮浆系统采用敞开式煮浆，该方法加热时间长，易产生生浆热能利用率低热损失大消耗蒸汽量大，吨产品需耗煤吨，折算标煤吨，按年产吨豆制品计算年需燃料煤吨，折标煤吨。

也不能完全保证豆浆的质量，能源损失大，造成了定的能源浪费，同时增大了产品的生产成本，降低了经济效益。

公司经多方面考察论证，改原开放式煮浆系统为电脑控制，全密闭式压力煮浆系统，其特点从生浆抽入第级煮浆灌至第五级出熟浆只需分钟，且整个过程全部由电脑控制连续出浆，热效益高，热损失小，能耗低时间短卫生安全出品率高，用人少，自动化程度高，温度随意控制，实现全密闭式煮浆，该系统每小时连续煮浆吨，每小时耗蒸汽吨，按年产吨计算，每天需鲜豆浆吨，需建生产线套，能满足全年生产。

经计算日用蒸汽量为吨，日耗煤吨，折标煤吨吨产品耗煤吨，折标煤吨，年可节约燃料煤吨标煤。

食用油加工系统节能技术方案食用油加工系统原料油菜籽必须进行然煤翻炒，然后进行压榨，产量低炒籽时间长耗煤量大。

按年产吨食用油需油菜籽吨，每天平均加工吨油菜籽，加工每吨需燃煤吨，年需吨，折标煤吨。

公司通过反复试验论证，对炒籽工序的工艺设备进行技术改造利用热风循环烘干设备进行烘干，热效率高，且热能循环重复利用，热媒消耗大幅度降低，吨油菜籽烘干只需耗燃煤公斤，年按吨产品计算，年可节约燃料煤吨，折标煤吨。

热风循环干燥箱，以电或蒸汽为热源，在风机的强制循环下，使空气层流过烘盘与物料进行热量传递，并带走物料中湿度根据物料不同的要求和干燥过程不同的状态，可调节空气排出量与循环量的比例，从而达到干燥速度与热力用率双重提高的目的这也是热风循环烘箱只优点所在。

本烘箱属盘架式间歇干燥，是通用性较广的干燥设备适用于医药化工食品轻工电子等行业的物料成品除湿固化及干燥之用。

如原料药生药中药饮片粉剂颗粒冲剂蜜丸颜料香料包装瓶脱水蔬菜食品塑料树脂电器原件烤漆。

主要技术参数型号每次干燥量次风机功率外形尺寸温度范围室温配套烘车辆配套烘盘只电加热功率蒸汽耗用量散热面积蒸发面积总重量设备配置方案设备选型的原则设备选择应能够满足项目产品方案及生产工艺的需求。

为节约能源，在保证产品质量的前提下尽可能选用节能设备。

设备选型根据本项目生产工艺要求，经过反复考察论证，本项目主要设备清单详见下表。

主要设备选型览表序号设备名称规格型号数量单位备注豆制品磨浆机台浆渣分离机台电脑全自动煮浆系统套离心泵不锈钢台转子泵不锈钢台不锈钢缓冲罐台熟浆筛台压榨机台油压站套切块机不锈钢台自动点浆机台泡豆机不锈钢个洗豆除渣机台选豆筛台转子流量计台不锈钢管道阀门批点浆桶只二菜籽油烘干箱炼油锅台碱液水箱台干燥脱色锅套板框过滤机台成品油池台油池自罐台脱臭锅台柠檬酸罐台成品油过滤机个旋液分离器个集液罐个蒸汽喷射泵个皂脚锅个油泵台油泵台水喷泵台导热油锅万大卡台提升机型台蒸汽式层沙锅米榨油机台存料箱立式绞龙米式绞龙米输送带米配电设备套二玉米糁加工设备提升机台低压风机台型组合清粮机台高压风机套磁选套型玉米脱胚破喳机台型自衡振动分级筛台型双风脱皮抛光机台型粉碎机台型磨粒机台型比重提胚机台型悬浮分级筛台型自衡振动分级筛台闭风器台二联沙克龙套吸皮箱个三锅炉设备蒸汽锅炉台软水处理设备套高效除尘器台蒸汽缓冲罐台鼓风机台引风机台上水泵台仪器仪表批四试验室设备自动水场测定仪台恒温干燥箱台分析电子天秤台蒸馏水器台恒温培养箱台超洁净工作台台培烧炉台玻璃器具套合计工程建设方案土建工程土建工程方案的选择应与工艺水暖电气施工等专业密切配合，根据使用功能要求工程特点水文地质条件材料供应情况和施工技术条件等具体情况。

贯彻国家的方针政策，在确保工程质量降低工程造价缩短工期的前提下，结合当地建筑材料，积极合理地采用和推广成熟的新结构新技术新材料和新工艺，力求做到技术先进，经济合理，安全适用，美观大方，结构上遵循安全适用经济耐久的原则，结构方案应满足工艺生产或使用要求。

生产车间建筑面积，采用轻钢排架结构，层高米，基础为钢筋混凝土基础，墙体上部及屋面采用复合保温板，厚度墙体以下为砖砌体，内外均贴防水瓷砖楼地面为防滑地板砖塑钢窗。

原料库建筑面积，单层轻钢彩扳结构，层高米，基础为钢筋混凝土柱基，混凝土地面。

成品库建筑面