清真牛羊肉万吨冷库及物流项目可行性研究报告投资建议书word文档（46页）

在运输和配送过程中，由于环境变化较大，且限于技术和成本因素，致使货品温度发生改变而造成质量事故风险相对其他环节要大。

冷链物流适用范围包括初级农产品蔬菜水果肉禽蛋水产品花卉产品。

加工食品速冻食品禽肉水产等包装熟食冰淇淋和奶制品快餐原料。

特殊商品药品。

由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目，以保持低温环境为核心要求供应链系统，所以它比般常温物流系统要求更高更复杂，建设投资也要大很多，是个庞大系统工程。

由于易腐食品时效性要求冷链各环节具有更高组织协调性，所以，食品冷链运作始终是和能耗成本相关联，有效控制运作成本与食品冷链发展密切相关。

近年来，我国冷链物流有了飞速发展，汽车保温车辆约有万多辆，有铁路冷藏车大约多辆，并先后投资数亿元人民币修建了多座气调贮藏库，总面积约为多万平方米，基本建成了全国流通网络。

我国冷链物流尽管进入了快速发展新时期。

项目建设意义和必要性是进步增强企业生产服务功能，完善食品冷链物流体系需要目前，中国食品冷链还未形成体系，目前大约肉类水产品大量牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证情况下运送，食品冷链变革需要三位体化。

在经济持续发展和生活质量不断提高形势下，冷链物流应如何快速健康发展，已成为个紧迫课题。

清真牛羊肉加工有限公司是家集山羊养殖交易屠宰加工为体大型国家级农业产业化龙头企业。

企业目前年加工万吨清真牛羊肉项目正在实施，随着项目建成，公司屠宰和加工生产能力将得到进步提升。

目前企业冷藏能力较弱，无法满足正常生产产品冷藏储存等需要，没有建立起自己冷链配送系统，产品销售送达能力和市场占领区域太小，严重影响了企业发展壮大。

本项目建设后，将形成吨容量冷库，建成企业自己冷链配送系统，对于进步完善该公司肉牛山羊肉食品冷链物流体系，增强企业生产服务功能，进步扩大和占领市场，提升企业实力有着重要作用。

是实现规模效益，促进企业发展需要清真牛羊肉加工有限公司是家集山羊养殖交易吊宰加工冷藏销售运输为体产业化龙头企业，企业已经拥有了遍布全国山羊产品销售网点，企业冷链物流体系框架已经初步建立，但随着企业生产规模不断扩大，现有冷冻冷藏和冷链运输等设施已经不能满足运营需要，因而该公司计划在市颍南界陶路西侧建设吨容量大容量冷库。

本项目规模大，起点高，项目采用了行业流冷链物流工艺设备。

项目建设实施将进步增强清真牛羊肉加工有限公司企业库存能力，有利于适应市场变化，极大地发挥规模效益，提高企业竞争能力，有力地促进企业发展。

是促进项目区肉牛山羊产业化需要肉牛山羊产业是阜阳农业重要优势支柱产业，阜阳市是传统肉牛山羊养殖大县，肉牛山羊养殖已成为当地农民进行农业产业化经营主导产业。

清真牛羊肉加工有限公司立足当地，大力发展肉牛山羊产业化经营，扩大产业规模。

通过实施产业化经营，极大地提高当地山羊养殖效益，带动农民增收。

阜阳市肉牛山羊养殖有着良好基础，环境无污染，具备生产绿色优质产品及低成本发展肉牛山羊养殖生产优势和规模优势，经过合理整合，适度规模经营，提高技术和经营管理水平，实现产业升级，其竞争力和市场应变力将会大大增强。

本项目建设实施通过改善物流条件，促进扩大企业生产规模，进步增强企业龙头带动能力，有利于带动当地乃至全市各个乡镇为主肉牛山羊生产基地建设，并带动肉牛山羊经纪人队伍发展，促进地方经济发展和社会稳定，打造流现代化山羊加工经营基地，促进当地肉牛山羊养殖与加工业发展，为促进项目区肉牛山羊产业化发挥更加积极作用。

是带动相关产业，促进项目区经济社会发展需要冷链物流项目关联大，项目运营将不仅可以直接带动上百人就业，为困难企业下岗职工提供在就业机会，而且间接创造了大量就业机会，有利于提高群众生活水平，维护社会稳定。

该项目产业关联度高，项目实施后不仅可以推动项目区山羊养殖和加工业发展，促进地区产业结构调整，而且可以带动粮食生产饲料加工运输宾馆服务等众多产业，极大地促进项目区经济社会持续稳定健康发展。

七技术工艺冷链物流流程本项目拟建冷链物流项目运行流程见下图。

屠宰生产车间热鲜肉预冷间冷鲜肉速冻间速冻肉冷藏库全国各销售网点生产制冷系统冷藏车冷藏车冷藏车监控系统图冷链物流流程图冷链工艺要求预冷使屠宰后中心温度为热鲜肉在之内冷却到。

分检包装将预冷后鲜肉按品种分别进行包装，保证冷却肉温度不回升。

速冻将包装好冷却肉在之内速冻，使肉中心温度达到。

冷藏保持库温，肉中心温度。

运输过程中温度控制要求如下冷鲜肉速冻肉。

库房设计工艺参数各库房室内设计工艺参数见表。

表库房室内设计工艺参数名称参数排酸间分检区冻结间冻结物冷藏间计算温度相对湿度蒸发温度制冷工艺设计制冷剂选用氨制冷剂，其特点是标准条件下蒸发温度低，单位容积制冷量大，节流损失小，难溶于润滑油，且价格低廉，比较容易取得。

制冷系统划分考虑到冻结间及低温冷藏间蒸发温度相同，且冷藏间耗冷量较小，故将二者制冷系统合为个系统，即低温蒸发制冷系统。

排酸间及分检包装间蒸发温度相同，故将二者制冷系统合为个系统，即高温蒸发制冷系统。

低温蒸发制冷系统◇制冷机根据制冷机机器负荷及蒸发温度，该系统选用液氨冷却二次进气螺杆式制冷压缩机两台进行制冷，在工况下，总制冷量为，可满足耗冷量需求。

压缩机投入运转数量可根据冻结量冷藏间应用间数需要来决定，每台螺杆压缩机均可在范围内进行无极调节。

◇制冷系统采用下进上出氨泵供液循环系统，选用低压循环贮液桶台，配套台运行稳定性能先进屏蔽氨泵为制冷系统提供氨液循环。

该系统主要特点有可使蒸发排管内表面得到氨液充分润湿，提高制冷效能较大流量氨液，以较高流速流过蒸发排管，冲刷排管内表面润滑油膜，提高蒸发排管传热效率，又能将润滑油带至低压循环贮液桶集中排放，既方便又安全用低压循环贮液桶代替氨液分离器融霜排液桶等辅助设备，可以简化系统，节省设备安装及维修费用，节省设备间建筑面积，简化了操作供液膨胀阀氨液液位控制装置放油装置等均集中在机房设备间内，便于监视操作和维修，有利于安全运行便于实现现代化。

◇冻结间制冷方式为了加速肉食品冻结，每间冻结间均采用搁架式排管加吊顶式冷风机联合制冷方式。

根据建筑平面布置特点，在每间冻结间两侧各设置组冷却面积为搁架式排管，在其中组搁架式排管上放置台冷却面积为吊顶式冷风机。

该联合制冷方式特点是冻结降温速度快，盘间气流均匀，适用于盘装切片肉冻结。

◇低温冷藏间制冷方式由于低温冷藏间耗冷量相对较小，因此每间冷藏间均采用两组冷却面积为氨双排集管式光滑顶排管进行制冷，排管吊顶敷设在冷藏间顶板下。

该制冷方式特点是不占用库房面积，库房容积利用率高，温度场均匀，无死角，便于除霜，卫生标准高。

高温蒸发制冷系统◇制冷机根据预冷排酸间及分检包装间耗冷量及蒸发温度，该系统选用液氨冷却单级螺杆式制冷压缩机台进行制冷，在工况下，总制冷量为，可满足耗冷量需求。

◇制冷系统本系统采用下进上出氨泵供液循环系统，选用型低压循环贮液桶台，配套两台运行稳定性能先进屏蔽氨泵为制冷系统提供氨液循环。

◇排酸间制冷方式依据工艺要求，每间排酸间蒸发器选用台吊顶式冷风机对羊劈半胴体肉预冷。

其特点是冷却速度快，冷却覆盖面广，但胴体肉表面容易风干失水。

◇分检包装间制冷方式考虑到分检包装间面积较大，且为空调工况，采用两台吊顶式冷风机配套相应风道系统进行制冷。

◇融霜方式本制冷系统中，吊顶式冷风机采用热氨水融霜方式，搁架式排管及顶排管采用热氨融霜人工扫霜融霜方式。

◇系统放油为避免由于阀门关闭失严或操作失误引起串压，本系统中高压容器与低压容器各设置台型集油器进行放油。

◇冷却水系统由于本系统蒸发式冷凝器耗水量极小，故选用台补水箱及两台冷却水市场价格计算原辅材料费根据项目建设单位提供资料，本项目建成后生产中需各类包装材料和其他消耗辅料。

根据项目生产规模及损耗率，估算正常生产年份原辅材料费为万元。

燃料动力费本项目燃料动力消耗主要为水电，水按元吨含排污费电按元度计算。

估算正常生产年份燃料动力费为万元。

工资福利费项目定员人，其中工人人技术人员人管理人员人，福利及附加按另计。

其他费用本项目其它制造及营业费用取销售收入，其它管理费用取销售收入计算。

本项目总成本费用包括可变成本和固定成本及经营成本数据详见经济评价附表。

财务评价结论财务分析依投资项目可行性研究指南为据，采用动态分析，财务分析期年，基准点均取在项目实施第年年初，目标收益率采用。

计算所得税后财务指标如下财务净现值指按行业基准收益率或设定折现率，将项目计算期内各年净现金流量折现到建设期初现值之和。

即万元。

财务内部回收率指项目在整个计算期内各年净现金流量现值累计等于零时折现率，即。

将财务现金流量表中数据输入计算机试算得。

总投资收益率投资总额年均利润总额总投资收益率投资利税率投资总额年均利税总额投资利税率投资回收期投资回收期是指以项目净收益抵偿由投资所需要时间，其是财务上投资回收能力主要静态指标。

投资回收期累计现金流量开始出现正值年份数上年累计现金净流量绝对值当年净现金流量经计算本项目投资回收期为年含建设期。

盈亏平衡分析盈亏平平衡分析是种特殊形式临界点分析。

进行这种分析时，将投产后正常年份产量或者销售量作为不确定因素，求取盈亏平衡时临界点所对应产量或者销售量。

其数字越低，表明项目适应市场变化能力越强，抗风险能力也越强。

本项目采用生产能力利用率来表示，所使用测算公式为年销售税金及附加年可变成本年销售收入年固定总成本盈亏平衡分析图产量变化率金额万元销售收入固定成本总成本图盈亏平衡图项目只要达到设计生产能力，就可保本，抗风险能力较强。

财务评价结论从项目各评价指标可以看出，该项目内部收益率为，大于目标收益率，所得税后净现值远大于零，投资回收期较短，项目抗风险能力较强，从经济上看，该项目切实可行。

六项目风险分析及控制风险措施项目风险分析冷链物流项目般投资大专业性强，在工程建设和营运过程中，经常要受到多种因素影响与干扰，而这些因素又大多具有相当不确定性。

因此，从事冷链物流项目投资必须认真识别风险设法控制风险，以提高投资成功率。

冷链物流项目在投资建设和劳动过程中，需要大量资金投入，同时在项目建设完成后，企业也会面临各种各样风险。

企业必须通过风险识别揭示产生风险来源，判别风险程度，提出风险对策，避免因在决策中忽视风险存在而蒙受损失。

根据农产品冷链物流项目特点，项目开展过程中风险主要有市场风险管理风险技术风险金融风险操作风险环境风险等。

二控制风险措施本项目开展过程中会面临很多风险，这些风险都将直接或间接地威胁到项目开展结果。

在冷链物流项目建设和营运过程中，充分认识相关风险，并在实施过程中加以控制，大部分风险又是可以降低和防范。

深入调查科学预测，建立科学有效决策机制冷链物流项目般投资大周期长风险多，因此要深入调查研究分析市场需求，科学确定投资计划，对项目各种可能方案进行可行性论证，评估方案风险发生